Cuprins:

Caracteristici Ale Varza De Bruxelles în Creștere
Caracteristici Ale Varza De Bruxelles în Creștere

Video: Caracteristici Ale Varza De Bruxelles în Creștere

Video: Caracteristici Ale Varza De Bruxelles în Creștere
Video: Varza de Bruxelles - Cea mai simpla rețeta 2024, Martie
Anonim

Mașini agricole Brassica oleracea L

varză de Bruxelles
varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles ne este de cele mai multe ori familiară din seturile de legume congelate vândute în magazine, dar puțini oameni în prezent o cultivă pe parcela lor de grădină. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.

Merită să ne amintim, de exemplu, faimoasele cotlete Pozhansk - în Rusia erau servite cu cartofi, mazăre, conopidă sau varză de Bruxelles. Cei care au fost în Anglia, Belgia sau Germania ar fi trebuit să-și amintească de numeroasele garnituri vegetale, printre care varza de Bruxelles.

Mai mult, mulți britanici folosesc capete mici de varză de Bruxelles chiar și pentru budincă tradițională. Deși, probabil, este cel mai bine pregătit în Belgia, unde plantații uriașe ale acestei varze neobișnuite, care este deosebit de populară acolo, au fost localizate de mult timp în vecinătatea Bruxelles-ului.

Și nu este o coincidență, deoarece are o valoare nutritivă ridicată. De exemplu, bulionul gătit din varză de Bruxelles este comparabil din punct de vedere nutrițional cu bulionul de pui, iar pisicile în sine au un gust dulce atât de plăcut încât vor decora multe supe și garnituri servite cu mâncăruri din carne și pește. Mai mult, sunt foarte utile și, conform acestui indicator, varza de Bruxelles poate obține în siguranță primul loc în clasamentul printre varze.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Nu numai gustoase, ci și sănătoase

Varza de Bruxelles conține aproape toate vitaminele și este campioana printre varze în ceea ce privește cantitatea de vitamine C și B9, de exemplu, conține de trei ori mai multă vitamina C decât varza albă obișnuită și nu se descompune nici în timpul depozitării pe termen lung și procesare. Această varză exotică are o mulțime de minerale variate (în special potasiu, calciu, fosfor, fier și magneziu) și un conținut ridicat de proteine foarte digerabile, care nu este inferior calității proteinelor din carne și din lapte, ceea ce este foarte rar pentru plante.

Prin urmare, varza de Bruxelles ar trebui să fie inclusă în dieta oricărei persoane, dar va fi utilă mai ales pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, pacienții cu diabet zaharat, care se recuperează după boli grave, precum și pentru copii.

În plus, sucul de varză de Bruxelles îmbunătățește funcția pancreasului (mai ales atunci când este combinat cu sucuri din morcovi, salată verde și fasole verde), deci poate fi foarte benefic pentru persoanele cu probleme cu acest organ.

Dar cel mai important avantaj al varza de Bruxelles a fost dezvăluit de oamenii de știință de la Universitatea din Washington - se dovedește că unele substanțe conținute în proporții deosebit de favorabile (indoli, folați și fitonutriți) pot preveni dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, în principal sân, uter și cancerele pulmonare. În rapoartele lor, oamenii de știință au citat chiar statistici promițătoare - riscul de cancer la persoanele care mănâncă în mod regulat varza de Bruxelles este cu 20% mai mic decât cei care nu consumă acest lucru.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Despre preferințele pentru varza de Bruxelles

varză de Bruxelles
varză de Bruxelles

În comparație cu alte varză de varză, varza de Bruxelles este mai solicitantă în condițiile de creștere și, fără a lua în considerare următoarele preferințe (dintre care unele sunt inerente tuturor varzelor), recolta nu poate fi de așteptat.

1. Este suficient de rezistent la frig și tolerează înghețurile până la -7 ° C (nu toate soiurile), dar nu-i plac vânturile pătrunzătoare, de aceea este mai bine să alegeți un loc protejat de vânt pentru creșterea acestuia.

2. Extrem de fotofil - la cea mai mică umbrire nu mai crește și refuză să lege cocoșii.

3. Foarte higrofil, deși tolerează lipsa de umiditate mai bine decât alte plante de varză, deoarece formează un sistem radicular mai puternic, dar totuși reduce semnificativ randamentul.

