Ce Vitamine Ne Oferă Legumele. Partea 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

← Citiți partea anterioară a articolului

Mănâncă pentru sănătatea ta. Partea 4

Vitamina B ₄ (colină) ajută ficatul și rinichii să funcționeze corect. Participă la metabolismul grăsimilor, ajută la îndepărtarea acestora din ficat, prevenind astfel obezitatea acestuia, precum și hemoragiile la rinichi, promovează hematopoieza, are un efect pozitiv asupra proceselor de creștere și a rezistenței organismului la infecții.

Cu o lipsă de colină, se observă ficatul gras, care poate fi cauza cirozei, funcția renală se agravează, iar producția de lapte este afectată la femeile care alăptează. Deficitul de colină poate duce, de asemenea, la supraponderalitate, hipertensiune, boli cardiovasculare și renale, ateroscleroză și diabet.

O scădere a colinei în organism poate fi cauzată de aportul scăzut de vitamina B ₁₂, precum și de afecțiuni hepatice și renale.

Vitamina B ₅ (acid pantotenic) este necesară pentru metabolismul organismului, pentru conversia grăsimilor, carbohidraților și proteinelor. Reglează nivelul zahărului din sânge, participă la sinteza hemoglobinei, colesterolului și corticosteroizilor necesari pentru a rezista stresului fizic și emoțional, promovează vindecarea rănilor, sinteza anticorpilor (ajutând astfel să facă față infecției), stimulează activitatea inimii și îmbunătățește concentrarea, previne îmbătrânirea și formarea ridurilor.

Semnele unei deficiențe a acestei vitamine sunt: dureri abdominale, pierderea poftei de mâncare, iritabilitate, nervozitate, insomnie, slăbiciune, oboseală, crampe musculare, greață, vărsături, ritm cardiac rapid, tensiune arterială scăzută, căderea părului și chiar eczeme.

Medicii prescriu această vitamină pentru nevralgii, polinevrite, eczeme, dermatite, ulcere trofice, arsuri, toxicoză la gravide, boli hepatice cronice, pancreatită cronică, boli neinfecțioase ale tractului gastro-intestinal, simptome de sevraj.

Doza zilnică recomandată pentru adulți este de 5-10 mg, iar pentru femeile însărcinate și care alăptează - până la 20 mg. Această vitamină este sigură și netoxică, astfel încât nu au fost găsite semne de exces.

Vitamina B ₆ (piridoxina) sintetizează în ficat enzima transamilază, care este implicată în procesarea aminoacizilor, face parte și din enzimele necesare schimbului de aminoacizi și asimilării proteinelor; activează procesele de metabolism al grăsimilor, îmbunătățește metabolismul lipidic, care este deosebit de important în ateroscleroză și diabetul zaharat. Asigură fiabilitatea sistemului imunitar prin participarea la formarea anticorpilor, participă la formarea sucului gastric, promovează formarea de celule roșii din sânge, exercitând astfel un efect pozitiv asupra circulației normale a sângelui și reglează starea nervosului sistem. Vitamina B ₆reglează echilibrul de sodiu și potasiu din organism, crescând diureza și sporind efectul diureticelor. Are un efect pozitiv asupra creșterii părului și a acuității vizuale și este esențial pentru funcționarea normală a sistemului nervos.

Cu o deficiență a acestei vitamine la copiii mici, se observă întârzierea creșterii, disfuncția sistemului digestiv, anemie, iritabilitate nervoasă crescută, convulsii, dermatită. La școlarii în vârstă și adulți, se constată pierderea poftei de mâncare, greață, durere de limbă, ulcere bucale, depresie, somnolență, oboseală, amețeli, anxietate, amorțeală a membrelor, dermatită, vindecare lentă a rănilor, conjunctivită, artrită.

Medicii recomandă preparate de vitamina B ₆ pentru hipovitaminoza piridoxinei, toxicoza gravidelor, ulcer gastric și ulcer duodenal, anemie, parkinsonism, hepatită, dermatită, diateză exudativă, neurodermatită, psoriazis, radiculită, nevralgie diabetică, ateroze marine.

Adulților li se recomandă să ia zilnic până la 2 mg de vitamina B ₆. Pentru iubitorii de carne, doza trebuie mărită de 10 ori.

Cu un exces de piridoxină, se observă amorțeală și furnicături la nivelul brațelor și picioarelor, se observă dureri osoase, slăbiciune musculară, crampe musculare și o scădere a capacității de a vă aminti.

Vitamina B ₈ (inozitol) este considerată „vitamina tinereții”. La fel ca colina, ajută la menținerea unui ficat sănătos, scade colesterolul din sânge și previne fragilitatea vaselor de sânge. Are proprietăți calmante, care au un efect benefic asupra sistemului nervos. Inozitolul activează peristaltismul intestinal.

Necesarul zilnic de inozitol este de 0,5-1 g.

Nu au fost stabilite cazuri de deficit de vitamina B ₈ la om. Cofeina distruge această vitamină.

Vitamina B ₉ sau B _c (acid folic) contribuie la metabolismul normal. Este necesar ca organismul să producă celule noi: piele, păr, globule albe imune, precum și pentru formarea de globule roșii din măduva osoasă. Acidul folic asigură stabilitatea sistemului nervos, funcția creierului productiv, îmbunătățește funcția ficatului și a tractului gastro-intestinal, asigură o creștere normală, un apetit bun, păr sănătos.

Cu lipsa sa, se remarcă anemia, paloarea membranelor mucoase vizibile, în special a conjunctivei și procesele de creștere afectate. Există o încălcare a proceselor digestive, o limbă roșie aprinsă uscată, inflamată, constipație sau diaree, o tulburare a sensibilității pielii. Lipsa acidului folic duce la depresie, slăbiciune, cefalee, insomnie, uitare, paranoia, cenușie prematură și scădere în greutate.

Doza zilnică de vitamina B ₉ pentru adulți este de 400 mcg, pentru femeile însărcinate și care alăptează, doza este dublată. Nevoia de acid folic crește ca urmare a deteriorării sistemului hematopoietic cu radiații, cu otrăvire și în cazul administrării de antibiotice.

Cu un exces de vitamina B ₉, se observă reacții alergice ale pielii, balonare, flatulență, anorexie, stare de rău și iritabilitate, tulburări de somn cu vise foarte vii.

Din păcate, vitamina B _{9 este} ușor distrusă prin gătit și conservare.

A se continua →

Citiți seria

Mănâncă pentru sănătate:

1. Valoarea nutritivă a legumelor
2. Minerale din legume și fructe care sunt esențiale pentru sănătate
3. Ce vitamine ne oferă legumele
4. Ce vitamine ne oferă legumele. Continuare
5. Conținutul de vitamine din alimentele vegetale
6. Conținutul de vitamine, enzime, acizi organici, fitoncide din legume
7. Valoarea legumelor în îngrijirea nutrițională, dietele vegetale
8. Dietele vegetale pentru diferite boli