Balsam De Lămâie Sau Miere De Ierburi (Melissa Officinalis), Caracteristici Ale Cultivării și Utilizării

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Caracteristici ale cultivării și utilizării balsamului de lămâie

De câțiva ani am încercat să cresc balsam de lămâie pe pervaz; trebuie remarcat faptul că a crescut bine pe tot parcursul anului. Am încercat să-l plantez în câmp deschis, vai, balsamul de lămâie a dispărut. Grădinarii pe care i-am cunoscut, cărora le-am spus despre asta, au susținut că, aparent, am eliminat-o ca o buruiană. Apoi am aflat că, se pare, acestei culturi nu prea îi plac iernile.

Dar într-un singur loc de pe site, plantele de balsam de lămâie au prins încă rădăcini. Acest lucru s-a întâmplat, după părerea mea, cel mai probabil pentru că plantarea de balsam de lămâie a fost lângă o grămadă de gunoi de grajd. Așa că rizomii ei au urcat acolo, au iernat sub marginea grămezii și apoi în fiecare nou sezon plantele au reapărut.

Denumirea generică pentru balsam de lămâie (Melissa officinalis) - Melissa (familia Yasnotkovye) provine din cuvântul latin melissa - albină. Printre multe popoare, calitățile sale medicinale au fost foarte apreciate, nu degeaba slavii au numit-o albină, roi, mied, albină, miere sau iarbă de lămâie, plantă regină, balsam de lămâie, mentă de lămâie, iarbă de citron.

Deși balsamul de lămâie este creditat cu origine mediteraneană, acesta se găsește în mod natural în Europa Centrală, Balcani, Asia Mică și Iran. În latitudinile mai sudice ale teritoriului Rusiei și al țărilor CSI, este considerată o plantă invazivă. În cultură, ca plantă medicinală, balsamul de lămâie a fost cultivat acum două mii de ani de către grecii și romanii antici. S-a bucurat de un respect considerabil în țările arabe, unde o infuzie de frunze proaspete de balsam de lămâie „… a umplut inima de bucurie și bucurie”. În secolul al X-lea, arabii l-au adus în Spania, după care a început să se răspândească în toată Europa.

În Evul Mediu, regula bunei forme în rândul nobilimii engleze era să împrăștie frunzele de balsam de lămâie prin camere înainte ca oaspeții să sosească pentru a împrospăta aerul.

În sălbăticie, balsamul de lămâie crește de obicei în locuri destul de umede printre tufișuri, la marginile pădurilor, de-a lungul malurilor râurilor și pâraielor. Melissa este acum cultivată în multe țări europene (Italia, Ungaria, Germania, Bulgaria) și în SUA. Soiurile germane Erfurt vertical și Quedlinburg târâtor sunt cunoscute pe scară largă și sunt populare în cultivarea industrială.

Melissa este o plantă erbacee perenă, polenizată încrucișată, înaltă de 80-130 cm, cu un rizom foarte ramificat. Frunze ovoide mari de până la 6 cm lungime și până la 3 cm lățime (zimțate la marginile plăcii). Acestea sunt situate pe o tulpină dreaptă ramificată tetraedrică, ușor pubescentă, opusă: pe partea superioară - verde închis, pe partea inferioară - mai deschisă. Frunzele sunt acoperite cu peri glandulari, glande, rezervoare de ulei esențial. Florile de Melissa sunt combinate în vârtejuri false în axilele frunzelor superioare. Fructul este uscat, descompunându-se în patru nuci ovoide - maro închis, neted, lung de 1,5-2 mm. Masa de 1 mie de semințe este de 0,44-0,6 g. Capacitatea lor de germinare durează până la trei ani. Semințele nu au nevoie de stratificare și încep să germineze la o temperatură de 10 … 12 ° C, dar temperatura optimă pentru germinarea lor este de 20 … 25 ° C. Când este înmulțită prin semințe, planta formează o rozetă bine dezvoltată de frunze bazale în primul sezon de creștere (doar unele persoane înfloresc până la sfârșitul primului an, dar semințele nu se coacă). Abia din al doilea an de viață, toate plantele înfloresc în mod regulat (iunie-august) și dau roade.

