Cuprins:

Varza Savoy: Soiuri și Tehnologie Agricolă
Varza Savoy: Soiuri și Tehnologie Agricolă

Video: Varza Savoy: Soiuri și Tehnologie Agricolă

Video: Varza Savoy: Soiuri și Tehnologie Agricolă
Video: Varză, cartofi și alți demoni (official trailer) / Documentar de Şerban Georgescu 2024, Martie
Anonim

Plantați varză savoy - nu veți regreta

varza creata
varza creata

Ce fel de legume este aceasta - varza savoy? Mă uit la ea și sunt surprins: capul de varză arată ca capul doamnei noastre obișnuite cu cap alb, doar frunzele sunt cumva mestecate, parcă ar fi strivite rău. Nu este clar de ce s-a născut și cine are nevoie de ea? Stă întinsă pe tejgheaua hipermarketului atât de nefericită, cu frunze ofilite, că nimeni nu se uită la ea.

Ea stăruia pe vremuri pe rafturi, deși prețurile ei erau de un ban. Toată lumea știe varză albă. Nu stăpânește în magazine, toată lumea o iubește și încearcă să o crească în paturile lor, alegând pentru ea cele mai bune bucăți de pământ dintre sute de hectare înfundate cu tot felul de plantații.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Dar dacă te uiți atent, varza Savoy este un miracol, cât de bună este, de-a dreptul frumusețe. Și nu deloc frunzele au mestecat-o, ci pur și simplu cu bule, pentru că țesuturile moi delicate dintre vene cresc mai repede decât aceste vene. Bulele sunt elastice și împrăștiate peste frunze într-o ordine strict definită, care este stabilită de venele care fug de pețiolul frunzei principale. Se dovedește o structură ondulată, formată din frunze de catifea întinse în toate direcțiile, cu un cap liber de varză în centru.

Și totuși, ce înseamnă că prețurile pentru această varză au crescut acum și doar câțiva gurmanzi își permit să cumpere această legumă adusă din străinătate? În primul rând, este doar delicios, dar puțini oameni știu despre asta. Din anumite motive, toată lumea crede că varza este varză, deci este mai bine să mănânci varză albă: a fost testată de-a lungul anilor.

Varza Savoy a devenit cunoscută în Rusia încă din secolul al XIX-lea, dar încă nu poate câștiga inima grădinarilor. Grădinarii noștri tratează întotdeauna culturile noi cu mari prejudecăți, nici nu vor să încerce nimic nou. Nu au vrut să încerce cartofi, rădăcină de țelină, broccoli și chiar ridichi, fără de care nu există grădini de legume acum. Toate acestea trebuiau implementate aproape cu forța. Toată lumea era destul de mulțumită de nap.

Varza Savoy nu va fi introdusă cu forța. Aș vrea să cred că, în timp, oamenii vor aprecia meritele sale, deoarece au început deja să înțeleagă beneficiile, de exemplu, broccoli, țelină pândită și alte culturi. Desigur, are un mare dezavantaj, conform conceptelor noastre rusești, dezavantaj: nu poate fi fermentat pentru iarnă și proaspăt, nu este păstrat mult timp. Dar broccoli nu este nici depozitat, nici fermentat. Dar poate fi înghețat. Varza Savoy este potrivită și pentru congelare: își păstrează pe deplin toate proprietățile utile.

Să vedem, la ce servește varza savoy? La urma urmei, acum este considerat la modă să mănânci nu numai ceea ce este gustos, ci și ceea ce este util.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

varza creata
varza creata

Vitamine: Varza Savoy este bogată în vitamine și minerale - sunt mult mai multe în ea decât în varza albă. Este bogat în special în vitamina C.

Proteine vegetale: sunt de două ori mai multe dintre ele în varza savoy decât în aceeași varză albă. Prin urmare, supa de varză din ea este mult mai gustoasă, și tocanele de legume și cotletele.

Această varză este valoroasă pentru nutriția dietetică, deoarece fibra din frunzele sale este foarte moale. Este deosebit de atractiv pentru persoanele în vârstă și este recomandat cetățenilor cu tensiune arterială crescută. În toate țările dezvoltate, varza savoy în ceea ce privește utilitatea se află în mod necondiționat astăzi la un nivel mai înalt decât varza albă.

