Selecția Soiurilor și Cultivarea Cireșelor în Dachas și în Grădinărit

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Boabe de cireșe dulci

Cireșul dulce sau

cireșul de pasăre aparține genului Cireș din subfamilia Prun din familia Rosaceae. Este o plantă cu un climat moderat cald. Zona naturală de distribuție a cireșelor sălbatice este Peninsula Balcanică, Iran, India de Nord, Caucaz, Asia Mică, Africa de Nord, sudul Ucrainei, Moldova.

Caracteristici ale culturii

În Europa de Vest,

cireșe dulci(Cerasus avium Moench) crește de la Marea Mediterană la Scandinavia, posibil sălbatic, răspândit de păsări din grădini. În tinerețe, această cultură crește foarte repede. Cireșul sălbatic atinge o înălțime de 18-35 m și un diametru al trunchiului de 60 cm. Trăiește până la 100 de ani, crește în pădurile de foioase de munte ca parte a primului nivel. Sistemul rădăcină este bine dezvoltat, este relativ superficial, dar foarte larg, extinzându-se semnificativ dincolo de coroană. Cele mai multe forme și soiuri de cireșe dulci nu dau frați de rădăcină, dar în unele dintre ele apar ocazional. Într-o plantație (într-o pădure), trunchiurile cresc drepte, subțiri, din lemn, dar în locuri deschise pot fi scurte. Lemnul de cireș este ușor, dur, puternic, elastic, vâscos, flexibil, cu un model frumos. Miezul este galben roșiatic, alburnul este roz. Acest lemn este folosit pentru a face mobilier și instrumente muzicale. De asemenea, este folosit pentru a imita mahonul, deoarece atunci când este înmuiat în acid clorhidric se transformă cu ușurință într-o frumoasă culoare roșie.

Coroana unei cireșe dulci este semi-răspândită, piramidală, liberă - largă. Capacitatea de formare a lăstarilor plantei este slabă. Ramificarea este rară, puține ramuri scheletice. Sunt groase, îndreptate în sus. Coaja este frumoasă, netedă, lucioasă, lucioasă, de culoare maro-liliac. Coaja veche, ca și coaja de mesteacăn, se exfoliază în pelicule subțiri. Este un bun agent de bronzare. Guma poate fi eliberată pe ramurile și trunchiul în care a fost rănită cireșul. Aspectul său este periculos pentru copac, deoarece este ușor de colonizat de organisme patogene (spori fungici etc.). Dar, în același timp, este curativ, este un agent de învăluire excelent pentru inflamația mucoasei gastrice la om. Frunzele, când înfloresc, sunt de culoare maro-violet, se desfășoară - devin verzi suculente, în toamnă devin galbene pal sau roșiatice. Sunt mari - până la 16 cm lungime și 8 cm lățime,alungit-ovat, dințat grosier, dublu-zimțat, lucios. Pețiol lung de până la 5 cm cu două glande galbene sau roșii situate la baza lamei frunzei. Mugurii de fructe sunt așezați în principal pe ramuri de buchet (70-80%) și în număr mic (20-30%) pe lăstari anuali. Cireșii înfloresc simultan cu înflorirea frunzelor, de obicei înainte de măr și cireș, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe.dinte grosier, dublu-zimțate, strălucitoare. Pețiol lung de până la 5 cm cu două glande galbene sau roșii situate la baza lamei frunzei. Mugurii de fructe sunt așezați în principal pe ramuri de buchet (70-80%) și în număr mic (20-30%) pe lăstari anuali. Cireșii înfloresc simultan cu înflorirea frunzelor, de obicei înainte de măr și cireș, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe.dinte grosier, dublu-zimțate, strălucitoare. Pețiol lung de până la 5 cm cu două glande galbene sau roșii situate la baza lamei frunzei. Mugurii de fructe sunt așezați în principal pe ramuri de buchet (70-80%) și în număr mic (20-30%) pe lăstari anuali. Cireșii înfloresc simultan cu înflorirea frunzelor, de obicei înainte de măr și cireș, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe. Pețiol lung de până la 5 cm cu două glande galbene sau roșii situate la baza lamei frunzei. Mugurii de fructe sunt așezați în principal pe ramuri de buchet (70-80%) și în număr mic (20-30%) pe lăstari anuali. Cireșii înfloresc simultan cu înflorirea frunzelor, de obicei înainte de măr și cireș, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe. Pețiol lung de până la 5 cm cu două glande galbene sau roșii situate la baza lamei frunzei. Mugurii de fructe sunt așezați în principal pe ramuri de buchet (70-80%) și în număr mic (20-30%) pe lăstari anuali. Cireșii înfloresc simultan cu înflorirea frunzelor, de obicei înainte de măr și cireș, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe. Mugurii de fructe sunt așezați în principal pe ramuri de buchet (70-80%) și în număr mic (20-30%) pe lăstari anuali. Cireșii înfloresc simultan cu înflorirea frunzelor, de obicei înainte de măr și cireș, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe. Mugurii de fructe sunt așezați în principal pe ramuri de buchet (70-80%) și în număr mic (20-30%) pe lăstari anuali. Cireșii înfloresc simultan cu înflorirea frunzelor, de obicei înainte de măr și cireș, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe.împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe.împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă de 2-5 flori mari de culoare albă, cu un diametru de aproximativ 3 cm fiecare. La mugurii florali, se întâmplă ca iarna rudimentele staminelor și pistililor să fie deteriorate de îngheț, iar rudimentele petalelor să rămână vii. Astfel de muguri înfloresc primăvara, la prima vedere, înfloresc, dar în mod natural, nu dau fructe, mor și se sfărâmă, ceea ce este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltei de cireșe.care este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltelor de cireșe dulci.care este unul dintre principalele motive pentru lipsa periodică a recoltelor de cireșe dulci.