4. Această varză este extrem de solicitantă asupra fertilității solului - se dezvoltă slab pe soluri sărace și ulterior pune coagulele și, mai des, nu le leagă deloc. Cu toate acestea, este categoric imposibil să aplicați gunoi de grajd proaspăt sub el (chiar și pe soluri sărace) (trebuie înlocuit cu compost sau gunoi de grajd semi-putrezit), deoarece gunoiul de grajd proaspăt întârzie procesul de creștere, împiedică stabilirea nodulilor și, dacă acestea sunt legate, sunt libere și fără gust.

5. Nu tolerează solurile acide, pe care chila se îmbolnăvește instantaneu și moare.

Misterele tehnologiei agricole ale varza de Bruxelles

varză de Bruxelles
varză de Bruxelles

Răsaduri în creștere. Varza de Bruxelles este o cultură de maturare foarte târzie și se dezvoltă extrem de lent, formând o recoltă la 130-150 de zile sau mai mult după germinare. Prin urmare, nu se poate face fără răsaduri.

Tehnologia pentru creșterea răsadurilor poate fi diferită - poate fi cultivată în casete, este posibilă în rumeguș, urmată de creșterea într-o seră. Este adevărat, acest lucru este posibil doar cu condiția ca serele să fie alimentate cu biocombustibil, deoarece va trebui să fie transplantat în seră pentru creșterea acesteia până cel târziu pe 20 aprilie. În orice caz, semințele sunt semănate suficient de devreme - aproximativ 1-2 decenii ale lunii martie.

Plantarea răsadurilor în teren deschis. În aproximativ 1-2 decenii din mai, răsadurile de varză de Bruxelles ar trebui să fie transplantate dintr-o seră sau casete pe teren deschis - în momentul plantării, vârsta sa ar trebui să fie de aproximativ 60 de zile. Acest lucru trebuie făcut pe timp înnorat sau după-amiaza târziu.

În primul rând, este necesar să pregătiți zonele de plantare - să nivelați crestele (pe care a fost aplicat anterior compostul cu o rată de cel puțin o găleată pentru plantă) și să faceți găuri mari, deoarece răsadurile sunt deja suficient de mari. Găurile sunt așezate astfel încât o plantă să fie la cel puțin 70 cm de alta. În legătură cu o distanță atât de semnificativă, răsadurile de varză de Bruxelles nu ar trebui să fie plantate, alternând cu alte tipuri de varză - este mai bine să plantați de-a lungul creastei de varză în un rând sau chiar pune deoparte un site separat.

Adăugați două găuri mari de cenușă, o mână de rumeguș învechit, o jumătate de mână de îngrășământ complex de tip Kemira, o jumătate de mână de superfosfat și o mână de îngrășământ vegetal gigant în găuri. Conținutul puțului trebuie amestecat bine.

varză de Bruxelles
varză de Bruxelles

Fiecare plantă este așezată într-o gaură pregătită, răspândind cu grijă sistemul rădăcină dacă a fost săpat din seră. Într-adevăr, cu tehnologia casetei, o plantă este plasată în gaura directă în casetă, iar rădăcinile nu trebuie îndreptate. La plantare, este ușor adâncit.

După plantare, este necesar să turnați sub fiecare tufă 1 litru de apă obișnuită și de preferință 1 pahar dintr-o soluție de produse biologice diluate în mod obișnuit (100 g de risoplan și 200 g de drojdie neagră pe găleată). După udare, solul din jurul plantelor trebuie ușor slăbit, presărat cu rumeguș învechit pentru un schimb mai bun de aer și o mai bună retenție a umezelii, iar crestele cu varză plantată trebuie închise cu un material subțire de acoperire care să salveze atât dăunătorii de varză, cât și soarele excesiv la timpul supraviețuirii plantelor. Acest lucru va reduce, de asemenea, cantitatea de udare. În acest caz, va fi suficient să udăm plantele plantate pe vreme tulbure o dată pe săptămână și pe timp însorit - de două ori direct prin materialul de acoperire.

După o săptămână, deschideți materialul de acoperire și udați fiecare plantă de varză cu un preparat (de exemplu, sulf coloidal) folosit pentru a preveni apariția chile (2-3 pahare de soluție sub plantă).