Melissa este o plantă termofilă, slab rezistentă la iarnă, prin urmare, în condițiile regiunii Leningrad, plantele îngheață de obicei. Din această cauză, trebuie cultivată ca cultură anuală, deși, în principiu, este capabilă să crească într-un singur loc timp de 8-10 ani în condiții favorabile de iernare. Pentru a-i reduce sensibilitatea la temperaturi scăzute, este necesar să se selecteze bine iluminat și protejat de vânturile reci. În același timp, balsamul de lămâie poate crește în condiții de umbrire semnificativă, dar în acest caz înflorește foarte slab, plantele sale sunt mai puțin parfumate (acumularea de ulei esențial este redusă) și formează o masă de sol mai mică decât cea plantată într-un spațiu deschis loc.

Deși balsamul de lămâie este considerat nepretențios pentru diferite soluri, pentru a obține un randament ridicat, este de preferat să îl așezați pe soluri structurale ușoare, destul de fertile, ușor acide, cu umiditate moderată. Pe solurile grele și argiloase acide, această cultură suferă foarte mult. Cu un exces de umiditate în sol, plantele sunt grav deteriorate de agenții cauzali ai bolilor fungice.

Sistemul puternic de rădăcini al balsamului de lămâie oferă plantei cantitatea necesară de umiditate, deci nu suferă de secetă. În același timp, este recomandabil să-l adăpați suplimentar cu un deficit de umiditate în sol în timpul înmuguririi și înfloririi, altfel apare îngălbenirea și pierderea parțială a frunzelor.

O mică plantație de balsam de lămâie este cel mai bine plasată la marginea sitului. Este mai bine să-l înmulțiți prin semințe și împărțind tufișul, dar poate fi propagat și prin stratificarea tulpinilor și butași verzi. Odată cu reproducerea semințelor, răsadurile apar în 3-4 săptămâni. Dacă plantele au 2-3 perechi de frunze, răsadurile sunt subțiate, lăsând o distanță de 25-30 cm între ele. În condițiile regiunii Leningrad, este mai bine să crească răsaduri de balsam de lămâie, ușor de obținut. în condiții de cameră sau într-o seră în martie - aprilie. Semințele plantate la o adâncime de 0,5-1 cm încep să germineze în 9-12 zile. După formarea a 3-5 frunze adevărate, plantele mici sunt transplantate într-un loc permanent în teren deschis, conform schemei 70x30 cm, când a trecut amenințarea cu îngheț.

Dacă balsamul de lămâie este cultivat ca cultură anuală, atunci este posibilă o oarecare îngroșare a plantelor - 45x25 cm. Când se propagă prin divizare, tufișurile sunt săpate dintr-o plantație de 3-4 ani la începutul primăverii și rizomii sunt tăiați. Pe fiecare segment sunt necesare rădăcini și 4-5 muguri. Astfel de delenki sunt plasate conform schemei de 30x30 cm. Reproducerea prin stratificare a tulpinilor se efectuează de obicei pe plantații din primul an, deoarece există multe tulpini târâtoare. În primăvară, mulți descendenți apar din mugurii rizomi latenți și tulpinile subterane.

Pentru creșterea și dezvoltarea favorabilă a masei supraterane de balsam de lămâie, este necesară o nutriție suficientă a plantelor, este foarte receptivă la introducerea îngrășămintelor minerale și organice. Solul este săpat în toamnă și se aplică 3 kg / m2 de gunoi de grajd putrezit, iar pe solurile grele se adaugă nisip. Rata îngrășămintelor minerale (NPK) (10-15 g pe m2) se aplică cel mai bine chiar înainte de plantare. Planta perenă este hrănită de două ori - la începutul primăverii și după tăierea tânărului masă supraterană. Apropo, amintiți-vă: lipsa de umiditate duce la uscarea plantei, iar un exces duce la bolile sale.

Îngrijirea unei plantații de balsam de lămâie este simplă și constă în slăbirea distanțelor rândurilor, plivirea și udarea.

În condițiile regiunii Leningrad, frunzele și tulpinile balsamului de lămâie sunt recoltate pe timp uscat în prima decadă a lunii august. Aceasta este faza de înmugurire, când plantele acumulează cantitatea maximă de compuși biologic activi (în special ulei esențial). După recoltare, frunzele sunt separate de tulpini, uscate la umbră; depozitați materiile prime în camere uscate, bine ventilate, într-un recipient bine închis.

