Tansy Balsamic și Piretru Balsamic - Condimente Interesante în Grădina Dvs

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Tanaciul balsamic și piretrul balsamic vă vor oferi aromele lor minunate

Probabil toți cei care sunt cel puțin puțin familiarizați cu natura lor natală au văzut tansy comun (Thanacetum vulgare), o plantă comună pentru Rusia - Cenusareasa câmpurilor și pajiștilor noastre.

Dar faptul că are o soră de sânge regal nu este cunoscut de toată lumea. Vorbesc despre tansy balsamic (Thanacetum balsamita). Se mai numește cenușă de munte balsamică, mentă saracină. Inițial aristocrat din Europa de Sud, Iran, Asia Mică. În natură, nu crește în țara noastră și poate fi găsit doar în grădinile „avansați”, așa cum se spune acum, adică grădinarii înrăiți.

La prima vedere, sunt surori, ambele aparțin familiei Asteraceae. Aspectul lor este aproape același - plante erbacee perene cu o înălțime de 70 până la 130 cm cu frunze disecate pinat pe tulpini drepte rigide neramificate care se termină în inflorescențe corimboase dense de flori galbene fără limbă, asemănătoare butoanelor mici. O ușoară diferență este în culoarea și structura frunzelor - în tansy balsamic, acestea sunt mai întunecate și mai ondulate. Dar diferența principală, prin care nu le puteți confunda, constă într-un miros „balsamic” foarte special, plăcut, al tansyului cultural. Descrierea acesteia nu este o ocupație plină de satisfacții. Trebuie să o simți! La urma urmei, cuvântul „balsam” este colectiv. Este aplicabil oricărei rășini aromate sau lichide, tămâie, medicamente. Și este diferit pentru toată lumea! Și asta este ceea ce este interesant. Balsamurile, spre deosebire de orice alt aliment,au un efect asupra corpului uman, în principal, nu prin stomac. Principalul lucru este că acestea afectează sufletul, duc la o bună dispoziție prin producția de estrogen a corpului - hormonul fericirii. Și nu este uimitor că hormonii au fost descoperiți recent și strămoșii noștri înțelepți au ghicit despre ei pentru o lungă perioadă de timp și, când a venit vorba de ceva plăcut, au spus „balsam pentru suflet”.

Tanaciul balsamic are un omonim. Același nume s-a „lipit” de o plantă complet diferită, deloc ca tansy - piram balsam (Pyretrum balsamita). Se mai numește și kalufer sau kanufer, precum și frunza biblică. Frunzele sale sunt gri-verzui, moi și catifelate la atingere datorită pubescenței, forma lor seamănă cu o elipsă alungită, iar marginile lor sunt solide și nu disecate pinat, ca tansy. Apropo, aceste frunze au fost folosite de coloniștii americani ca semne de carte în Biblie, datorită cărora caluferul a fost numit „frunză biblică” în America. Tulpina sa are o înălțime de până la 100 cm, ramificată; în partea superioară, se termină în inflorescențe-coșuri cu flori albe ligulate în scuturi libere. Mirosul întregii plante este specific, de asemenea foarte plăcut, de asemenea „balsamic”, dar complet diferit de tansy balsamic. Prin urmare,când vi se spune despre vetrice balsamic, să fie cu ochii în patru, afla ce este vorba: de fapt despre vetrice sau încă aproximativ Spilcuță (kalufer).

Dacă nu aveți nici una, nici cealaltă plantă, atunci vă recomand să aveți ambele, deoarece aplicarea lor este complet diferită. Frunzele balsamice de tansy (proaspete și uscate) sunt folosite pentru aromă de ceai, băuturi dulci, aluat în cofetărie, brânză de vaci; sunt infuzate cu ulei vegetal, care capătă un gust și o aromă plăcute și se numește „ulei de balsam”. Frunzele Kalufer sunt folosite pentru sărarea legumelor (castraveți, roșii), pentru adăugarea unui gust picant în brânză, bere, oțet. Dacă le puneți într-un dulap de lenjerie, atunci lenjeria devine, parcă, parfumată. Ambele plante sunt folosite pentru hrană în cantități mici datorită mirosului lor puternic. În plus, frunzele kalufer, dacă exagerați cu ele, au gust amar. Se folosesc cele mai delicate frunze și muguri, atât proaspeți, cât și uscați.

Ambele plante se descurcă bine în climatul rusesc. Sunt rezistente la iarnă, în Siberia iarnă fără adăpost. De exemplu, un kalufer mi-a fost trimis din Veliky Novgorod, o regiune departe de sud. Tolerant la secetă. Acestea sunt nesolicitate pentru sol, dar, ca întotdeauna, randamentul va fi mai mare pe solul fertil. Locul ar trebui să fie bine luminat și, cel mai important, fără apă stagnantă. Au rizomi târâtoare, cresc rapid, se înmulțesc bine prin împărțirea tufișului și pot crește într-un singur loc mult timp. În tansy kalufer și balsamic, semințele noastre nu se coc.

Doar una sau două plante sunt suficiente pentru a oferi familiei materii prime picante și medicinale.

Oricine dorește să aibă aceste plante minunate, voi trimite cu plăcere rădăcinile tansyului balsamic și a balsamului (kalufer). Acestea, precum și materialul săditor pentru alte 200 de plante rare (copac divin, coacăz auriu, sauromatum, ceai Kuril, usturoi sălbatic, kandyk siberian, rădăcină maral etc.), pot fi comandate din catalog cu o descriere detaliată. Includeți un plic cu adresa dvs. în scrisoare - în acesta veți primi un catalog gratuit. Scrieți la adresa: 634024, Tomsk, st. Armata a 5-a, 29 - 33, mafie. Tel. 8913 8518 103 - Gennady Pavlovich Anisimov. Catalogul poate fi obținut și prin e-mail. Trimiteți o cerere la E-mail: [email protected]. Catalogul poate fi găsit pe site-ul