Cultivarea Usturoiului Sălbatic Siberian

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Usturoi sălbatic siberian sau ceapă de victorie (Allium victorialis) - un depozit de vitamine și sănătate

Lumea cepei verzi perene este diversă. Ceea ce nu poți întâlni! Și cu frunze asemănătoare pumnului, (batun, arpagic-ceapă, Altai), și în formă de centură (asemănătoare cu nămolul) și canelate (praz, parfumat, oblic etc.). Dar doar două tipuri de ceapă au frunze la fel de largi ca cele ale unui crin de vale.

În viața de zi cu zi, ei sunt numiți la fel - usturoi sălbatic, deși acestea sunt specii diferite, fiecare cu propria sa gamă. Una - conform clasificării botanice, ceapa ursului (Allium ursinum) - în Rusia se găsește în Ciscaucasia și în sud-vestul părții europene a țării, cealaltă - ceapa victoriei (Allium victorialis) - în vest și est Siberia, precum și în Orientul Îndepărtat. În Siberia de Vest, se mai numește și balon. Ceapa victorioasă este vizibil mai mare decât a ursului: are trei frunze (ursul are două), de până la 20 cm lungime, până la 8 cm lățime, înălțimea tulpinii până la 70 cm (ursul - până la 40 cm). Crește din nou mai devreme (de sub zăpadă!), Crește mai mult - până în august, în timp ce partea urinară a ursului se stinge la începutul lunii iulie.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Usturoiul sălbatic siberian este mai nepretențios. Crește în soluri neutre și ușor acide. Pentru ceapa ursului, solul trebuie să fie calcar. În cele din urmă, ceapa din Siberia este semnificativ superioară în ceea ce privește rezistența la îngheț față de omologul său european, ceea ce este, de asemenea, important.

Oricine a ținut odată în mâini o tulpină suculentă și strânsă de usturoi sălbatic care scârțâie în degete, care a inspirat parfumul răcoritor al taigei, care a gustat odată un gust înțepător, incomparabil, care face să vărsăm o lacrimă, va dori cu siguranță să experimenteze aceste senzații. iar și iar … Acest lucru este ușor de făcut dacă crești usturoi sălbatic în grădina ta.

Într-adevăr, usturoiul sălbatic nu este o ciupercă boletus și se înrădăcinează perfect în cultură. Tehnologia agricolă a usturoiului sălbatic siberian este simplă: bulbii hibernează în sol, nu este nevoie să se acopere pentru iarnă, sunt transplantate la fiecare 5-6 ani. Plantarea este cel mai bine plasată la umbra copacilor. Aceasta nu înseamnă că usturoiului sălbatic nu îi place soarele. Faptul este că perioada de vegetație activă se încheie odată cu înfrunzirea copacilor, iar plantele au timp să obțină partea lor de raze dătătoare de viață. Dar în perioada inactivă, becurile vor fi protejate de o umbră împotriva supraîncălzirii și uscării.

Solul trebuie să fie slab și bine fertilizat, deoarece usturoiul sălbatic va crește într-un singur loc timp de câțiva ani. Stratul de sol cultivat trebuie să aibă o grosime de 40 cm - cea mai mare parte a rădăcinilor pătrunde până la această adâncime. Ceapa victorie se propagă în principal vegetativ - prin împărțirea tufișurilor perene. Bulbii sunt transplantați în perioada inactivă - de la mijlocul lunii iulie până în septembrie - astfel încât să prindă rădăcini într-un loc nou înainte de îngheț. Distanța dintre plantele pe rând este de 20 cm, între rânduri - 40 cm. Bulbii sunt plantați superficial, astfel încât ochiurile care acoperă bulbul să rămână pe jumătate acoperite cu pământ.

Ramson solicită umezeală, dar numai în timpul sezonului de creștere activ (până la jumătatea lunii iunie) - în acest moment trebuie udat. Regimul de hrănire este obișnuit pentru ceapa perenă: la începutul primăverii, dați azot-mineral pentru a intensifica regenerarea frunzelor, după înflorire - mineral - pentru creșterea de rădăcini noi, așezarea bulbilor fiice și creșterea rezistenței la iarnă. Ramson poate fi propagat și prin semințe. Sunt semănate proaspăt recoltate înainte de iarnă. Răsadurile apar primăvara. Plantele se dezvoltă lent din semințe - înfloresc timp de 4-5 ani.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Frunzele și pețiolurile sunt folosite ca hrană pentru ceapa victoriei înainte de înflorire, în timp ce sunt suculente. De la plante, fie iați două frunze superioare, lăsând-o pe cea inferioară pentru a finaliza ciclul biologic, fie tăind în totalitate cele mai mari exemplare - bulbii lor au suficienți nutrienți pentru ca plantele să ierneze și să se dezvolte normal anul viitor.

Ramson este o adevărată comoară a sănătății. Conține de 15 ori mai multă vitamina C decât lămâia. Frunzele și butașii săi conțin mai multe microelemente decât alte cepe verzi, sunt bogate în caroten, uleiuri esențiale, fitoncide, saponine, carbohidrați, citric și alți acizi organici, alcaloizi, flavonoizi și alte substanțe utile.

Nu este surprinzător faptul că usturoiul sălbatic este utilizat pe scară largă în medicina populară pentru ateroscleroză, boli coronariene, boli tiroidiene, gastrită cronică, bronșită, în nutriția medicală în tratamentul diabetului zaharat, ca fiind cel mai vechi multivitaminic, antiscorbutic, tonic, antimicrobian. și agent antihelmintic, stimulând apetitul sexual, care îmbunătățește motilitatea intestinală.

Ramson este folosit proaspăt în salate, okroshka, condimente fierbinți pentru mâncăruri din carne în loc de usturoi, plăcintele sunt umplute cu ou și orez, adăugate la găluște tocate, prăjite cu ou. Ramsons sunt pregătiți pentru o utilizare viitoare.

Recent, când congelatorul din familie a încetat să mai fie o raritate, au început să-l înghețe pentru iarnă în pungi de plastic. În Siberia, usturoiul sălbatic este fermentat în mod tradițional ca varza. Dezavantajul acestei metode este formarea unui miros neplăcut. Acum este populară următoarea rețetă de conservare a usturoiului sălbatic: tulpinile curățate și spălate cu frunze se albesc timp de 2 minute în apă clocotită, așezate în borcane de sticlă curate, turnate cu saramură fierbinte (2 linguri la 1 litru de apă), se adaugă condimente după gust (frunze de dafin, boabe de piper, semințe de chimion, hrean etc.), 1 lingură. o lingură de esență de oțet și 2 linguri. linguri de ulei vegetal, aduse la fierbere, înfășurate cu capace sterile și învelite într-o haină de blană până se răcesc complet, depozitate într-o pivniță.

Pentru toată lumea care dorește să crească această rară plantă miraculoasă pe site-ul lor, voi trimite de bunăvoie semințe și bulbi de usturoi sălbatic siberian și alte cepe (Anzur, parfumat, oblic, rezun siberian). Acestea, precum și bulbii și semințele a peste 200 de alte plante rare, pot fi comandate din catalog. Trimiteți un plic marcat cu adresa dvs. - într-o săptămână veți primi gratuit un catalog în el. Catalogul poate fi obținut și prin e-mail - trimiteți o cerere pe e-mail: [email protected]