Rețete Pentru Preparate Originale Vusny

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

După sărbătorile de Anul Nou, cu sărbătorile lor zgomotoase, din belșug, încep să graviteze către mâncare nutritivă simplă care ajută la restabilirea puterii și sănătății. Aducem în atenția cititorilor noștri mai multe rețete pentru preparate originale, dovedite de mulți ani de practică.

Solyanka „Fii sănătos!”

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, sunt necesare următoarele produse: carne - pui, porc, carne de vită, curcan - oricare după gustul dvs., morcovi, ceapă, castraveți murați, pastă de roșii (de preferință iraniană), măsline cu semințe, pătrunjel, boabe de piper, gust de sare.

Se fierbe o bucată de carne într-o cratiță până se înmoaie, se scoate din bulion, se separă de oase, tăiată în bucăți. Se caleste ceapa cu morcov ras, se adauga la bulion. Tăiați cartofii în fâșii, adăugați la bulion. Gătirea unui brez (castraveți cu pastă de roșii) - îndepărtați pielea de castraveții murați și scoateți boabele mari din miez (dacă există), tocați mărunt castraveții și condimentați-i într-o cantitate mică de ulei vegetal (inodor), apoi adăugați pasta de roșii și se călește încet până când amestecul capătă o anumită consistență. Adăugați broșeta la sfârșitul gătitului cu măsline și carne tocată, adăugați și pătrunjel și piper tocat, sare după gust.

Prin același principiu, puteți găti ciuperci și ciuperci.

Pentru amestecul de ciuperci, puteți folosi ciuperci sărate sau șampoane (proaspete sau congelate), pentru supă de pește, atât pește proaspăt, cât și conserve de pește (saury, hering etc.)

Somon fiert cu legume

Produse necesare: cartofi, morcovi, ceapă, ardei grași, pasiuni de somon, șampanie (congelate sau proaspete), pătrunjel, sare, piper, după gust.

Tăiați legumele în cuburi, puneți-le într-o cratiță sau cratiță, turnați peste apă (apa ar trebui să acopere ușor legumele, adăugați sare, piper, șamponuri mărunțite (cu o rată de 100 g șampoane la 300 g somon) și fierbeți. somonul și verdeața tocată. Când apa se evaporă - vasul este gata.

Opțional, puteți adăuga castraveți murați la acest fel de mâncare, răzuit printr-o răzătoare la sfârșitul tocăniței.

Julienne cu ciuperci sărate

Tăiați cartofii curățați în cubulețe, amestecați cu maioneză și așezați-i pe o tigaie sau o tigaie pre-unsă.

Tocam marunt ciupercile sarate si le sotam cu ceapa taiata in jumatate de inele (de preferat ceapa mai mica), adaugam maioneza, amestecam si punem cartofii. Se presară deasupra cu brânză rasă și se introduce la cuptor pentru coacere.

Cartofi umpluti

Selectați tuberculi mari, spălați, formați cartofii într-un cilindru. Pe de o parte, faceți o crestătură mare - va exista un capac. Se prăjește buteliile în ulei fierbinte până la o frumoasă culoare roșie aurie, apoi se gătește la cuptor până se înmoaie. Scoateți capacele din cartofii fierbinți. Scoateți conținutul cartofilor cu o lingură mică - veți obține cupe cu pereți groși de 1 cm. Faceți piure de cartofi din cartofii îndepărtați, adăugând unt și gălbenușuri. Puneți câteva din piureul de cartofi în cupele de cartofi și umpleți restul volumului cu ciuperci prăjite cu ceapă (puteți folosi și ciuperci uscate, pentru care trebuie să le fierbeți, tăiați-le mărunt și prăjiți-le cu ceapă). Se stropesc cu smântână, se presară cu brânză rasă, se coace la cuptor.

Rețetele bunicii

Supa de varza acra

Ai nevoie de 500-600 g de carne de porc cu grăsime, varză murată, un morcov mediu, un cap mare de ceapă, câteva cartofi medii.

Puneți varza și carnea spălată într-o cratiță de trei litri, adăugați apă și gătiți.

Scoateți carnea finită din tigaie, scoateți oasele și tăiați-le în bucăți. Radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți de inele, spasați-o și puneți-o într-o cratiță cu cartofi tăiați fâșii cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului (puteți fierbe cartofi întregi, apoi le macinați cu un pistil și puneți-i înapoi în supă), adăugând frunze de dafin, piper, sare după gust și carne.

Friptură în stil casă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de cartofi mici, carne de porc cu grăsime, morcovi mari și ceapă, foi de dafin, boabe de piper, sare.

Curățați cartofii, tăiați-i în două părți și prăjiți fiecare felie pe ambele părți într-o tigaie fierbinte în ulei până la crusta roșie-aurie. Puneți cartofii prăjiți într-o tigaie sau o cratiță. Apoi tăiați morcovii felii, iar ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le în ulei, apoi puneți-le pe cartofi. Se prajeste carnea de porc pana se rumeneste si se pune deasupra. În tigaia în care carnea a fost prăjită, se toarnă apă, se amestecă, se fierbe și se toarnă într-un plasture, se adaugă frunze de dafin, piper, sare după gust, se amestecă totul și se fierbe până se înmoaie la foc mic.

Salată de sfeclă

Produse necesare: sfeclă, ouă, brânză, usturoi, maioneză.

Se fierbe sfecla, se curăță, se rade, se adaugă oțet. Radeți ouăle și brânza pe o răzătoare grosieră și adăugați la sfeclă, stoarceți câteva căței de usturoi cu un zdrobitor, adăugați maioneză și amestecați.

Hering în umplutură

Produse necesare: hering mare, trei cartofi mijlocii, două ceapă mică.

Se curăță heringul, se separă de oase și se taie felii de 2 cm grosime, se fierb cartofii în uniformă, se curăță și se taie felii subțiri, se taie ceapa în inele. Puneți cartofi tocați pe fundul fabricantului de hering, puneți heringul pe el, puneți inele de ceapă deasupra.

Pentru a pregăti umplutura, avem nevoie de ulei vegetal, muștar, oțet și zahăr.

Într-o cantitate mică de frunze de ceai, diluați o linguriță de muștar, adăugați puțin zahăr granulat, oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine toate acestea și se toarnă peste hering.