Cuprins:
Video: Caracteristicile Tehnologiei Agricole și Tipurile De Cicoare
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53
Cicoarea este o valoroasă plantă medicinală și alimentară
Cicoarea ca plantă medicinală era cunoscută de vechii egipteni, romani, greci. Istoria aplicației sale datează de peste 4000 de ani. Mențiunea de cicoare se găsește în scrierile lui Pliniu cel Bătrân, Galen. Marele doctor și filosof al antichității Avicenna și-a dedicat „Tratatul de cicoare” acestei plante.
În est, în urmă cu câteva mii de ani, au început să pregătească o băutură din rădăcini de cicoare prăjite tocate, care în gust și aromă semănau cu cafeaua. Această băutură a fost recunoscută de europeni abia în secolul al XVII-lea.
Ghid
pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor
Băutura din rădăcinile cicoarei a câștigat o popularitate deosebită în timpul crizelor economice, cum ar fi Marea Depresiune (SUA, anii 1930), Criza cafelei (Germania de Est, 1976-1979). Țăranii ruși au folosit de mult timp frunze și rădăcini de cicoare pentru mâncare (salate, botvinii, siropuri), utilizate în scopuri medicinale, dar primele date despre utilizarea rădăcinilor de cicoare ca înlocuitor de cafea au apărut în Rusia abia în 1800.
Cicoarea este o cultură foarte populară în țările europene. Dintre cele mai consumate legume, cicoarea se află pe locul doi în Belgia, în Olanda - în al treilea rând, în Franța - în al patrulea.
În prezent, cei mai mari producători și exportatori de cicoare din lume sunt: Franța, Belgia, Olanda, Italia, Spania; precum și SUA, China. În cantități mici, cicoarea este cultivată în Rusia (în regiunile Yaroslavl, Novgorod și Ivanovo), în Belarus și Ucraina.
Plantele din genul cicoare (Cichorium) aparțin familiei Asteraceae sau Asteraceae. Numele cicoarei Cichorium în latină înseamnă „intrarea pe câmpuri”.
Avizier
Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare
Caracteristici ale culturii
Cicoarea este o plantă mare perenă înaltă de până la 1,5 m înălțime, având o rădăcină lungă cărnoasă groasă, dreaptă (rotunjită sau nervurată) tulpină dură ramificată dură, lanceolată cu dinți ascuțiți, frunze care îmbrățișează tulpina și flori ligulate în inflorescențe mari - coșuri, situate în axilele frunzelor și ramurilor superioare.
Flori - albastru, mai rar - albastru, liliac, roz, alb; receptiv la schimbările de iluminare. Diametrul coșului cu flori este de 2-4 cm. Înflorirea durează din iunie până în octombrie. Frunzele inferioare sunt ascuțite, dințate, crestate, separate pinat, colectate într-o rozetă bazală.
Cicoarea se propagă prin semințe sau părți ale rizomului.
Fructele sunt achene prismatice cu 4-6 fețe (2-3 mm lungime) cu smocuri foarte scurte (brun deschis sau maroniu, alungit), au o capacitate mare de germinare.
Plantele din genul cicoare sunt plante de miere bune.
Caracteristici ale tehnologiei agricole de cicoare
Index | Cicoare | |||
Whitloof | Escariol | Andivă | ||
Predecesor |
1) De dorit: castravete, varză, ceapă și leguminoase; 2) inacceptabile: salată, morcovi, anghinare, pătrunjel, tarhon, anghinare. |
|||
Complot, iluminare | Culturi fotofile. Zone bine iluminate (de dorit). | |||
Regimul de temperatură | Culturi rezistente la frig. Temperatura minimă de creștere este de 8 ° C; rezistent la înghețuri pe termen scurt până la -5 … -6 ° С; culturi rădăcinoase - până la -20 … -30 ° С. | |||
Pamantul | Soluri fertile. Compoziție mecanică: slabă, cu o permeabilitate bună a aerului și apei (argiloasă ușoară și argiloasă nisipoasă). Aciditatea pH-ului solului: 6,0-7,0 (reacție ușor acidă a mediului, aproape de neutru). Crește slab pe soluri argiloase grele și acide; nu tolerează gunoi de grajd proaspăt. | |||
Pregătirea solului pentru plantare | 1. Toamna, după recoltarea predecesorului, adâncim solul cu greblă. Adăugați gunoi de grajd putrezit în sol, dezgropați solul după două săptămâni la o adâncime mai mare de 30 cm. Primăvara, aplicați îngrășăminte minerale complexe, cenușă, dezgropați solul la o adâncime de 25-30 cm. | |||
Timp de imbarcare | Depinde de soiul selectat și de metoda de plantare. Efectuați de la sfârșitul lunii martie până în august (pentru răsaduri - martie-aprilie; în teren deschis - mai). Luați în considerare că durează 3-4 luni pentru a forma culturi normale de rădăcină. | |||
