A fost odată în Rusia, dovleacul era un produs alimentar recunoscut și utilizat pe scară largă. Era prezentă atât pe masa celor săraci, cât și în meniul celor bogați. Mai târziu, s-a preferat alte culturi, în special cartofii. Păcat, deoarece dovleacul este un produs dietetic de neînlocuit, util pentru o varietate de boli
Navele se consumă crude, fierte, fierte, aburite, prăjite sau umplute pe tot parcursul anului, deoarece rădăcinile sale sunt foarte bine depozitate toată iarna
Ceapa cu mai multe niveluri are frunze pufoase, care nu sunt grosiere pentru o lungă perioadă de timp. Gustul frunzelor este menținut până când apare primul nivel de bulbi. Pe săgeată, în loc de inflorescență, se formează mai multe niveluri
Benincasa la cuptor cu legume. Veți avea nevoie de: benincasa până la 500 g, 1 vinete, 1 roșie, 4-5 șampanie, 50 g orez, 50 g broccoli, 50 g morcovi, 50 g conopidă, 40 g ulei de floarea soarelui, 20 g unt, făină, condimente
Două rețete din florile de dovleac trombă Albenga, numite după forma sa originală, care amintește de un corn muzical. Soiul se distinge prin gust excelent și flori uriașe, asemănătoare gramofonului
Roșii uscate, roșii tăiate felii, salată de roșii brune, roșii în coacăze roșii, roșii în suc de mere, roșii în sos dulce, roșii murate și sărate - rețete pentru preparate de roșii simple și gustoase de la Lyubov Bobrovskaya
În timp ce citeam o carte despre condimente, am dat peste o notă despre valoarea nutritivă a nasturtiumului ca condiment pentru diferite feluri de mâncare. Nu am găsit rețete în carte, așa că am pregătit o marinată obișnuită, iar pe lângă piper, oțet, sare, zahăr, am adăugat și tarhon și busuioc
Ajam-sandal - nu spune niciodată „Niciodată!”Ei spun că nu are niciodată un gust la fel de gustos ca în copilărie. Opusul este, de asemenea, adevărat: dacă nu ne-a plăcut ceva în copilărie, atunci păstrăm o antipatie persistentă pentru el toată viața. Dar uneori devenim
Tort de ficatProduse necesare: ficat de vită - 1 kg; făină de grâu - 100 g; brânză - 150 g; ouă - 2 buc .; morcovi - 200 g; ceapa - 200 g; maioneză - 200 g; ulei vegetal - 70 g; verde de mărar.Se înmoaie ficatul timp de două ore în apă rece, se îndepărtează filmul și căile biliare, se taie bucăți mici, se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă făină, sare, piper după gust, se amestecă. Coaceți patru clătite din
Urmând o bună tradiție care există de câțiva ani, oferim cititorilor noștri din ultimul număr al revistei pentru 2008, rețete pentru preparate originale care pot fi pregătite pentru masa de Anul Nou.Asa de…Rulou de brânză400 g brânză moale,200 g șuncă,500 g brânză de vaci sărată cu ierburi, piper după gust,1 pahar de smântână grasă,1 ardei gras roșu,2 linguri. linguri de ketchup,2 frunz
Vara de vară este momentul în care grădinarii și locuitorii de vară încep să „culeagă” roadele muncii lor. Vă oferim mai multe rețete utile pentru acest timp
Și din nou în martie, iar din nou bărbații se grăbesc să caute cadouri demne pentru femeile lor. În mod tradițional, contribuim la această agitație oferind rețete originale pentru masa festivă.Salată „Haide, ia-o”Veți avea nevoie de: 2 brânză procesată,2 morcovi fierți,2 castraveți murați,200-300 g de carne de porc fiartă,1 cutie de ciuperci murate întregi,2 cartofi fierți mijlocii, 1 ceapă mare,3 ouă fierte, maioneză, ierburi, sare, piper.Salata este stivuită în str
Toate ketchupurile sunt de obicei preparate conform unui singur principiu: se fac piure de cartofi, care apoi se fierb la foc mic. Așadar, fierberea este unul dintre cele mai dificile și cruciale momente. Fierberea ar trebui să continue până când ketchupul capătă consistența unui piure real: nu vă puteți grăbi, deoarece numai apa ar trebui să se evapore, nu sucurile. De asemenea, este necesar să ne asigurăm că, după evaporarea apei, sucurile care se așază la fund nu arde. Iată ce poate stri
Rămâne foarte puțin timp până la Anul Nou - o seară fabuloasă, care este așteptată cu nerăbdare nu numai de copii, ci și de adulți. Am decis să oferim selecția noastră de rețete care pot decora orice masă festivă.Roșii umpluteSe fierb ouăle fierte tare, se scufundă în apă rece și se curăță. Tăiați vârful roșiilor și
