Perilla: Tehnologie Agricolă, îngrijire, Soiuri, Semințe, Utilizare

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Noua cultură verde Perilla vine în grădinile noastre din Japonia

Perilla este numele unei plante verzi, nu toată lumea știe și foarte puțini oameni au încercat verdeață suculentă și parfumată. Între timp - în zadar, deoarece planta este foarte utilă, și pentru toată lumea, fără excepție, deoarece conține aproape toate macro- și microelementele necesare unei persoane, multe vitamine și substanțe biologic active.

Această verdeață picantă a venit la noi dintr-o Japonia atât de îndepărtată și în același timp apropiată de noi, unde este banală și este cultivată de multe sute de ani. Perilla în sine este o plantă perenă (din familia labiatelor). Prin urmare, după ce ați semănat o sămânță o dată, apoi pentru o lungă perioadă de timp, uitând de necesitatea de a dobândi semințe noi, mulțumiți-vă de verdeața sa delicată, ajungând adesea la o înălțime de 60 de centimetri.

Uneori, perila este folosită și ca plantă ornamentală, deoarece tulpinile și frunzele acestei plante sunt colorate. Pot fi verzi, roz-violet sau roșu.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

În general, perila poate înlocui multe alte plante, de exemplu morcovii - un lider recunoscut în conținutul de vitamine pro. Dar perila în acest sens a depășit-o - carotenul în frunze până la 8,7 mg%, iar vitamina A - până la 4800 mg%. În plus, frunzele sale sunt bogate în minerale și uleiuri esențiale.

De obicei se cultivă două forme de perilă, care sunt utilizate în scopuri diferite: pentru producerea semințelor, din care ulterior se obține uleiul esențial, se cultivă perilă de busuioc, dar Perilla de Nanking este utilizată pentru salate, datorită prezenței picante -verde aromate.

Formele cu frunze roșii ale perilelor nu numai că pot decora grădina, dar vor adăuga un farmec misterios oricărui fel de mâncare și, datorită frunzelor sale mari, ridate și uscate la atingere, o astfel de perilă este, de asemenea, potrivită ca un element pentru crearea oricărui aranjament floral.

Cât despre soiuri …

În Rusia, nu există prea multe soiuri de perilă proprii și puțini oameni știu despre existența lor. Prin urmare, grădinarii folosesc adesea soiuri japoneze, printre care cele mai populare sunt Aoshiso (frunze verzi) și Akashiso (frunze roșii), care se disting prin randamente stabile și ridicate de masă verde.

Și, deși soiurile de selecție japoneză ocupă încă o mare parte din plantațiile de perilla, soiurile rusești nu sunt mai rele. Printre acestea sunt deosebit de interesante, cum ar fi, de exemplu, soiul Rosinka, care se distinge prin maturitate timpurie, rezistență la frig și un sezon de creștere destul de lung - până la 150 de zile.

Un pic mai puțin popular, dar și destul de bun, este soiul Memoria lui Covas; dintre toate caracteristicile sale, se poate distinge o maturitate timpurie uimitoare.

Ce iubește Perilla

Mulți oameni adoră perilla, dar ce iubește ea? Se pare că solurile ei preferate sunt libere, dar nu nisipoase, așa cum cred mulți, dar foarte hrănitoare.

Perila perenă este cultivată nu pentru a obține semințe, ci pentru verdețuri delicate într-o cultură anuală, cultivând-o cu răsaduri. Pentru aceasta se folosește metoda de înmuiere. Având în vedere că semințele de perilă germinează foarte încet, trebuie efectuate o serie de manipulări înainte de a le semăna. Cel mai eficient dintre acestea este considerat a fi înmuierea semințelor în apă timp de 48 de ore. În acest caz, trebuie să schimbați apa la fiecare zece ore.

Semințele pentru răsaduri sunt semănate în aprilie-mai, de obicei în cutii cu amestec de sol. Semănați îngroșat, astfel încât să selectați apoi cei mai puternici lăstari și plantați-i în pământul unei sere sau seră de film cu o distanță de 20-30 de centimetri între ele.

