Selecția Soiurilor și Tehnologia Agricolă A Fasolei

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Fasolea vegetală este un oaspete rar pe masă

Valoarea culturii

Grădinarii noștri au început să uite ceva despre fasole. Acum sunt plantate extrem de rar, cu excepția pentru a speria alunițele. Îți spun imediat: nu ajută! Dar fasolea era cunoscută pe vremea lui Yaroslav cel Înțelept. Timp de multe secole a fost una dintre principalele culturi de grădină. Dar de când oamenii stăpâneau cartofii, fasolea, așa cum se spune, „a rămas pe fasole”.

Și degeaba, pentru că fasolea este plantă cu valoare nutritivă ridicată. Conțin până la 37% proteine vegetale, 50-60% carbohidrați, vitamine A, B

₁, B

₂, PP, C, există zaharuri, substanțe pectinice, precum și multe oligoelemente. În ceea ce privește conținutul de calorii, fasolea este de 3,5 ori mai mare decât cartofii.

Deoarece fasolea are un conținut ridicat de proteine și fibre dietetice care stabilizează nivelul zahărului din sânge, foamea nu se simte mult timp după ce le-ați mâncat. Prin urmare, studiile au arătat că persoanele care consumă în mod regulat fasole cântăresc cu aproape trei kilograme mai puțin decât cele care nu le consumă! Acestea conțin o mulțime de carbohidrați din fructe precum fructoza și glucoza, sunt utile pentru pacienții cu diabet zaharat, deoarece organismul nu are nevoie de insulină pentru absorbția și prelucrarea lor.

Un ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de proiectare a peisajelor

Și o altă proprietate a acestora a fost descoperită recent de oamenii de știință britanici: fasolea conține o substanță care inhibă dezvoltarea tumorilor canceroase. Ce plantă de grădină valoroasă este!

Fasolea vegetală este o plantă anuală polenizată încrucișat. Este polenizat de bondari și albine. Fructele de fasole se numesc fasole - aceasta este ceea ce numim în mod obișnuit păstăi. Valvele boabelor tinere sunt cărnoase, fragede; când sunt coapte, sunt grosiere, maro închis. Semințele sunt mari, diferă prin culoare, dimensiune și formă în diferite soiuri.

Se consumă atât fasolea necoaptă, cât și semințele coapte

Fasolea este una dintre cele mai rezistente culturi de legume la frig. Semințele încep să germineze la + 3 … + 4 ° С, iar răsadurile tolerează înghețurile până la -4 ° С. Cea mai bună temperatură pentru stabilirea fructelor este de + 18… + 20 ° С. Fasolea este o plantă lungă de zi. Cu o zi scurtă, înflorirea și fructificarea sunt foarte întârziate. Oferă recoltă într-o vară rece și ploioasă - acesta este doar un mare plus pentru regiunea noastră. În verile secetoase, numai fasolea inferioară este legată de obicei și mugurii superiori cad.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Pamantul

Fasolea preferă solurile argiloase grele bine fertilizate cu gunoi de grajd. Se cultivă pe soluri mai ușoare, dar trebuie să fie neapărat umede. Solurile turbioase-bogate sunt potrivite și pentru fasole. Acestea trebuie fertilizate cu cupru, altfel fasolea va da multe tulpini și puține semințe. Adâncimea de prelucrare - pe o baionetă lopată.

Rădăcina boabelor este rădăcină, care se extinde în sol la o adâncime de 1 m sau mai mult. Datorită acestui fapt, slăbesc profund solul și nu numai că nu îl epuizează, ci, dimpotrivă, se îmbunătățesc semnificativ, cresc fertilitatea datorită bacteriilor nodulare care fixează azotul. Când pregătiți solul pentru fasole, este necesar să furnizați acestor bacterii condiții pentru viața activă, astfel încât procesul de asimilare a azotului din atmosferă de către plantă să fie normal.

Aceasta înseamnă că solul trebuie să fie slab, saturat cu umezeală, dar nu înundat și nu acid. În primăvară, este util să adăugați îngrășământ organic pe patul de grădină - o jumătate de găleată pe 1 metru pătrat de suprafață, precum și superfosfat, sare de potasiu - câte 1 lingură fiecare - și, dacă solul este foarte sărac, adăugați 10 g de azotat de amoniu - toate acestea pe 1 metru pătrat. Este bine să adăugați cenușă sub fasole, care activează activitatea bacteriilor nodulare.

Cei mai buni precursori ai fasolei sunt cartofii, varza, sfecla, napii. Boabele în sine sunt predecesori excelenți, după care totul crește. Adesea fasolea este semănată în rânduri de cartofi sub o lopată sau într-o gaură când se plantează cartofi (lateral) pentru 1-2 semințe, precum și în rânduri de castraveți. Experiența mea a arătat că fasolea prosperă în cartofi, dar cartofii sunt mici.

Soiuri de fasole vegetală

Înainte în Rusia existau multe soiuri de fasole, acum au rămas puține. Dintre acestea, următoarele sunt cele mai frecvente în regiunea Nord-Vest.

