Dietele Vegetale Pentru Diferite Boli

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

← Citiți partea anterioară a articolului

Mănâncă pentru sănătatea ta. Partea 8

În construcția dietoterapiei pentru pneumonie crupă, bronhopneumonie, pleurezie exudativă, procese supurative în plămâni, este necesar să se includă legume crude și fierte și, în special, morcovi cu restricție de lichide și sare în alimente.

Este recomandabil să folosiți verdeață de foioase a plantelor vegetale pentru anemie datorită conținutului relativ ridicat de cupru din ea. Rădăcinile conțin numeroase membrane celulare care favorizează motilitatea intestinală, prin urmare sunt recomandate pentru constipația alimentară și neurogenă, iar prevalența elementelor alcaline determină utilizarea lor în nutriția medicală ca agenți antiinflamatori.

Datorită cantității semnificative de potasiu din culturile de rădăcini, acestea sunt utilizate în nutriția medicală pentru bolile cardiovasculare cu insuficiență circulatorie. Există destul de mult fier în sfeclă și rutabagas și cobalt în morcovi, ceea ce este important atunci când construiți o dietă terapeutică în caz de anemie. Roșiile și vinetele conțin cantități semnificative de fier (în special roșii) și cupru, deci sunt incluse în diete pentru a stimula formarea sângelui.

Conținutul ridicat de potasiu din cartofii cu cantități mici de sodiu determină utilizarea acestuia în terapia dietetică pentru bolile rinichilor și ale inimii. Sucul de cartof crud este utilizat pentru a trata ulcerul peptic și gastrita, deoarece proteinele din cartof conțin un inhibitor de pepsină. Sucurile de legume sunt folosite ca agent coleretic natural. Cel mai puternic efect coleretic îl posedă sucul de sfeclă în cantitate de 200 ml, urmat de sucurile de morcov și varză. În ceea ce privește puterea influenței sale asupra golirii vezicii biliare, 200 ml suc de sfeclă abordează acțiunea a două gălbenușuri de ou crude - unul dintre cei mai puternici stimulatori ai funcției motorii a vezicii biliare.

În condițiile de hiposecreție și hepacid ale stomacului, este recomandabil să folosiți sucuri de legume diluate (1:10), deoarece acestea sunt agenți cauzali puternici ai secreției gastrice și, în același timp, spre deosebire de sucurile întregi, nu suprimă activitatea gastrică suc.

Sucurile întregi de legume au un efect neutralizant asupra sucului gastric și reduc dramatic activitatea proteolitică a acestuia. Sucurile întregi de legume și în special sucurile de cartofi pot fi recomandate pentru arsurile la stomac.

Cu boli infecțioase precum gripa, amigdalita, scarlatina, tifos și altele, este util ca pacienții să dea sucuri din morcovi, varză și conopidă și fructe pentru a-și potoli setea și a satura corpul cu vitamine și alte substanțe utile.

Pentru bolile tractului gastro-intestinal, sucurile din morcovi, roșii, cartofi, sfeclă, castraveți sunt eficiente, sucul de varză care conține vitamina U antiulcer este deosebit de eficient.

Pentru bolile cardiovasculare sunt utile sucurile din morcovi, ardei, conopidă, salată și alte legume. În acest caz, spanacul, varza murată, țelina sunt interzise.

Gustul și textura majorității legumelor sunt cele mai benefice cu prepararea simplă. Legumele crude, fierte, coapte sau înăbușite ar trebui să facă parte din fiecare mic dejun, prânz și cină și cu atât mai mult cu atât mai bine. Legumele ca niciun alt aliment nu vă permit să fiți creativi, mai ales atunci când doriți ceva nou și interesant. Trebuie amintit, totuși, că legumelor nu le place complexitatea.

Filozoful antic grec Aristotel a spus că rezonabilul urmărește nu ceea ce este plăcut, ci ceea ce îl scoate din necazuri. Utilizarea regulată a legumelor în alimente pe tot parcursul anului menține sănătatea și performanța. Lipsa de vitamine se resimte în special primăvara, când cantitatea de legume proaspete din dietă este redusă considerabil. Legumele crude sunt mult mai bogate în vitamine decât legumele fierte și recoltate în perioada de vară-toamnă. Zaharul din legume este fermentat in timpul decaparii si sararii, formand acid lactic, care protejeaza alimentele de putrezire. Acidul lactic distruge și pereții legumelor, ceea ce crește absorbția lor. Gătitul pe termen lung duce la distrugerea unora dintre vitamine; congelarea și uscarea rapidă le păstrează în siguranță. Se observă că nu există vitamina B în varza murată,vitamina C conține jumătate din cantitate și caroten (provitamina A) - de 10 ori mai puțin decât cea proaspătă.

Componentele de protecție precum sarea, făina, substanțele care conțin amidon, dextrină, fitoncide (ceapă etc.) pot inhiba oxidarea vitaminei C chiar și în prezența cuprului. Când gătiți feluri de mâncare cu legume, este recomandat să puneți mai întâi aceste produse, apoi legumele. Selectivitatea umană în utilizarea diverselor plante în nutriție este determinată de locația geografică, gusturi, tradiții, informații genetice și dobândite. Nu e de mirare că spun: „Cine are ce gust: cine iubește ridichea și cine iubește pepenele!” Dar gusturile noastre sunt cel mai adesea determinate de valoarea biologică a produsului și trebuie să determinăm această valoare nu numai intuitiv, la nivel subconștient, ci și, în primul rând, competent - la nivelul științei moderne, pentru a ne imagina ce constituie valoarea nutrițională și biologică a produselor tradiționale și mai puțin obișnuite,dintre care unele pot fi numite medicamente.

Chiar și înțelepții antici au susținut că nici abstinența, nici excesele nu dau fericire. Ceea ce sunteți astăzi și veți fi în mulți ani, depinde doar de ceea ce mâncați. Fiecare parte a corpului tău este construită din alimente - păr, ochi, dinți, oase, sânge. Mulți oameni aud acum expresia: „Sănătatea noastră este ceea ce mâncăm!” Cât de adevărat! La urma urmei, chiar și expresia feței tale este alcătuită din ceea ce folosești pentru mâncare, deoarece o persoană sănătoasă este o persoană fericită.

Citiți seria

Mănâncă pentru sănătate:

1. Valoarea nutritivă a legumelor
2. Minerale din legume și fructe care sunt esențiale pentru sănătate
3. Ce vitamine ne oferă legumele
4. Ce vitamine ne oferă legumele. Continuare
5. Conținutul de vitamine din alimentele vegetale
6. Conținutul de vitamine, enzime, acizi organici, fitoncide din legume
7. Valoarea legumelor în îngrijirea nutrițională, dietele vegetale
8. Dietele vegetale pentru diferite boli