Kokabu - Un Hibrid De Orientul Îndepărtat și Napi De Salată, Soiuri și Tehnologie Agricolă

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Calea napului alb - prin Japonia până la paturile noastre

Am uitat cultura noastră vegetală primordial rusă - nap. De la ea a rămas doar expresia „Mai ușor decât un nap aburit”. Nu-l plantați în grădini. Și nu mănâncă. Dar dulce, aromat. Poate că motivul stă în uleiurile de muștar care se găsesc în legumele rădăcinoase. Nu este recomandat persoanelor care au probleme cu tiroida.

Japonezii au rezolvat această problemă cu mult timp în urmă. Au traversat napi și salata din Orientul Îndepărtat. Și am obținut o nouă varietate de napi în scop de salată numită „kabu”, în care chiar aceste uleiuri de muștar sunt practic absente. De fapt, este o rudă a napului nostru.

La numele acestui nap, au adăugat prefixul „ko”, care înseamnă „mic”. S - a dovedit nap "kokabu", adică kaboo cu rădăcini mici. La soiurile de maturare timpurie, mărimea culturii rădăcinii nu depășește 8 cm.

Kabu este o cultură foarte timpurie: cultura de rădăcină se formează în 40-45 de zile! Valoarea acestui nap este că nu numai rădăcinile, ci și frunzele sunt comestibile în ea. Sunt tandre, suculente, fără pubescență, caracteristice frunzelor soiului nostru de nap Petrovskaya. Japonezii mănâncă aceste frunze pe tot parcursul anului, care sunt pline de substanțe nutritive. Se mănâncă atât proaspete, cât și sărate. Legumele cu rădăcină sunt, de asemenea, bune în forme crude, fierte, sărate.

Relativ recent, oamenii de știință - crescători de la VNIISSOK - au creat prima varietate internă de nap în scop de salată, se numește Geisha. Soiul Geisha a trecut cu succes testele de soiuri. Este un soi rezistent la frig, cu o formare prietenoasă a randamentului. Se remarcă prin o maturitate timpurie excelentă (perioada de la germinare până la recoltare - 45-60 de zile) și rezistență la urmărire. Culturile sale rădăcinoase sunt aceleași suculente și fragede ca cele ale soiurilor japoneze. Diametrul culturii rădăcinii este de 4-5 cm, greutatea este de 50-60 g. Pielea este subțire, netedă. Pulpa este albă, fermă, foarte suculentă. Conține o mulțime de vitamine, oligoelemente, minerale, sunt dulci, fără fibre grosiere și uleiuri de muștar. Frunzele conțin mult fier, multă vitamină C. Deoarece soiul a fost crescut special cu frunze comestibile, frunzele plantelor sunt foarte mari, există multe dintre ele.

Acest soi are încă un avantaj: toleranță mare la nuanță. Acest lucru vă permite să îl creșteți în condiții de lumină slabă, de exemplu, pe pervazul ferestrei. Adevărat, pe pervazul ferestrei puteți crește nu o recoltă de rădăcini, ci doar frunze. Frunzele de nap salată conțin cantități crescute de vitamina C - 70-80 mg% la 100 g de materie primă, adică pot rivaliza ardeii grași cu această vitamină. În frunze există mult caroten. Astfel, în cazul unui nap Geisha, se folosesc nu numai rădăcinile, ci și vârfurile. Cu toate acestea, rădăcinile sunt vara. Iar iarna vom incerca sa crestem frunze.

La sfârșitul lunii ianuarie - începutul lunii februarie, puteți semăna semințe în pământ la o adâncime de 0,5 cm. Modelul de însămânțare este de 5x5 cm. Terenul poate fi folosit exact la fel ca pentru ardei sau roșii, adică neacide și fertile. Culturile trebuie acoperite cu sticlă sau folie. Semințele răsar rapid la temperatura camerei. După aceea, adăpostul trebuie îndepărtat imediat. Răsadurile cresc foarte repede, mult mai repede decât salata obișnuită. Pentru a face acest lucru, au nevoie de iluminare suplimentară, de exemplu, o lampă fluorescentă de 40 de wați. Îngrijirea este cea mai simplă: apă, astfel încât pământul să nu se usuce. După 25-30 de zile, se formează rozete din cele mai delicate frunze. Poți recolta.

Frunzele de nap se potrivesc bine cu alte legume în salate. Dacă sunt prea multe, atunci puteți face o salată numai din ele: tocați, săriți ușor și condimentați cu sos de usturoi sau maioneză, smântână, ulei vegetal.

Au apărut soiuri de nap alb de perioade ulterioare de coacere și gust excelent pentru cultivarea în aer liber. Mănâncă legume rădăcinoase.

Soi alb alb - oferă culturi radiculare nivelate de 10-12 cm în diametru, cântărind 500-800 g. La fel ca toți napii, acestea sunt scufundate superficial în sol. Se coc la 70-72 de zile după germinare.

Soi Orbita - pentru depozitarea de iarnă. Culturi de rădăcini 400-500 g, se coacă în 110-120 de zile.

Creșterea napilor albi necesită aceleași condiții ca și napul nostru obișnuit. Cele mai potrivite sunt solurile argiloase și argiloase, bogate în humus, cu un nivel al apelor subterane de cel puțin 0,9 m. Pe solurile acide, ca toate solurile crucifere, se poate îmbolnăvi de chilă. Navele eșuează în zonele proaspăt fertilizate: culturile rădăcinoase se obțin cu o formă urâtă. Crește bine după castraveți, roșii, cartofi, ierburi. Există o modalitate excelentă de a crește acest nap: semănați-l între tufișurile de cartof după ce a fost gătit. Ea tolerează ușor umbra tufișurilor de cartofi, așa că, în toamnă, când săpăm cartofi, vom găsi, spre marea noastră bucurie, rădăcini de nap uimitor de frumoase.

Pentru consumul de vară, semințele sunt semănate la începutul primăverii, pentru depozitarea de iarnă - vara, după ziua lui Petrov (12 iulie). Deoarece napul este o plantă de o zi lungă, cu un izvor rece și persistent și o zi prea lungă, poate merge la săgeată și nu poate da o recoltă de rădăcină. Prin urmare, în primăvară trebuie să fie semănat cât mai devreme posibil. Semințele ei încep să germineze la 2 … 3 ° C. La 18 … 20 ° С, apar în a cincea zi.

Solul este pregătit în prealabil. Sub săpare, se introduce o cantitate mică de materie organică bine putrezită - o jumătate de găleată pe metru pătrat de suprafață, precum și îngrășăminte minerale - conform instrucțiunilor pentru acestea.

Semințele sunt plantate la o adâncime de 1,5-2 cm. După ce apar 3-4 frunze adevărate, plantele sunt subțiate astfel încât să rămână o distanță de 15 cm între ele.

Îngrijirea plantelor este obișnuită: udarea pe timp uscat, slăbirea solului, îndepărtarea buruienilor. Napul este foarte sensibil la fertilizarea cu îngrășăminte minerale. Cu o lipsă de nutriție, rădăcinile de calitate slabă cresc: slabe, dure și fără gust.