Broccoli, Cohlrabi, Savoy, Conopidă și Alte Varze în Grădina Mea

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Varza preferată se delectează cu recolta în fiecare an

Varză asortată

Varza este leguma mea preferată, are cel mai bun loc din grădină. Cei care au cultivat această cultură știu că nici o legumă nu atrage la fel de mulți dăunători ca și ea. Acestea sunt tot felul de omizi, purici, afide, iar varza nu ocolește bolile.

Prin urmare, când văd capete de varză frumoase pe rafturile magazinelor, îmi imaginez din păcate cât de mult a folosit producătorul chimiei pentru a cultiva astfel de produse atractive. Ori de câte ori este posibil, încerc să nu cumpăr varză în magazine și în răni, ci să o cresc singură fără a folosi pesticide și alte substanțe toxice.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

În grădina mea sunt varză albă, conopidă, broccoli, cohlrabi și varză roșie. De câteva ori am plantat varză de Bruxelles, dar o singură dată am obținut o recoltă bună. Din păcate, nu găsesc la vânzare soiuri timpurii ale acestei varze, iar soiurile târzii nu au întotdeauna timp să se coacă.

Anterior, am cultivat răsaduri de varză doar într-o seră rece, dar în ultimii ani, din cauza capriciilor vremii, am început să cresc răsaduri și acasă, pe pervaz. Pentru a face acest lucru, la începutul lunii martie semăn semințele de varză în ghivece cu pământ ușor și fertil (înălțimea ghivecelor trebuie să fie de cel puțin 12-15 cm, în special pentru conopidă și broccoli. Trebuie să dezinfectez pământul (I încălziți-l în cuptor sau vărsați-l cu o soluție întunecată de permanganat de potasiu). Înainte de însămânțare, muram și semințele într-o soluție de permanganat de potasiu, astfel încât boala piciorului negru să nu distrugă culturile tinere.

Semăn semințele de varză într-o seră rece imediat ce solul se încălzește suficient, la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Uneori, după o iarnă cu puțină zăpadă și iarnă geroasă, stratul inferior al pământului nu se încălzește mult timp în seră, pentru acest caz, toamna, pregătesc o grădiniță în grădină. Aleg o zonă luminoasă în grădină, întind o folie de plastic pe ea, stropesc pământ fertil cu 10-15 cm înălțime pe ea, instal arcuri de sârmă și o las pentru iarnă.

Avizier

Vânzare de pisoi Vânzare de pui Vânzare de cai

Conopidă atât de diferită

Primăvara, acoper arcurile cu folie de plastic și aștept să se încălzească solul. De obicei, varza poate fi semănată într-o astfel de creșă la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie. Înainte de a planta răsaduri într-un loc permanent, fac găuri, pun mână de cenușă de lemn și puțină gunoi de grajd în ele, amestec și ud totul. Când plantez răsaduri, îngrop plantele până la prima frunză adevărată.

Îngrijirea plantelor constă în udarea în timp util (toate tipurile de varză suferă de o lipsă de umiditate) și hrănirea. Prima hrănire o fac la 10 zile după plantarea puieților: o parte a mulleinului la zece părți de apă. La cultivarea conopidei, adaug și bor, molibden, magneziu și mangan la pansamentul superior. Hrănesc plantele de trei ori pe sezon.

Soiuri târzii de varză albă, precum și conopidă și broccoli, pe măsură ce cresc, trebuie să spud. În verile secetoase, varza este deteriorată de un purice crucifer. În doar câteva zile, acest dăunător poate distruge toate răsadurile, prin urmare, la prima apariție a puricilor, prăfuiesc solul din jurul plantelor și plantele în sine cu cenușă de lemn. Mă apăr de alți dăunători de varză de acest fel: după plantarea răsadurilor în paturi, instal arcuri de sârmă și le acoper cu o plasă de țânțari deasupra până când răsadurile cresc.