Negrii ruși sunt cel mai frecvent soi zonat, mediu devreme, scăzut, puțin peste jumătate de metru. Pe o plantă există până la 16 fasole nu foarte mare, care nu crăpă. Semințele sunt violet închis. Recoltare - până la 0,5 kg pe 1 m2.

Belarus - la mijlocul sezonului, varietate fructuoasă de până la 1 m înălțime. Fasolea este recoltată în faza de maturitate ceară, deoarece se crapă când sunt coapte. Fasolea coaptă este maro deschis.

Verzile și

albii Windsor sunt timpurii, productivi, cu păstăi largi, sunt renumite pentru semințele lor foarte gustoase. Se coace în iulie-august.

VirovskieEste un soi rezistent la boli la mijlocul sezonului. Semințele sunt mari, albe, legate de primul nod, mai ales gustoase la maturitatea laptelui. Planta are până la 28 de fasole.

Bobchinskiy - soi de zahăr timpuriu mediu - 60-65 zile de la germinarea completă până la maturitatea tehnică. Înălțimea plantei până la 60 cm. De la 7 la 15 fasole de 6-8 cm lungime sunt legate de plantă. Frunzele de fasole sunt cărnoase, foarte fragede, zaharate. Semințele devin negru-violet când sunt coapte.

Fasolea din soiurile bieloruse și Windsor are un gust deosebit de plăcut. Când sunt fierte, se rumenesc, dar au totuși aroma completă tipică fasolelor. Din păcate, multe fasole modernă, care își păstrează culoarea albă când sunt fierte, nu au acest gust și aromă.

Semănat fasole

Boabele ar trebui să fie semănate cât mai devreme posibil, de îndată ce patul este liber de zăpadă. În regiunea de nord-vest, este bine să le semeni în prima decadă a lunii mai, când solul este încă umed, deoarece este necesară multă umiditate pentru ca semințele să se umfle și creșterea inițială a plantelor.

Semințele de fasole sunt sortate înainte de însămânțare, îndepărtându-se deteriorate de dăunători și boli. De asemenea, este posibilă încălzirea semințelor înainte de semănat timp de 3 ore la 40 ° C (pe o baterie de încălzire) sau în apă fierbinte (50 ° C) timp de 5 minute cu răcire rapidă în apă rece. Înainte de încălzire, semințele trebuie păstrate în apă la temperatura camerei timp de 4-5 ore. Încălzirea semințelor va crește semnificativ germinarea acestora.

Semănați în mod obișnuit, între rândurile de 50-60 cm (pentru negrii ruși - 45-50 cm), la rând semințele sunt semănate la fiecare 10-15 cm. 20-25 semințe germinative sunt semănate la 1 metru pătrat, adâncimea de plantare are 6-8 cm pe solurile plămânilor și 4-5 cm - pe grele. Este foarte important să nu îngroșăm culturile.

Îngrijire

Culturile trebuie să fie păstrate libere și libere de buruieni. În timpul sezonului de creștere, 2-3 slăbiri între rânduri se efectuează la o adâncime de 8-13 cm, sunt oprite la o înălțime a plantei de 50-60 cm. În timpul celei de-a doua și a treia slăbiri, plantele sunt spud, care ajută la întărirea sistemului radicular, crește rezistența plantelor la vânt. În același timp, fasolea este hrănită cu îngrășăminte minerale. Dacă solul a fost bine umplut în toamnă, nu este necesară fertilizarea. Când fructele se formează și cresc, se efectuează așa-numita coacere a fasolei - ciupirea vârfurilor tulpinilor. Acest lucru ajută la combaterea afidelor negre, care iubesc frunzele tinere și delicate și, de asemenea, măresc fluxul de substanțe nutritive în semințe. Dacă plantele varsă flori și ovare tinere, atunci suferă de o lipsă de apă.

Recoltarea boabelor

Recoltarea boabelor se începe în funcție de scopul lor. Dacă fructele sunt destinate a fi consumate crude, întregi (boabe cu supape), acestea sunt recoltate atunci când supapele sunt cărnoase, suculente, fragede, iar boabele din interior ating dimensiunea de 1 cm (nu este necesar să se colecteze mai devreme: fructele sunt amare). Sau atunci când semințele la maturitatea laptelui ating dimensiunea maximă pentru un soi dat. Astfel de cereale au un gust mai bun decât cerealele coapte. Păstăile sunt rupte manual, selectiv, după cum este necesar, începând de jos. Acest lucru se face foarte atent, încercând să nu se deterioreze tulpina plantei.

Numai fasolea cu semințe coapte este potrivită pentru semințe și depozitare pentru iarnă. Încep recoltarea semințelor când păstăile devin negre. Tulpinile sunt scoase și coapte în snopi într-o cameră ventilată sau sub un baldachin. Măcinarea se efectuează manual, decojind semințele de la supape.

Depozitarea recoltei de fasole

Semințele coapte pot fi păstrate bine în bucătărie după uscare într-un borcan de sticlă. Boabele proaspete necoapte sunt mai bine, desigur, să le transportați imediat din tufiș în bucătărie. Se păstrează în frigider câteva zile. Dacă nu aveți timp să le mâncați în acest timp, le puteți îngheța plasându-le în pungi.

Citiți următoarea parte. Rețete de fasole →

Lyubov Bobrovskaya

Fotografia autorului