Stakhis Sau Casti: Condiții De Creștere, Proprietăți Medicinale, Utilizare La Gătit

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Este timpul să returnăm planta stachis, care anterior era populară în Rusia, în grădinile noastre

Această întrebare este adresată de mulți grădinari de îndată ce începe sezonul de însămânțare și plantare, dar, în opinia mea, această întrebare este incorectă și poate exista un singur răspuns la aceasta - este necesar în mod natural!

Stakhis este una dintre cele mai vechi plante vegetale și în același timp medicinale cu gust ridicat. Patria sa este China, iar de acolo această minunată plantă s-a răspândit pe toată planeta, câștigând o popularitate deosebită în Japonia (acolo se numește anghinare chineză), Mongolia, Franța, Anglia, Germania, Italia, Belgia, Elveția, SUA, Brazilia (acolo se numește cartofi japonezi) și în Australia.

În Rusia, stachisul a apărut relativ recent - doar la sfârșitul secolului al XX-lea, dar această perioadă de timp relativ scurtă a fost suficientă pentru ca acesta să se răspândească destul de larg și să-și ocupe locul de drept în parcelele casnice. Tuberculii Stachis s-au vândut în aproape toate magazinele, apoi cultura s-a pierdut. Apropo, formele sălbatice ale acestei plante se găsesc aici sub numele de Chistets și Horogi. Ne-a fost adus înapoi din 1975 din Mongolia.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Stachis este o plantă perenă și erbacee cu o tulpină ramificată și dreptunghiulară care atinge o înălțime de 60 cm. În aparență, planta stachis amintește oarecum de menta. Se propagă vegetativ cu ajutorul nodulilor care se formează pe plantă. Se formează pe stoloni ca cartofii.

Nodulii Stachis sunt bogați în carbohidrați, amide, substanțe proteice, conțin o cantitate destul de mare de grăsimi, substanță uscată și mai mult de 10 mg% din vitamina C. Seleniul este, de asemenea, prezent în noduli, conținutul său este de aproximativ 7 μg pe kilogram de fructe.

De mult timp s-a înțeles în China și Tibet că stachisul are proprietăți medicinale cu adevărat miraculoase și este utilizat cu succes pentru prevenirea și chiar tratamentul formelor inițiale de tuberculoză, precum și un mijloc de scădere a tensiunii arteriale și scăderea oarecum a conținutului de zahăr în diabetul zaharat.. Există informații fiabile că consumul proaspăt de stachis ajută la reducerea colesterolului.

Mulți vor crede că un fruct atât de rar și util ca stachisul este cel mai probabil capricios în îngrijirea sa și se vor înșela, deoarece îngrijirea acestuia nu diferă mult de îngrijirea cartofilor cu care suntem obișnuiți cu toții. Poate că singura condiție prealabilă pentru creșterea stachisului este de a-i oferi o textură ușoară și soluri fertile cu un strat arabil profund și o reacție neutră a soluției solului. Solurile excesiv de apă trebuie evitate. Stachisul nu trebuie cultivat pe soluri cu un drenaj slab, deoarece acest lucru poate duce la putrezirea nodulilor.

În ceea ce privește introducerea îngrășămintelor, atât minerale, cât și organice, acestea fac acest lucru imediat înainte de pregătirea toamnei a solului - este săpat până la o adâncime de 30-40 cm, se introduc 5-7 kg de humus sau compost pe 1 m2, iar în primăvară 30-60 g de îngrășăminte minerale complexe, cum ar fi azofoska, dozele lor sunt exact aceleași cu cele aplicate cartofilor. Stachisul este plantat toamna - în septembrie sau primăvara - în mai. Plantarea de toamnă este de preferat, deoarece este dificil să depozitați noduli acasă iarna.

Stakhis este plantat cu noduli, care sunt plantați la o adâncime de 7-10 cm - în rânduri cu o distanță între rânduri de 60-70 cm și cu o distanță între plante într-un rând de 30-40 cm. În acest caz, nodulii sunt așezate în cuiburi de 2-3 bucăți într-un cuib. Pentru a obține tuberculi mari și bine formați, suprafața solului după plantarea tuberculilor trebuie acoperită cu sol nutritiv. Sub rezerva tuturor acestor măsuri simple, stachisul poate fi cultivat într-un singur loc timp de 2-3 ani.

Stachisul trebuie curățat înainte de apariția vremii reci stabile. De obicei, acest lucru se face la sfârșitul lunii septembrie, iar până la sfârșitul lunii octombrie, recolta este complet selectată. Dacă vă grăbiți la termenele limită, atunci puteți pierde semnificativ randamentul și, dacă întârziați, recoltarea din cauza ninsorilor sau a înghețării solului va deveni destul de dificilă. Diverse feluri de mâncare sunt preparate din noduli stachis - sunt fierți în apă, aburi sau prăjiți ca cartofii. Tuberculii Stachis își vor găsi locul în supe, tocănițe de legume, sosuri, vor fi de asemenea minunați în sărare, marinate precum roșii sau castraveți.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Utilizarea stachisului la gătit

Stachisul fiert are gust de sparanghel, conopidă sau porumb tânăr pe știulet.

Este destul de simplu să preparați un vas, mai întâi trebuie să clătiți bine nodulii, să le fierbeți timp de 5-6 minute în apă clocotită ușor (sau după gust) și aruncați într-o strecurătoare - este mai bine să serviți cu unt.

Verdele de frunze de stachis, care pot fi incluse în marea majoritate a salatelor, sunt folosite și ca hrană, principalul lucru nu este să exagerați cu cantitatea, iar apoi îi vor da un gust delicat și unic.

Adesea nodulii sunt folosiți uscați, de exemplu, pot fi presărați cu sandvișuri măcinate în făină sau această pulbere poate fi adăugată la sos, iar nodulii sunt doar plăcuți la gust, sunt iubiți atât de adulți, cât și de copii.