Este dificil să-l crești în grădinile de acasă? Este capricioasă în climatul nostru? Să fim atenți la faptul că această varză este superioară varzei albe la rezistență la frig. Deci, răsadurile întărite pot rezista înghețurilor până la –4 ° С, varza adultă - până la –6 … -7 ° С. Capetele de varză congelate dispar de obicei dacă sunt aduse într-o cameră rece.

Varza Savoy se cultivă la fel ca și varza, prin răsaduri. Răsadurile acestei varze necesită foarte multă lumină, adică în viitor, un cap de varză va fi legat de el numai dacă a primit o cantitate suficientă de energie solară. Astfel de răsaduri au un aspect puternic. Dacă răsadurile sunt alungite, nu vor lega capul.

Este foarte dificil să obțineți răsaduri de înaltă calitate pe glafuri, unde ferestrele duble de sticlă prăfuite ale apartamentelor orașului absorb o parte semnificativă a energiei solare. Prin urmare, nu trebuie să vă grăbiți să semănați semințe. Mai bine să așteptați posibilitatea de a utiliza un balcon, verandă sau logie, unde există o combinație de soare deschis și sănătos și aer proaspăt. Această oportunitate apare la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Nu este prea târziu pentru a semăna semințe și la mijlocul lunii aprilie - acest lucru este deja pe site-ul dvs., sub un film sau într-o seră. În timpul zilei, filmul trebuie deschis astfel încât soarele să lumineze răsadurile. Răsadurile cultivate în astfel de condiții nu se tem de nicio problemă meteo - îngheț și zăpadă, care uneori cade pe răsaduri tinere.

varza creata
varza creata

Semințele pentru răsaduri sunt semănate la o adâncime de 0,5-1 cm în conformitate cu o schemă de 3x5 cm sau individual - fiecare plantă în propriul recipient cu un volum de cel puțin 200 ml. Culturile sunt acoperite cu sticlă sau folie. În câteva zile, când apar lăstari, filmul poate fi îndepărtat, culturile pot fi plasate în cel mai luminos și mai rece loc - 10 … 12 ° С ziua și 5 … 6 ° С noaptea - acestea sunt temperaturile dorite.

Când plantele se înghesuie - de obicei în faza primei frunze adevărate - răsadurile trebuie tăiate, de preferință în ghivece separate. Vârful rădăcinii - aproximativ 1/3 parte - poate fi ciupit pentru o mai bună ramificare. Dacă răsadurile sunt cultivate sub un film într-o cabană de vară, semințele pot fi însămânțate mai rar - 5x10 cm - și nu se culeg.

Răsadurile pot fi plantate în teren deschis începând cu prima decadă a lunii mai. Înainte de plantare, trebuie întărit, dacă nu a fost obișnuit cu soarele deschis și cu vântul în prealabil, altfel va primi arsuri ultraviolete și poate suferi chiar și înghețuri ușoare.

Locul de plantare al verzei Savoy trebuie să fie iluminat de soare toată ziua, altfel nu va lega capetele. Este permisă doar umbrirea foarte scurtă. Orice sol este potrivit, dar întotdeauna bine umezit. Toamna, locul viitoarelor plantații trebuie săpat la o adâncime de cel puțin 30 cm. Creta sau varul trebuie adăugate la solurile acide pentru a aduce aciditatea la 5,5-5,6 pH. Pe solurile fertile, această varză crește chiar și la o aciditate mai mare, dar poate suferi de chile. Solurile sărace trebuie fertilizate corespunzător, deoarece această varză, ca și varza albă, dă randamente bune numai pe solurile fertile. Prin urmare, este necesar să adăugați 1-2 găleți de gunoi de grajd sau compost și 70-80 g de îngrășământ mineral complet pentru fiecare metru pătrat de suprafață.