Curatare curand

Nu va trebui să așteptați mult prima recoltă: de îndată ce verdele dvs. începe să înflorească, puteți începe să tăiați lăstarii. Trebuie să faceți acest lucru la o înălțime de 10-12 centimetri de la sol sau pur și simplu puteți tăia acele ramuri care vă plac. Se pot face două astfel de tăieturi pe sezon. Randamentul frunzelor verzi, pentru care, de fapt, se cultivă perilla, depinde de condițiile de cultivare și este de aproximativ 0,5-5 kilograme pe metru pătrat de grădină.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Plecarea nu este foarte dificilă

Și constă în slăbirea solului și plivirea în timp util (pe măsură ce buruienile cresc) și, bineînțeles, udarea periodică.

Grădinarii adesea combină afacerile cu plăcerea, crescând perila pentru consumul de frunze și ca decor pentru aranjamente florale. În acest caz, pregătirea verdeturilor trebuie efectuată înainte de înflorire. Verdele proaspete sunt păstrate destul de mult timp - până la o săptămână, mai ales bine - așezate într-un recipient sigilat în frigider, ușor umed. Orice recipient poate fi, cu excepția pungilor de plastic, în care frunzele perilei pot putrezi. Dacă doriți să păstrați perila până la următoarea recoltă, atunci va trebui să fie sărată.

Pentru a semăna, trebuie să primești

Semințele de perilla pot fi obținute într-un mod destul de simplu de replantare a culturii. Pentru a face acest lucru, în toamnă, sunt selectate cele mai bine dezvoltate plante, transplantate în ghivece de flori și plasate într-un loc cald și luminos, de exemplu, pe un pervaz. Iarna, perilla, de regulă, înflorește și apoi produce semințe.

Există un alt mod prin care obțineți semințele vara. Dar, pentru aceasta, perilla trebuie să limiteze timpul zilei la 9-11 ore, deoarece perilla este o plantă de zi scurtă. După așezarea plantelor în ghivece, acestea sunt ținute la lumină timp de aproximativ 9 ore timp de trei săptămâni, apoi sunt îndepărtate într-o cameră întunecată. Dacă nu există o astfel de cameră, puteți acoperi pur și simplu balustrada cu un material opac.

De ce toate necazurile?

Și apoi, verdele perilla are o aromă foarte plăcută și moale de lămâie sau anason, are un gust foarte fraged și suculent, parcă ar fi fost piperat ușor. Perilla se consumă atât proaspătă, cât și sărată, murată, folosită la prepararea diferitelor sosuri.

Frunzele uscate de perilă sunt măcinate în pulbere, care este utilizată ca aditiv aromat la preparatele din legume și carne. De obicei, această pulbere durează foarte mult timp, deoarece este utilizată în cantități foarte mici. Pentru producerea unui astfel de condiment, sunt potrivite soiurile cu frunze verzi. Dar formele cu frunze roșii sunt utilizate ca parte integrantă a majorității murăturilor și, în plus, le conferă o culoare plăcută.

În patria perilă, soiurile cu frunze roșii sunt folosite pentru sărarea stachisului, care, ca urmare, capătă o culoare frumoasă și o aromă plăcută.

Perilla are, de asemenea, un efect de vindecare. Deosebit de valoroase sunt uleiurile grase și esențiale conținute în frunze și semințe. Decocturile și infuziile de semințe și ierburi au un efect analgezic și antiseptic destul de puternic, efect calmant, în special pentru bronșite, tuse, răceli. Este adesea folosit ca diaforetic.

Perilla este, de asemenea, utilizată în cosmetică, parfumerie, în special în Japonia, unde extractele și uleiul de perilla sunt utilizate pe scară largă, care au efecte antiseptice și antiinflamatoare. Uleiul său ajută la îngrijirea pielii cu probleme, ameliorează iritația și mâncărimea, hidratează și hrănește pielea. Ajută la îngrijirea pielii corpului, a feței și a decocturilor de verdeață perilă, hrănesc celulele pielii, au un efect antioxidant și de încălzire. Cremele și măștile pentru pielea feței, șampoanele sunt chiar pregătite pe baza materialului natural al perilei, iar semințele sunt adesea folosite în produsele cosmetice pentru copii foarte delicate.