Metoda de plantare | 1) răsaduri (pentru o recoltă mai timpurie); 2) semințe (însămânțarea în teren deschis). | |||
Răsaduri | Semănați semințe pentru răsaduri în containere de la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. În faza de 2-3 frunze adevărate, aruncați-vă în ghivece de turbă. În faza de 4-5 frunze adevărate, plantați răsaduri la vârsta de 30-35 de zile pe teren deschis. Udați abundent după plantare. | |||
Semințe | Slăbiți solul adânc înainte de a semăna. Semănați semințele în teren deschis când solul se încălzește până la 8 … 10 ° С (de la începutul lunii mai); apoi rulează puțin solul. Lăstarii apar în 4-12 zile; slăbiți solul. | |||
Schema de plantare (însămânțare) | Adâncimea de însămânțare este de 1-2 cm La plantarea puieților, gulerul rădăcinii se află pe suprafața solului. 2) benzi cu linie dublă: distanța dintre linii este de 20-30 cm, între benzi este de 40-50 cm; 3) plantarea în formă de cuibărire pătrată conform schemei 30 × 30, 25 × 25 cm; aterizare îngroșată 20 × 20 cm. | |||
Îngrijire | 1. Udare regulată; 2. Slăbirea periodică profundă a distanțelor rândurilor, întotdeauna după udare și ploaie; 3. Plivirea buruienilor; 4. Subțierea răsadurilor: mai întâi - în faza de 1-2 frunze adevărate (distanță între plante 5-10 cm); al doilea - în faza a 4-5 frunze adevărate (20-30 cm). | |||
Udare | Udare moderată regulată cu apă încălzită la soare (nu tolerează uscarea excesivă și umezirea solului). În perioada de secetă, în timpul formării culturilor de rădăcini și a creșterii active a frunzelor, crește udarea. | |||
Pansament de top | Dacă este necesar, îmbrăcați-vă cu îngrășăminte minerale complexe. | |||
Recoltarea și depozitarea culturilor | În lunile octombrie-noiembrie, înainte de înghețuri severe, pe vreme uscată. Dezgropați rădăcinile cu o furcă de grădină. Culturile de rădăcini? Tăiați vârfurile de 3-5 cm la o distanță de 2-4 cm deasupra gâtului și a rădăcinilor laterale. 3. Înainte de distilare, legumele de rădăcină trebuie păstrate la 0… -3 ° С în nisip uscat (rumeguș), în poziție orizontală. | Înainte de apariția înghețului, rozetele plantelor pot fi dezgropate, plantate în recipiente (cutii, ghivece de flori), așezate într-o încăpere răcoroasă, cu o temperatură de 10 … -15 ° C. Frunzele pot fi utilizate la nevoie. | ||
Caracteristicile tehnologiei agricole | Distilare | Albire | ||
Soiuri și hibrizi | Ele diferă în ceea ce privește plantarea, forma și culoarea frunzelor (frunze, soiuri de rădăcini). Universal, nu zonat; selecție în principal străină (Belgia, Olanda, Franța). |
Tipuri de cicoare
În total, sunt cunoscute 12 specii de cicoare, comune în Europa, Africa de Nord și Asia (India de Nord și China de Nord), dintre care patru se găsesc în Rusia. Ca plantă invazivă, cicoarea crește în Africa de Sud, Australia, Noua Zeelandă, America de Nord și de Sud.
Specii de interes economic: cicoare comune (Cichorium intybus L.) și cicoare de salată (Cichorium endivia L.).
Cicoare comună (Cichorium intybus L.). Cicoarea comună este o plantă nepretențioasă. Distribuit peste tot: de-a lungul marginilor drumurilor, cărărilor, șanțurilor, râurilor, în pajiști, poieni, marginea câmpurilor, marginile pădurii, pe talusuri și pustii ale orașului, în apropierea caselor, pe malurile râurilor, în pământuri, în culturi, în locuri cu buruieni.. Soiuri cultivate (forme):
Cicoare comună (însămânțare) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Cultivat pentru a obține materii prime (culturi de rădăcini) pentru prepararea băuturilor și a alcoolilor. Rădăcinile sale conțin mai multă inulină decât rădăcinile sălbatice de cicoare.
Cicoare Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (tradus din limba flamandă "Witloof" - "foaie albă"). Vitluf este cultivat ca o cultură forțată anuală. În primul an, se formează o rozetă mare bazală de frunze și o rădăcină. Leguma rădăcină cultivată este utilizată pentru forțarea capetelor de varză cu frunze largi de culoare albă, albă cremoasă sau galben deschis, care sunt folosite pentru hrană. Gustul frunzelor witloof este suculent, fraged, crocant cu o ușoară amărăciune.
În al doilea an se formează o tulpină dreaptă cu flori albastre sau albe.
Există mai multe versiuni ale apariției witloof. Conform celor mai frecvente dintre ele, cicoarea witloof în 1850-1851. l-a primit pe grădinarul șef al Grădinii Botanice din Bruxelles, Franz Brezier, forțând capete cu frunze ușoare și netede din rădăcinile cicoarei comune.
Brezier a identificat principalii factori necesari pentru forțarea unui witloof de înaltă calitate - aceștia sunt întuneric absolut, o anumită temperatură și umiditate. Vitluf a fost introdus pentru prima dată pe piață la Bruxelles în 1867, la Paris în 1879. Odată cu trecerea timpului, metodele de creștere a witloof-ului au fost îmbunătățite, în formele moderne capetele de varză au devenit mai mari și mai puternice.
Cicoare Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - are frunze largi roșii, roșu închis sau roșu-violet (mai rar roz) cu vene albe cremoase.
Cicoarea pentru salată (Cichorium endivia L.) este o plantă bienală care se cultivă anual (în primul an se formează o rozetă de frunze și o cultură rădăcină, în al doilea - o tulpină de flori și semințe).
Frunzele și rădăcinile salatei de cicoare sunt folosite pentru mâncare. Există soiuri speciale de frunze și rădăcini. După înălbire, frunzele interioare ale rozetei de cicoare sunt de culoare verde pal, fraged și mai puțin amar.
Soiuri de salată de cicoare:
Cicoarea, andiva (Cichorium endivia var crispum L..), Sau friza (franceză pentru "fris e?" - Curly) - are tulpini de ramificare directe de până la 60 cm înălțime. Frunzele sunt de culoare verde și galben-verde, subțiri, alungite, buclate, tăiate (disecate). Florile sunt liliac.
Escariol de cicoare (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - are o tulpină dreaptă înaltă de 60-80 cm cu frunze mari, late, colectate într-o rozetă mare bazală cu diametrul de până la 40 cm. Lama frunzei este ușor tăiată. Frunzele sunt verzi sau galben-verzui. Florile sunt albastre sau roz.
Escariole are un gust mai puțin amar decât Frise și Witloof.
Citiți partea 2. Utilizarea cicoarei →
Recomandat:
Cum Să Obțineți Producții Mari De Legume în Ciuda Vremii Nefavorabile, A Tehnologiei Agricole Din Nord
Trei într-o echipăAm denumit acest articol în acest fel, deoarece credem că, pe lângă noi doi, există și un al treilea asistent. Acesta este pământul nostru.Ea este un organism viu pentru noi și o tratăm ca pe un membru nativ al familiei noastre. Timp de dou
Roșii Delicioase: Soiuri, Hibrizi, Subtilități Ale Tehnologiei Agricole
Semăn semințe la sfârșitul lunii martie, mă înmoaie în apă simplă. Ferestrele noastre sunt orientate spre sud, răsadurile cresc bine. Nu mă aștept la sfârșitul înghețului, plantez puieții în teren deschis pe 10 mai. Cu două zile înainte de debarcare, acoper arcele cu un film și plantez puieții în solul încălzit
Salată: Soiuri, Soiuri, Elemente De Bază Ale Tehnologiei Agricole - 2
Soiurile de salată de tip iceberg sunt cele mai disponibile pentru zona noastră: Diamond, Design, Barcelona, Galera, Crispino. Sunt timpurii, pot rezista la frig și căldură, sunt rezistenți la boli, au un gust excelent, leagă bine un cap dens de varză. Soiuri de s
Usturoi De Primăvară: Soiuri, Cultivare, Caracteristici Ale Tehnologiei Agricole
Usturoiul de primăvară solicită fertilitatea solului chiar mai mult decât usturoiul de iarnă și, prin urmare, predecesorii cei mai de dorit pentru acesta sunt acele culturi pentru care s-au aplicat doze mari de îngrășăminte organice și minerale. Este foarte pretențios în ceea ce privește aciditatea solului și trebuie pus pe soluri argiloase și argiloase nisipoase, cu reacția soluției solului mai aproape de neutru
Caracteristicile Tehnologiei Agricole Ale Diferitelor Tipuri De țelină și Utilizarea Culturii La Gătit
Acum țelina a devenit una dintre plantele la modă, în special varietatea rădăcinii - o puteți vedea pe rafturile supermarketurilor, puteți scrie despre aceasta în revistele la modă pentru femei, puteți găti cu ea în programe de televiziune populare etc. Cu alte cuvinte, țelina și-a găsit a doua naștere în Rusia. Nu este nimic în neregulă cu acest lucru - planta este foarte utilă, uneori devine amuzantă atunci când țelina este prezentată ca un fel de cultură exotică, anterior, parcă complet