Având în vedere scurgerea ușoară a semințelor de balsam de lămâie în timpul maturării, colectarea lor începe atunci când fructele sunt rumenite în partea inferioară a inflorescenței. După ce plantele tăiate s-au uscat, se începe prelevarea de semințe.

Această plantă perenă este o minunată plantă de miere: de la 1 hectar, se obțin până la 150 kg de miere parfumată vindecătoare de înaltă calitate. Apicultorii sunt foarte conștienți de faptul că parfumul balsamului de lămâie atrage și liniștește albinele, motiv pentru care o numesc „albină valeriană”. De multe ori îl plantează lângă noi stupine, răspândesc iarba la fundul stupului sau îl freacă cu suc pentru a atrage albinele. Unii apicultori practică frecarea feței și a mâinilor cu apă de balsam de lămâie pentru a se proteja de înțepături.

Partea aeriană a plantei are valoare medicinală; conține 0,08-0,1% ulei esențial cu gust amar-picant. Conține aproximativ 30 de componente, dintre care cea mai importantă este citralul (până la 60%), care determină parfumul specific de lămâie. În medicină, se folosesc de obicei frunzele și vârfurile lăstarilor, care sunt colectate la începutul înfloririi. Uleiul esențial rezultat este utilizat în industria medicală, alimentară, conserve și băuturi alcoolice, în parfumerie și gătit.

Medicina tradițională a multor popoare a fost folosită pe scară largă această plantă ca sedativ, anticonvulsivant, analgezic, coleretic, diuretic, antiinflamator, reglând digestia și activitatea cardiacă. Acum cercetările științifice au confirmat efectul sedativ al balsamului de lămâie asupra sistemului nervos central; îmbunătățește activitatea motorie a stomacului și procesele de regenerare a mucoasei gastrice. În medicina bulgară, planta sa este recunoscută ca un agent antispastic, analgezic, calmant nervos, stimulant al apetitului. Are un efect benefic asupra stomacului, asupra creierului, mai ales în caz de amețeli. Această plantă se dovedește a fi baza pentru ceaiuri atât în formă pură, cât și într-un amestec cu mentă și oregano. Pentru a prepara ceai din balsam de lămâie, luați 25-50 g de materii prime, turnați 1 litru de apă clocotită și lăsați 20-30 de minute. Ceaiul se bea în 200 ml de 3-4 ori pe zi.

Infuzia de balsam de lămâie este utilizată intern pentru slăbiciunea generală a corpului, hipertensiune arterială, extern - pentru reumatism. Recomandate pentru creșterea excitabilității sexuale, scad tensiunea arterială. Infuziile sunt folosite pentru a clăti gura cu boli ale gingiilor. Balsamul de lămâie uscat este depozitat în pungi de hârtie sau pânză într-un loc răcoros și ventilat.

Melissa este inclusă în rețeta pentru fabricarea băuturilor alcoolice de înaltă calitate, de exemplu, clasica tinctură rusească „Erofeich”, pentru aromatizarea vinurilor, balsamurilor. Este, de asemenea, utilizat în producția de băuturi răcoritoare, precum și în conservarea legumelor - castraveți și murate de murat, ceea ce le conferă un gust și tărie deosebit de picante, precum și la prepararea fructelor care nu au propriul tău puternic aromă. Utilizarea frunzelor și a tulpinilor tinere ca condiment adaugă o aromă ușor astringentă, amară-picantă la salate, supe, vânat, ciuperci și preparate din pește. Preparatele din lapte și ouă (de exemplu, omletele) capătă o aromă subtilă. Datorită aromatizării cu balsam de lămâie, aceștia dobândesc un gust extraordinar specific de jeleu, cvas, compoturi, conserve, gemuri din mere, prune și cireșe. Trebuie doar să ții contcă în timpul tratamentului termic, aroma delicată de lămâie a balsamului de lămâie aproape dispare, așa că este adăugată la preparatele gata preparate. Apropo, balsamul de lămâie își pierde aroma când este uscat.