Fructele de cireșe sălbatice sunt sferice sau ușor alungite, cu un diametru de până la 10 mm și o masă de 2,5-3 g. La copacii cu cele mai multe forme sălbatice, fructele de pădure sunt de obicei amare și doar ocazional gustoase și dulci. Culoarea lor este de la galben deschis la roșu închis, aproape negru. Tulpinile sunt scurte până la lungi.

Fructe culturale cu formă de inimă sau ovoidă cu un diametru de până la 30 mm și o greutate de până la 12 g, un gust plăcut de desert acru-dulce; sunt galbene, roșii, roșu închis. Piatra de cireș este netedă.

Cireșul este cunoscut în cultură de mai bine de două mii de ani; a fost cultivat în regiunea Mării Negre. În primul secol î. Hr. a fost adus în Roma Antică, de unde s-a răspândit ulterior în toată Europa. Câteva mii de soiuri au fost crescute. Aceasta este cea mai timpurie rasă de fructe de piatră cu maturare, care are, de asemenea, un randament ridicat. Exemplarele cultivate de copaci sunt de obicei considerabil mai scurte decât cele sălbatice, rareori mai mari de 7 m. Cireșul este mai puțin rezistent decât cireșul sau pruna. Cu toate acestea, ca rasă de fructe, este cultivată mult la nord de aria sa naturală. În țara noastră, este cultivat industrial în Caucazul de Nord, Dagestan și teritoriul Krasnodar, unde sunt zonate peste 70 de soiuri ale acestuia. Cele mai nordice regiuni ale cultivării sale răspândite sunt Pământul Negru Central și Central. Dar printre grădinarii amatori individuali, se găsește uneori în regiunea Moscovei și în nord-vest,până în regiunea Vologda și chiar în regiunile sudice ale Siberiei și Orientului Îndepărtat.

Cireșul începe să rodească la vârsta de 5-7 ani. Este auto-infertilă, deși nu absolut. Prin urmare, este recomandabil să plantați alte soiuri polenizatoare în apropiere. De obicei, durează 35-65 de zile de la înflorire până la coacerea fructelor, acestea se coc la un moment dat. În ceea ce privește coacerea, soiurile de cireșe sunt timpurii, mijlocii și târzii. În regiunea Leningrad, în funcție de aceasta, colectarea fructelor poate fi de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august.

Proprietăți și utilizări utile ale fructelor

Fructele de cireșeconțin până la 18% zaharuri, în principal glucoză și fructoză, până la 1,3% acizi organici (malic, citric, succinic și lactic), aproximativ 0,7% pectine, 0,2 tanini, precum și săruri de cumarină, fier și cupru … În plus, conțin până la 15 mg% vitamina C, 0,15 - caroten și până la 900 mg% vitamina P (este conținut doar în fructele de culoare închisă). Fructele sale potolesc setea bine și sunt indicate în tratamentul hipertensiunii. Gropile de cireșe sunt mici și amare, nu au valoare nutritivă, dar plantele mari de prelucrare produc ulei din ele, care este utilizat pentru fabricarea produselor cosmetice. Transportabilitatea fructelor proaspete este redusă, se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp, se deteriorează rapid. În funcție de densitatea pulpei fructelor, soiurile de cireșe sunt împărțite în gini și bigarro. La reproducerea cireșelor, acest lucru trebuie luat în considerare. Ginis-urile au carne dulce, suculentă, dulce, sunt folosite,mai ales proaspete. Carnea de bigarro este fermă, elastică, prin urmare soiurile cu astfel de fructe sunt utilizate de obicei numai pentru conservare, în primul rând pentru producerea de compoturi. Mai rar merg la gem de gătit, producând cireșe dulci în zahăr și alte produse procesate. În plus, fructele tuturor soiurilor de cireșe dulci pot fi uscate (de la 1 kg de proaspete, se obțin aproximativ 250 g de cele uscate) și congelate. Sucul de cireșe este utilizat în industria băuturilor alcoolice. Sucul de cireșe este utilizat în industria băuturilor alcoolice. Sucul de cireșe este utilizat în industria băuturilor alcoolice.

