Rețete Din Varză Diferită

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Citiți partea anterioară. ← Broccoli, cohlrabi, savoy, conopidă și alte varze în grădina mea

Sunt necesare varze diferite …

„Remediul celor șapte lucruri bune” - așa au scris despre varză la plante medicinale vechi. Încă din cele mai vechi timpuri, varza a fost recomandată ca remediu pentru multe boli și toate acestea deoarece varza conține substanțe biologice valoroase cu proprietăți terapeutice și profilactice care reglează metabolismul carbohidraților și al grăsimilor. …

Când beți sucul de varză albă, ulcerul duodenal poate fi tratat rapid.

Sucul de varză are un efect de curățare excelent. Varza conține multă vitamină hematopoietică (acid folic), precum și vitamina C, și există mai mult din această vitamină în varză murată decât în legumele proaspete.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Varza acra, în special saramura, este utilă pentru hipovitaminoză, constipație cronică, boli hepatice, aciditate scăzută a sucului gastric. Se recomandă utilizarea acestuia la pacienții cu obezitate și diabet. Dacă adăugați morcovi, mere, afine, lingonberries sau ardei gras roșii la varză în timpul decapării, acesta va îmbunătăți gustul varzei și va crește valoarea vitaminei.

Conopida conține mai multe vitamine și minerale decât varza albă. Chiar și în cele mai vechi timpuri, sucul de conopidă era folosit pentru tratarea bolilor pulmonare.

Broccoli este superior altor tipuri de varză prin compoziția sa chimică și proprietățile nutritive. Fibra sa delicată are un efect benefic asupra digestiei.

Toate tipurile de varză au proprietăți nutritive și medicinale, cu toate acestea, cu toate calitățile pozitive ale varzei, utilizarea sa în alimente este contraindicată în inflamația pancreasului.

Varză de cohlrabi umplute

O plantă tânără de răpită trebuie să fie curățată, spălată și fiartă în apă sărată timp de 5-8 minute. Tăiați blatul, scoateți pulpa din fiecare fruct. Tocăm mărunt pulpa și adăugăm carne tocată (carne, ciuperci sau legume). Umpleți răpașul, acoperiți-l cu un blat tăiat, puneți-l într-o cratiță, adăugați unt sau smântână, puțin bulion și coaceți-l la cuptor. Presară ierburi înainte de servire.

Varză roșie murată

Varza roșie se toacă și se toarnă cu marinată clocotită (3 pahare de apă, 1 pahar de oțet, 1 pahar de zahăr, 1 lingură de sare, foi de dafin, piper). Apoi se pune la frigider. După 5 zile, varza poate fi consumată.

Sauerkraut instant

Varza, morcovii, sfecla, ardeiul dulce sunt mărunțite (sunt posibile opțiuni), totul se potrivește strâns în borcane de sticlă, turnate cu saramură răcită (pentru 1 litru de apă clocotită, 2 linguri de zahăr și 1 lingură de sare). 2-3 zile trebuie păstrat la temperatura camerei, străpungându-l periodic cu un băț de lemn, astfel încât să iasă gaz și varza să nu aibă un gust amar. Apoi varza este gata. Acum trebuie refrigerat și consumat la nevoie.

Varza cu peste

Ceapa se toacă în jumătăți de inele, se prăjește până se rumenește, se adaugă varză murată, este ușor rumenită. Puneți o jumătate de porție de varză cu ceapă într-un vas de copt, puneți orice pește și deasupra - restul de varză. Se acoperă cu un capac și se introduce în cuptor pentru 20-30 de minute. Felul de mâncare este simplu, dar delicios.

Omletă de conopidă

Supele și salatele sunt făcute din conopidă. De asemenea, ea este bună în marinată. Dar cel mai mult îmi place omleta cu conopidă. Și pentru a-l prepara astfel: curățați varza, clătiți-o în apă sărată și puneți-o în apă rece, aduceți la fierbere. Apoi scurgeți această apă, turnați varza cu apă curată pentru a îndepărta mirosul specific. Se condimentează cu sare după gust și se gătește până se înmoaie.

Se răcește în bulion, apoi se pune într-o strecurătoare și se împarte în inflorescențe individuale. Puneți 1 lingură în tigaie. o lingură de ulei, puneți conopidă fiartă, piper, adăugați ouă bătute, presărați cu brânză rasă, acoperiți și aduceți la pregătire la foc mic. Presărați cu ierburi la servire. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă!