Cicoare: Compoziție și Proprietăți Medicinale

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-16 16:08

Citiți partea anterioară a articolului: ← Cicoare: istorie și aplicare

Pentru a înțelege de ce cicoarea își manifestă proprietățile de vindecare, oamenii de știință au efectuat numeroase studii asupra compoziției biochimice a rădăcinii de cicoare și a frunzelor sale.

Compoziția chimică a rădăcinii de cicoare

P / p Nr.	Nume	De
unu.	Apă	80 g
2.	Proteină	1,4 g
3.	Grăsimi	0,2 g
4.	Glucidele	16 g
cinci.	Fibre dietetice (fibre)	1,5 g
6.	Frasin	0,9 g
Vitamine
unu.	Vitamina A (beta-caroten)	6 μg
2.	Vitamina B1 (tiamina)	0,04 mg
3.	Vitamina B2 (riboflavină)	0,03 mg
4.	Niacina (vitamina B3 sau vitamina PP)	0,4 mg
cinci.	Vitamina B5 (acid pantotenic)	0,323 mg
6.	Vitamina B6 (piridoxină)	0,241 mg
7.	Acid folic (vitamina B9)	23 μg
8.	Vitamina C (acid ascorbic)	5 mg
Macronutrienți
unu.	Potasiu	290 mg
2.	Calciu	41 mg
3.	Magneziu	22 mg
4.	Sodiu	50 mg
cinci.	Fosfor	61 mg
Oligoelemente
unu.	Fier	0,8 mg
2.	Mangan	233 μg
3.	Cupru	77 mcg
4.	Seleniu	0,7 μg
cinci.	Zinc	0,33 mg

Cicoare rădăcină substanță uscată

Nu.	Nume	În materie uscată
unu.	Inulină	Până la 61%
2.	Substanțe proteice	4%
3.	Sahara	cincisprezece%
4.	Glibosid intibin	0,1 - 0,2%
cinci.	Fructoză	4,5 - 9,5%
6.	Levuleza	10 - 20%
7.	Pentosani	4,7 - 6,5%
8.	Pectină, grăsimi, rășini, taninuri
nouă.	Acizi organici: ascorbic, chicor, malic, citric, tartric	15,8%

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

De ce este cicoarea atât de benefică și de importantă pentru sănătate?

Valoarea cicoarei este determinată de prezența nutrienților în ea. Și omenirea testează beneficiile cicoarei de mai bine de 2.000 de ani. Deci testele au fost efectuate complet și au arătat cel mai mare rezultat!

Cea mai valoroasă este rădăcina de cicoare. Conține multe substanțe ușor digerabile care sunt folosite ca produs alimentar valoros, precum și pentru prevenirea și tratarea multor boli. Cea mai importantă substanță din compoziția care oferă principalele beneficii ale cicoarei este inulina. Rădăcina sa de cicoare conține până la 65% substanță uscată. Această polizaharidă este o componentă indispensabilă a nutriției dietetice. Este util mai ales pentru persoanele cu diabet.

Trebuie luat în considerare: pentru tratament și prevenire, este necesar să luați cicoare proaspete sau uscate (aceasta este o pulbere din rădăcină sau bucăți de rădăcină de o culoare bej deschis, aproape albă). Cicoarea prăjită (maro închis) nu conține aproape inulină (este hidrolizată în fructoză) și, prin urmare, cicoarea prăjită, utilizată ca înlocuitor al cafelei, nu are practic proprietăți medicinale. Iar vitaminele găsite în cicoare sunt denaturate în timpul prăjirii și își pierd proprietățile.

Rădăcina de cicoare conține și substanțe precum:

• Intibin (glicozidă amară);
• Sahara;
• Acizi organici;
• Colină;
• Proteine;
• Grăsimi;
• Sare;
• Pectină;
• Ulei esențial;
• Vitamine.

Rădăcina de cicoare este bogată în elemente importante precum:

• Substanțe amare;
• Substanțe rășinoase;
• Taninuri.

Rădăcina de cicoare conține multe vitamine:

• Vitamina A;
• Vitamina B1;
• Vitamina B2;
• Vitamina B5;
• Vitamina B6;
• Vitamina B9;
• Vitamina C;
• Vitamina E;
• Vitamina PP.

Rădăcina de cicoare conține o mulțime de minerale esențiale:

• Potasiu;
• Calciu;
• Magneziu;
• Mangan;
• Cupru;
• Sodiu;
• Fier;
• Fosfor;
• Seleniu;
• Zinc.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Există o mulțime de substanțe utile în frunzele plantei. Aceeași inulină. Este o polizaharidă naturală, un polimer de fructoză. Inulina ajută organismul să absoarbă mai bine mineralele din alimente, inclusiv calciu (și se știe că este cel mai prost absorbit).

Cea mai importantă proprietate a cicoarei - reducerea nivelului de zahăr din sânge este utilizată activ pentru tratarea diabetului zaharat. Compoziția bogată a părții verzi a plantei determină utilizarea acesteia pentru hrana umană. Ceaiurile, băuturile, decocturile, tincturile sunt preparate din frunze de cicoare.

Efectele benefice ale cicoarei asupra corpului uman:

• Astringent;
• Reduce nivelul zahărului din sânge;
• Sedativ (sedativ);
• Diuretic;
• Coleretic;
• Antiinflamator (antiseptic);
• Vindecarea ranilor;
• Stimularea (activitatea tractului gastro-intestinal);
• Imunomodulator.

Utilizarea cicoarei

Cum putem beneficia de consumul regulat?

Rădăcina de cicoare are un gust uimitor și proprietăți medicinale. Utilizarea consecventă sub formă de rădăcină brută, rădăcină măcinată uscată, ceai din frunze de cicoare ajută la menținerea unui sănătos, plin de energie în toate condițiile.

Beneficiile cicoarei sunt dificil de supraestimat. Gama efectelor medicinale ale rădăcinii de cicoare este foarte largă.

Să desemnăm o listă largă a acelor proprietăți pe care le are cicoarea cu utilizare regulată:

• Reduce glicemia
• Îndepărtează toxinele din ficat;
• Stimulează funcția ficatului;
• Calmează sistemul nervos;
• Îmbunătățește funcția inimii;
• Îmbunătățește compoziția sângelui;
• Normalizează digestia;
• Întărește corpul.

Inulina găsită în cicoare este foarte eficientă în tratamentul aterosclerozei. Întărirea arterelor, cunoscută sub numele de ateroscleroză, apare atunci când grăsimile, plăcile de colesterol, deșeurile celulare și alte produse reziduale încep să se acumuleze pe pereții lor interni, blocând fluxul sanguin, făcând arterele mai puțin elastice. Depunerile din arterele coronare care furnizează sânge mușchiului inimii duc la angina pectorală și atacuri de cord.

Și formarea depozitelor în arterele care furnizează sânge creierului duce la accident vascular cerebral. Inulina, fiind un anticoagulant, previne formarea cheagurilor de sânge, scade nivelul colesterolului „dăunător”, al trigliceridelor și fosfolipidelor, care sunt implicate în formarea plăcilor aterosclerotice. Inulina îmbunătățește absorbția Mg, care face parte din sau afectează activitatea a peste 300 de enzime care reglează activitatea sistemului cardiovascular și nivelul grăsimilor din sânge. Inulina ajută la scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hiperlipidemie.

Cicoarea este utilizată pentru tratarea multor boli și prevenirea diferitelor condiții de sănătate:

• Anemie;
• Artrită;
• Insomnie;
• Boala splinei;
• Gastrită;
• Hepatită;
• Hipertensiune;
• Diabet;
• Disbacterioză;
• Colelitiaza;
• Colita;
• Nevroză;
• Nefrită;
• Înfrângerea;
• Colecistita;
• Constipatie cronica
• Scorbut;
• Ciroză;
• Cistita;
• Enterită.

În aceste cazuri, cicoarea este administrată oral sub formă de tinctură, decoct, băutură. Cicoarea este foarte benefică atunci când este consumată ca suc din rădăcini și frunze. O excelentă prevenire a sănătății - utilizarea regulată a pulberii din rădăcina de cicoare uscată ca condiment - la 1, 2 feluri de mâncare, aditivi la chefir, la orice băutură, doar la apă.

Beneficiile de cicoare pentru sănătate sunt semnificative atunci când sunt aplicate local. Un decoct de rădăcini de cicoare și ierburile sale în medicina populară este utilizat pentru a trata boli precum:

• Acnee;
• Inflamația glandelor limfatice;
• Căderea părului pe cap;
• Rani purulente;
• Diateza la copii (alergie alimentară);
• Acnee;
• Furunculoză;
• Eczemă;
• Ulcere.

În aceste scopuri, băile, loțiunile, cataplasmele, pansamentele sunt preparate din cicoare.

Datorită unei game largi de proprietăți medicinale, cicoarea îmbunătățește funcționarea întregului corp, punând în ordine inima, rinichii, ficatul și sângele.

Cicoarea are un gust minunat bogat.

Cicoarea va fi de un beneficiu excepțional dacă utilizați cicoarea în dieta dvs. în fiecare zi. Un astfel de obicei vă va oferi o dispoziție excelentă și o sănătate excelentă. În plus, cicoarea va ajuta să scape de disbioza intestinală și va fi o măsură preventivă împotriva acestei boli. Când este consumat în mod regulat, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, la stabilirea unui metabolism adecvat în organism și la gestionarea excesului de greutate.

Cicoarea este folosită nu numai pentru alimente. Celebrele paste de dinți indiene conțin aproape întotdeauna extract de rădăcină de cicoare. Pasta de dinți cu cicoare previne formarea plăcii pe dinți, are proprietăți antiinflamatorii, protejează împotriva bolilor parodontale.

Rădăcina de cicoare este adesea utilizată în producția de cofetărie. Aceste dulciuri și prăjituri au un gust și miros neobișnuit.

Contraindicații și rău pentru cicoare

Cicoarea practic nu poate face rău unei persoane. Dar nu abuzați de el, totuși, ca orice alt produs.

În cazul bolilor cronice, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră despre utilizarea cicoarei. Pentru a preveni afectarea sănătății de cicoare, trebuie să aveți grijă la astfel de boli:

• Nevroză;
• Hemoroizi;
• Gastrită;
• Flebeurism;
• Astm bronsic;
• Bronşită.

Cicoarea va dăuna unei persoane în cazul în care are o intoleranță individuală la acest produs.

Cicoarea poate dăuna sănătății corpului unui copil de până la 3 ani. Persoanele alergice trebuie să fie atenți, deoarece conținutul semnificativ de vitamina C din cicoare poate să nu aducă rău organismului, dar poate provoca o reacție alergică.

Baevsky Vladimir Viktorovich, director al Sovremennik LLC

e-mail: [email protected]