Mișcarea cireșelor spre nord este semnificativ complicată de faptul că este o rasă autofertilă, adică polenizarea încrucișată este imperativă, este imposibil să se aclimatizeze unul dintre soiurile sau formele sale, este necesar să se introducă simultan două, sau mai bine - 3-4 soiuri, altfel nu vor fi recolte.

Soiuri de cireșe

Nu există încă varietăți ale acestei culturi, zonate pentru cultivare în nord-vest, și nici nu există multe potrivite pentru grădinăritul amator. De exemplu, există doar două soiuri recomandate: Seda și Yurga. Sunt testați, tocmai pentru că rezistența lor la iarnă nu a fost încă clarificată în cele din urmă.

Seda este un soi de maturare mediu-târziu, varietate de masă. Arborele este înalt, coroana sferică, de densitate medie. Fructele sunt mari, cântăresc 5,5 g, rotunde. Pielea este roșie, cu o roșie întunecată, aproape neagră. Pulpa are un gust roșu, dulce. Piatra se separă bine de pulpă.

Yurga este un soi cu coacere medie. Arborele este de dimensiuni medii, coroana este plată. Fructe cu o greutate de 5 g, în formă de inimă, piele roșu închis. Pulpa are un gust roșu, suculent, fraged, dulce și acru. Osul se separa usor de pulpa.

În regiunea Centrală există mult mai multe soiuri de vișine recomandate, mult mai noi. Acestea sunt:

Bryanochka, Bryanskaya rose, Veda, Gastsinets, Iput, Krasavitsa, Krasnaya Gorka, Orlovskaya rose, Raditsa, Revna, Rosy sunset, Severnaya, Teremoshka, Tyutchevka, Fatezh și altele.

Cireșul dulce din nord-vest și din banda de mijloc este încă o rasă pentru entuziaștii care o mută în nord. Dar în unele dintre ele a crescut cu succes de mult timp. Cea mai realistă modalitate este de a o transfera în nordul zonei de cultivare largă nu prin butași și stratificare, ci prin semințele celor mai rezistente soiuri de iarnă de la granița nordică de distribuție în cultură - din centrul Rusiei, Belarus și, într-o măsură mai mică, din zona Centrală a Pământului Negru. Puteți înmulți cireșele prin altoire, fraieri de rădăcini (unele soiuri), semințe. Însă propagarea vegetativă este posibilă doar pentru forme locale sau soiuri zonate bine aclimatizate (care nu sunt disponibile în nord-vest). Și nu va avea niciun sens să plantăm butași aduși, butași, răsaduri și chiar răsaduri, sunt deja obișnuiți cu climatul sudic mai cald, cu un sezon de creștere îndelungat. Poți schimba ceva doar prin semințe. Semănarea lor este de preferat toamna. Semănatul de primăvară (obligatoriu după stratificare) trebuie efectuat cât mai curând posibil. O astfel de propagare a semințelor formează o mare varietate de copaci în ceea ce privește creșterea, forma coroanei și alți indicatori. Diferențele de mărime, culoare, gust sunt, de asemenea, semnificative. Dar majoritatea copacilor care au crescut din semințe de soiuri cultivate produc de obicei încă fructe destul de comestibile și gustoase.de obicei, mai dau fructe destul de comestibile și gustoase.de obicei, mai dau fructe destul de comestibile și gustoase.

Înmulțirea și plantarea cireșelor într-un loc permanent

Semințepentru aclimatizare, este mai bine să se semene în sol nisipos, dar nu slab, la o adâncime de 4-5 cm. Semănatul se face într-un strat gros, cu trei linii, cu o distanță într-un rând de 2 cm, între linii - 10 cm și între panglici - 45 cm. Amplasarea mai rară poate duce la creșterea excesivă a răsadurilor. În al doilea an, acestea pot fi deja transplantate într-un loc permanent. Desigur, va exista inevitabil o mortalitate foarte mare printre răsaduri, dar plantele care supraviețuiesc și se aclimatizează au o șansă în viitor să devină primele soiuri de cireșe zonate din nord-vest. Criterii-indicatori pentru reproducerea lor sunt după cum urmează: copacii trebuie să aibă o vigoare moderată, cu creștere timpurie, cu o coroană compactă, să aibă un tip mixt de fructificare, de preferință autofertil, productiv, rezistent la bolile fungice, în special la coccomicoză și monilioza. Aveți fructe atractive care cântăresc cel puțin 5 g. Dar cel mai important lucru este să fii rezistent la iarnă, pentru aceasta, poți ierta temporar date scăzute cu privire la alți indicatori. În viitor, deja pe baza unor astfel de forme rezistente la iarnă, se pot crea soiuri locale mai perfecte.