Răsadurile sunt plantate conform schemei 40x50 cm pentru soiurile timpurii și 50x60 cm pentru soiurile ulterioare. Este recomandabil să faceți acest lucru pe timp înnorat și mai bine seara, când plantele s-au liniștit. La plantare, răsadurile sunt îngropate până la primele frunze adevărate, udate abundent și adăpostite de soare timp de câteva zile până când răsadurile prind rădăcini. Este convenabil să acoperiți răsadurile cu o sticlă mare de plastic cu fundul tăiat. Din interiorul sticlei, planta este acoperită cu un ziar de la soare. În timpul zilei, pluta din sticlă este îndepărtată, noaptea sunt puse la locul lor. După câteva zile, când răsadurile se înrădăcinează și încep să crească, adăpostul trebuie îndepărtat complet, altfel răsadurile se vor întinde.

Îngrijirea varzei Savoy este exact la fel ca și pentru varza albă: apă, slăbiți, buruieni, strângeți, colectați ouă de varză și de molii și luptați cu melcii. Dacă solul nu este foarte fertil și varza crește slab, puteți efectua 2-3 hrăniri cu suspensie, infuzie de plante (urzică, coadă de cal), puteți adăuga îngrășăminte minerale - 1 lingură. lingură pe o găleată de infuzie.

Despre soiuri

varza creata
varza creata

În iulie, cele mai vechi soiuri de varză Savoy încep să învârtă frunzele în capete de varză: Zolotaya devreme - o varietate rezistentă la crăpături, oferă randamente constant mari. Același lucru se poate spune despre soiul Yubileynaya 2170. Noul soi Pirozhkovaya - oferă capete de varză în formă de con, cântărind până la 1 kg.

Soiurile timpurii de varză Savoy au o caracteristică neplăcută - tendința lor de înflorire. Răsadurile care au stat mult timp la temperaturi scăzute în mai de 5 … 10 ° C pot înflori înainte de formarea capetelor de varză. Prin urmare, într-un izvor răcoros, trebuie acoperit cu lutrasil în paturi pentru izolare.

Hibrizi de mijlocul sezonului (fără soiuri): F1Croma hibrid - oferă capete dense de varză. Hybrid F1 Melissa oferă randamente stabile, este rezistent la fisurare, bine depozitat.

Soiuri târzii medii. Vechiul soi încercat și testat Vertu 1340 - produce capete mari de varză, rezistente la crăpături, dar slab depozitate. Se utilizează pentru consumul proaspăt în perioada de toamnă-iarnă. Hibrid olandez F1Ovass - rezistent la condiții adverse, la multe boli. Aceasta este o varză foarte frumoasă, catifelată, cu capetele netede, de obicei cântărind 3-4 kg. În vara caldă, se comportă ca un soi de mijlocul sezonului. Nu-l poți lăsa să depășească: a crescut puțin - și în bucătărie. În caz contrar, dăunătorii pot deteriora, iar capul de varză se poate sparge. Soi Uralochka - capetele de varză sunt destul de dense, până la 2 kg. Frunzele sunt mari, puternic bulbucate. Rezistent la fisurare.

Soiurile târzii sunt gata la sfârșitul lunii septembrie - octombrie. Capetele lor de varză sunt mai mari și mai dense decât cele ale soiurilor anterioare. Soiurile târzii sunt bine depozitate în subsol, doar frunzele exterioare se usucă.

Această varză poate fi uscată pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, tăiați frunzele interioare, cele mai subțiri și mai delicate în fâșii, uscați-le la o temperatură de 50-60 ° C. În același timp, frunzele capătă o nuanță cenușie, dar când sunt fierte devin albe.

Există multe alte soiuri foarte interesante în străinătate, deoarece această varză este foarte populară acolo. Cu toate acestea, majoritatea acestor soiuri sunt ușor rezistente la îngheț și iubesc căldura, pe care nu o avem atât de mult. Dar soiurile de mai sus cresc foarte bine la noi. Puteți găsi întotdeauna un loc pentru ei în grădină și plantați varză Savoy în loc de mai multe capete de varză albă. Gurmanzii nu ar trebui să rateze această ocazie și nu vor regreta un astfel de înlocuitor. La urma urmei, această varză este foarte bună dacă este gătită cu pricepere.

Citiți următoarea parte. Rețete de varză Savoy →

Recomandat: