Rețete De Vinete

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Citiți partea anterioară: Preferințele vinetelor, puțină tehnologie agricolă

Trucuri de gătit

Vă aduc în atenție câteva rețete de vinete simple și în același timp foarte gustoase. Încercați și nu veți regreta.

Vinete prăjite Tăiați vinetele pe lungime în patru părți. Apoi frecați cu sare și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal. Se serveste fierbinte, se presara usturoi tocat marunt si se presara cu ketchup.

Ratatouille (unul dintre principalele feluri de mâncare ale bucătăriei franceze)

Tăiați 5 roșii felii, 4 vinete medii tăiate cubulețe de aproximativ 2 cm grosime, tăiați mărunt 3 ceapă și fierbeți în ulei în mod obișnuit, adăugați vinete și roșii tocate, puneți frunze de dafin, condimente (piper negru, busuioc, maghiran), sare. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați cățelul de usturoi tocat și țineți tigaia pe foc încă 5 minute. Scoateți frunza de dafin din vasul terminat.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Vinetele într-o oală

Tăiați vinetele (200 g) și roșiile (200 g) în felii, sare, rotiți-le în făină și prăjiți-le în ulei vegetal. Tocăm mărunt morcovii (100 g) și ceapă (100 g) și sotăm în ulei vegetal timp de 2 minute. Se amestecă toate legumele, se pun într-o oală, se adaugă apă, sare, se acoperă sau folie și se fierbe la cuptor pentru 20 de minute. Când serviți, adăugați două-trei căței de piure de usturoi și pătrunjel tocat în fiecare oală.

Vinetele umplute cu orez și legume

Tăiați vinetele (1 kg) pe lungime pe o parte și îndepărtați o parte din pulpă. Tăiați mărunt ardeiul bulgar (200 g) și ceapa (100 g). Tocam pulpa scoasa din vinete, sotam impreuna cu ardei gras si ceapa in ulei vegetal. Clătiți un pahar de orez și fierbeți până se înmoaie, apoi amestecați cu legumele rumenite și sarea. Umpleți vinetele cu masa rezultată, așezați-le pe o foaie de copt, turnați peste smântână și coaceți în cuptor.

Vinetele umplute cu carne

Tăiați vinetele mici pe lungime în jumătăți, folosiți o lingură pentru a scoate o parte din pulpă din jumătăți, astfel încât jumătățile să fie „bărci”. Tocăm mărunt pulpa îndepărtată, amestecăm cu carnea tocată, ceapa tocată mărunt, pătrunjelul tocat și busuiocul. Umpleți jumătățile de vinete cu umplutura pregătită și coaceți-le la cuptor, decorați cu felii de roșii deasupra sau presărați cu brânză rasă sau pur și simplu turnați peste smântână. Ar trebui să existe cantități egale de carne și legume în umplutura de vinete, sare - după gust.