Pentru bărbați în cinstea sărbătorii femeilorOferim jumătății puternice a umanității rețete originale de mâncăruri delicioase care vă vor surprinde și încânta dragii pe 8 martie."Pește în iaz"Se fierbe un cartof mare într-o uniformă, se curăță și se rade pe o răzătoare grosieră, se adaugă ulei din șprot, se amestecă, se pune într-un bol de salată. Tăiați șproturile în două părți
După sărbătorile de Anul Nou, cu sărbătorile lor zgomotoase, din belșug, încep să graviteze către mâncare nutritivă simplă care ajută la restabilirea puterii și sănătății. Aducem în atenția cititorilor noștri mai multe rețete pentru preparate originale, dovedite de mulți ani de practică.Solyanka „Fii sănătos
Se apropie cea mai iubită vacanță de copii și adulți - Anul Nou! În acest moment, toată lumea așteaptă minuni, împlinirea dorințelor și, într-o noapte magică de Anul Nou, toată lumea vrea ca masa sa festivă să fie nu numai abundentă, ci și să fie servită cu pricepere și să creeze o dispoziție pentru oaspeți și gospodării.În primul rând, să încep
Acest nou fel de mâncare de anghinare din Ierusalim ar trebui să fie fierbinte - soția și nepoata îl adoră cu smântână, prefer cu unt - atunci puteți adăuga mai mult usturoi și piper la partea mea. Aceste clătite au gust de clătite cu cartofi, dar sunt dulci
Lobio nu este un fel de mâncare specifică de fasole cu aromă caucaziană. Lobio este pur și simplu numele georgian pentru fasole, respectiv toate felurile de mâncare preparate din acesta.Fasolea în gustul lor este superioară altor tipuri de leguminoase, de exemplu, mazărea și linte; acestea sunt folosite atât la gătit în stare proaspătă, congelată, cât și în versiuni uscate sau conservate.Pentru un lobio
Gospodinele de la dacha au acum cel mai stresant moment: recoltează legume, fructe și fructe de pădure cultivate în condiții meteorologice dificile și pregătesc provizii pentru iarnă. Sperăm că multora le vor plăcea rețetele sugerate de cititorii noștri
Încercând să pregătim mai multe conserve de legume și fructe, vrem să ne asigurăm pentru iarnă alimente gustoase și sănătoase, bogate în vitamine. Sunt vitaminele bine conservate în timpul conservării? Ce tipuri de conserve conțin cele mai multe vitamine? Ce altceva este util, în afară de vitamine, este conținut în marinatele de legume și compoturile de fructe pe care le-am furnizat?
Mulți gurmanzi numesc clătite de cartofi, clătite și clătite printre alimentele lor preferate. Toate aceste feluri de mâncare sunt preparate din tuberculi proaspăt râșiți. Ce fel de fel de mâncare va rezulta - depinde de ce componente vor fi incluse în rețetă
Varza murată cu usturoi și roșii rase. Salată de toamnă. Varza cu zahăr. Varză în stil Kaliningrad. Varză murată cu dovlecei. Squash Cavier. Suc de mere de casă. Preparate de ardei de casă. Ardei umplut. Ardei dulci cu mere în marinată
Sezonul s-a încheiat, recolta a fost recoltată, inclusiv recolta tuberculilor de cartofi - unul dintre produsele preferate ale rușilor. Există mai mult de 600 de feluri de mâncare care pot fi preparate din acesta, dar în viața de zi cu zi pentru gătit rapid, se descurcă adesea doar cu 8-10 rețete, adesea conform principiului: „Ceva mai rapid și mai simplu”. Mulți gurmanzi numesc clătitele de cartofi, clătitele și clătitele printre alimentele lor preferate
Merele s-au copt. Ai doar timp să aduci găleată după găleată în casă. Întreaga verandă a fost deja umplută cu cutii de mere. De-ar fi fost doar la cererea știucilor de găleți de mere în casă! Ce recoltă splendidă, ce parfum în casă! Umplutura albă și Borovinka, Melba și Krasa Sada, Antonovka și scorțișoară noi și altele - fiecare soi în felul său - sunt parfumate. Iar sufletul cântă cu bucurie din atâta abundență și mirosuri. Și acum seara toată lumea se așează și se curăță și taie mere și
Puteți face vin din orice boabe recoltate în grădina dvs. sau în pădure: coacăze roșii și negre, zmeură, struguri, irgi, chokeberry, mure, cireșe. Mai mult, acest vin poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp, mai mult de un an, devenind în același timp mai gustos și mai puternic