Este necesar să luați semințe pentru aclimatizare din cele mai rezistente soiuri de iarnă. După recoltare, acestea trebuie păstrate într-un substrat umed - nisip, sfagn, etc. Uscate, își pierd adesea germinația, dar chiar dacă germinează, își pierd în mod vizibil proprietățile culturale în viitor. Semănatul, în ciuda creșterii mortalității, este mai bun înainte de iarnă, înainte de apariția înghețurilor persistente de toamnă. Apoi, viitoarele plante, chiar și în stadiul semințelor, vor începe să se adapteze condițiilor locale naturale și climatice. Nu poți răsfăța răsadurile. Dimpotrivă, ar trebui create condiții spartane: nu fertilizați, apă numai într-o situație critică (într-o secetă). La sfârșitul verii, la plantele tinere (1-7 ani), ar trebui să se efectueze ciupirea - ciupirea vârfurilor nelignificate ale lăstarilor pentru a obișnui plantele să înceapă pregătirea pentru iarnă la timp. Singura îngăduință este că ar trebui să fie plantate în locuri bine protejate de vânt, într-un loc calm, deoarece vântul are un efect foarte negativ asupra creșterii, dezvoltării și rezistenței la iarnă a majorității plantelor lemnoase, incl. și cireșe. Și din moment ce este fotofil, deși poate rezista la umbra parțială, nu ar trebui să semeni și apoi să-l plantați în locuri umbrite. Declinul, desigur, va fi mare, dar răsadurile supraviețuitoare vor deveni mult mai ușor de adaptat la noile condiții. Cele mai rezistente soiuri de cireșe rezistente la iarnă, ale căror semințe promit să semene pentru aclimatizare, sunt:va fi grozav, dar răsadurile care vor supraviețui vor deveni mult mai ușor de adaptat la noile condiții. Cele mai rezistente soiuri de cireșe rezistente la iarnă, ale căror semințe promit să semene pentru aclimatizare, sunt:va fi grozav, dar răsadurile care vor supraviețui vor deveni mult mai ușor de adaptat la noile condiții. Cele mai rezistente soiuri de cireșe rezistente la iarnă, ale căror semințe promit să semene pentru aclimatizare, sunt:

Vidzeme, Gedelfingen, Deneisena galben, Early Mark și altele. În plus, pentru aclimatizarea cireșelor se pot folosi semințe din soiuri bieloruse precum

Zolotaya Loshitskaya, Krasavitsa, Likernaya, Narodnaya, Osvobozhdeniye, Pobeda. La stația experimentală Pavlovsk din VIR din regiunea Leningrad, au fost crescute următoarele soiuri de cireșe:

Zorka, galben Leningradskaya, roz Leningradskaya, negru Leningradskaya, Svetlana, negru devreme. Și, de asemenea,

negru Muscat (nume vechi -

Negritenok),

roșu dulce, negru târziu, roșu târziu, roz mare … Dar rezistența la iarnă a tuturor acestora din nord-vest este doar medie. Prin urmare, deși aceste soiuri pot crește aici și sunt cultivate chiar de unii grădinari amatori din regiunile Leningrad, Pskov și Novgorod în locuri de grădinărit protejate, acestea sunt încă mai larg cultivate mult mai la sud - în regiunea Moscovei și în alte regiuni din mijloc Belt, și chiar și acolo, nu au fost incluse în sortimentul zonat. Cu toate acestea, în condițiile noastre naturale și climatice este mai sigur să cultivăm aceste soiuri particulare și chiar mai bine - răsaduri din semințele acestor soiuri cele mai rezistente la iarnă. Desigur, atunci când astfel de semințe varietale sunt semănate, plantele vor apărea cu o mare varietate de mărimi, culori și gusturi de fructe. Cu toate acestea, majoritatea vor fi în continuare destul de comestibile și gustoase, dar în procesul de selecție, astfel de răsaduri se vor adapta mult mai bine la climatul local, în special la iernile dure. Ele vor deveni mai înghețate și rezistente la iarnă.

Finalul este urmat de

Vladimir Starostin,

dendrolog, candidat la științele agricole