Cimbru, Mentă, Balsam De Lămâie. Modele De Plantare A Condimentelor

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Pat de grădină parfumat. Partea 1

Primăvara, când natura se trezește din hibernare, doriți să ieșiți la începutul lunii mai dimineață în grădină și să alegeți o frunză de mentă parfumată pentru a face un ceai revigorant sau o tulpină de dragoste pentru o salată de vitamine de primăvară.

În natură, există multe plante perene care cresc rapid la începutul primăverii, care pot alcătui un pat de grădină parfumat - util și frumos chiar și în nord-vest. Grădinarii cu experiență îi cunosc bine. Acestea sunt cimbru, mentă, balsam de lămâie, hisop, dragoste, maghiran peren.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Din păcate, unele specii se comportă destul de agresiv, umplând întregul spațiu al grădinii cu sistemul lor radicular (toate tipurile de mentă și cimbru). Pentru a preveni acest lucru, este necesar să plantați astfel de plante în recipiente (ghivece vechi, găleți), care sunt apoi săpate în patul grădinii. Datorită acestui fapt, în termen de doi până la trei ani, plantele își răsucesc sistemul radicular de-a lungul diametrului recipientului, menținând un aranjament compact în grădină.

Ceapa perenă, care coincide cu ele în timpul regrowth în primăvară, poate servi drept cel mai bun adaos la plantele cu aromă picantă.

Când plasați plante într-un pat de grădină (mai jos am dat două scheme aproximative), este necesar să se țină seama de înălțimea lor, prin urmare, perimetrul grădinii este ocupat de culturi care au cea mai mică înălțime - 10-40 cm (arpagic), cimbru, lavandă, ceapă slugă, isop, maghiran peren). Grupul central este format din plante cu o înălțime de 40 cm până la 1,5 metri (menta, balsam de lămâie, dragoste, ceapă Aflatun).

Schema de aterizare nr. 1

Schema de aterizare numărul 2

Acum să vorbim mai detaliat despre plantele care pot crește în grădina voastră parfumată.

Melissa officinalis (mentă de lămâie)

O plantă perenă din familia Clay cu miros de lămâie. Rizomul său se ramifică puternic, cu straturi subterane de până la 30 cm lungime. Tulpinile sunt erecte, tetraedrice, ramificate, moi-pubescente, înalte de 50-120 cm. Lăstarii laterali inferiori se târăsc. Frunzele sunt opuse, pețiolate, ovate, zimțate la margini. Florile sunt mici, albe, gălbui sau roz, situate 3-10 în verticile false pe o singură față în axilele frunzelor superioare. Melissa înflorește în iunie - august. Fructele sunt nuci ovoide, maronii sau aproape negre, 1,5-2 mm lungime și 0,75-1 mm lățime. Se coace în august. Masa a 1000 de semințe este de 0,5-0,7 g.

Melissa este originară din țările mediteraneene. Pe teritoriul Rusiei în sălbăticie, se găsește în regiunile sudice ale părții europene.

Melissa officinalis este o plantă iubitoare de căldură. În primul an de vegetație în timpul propagării semințelor, formează o rozetă bine dezvoltată de frunze. Planta este iubitoare de lumină, solicitând umiditatea solului. Germinarea semințelor durează doi-trei ani. Semințele germinează la o temperatură de 10-12 ° C. Cea mai bună creștere și dezvoltare se observă în solurile calde bogate în substanțe nutritive situate pe pantele însorite de sud. Rezistența la iarnă a plantei este nesemnificativă; adăpostul este necesar pentru iarnă.

Balsamul de lămâie se înmulțește atât vegetativ (prin împărțirea tufelor vechi cu butași de rădăcini, stratificare), cât și prin semințe cu cultivare preliminară a puieților. Odată cu înmulțirea vegetativă, materialul săditor este recoltat pe plantații de 3-4 ani. Plantele sunt plantate conform schemei 60-70x30 cm. Cel mai bun timp de recoltare este faza de înmugurire a plantei. La prepararea materiilor prime, uscarea se efectuează la umbră sub copertine, la o temperatură nu mai mare de 35 ° C.

Partea aeriană a plantei, în principal în frunze, conține până la 0,33% din ulei esențial, care este utilizat în conserve, industria alimentară, în industria băuturilor alcoolice pentru aromatizarea vinurilor, lichiorurilor precum Chartreuse și Benedictine și tincturii rusești. Erofeich. În industria medicală, balsamul de lămâie este folosit ca sedativ, antispastic, analgezic, calmând sistemul nervos, stimulând apetitul.

Frunzele de balsam de lămâie conțin caroten, acid ascorbic, rășină, amărăciune și mucus pe lângă uleiul esențial.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Mentă

Planta erbacee perena de la 30 cm la 1 metru înălțime a familiei lacustre. Tulpinile sunt erecte, ramificate, tetraedrice, cu frunze, glabre sau cu firele scurte de păr, aprese. Rizomul este orizontal, ramificat cu rădăcini fibroase subțiri care se extind de la noduri. Frunze opuse opuse, scurt-pețiolate, alungite-ovate, ascuțite, cu o margine cordată și ascuțită-zimțată, verde închis deasupra, verde deschis dedesubt. Florile sunt mici, colectate în vârfurile lăstarilor în jumătăți de vârtejuri. Corola ușor neregulată, roz sau violet pal. Fructul este format din nuci. Înflorește de la sfârșitul lunii iulie până în septembrie.

Menta este de obicei propagată vegetativ - prin plantarea bucăților de rizomi în pământ. Plantarea se efectuează la începutul primăverii. Menta poate crește într-un singur loc timp de până la șase ani. Planta este higrofilă și exigentă pentru lumină și sol. Cele mai bune soluri pentru cultivare sunt argiloase nisipoase și argiloase. Cei mai buni predecesori sunt culturile de rădăcini, leguminoasele și legumele și cartofii. De obicei, solurile sunt dezgropate din toamnă până la adâncimea de 25-30 cm cu aplicarea simultană a gunoiului de grajd (3-4 kg / m²). La începutul primăverii, situl este cultivat la o adâncime de 10 cm și bucăți de rizomi sunt așezate în canelurile tăiate, stropindu-le cu pământ. Îngrijirea suplimentară a plantelor constă în slăbirea periodică a distanțelor între rânduri și în plivirea de buruieni.

Frunzele și florile de mentă sunt folosite ca condimente picante, servindu-le cu brânzeturi, salate, supe, carne, pește și legume. Aceleași componente sunt adăugate la cookie-uri, cookie-uri din turtă dulce, chifle, compoturi, jeleu, băuturi din fructe și cvas. Frunzele de mentă previn laptele acru. Uleiul său esențial este utilizat pe scară largă în industria de cofetărie, alimentară și chimico-farmaceutică. Materia primă medicinală pentru menta este întreaga parte aeriană colectată în perioada de înmugurire. Uscat la umbră, sub un baldachin sau la mansardă. Depozitați în recipiente din sticlă sau lemn timp de doi ani.

Menta este utilizată pentru nevroză, insomnie, hiperexcitabilitate și angina pectorală. De asemenea, este recomandat pentru inflamația vezicii biliare, bolile inflamatorii ale căilor respiratorii superioare. Ceaiul cu mentă este indicat pentru aciditate ridicată a stomacului și colită convulsivă. Uleiul de mentă, ca răcoritor și antiseptic, face parte din clătiri, pudre dentare și paste și face parte integrantă din medicamentul Corvalol.

Cimbru obișnuit (cimbru)

Cimbrul obișnuit este un arbust peren din familia Mielului. Planta are o înălțime de 20 până la 50 cm, are o tulpină foarte ramificată, cu pubescență păroasă. Frunzele sunt mici, alungite-obovate. Florile sunt liliac palide mici, colectate într-o inflorescență intermitentă. Fructul este un nutlet, mic, maro închis.

Din cele mai vechi timpuri, cimbrul a fost cunoscut ca o planta picantă și medicinală. Patria sa este Mediterana; în sălbăticie, cimbru se găsește și în Caucaz, Crimeea, Belarus și în toată Eurasia temperată, la fel ca vărul său, cimbru târâtor.

Din timpuri imemoriale, cimbrul și-a găsit utilizarea în medicina populară. Slavii l-au folosit ca diaforetic, precum și în tratamentul bolilor sistemului respirator, a pielii și a tratamentului reumatismului, datorită timolului conținut în acesta, o substanță cu efect bactericid și dezinfectant. Uleiul esențial obținut din frunzele acestei plante este utilizat în prezent în industria farmaceutică și a parfumurilor. În antichitate, camerele erau fumigate cu cimbru pentru a combate boli precum consumul. De asemenea, a ajutat la insomnie.

Cimbru este utilizat pe scară largă în gătit ca condiment aromat. Se folosește pentru sărarea castraveților, a murării fructelor, ca condiment pentru preparatele din carne și pește, pentru vânat. Uscat, servește ca aromă la prepararea cârnaților, a oțetului și a cocktailurilor. Cimbrul este adesea folosit la prepararea ceaiului, nu numai ca substanță aromatică, ci și în scopuri medicinale. Iată una dintre rețetele pentru ceai, folosită de mult timp în Rusia: luăm un amestec de frunze de zmeură, căpșuni și coacăze într-un raport de 2: 2: 1 și adăugăm cimbru - 20 g la 100 g de amestec. Este mai bine să uscați frunzele plantelor folosite la prepararea ceaiului.

Cele mai bune locuri pentru cultivarea cimbrișorului sunt în zonele cu sol slab, fertil și bine drenat. Dacă solul este acid, atunci se efectuează calcarea. Semințele pot fi semănate direct în teren deschis sau într-o seră pentru a produce răsaduri. Semințele sunt încorporate în sol fin. Când răsadurile rărite lasă o distanță între plante 20 cm Cimbrul poate fi propagat și vegetativ - prin împărțirea butașilor, butașilor lignificați și verzi. Toamna, planta este de obicei acoperită cu ramuri de molid. În primăvară, distanțele rândurilor sunt slăbite. Cimbrul este recoltat de mai multe ori pe sezon prin tăierea vârfurilor lăstarilor. Lăstarii sunt legați în ciorchini și uscați la umbră - în camere reci și ventilate, fără lumina directă a soarelui. Materialul uscat corespunzător își păstrează aroma timp de până la trei ani atunci când este depozitat într-un recipient bine închis.