Dacă pe plantele adulte apar omizi, îi colectez manual sau îi pulverizez cu infuzii de plante. Cel mai bun remediu pentru tot felul de omizi este un decoct de copii vitregi și vârfuri de roșii: turn 40 de grame de masă verde, mărunțită, cu un litru de apă, fierb la foc mic timp de 30 de minute. Am diluat un pahar din acest bulion cu un litru de apă - „otravă” împotriva dăunătorilor este gata. Un remediu foarte eficient pentru omizi este o infuzie de frunze verzi de brusture. Adaug 2/3 dintr-o găleată de apă la 1/3 dintr-o găleată de frunze zdrobite și plec pentru o zi.

varza creata

Împotriva afidelor și acarienilor de păianjen, pulverizez plantele cu infuzie de blaturi de cartofi. Pentru a face acest lucru, insist pe 1,2 kg de masă verde zdrobită timp de 2-3 ore în 10 litri de apă (puteți folosi și blaturi uscate cu o rată de 0,8 kg la 10 litri de apă). Cu această infuzie din acarienii păianjen, pulverizez castraveți și vinete. Procesez plantele după-amiaza târziu, stropind cu atenție partea inferioară a frunzelor. Până la 90% din căpușe mor în a doua zi. Dacă este necesar, pulverizez de 3-4 ori pe sezon.

Când cumpăr semințe de varză, dau preferință soiurilor și producătorilor care au fost deja testați la timp, dar pentru testare cumpăr câteva soiuri noi.

Există atât de multe soiuri bune de varză albă încât este dificil să se acorde preferință oricărui soi.

Dintre soiurile timpurii, hibridul Transfer F1 nu a eșuat niciodată. Capetele sale de varză sunt dense, de gust excelent, se coc devreme, nu se crapa. Dintre soiurile târzii cu scop universal, cultiv mereu soiul târziu Moscova sau soiul Belorusskaya și soiul Amager pentru depozitare. Varza este pe masa noastră aproape tot timpul anului. O gătesc așa cum este consumată.

Pentru cultivarea conopidei, semăn semințe dintr-un soi timpuriu Snow Globe sau Guarantee. Anul acesta am plantat un Malimba F1 hibrid și un soi Snowball 123, iar la începutul lunii iulie am tăiat primele capete de o calitate excelentă. De câțiva ani cultiv o conopidă din soiul de bilă liliac.

Cred că gustul acestui soi este mai bun decât cel al soiurilor de conopidă albă. Dacă cineva nu-i place mirosul de varză de conopidă albă, atunci soiurile de conopidă mov și violet se vor potrivi gustului lor. Congelez cea mai mare parte a conopidei. Nu îl fierb înainte de al congela, așa cum sfătuiesc cărțile. Pur și simplu demontez capul de varză în inflorescențe, le pun în pungi de plastic și le pun la congelator.

La Savoy, varietățile de varză nu sunt foarte multe. Anul acesta am plantat un soi timpuriu Zolotaya timpuriu. Primul cap de varză s-a copt mai devreme decât cel al varzei albe timpurii, dar când a crescut, capetele acestei varze se crăpă. Această varză este bună pentru salate și pentru umplerea plăcintelor. Îmi place foarte mult soiul Vertus mijlociu-târziu.

Frunzele acestui soi sunt puternic ondulate și devin verde aprins în timpul tratamentului termic. Rulourile de varză din astfel de frunze arată foarte impresionant, iar frunzele unei astfel de varză au un gust foarte delicat. În plus, varza acestui soi poate fi păstrată timp de câteva luni.

Întrucât sezonul de creștere pentru cohlrabi nu este foarte lung, aici soiul nu contează prea mult pentru mine. Cresc în principal acest soi de varză Blue Vienna. Napul ei este mic - doar pentru o singură salată. Puteți găti multe feluri de mâncare din el, dar îmi place foarte mult rachiul umplut.

Broccoli se va coace în curând

Cea mai comună varietate de broccoli este Tonus. Am încercat să cresc soiul Calabrez, dar nu este întotdeauna la vânzare, iar din punct de vedere calitativ este inferior Tonusului. În grădina mea, plantez doar 2-3 plante de varză de broccoli. Această plantă are o capacitate uimitoare de reparare. După îndepărtarea inflorescenței apicale, în axilele frunzelor apar capete mai mici.

Până la îngheț, culeg, principalul lucru este să ai timp să tai inflorescențele la timp, astfel încât să nu crească. Usc și îngheț inflorescențele tăiate, la fel ca conopida. Iarna, adăug inflorescențe de broccoli la borș. Apa fierbinte transformă varza într-o culoare verde strălucitor. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie foarte frumos. Vara gătesc salate cu broccoli crud, dar puteți fierbe și murati această varză.

Plantez puțină varză roșie. Acestea sunt în principal clase de depozitare pe termen lung, cum ar fi Stone Head sau Ruby. Salată de varză roșie - decorarea mesei de Anul Nou! Și îl ridic și îl mur.

Citiți următoarea parte. Rețete din varză diferită →.