Principala și cea mai importantă regulă atunci când se prepară vinuri de casă din fructe și fructe de padure ν constă în faptul că la prepararea fructelor de pădure, acestea nu pot fi spălate, deoarece se află drojdia pe suprafața pielii lor, ceea ce determină procesul de fermentare. În consecință, merită să faci vin doar din acele fructe de pădure și fructe care cresc în grădina ta și în care ești sigur că nu au fost pulverizate cu substanțe chimice etc. )
În august, multe culturi încântă fermierii cu recolta lor. O mulțime de feluri de mâncare din legume și fructe de padure proaspete vin la masa de la țară. Să ne amintim, de exemplu, un cartof tânăr cu smântână și mărar și castravete ușor sărat … Grădinarii își împărtășesc secretele culinare cu redacția și cu cititorii
Iarna fără ceai cu gem de zmeură își pierde din farmec. De aceea, astăzi vom găti gem de zmeură. În gemul de zmeură, zaharurile, acizii de zmeură sunt aproape complet conservați, iar gustul și aroma nu sunt obișnuite, ci cele de zmeură, la fel de plăcute precum cuvântul însuși - zmeură
Prima este clătitele de dovlecei, leneș și gourmet. Colectez doar dovlecei tineri cu diametrul de până la 5-7 cm. Au o piele delicată și nu trebuie să fie decojite. Pentru clătitele leneșe, dovleceii trebuie rasiți pe o răzătoare grosieră, amestecată cu aluatul, puteți adăuga ceapă și usturoi. Foarte gustos cu smântână și ierburi
Pe vremuri, gemul era gătit fără miere, evaporând fructele de pădure la o grosime de 5-6 ore. Au făcut-o fără foc deschis, tragând o sobă rusească. Se știe că „ține” o temperatură destul de ridicată timp de câteva ore. Acum, din păcate, aceste cuptoare minunate antice sunt rare
Nu este nimic mai bun într-o zi fierbinte de vară în țară decât să te răsfeți cu o supă rece. Crede-mă, pe lângă okroshka - pe cvas sau kefir - există nenumărate supe reci - carne, pește și supe slabe, legume, fructe și fructe de pădure, precum și lapte lactat și acru și chiar cereale. Cea mai simplă rețetă care necesită un timp minim și un minim de ingrediente este gazpașul rece de supă de roșii, care provine din bucătăria spaniolă și este o rudă apropiată a tocană rece de roșii rusești
Cine a spus că, în afară de cuișoare și boabe de piper negru, nu se poate adăuga nimic la marinată! Nu este adevărat, este posibil și necesar! Întrebați supermarketul cât costă oțetul balsamic. A fi surprins. Ce bun parfum francez! Desigur, nu există nicio dispută, oțeturile de vin, care, la fel ca vinul scump, sunt îmbătrânite de mulți ani în butoaie vechi din diferite păduri, își merită banii, dar de multe ori ne cer mulți bani pentru o sticlă frumoasă de obișnuit oțet, în care a fost aru
Legumele cu rădăcină de păstârnac sunt folosite ca garnitură pentru carne și pește în formă prăjită și înăbușită sau ca fel de mâncare independent. Servește ca un condiment picant pentru felurile I și II. Legumele cu rădăcină sunt uscate, prăjite, folosite ca înlocuitor pentru cafea sau condimente pentru supe. Sunt folosite la fabricarea berii, pentru prepararea conservelor de legume, de exemplu, caviarul de vinete. Deci, este loc pentru fantezie
Rețete Physalis cu căpșuni, peruane și mexicane
Varza albă, proaspătă și varză acră, este utilizată pe scară largă pentru gătitul primelor feluri de mâncare: supă de varză, borș, supe (carne, pește, vegetarian), inclusiv varză acră cu carne, cap, miros, ciuperci
Vă aduc în atenție câteva rețete simple și în același timp foarte gustoase pentru feluri de mâncare cu vinete: șobolan, vinete într-o oală, vinete umplute cu orez și legume, vinete umplute cu carne
În zilele noastre, rutabaga este o legumă din genul de varză, care a fost uitată în mare măsură. Prin urmare, nu este fără motiv că aproape nimeni nu cultivă această plantă în satele și căsuțele de vară din jur. Cu toate acestea, o astfel de neatenție față de suedez nu îi diminuează meritele
Rețete de la A. Agafonov, șeful laboratorului de selecție a culturilor de ceapă de la VNIISSOK: salată din ceapă cu mai multe niveluri cu ou, salată de sfeclă cu ceapă cu mai multe niveluri, carne tocată pentru plăcinte din ceapă verde cu mai multe niveluri
Rețete: sos de ceapă verde, salată de ceapă verde cu castraveți murați, salată de ceapă verde cu mere, salată de ceapă verde cu ou, brânză de vaci cu ceapă verde, plăcinte, ceapă grecească, sos de lapte cașat cu ceapă, omletă cu ceapă