Udare, gătire, mulcire și hrănire. Udarea varză de Bruxelles (ca orice altă varză) ar trebui să fie abundentă și în timp util, amintind că lipsa de umiditate duce automat la pierderea randamentului.

Colindarea este necesară doar la începutul sezonului de creștere și apoi vă puteți limita la slăbire, deoarece această varză formează cu greu rădăcini accidentale.

varză de Bruxelles
varză de Bruxelles

Varza mulcită nu este inclusă pe lista recomandărilor tradiționale ale agronomilor, dar crește semnificativ randamentul (care este important pentru varza de Bruxelles cu randament redus) și reduce semnificativ complexitatea îngrijirii.

Prin urmare, este recomandabil, la trei săptămâni după plantarea răsadurilor în teren deschis, să îndepărtați temporar materialul de acoperire, să eliminați buruienile, să slăbiți solul și să împingeți ușor plantele (mai probabil pentru stabilitate). Și apoi acoperiți întreg spațiul din jurul plantelor cu un strat de gunoi de grajd semi-putred de aproximativ 5 cm și presărați-l ușor deasupra cu rumeguș învechit. După aceea, trebuie să acoperiți din nou plantația de varză cu material de acoperire. O astfel de operație va crește fertilitatea solului și vă va scuti de slăbirea regulată obositoare.

După alte două săptămâni, materialul de acoperire va trebui îndepărtat complet, slăbit și înlăturat varza și hrăniți-l cu soluție de mullein și presărați o mână de îngrășământ complex sub fiecare plantă. Dacă melcii sunt copleșiți, atunci după această procedură merită să pulverizați imediat un strat subțire de var pe întreg spațiul solului și pe varză în sine.

Apoi, la fiecare două săptămâni, este necesar să se efectueze pansamente de top cu îngrășăminte complexe echilibrate, de exemplu, Kemira. Dacă cocoșii nu sunt legați, atunci doza de îngrășăminte fosfor-potasiu din pansamentul superior ar trebui mărită.

varză de Bruxelles
varză de Bruxelles

Ciupirea la timp a tijei și îndepărtarea cocoșilor răi. Spre deosebire de alte tipuri de varză, în varza de Bruxelles, mugurul apical este neapărat ciupit (deasupra cazacului de sus).

Această operațiune se efectuează cu 30-40 de zile înainte de sfârșitul sezonului de creștere și este necesară pentru a limita creșterea tulpinii și pentru a obține cocoși mai mari. De exemplu, atunci când plantați la începutul lunii martie, ciupiți la sfârșitul lunii iulie, dar aceasta este o orientare foarte dură, deoarece totul depinde de intensitatea dezvoltării varzei și de caracteristicile unui anumit soi.

Cel mai bun punct de referință este momentul în care planta a atins 80-100 cm, creșterea tulpinei a încetinit, s-a format un mic (încă liber slab) în axila fiecărei frunze, iar știuleții în treimea inferioară a tulpina s-a format normal. De regulă, după ciupire, încep să efectueze curățarea selectivă a nodulilor pe măsură ce cresc și se îngroașă - acest lucru va stimula, de asemenea, creșterea ulterioară a nodulilor în axilele frunzelor deasupra.

Trebuie avut în vedere că ciupirea târzie este inutilă, iar ciupirea timpurie poate duce la creșterea excesivă a fulgilor (se pot forma unul sau mai multe vârfuri noi pe tulpină, iar planta își va cheltui toată energia pentru formarea acestor lăstari complet inutili, în mod natural, în detrimentul calității și cantității culturii).

Când ciupiți, merită să acordați atenție unui punct important - plantele au avut suficientă zonă de hrănire? Dacă până în acest moment jumătate din frunze s-au îngălbenit deja și au căzut, înseamnă că plantele erau prea apropiate unele de altele, iar anul viitor acest lucru ar trebui luat în considerare, deoarece căderea timpurie a frunzelor duce la o lipsă gravă de recoltare. Deși acest lucru se poate datora lipsei de nutrienți, care este adesea observată pe solurile noastre sărace în humus.

Concomitent cu ciupirea, trebuie să te uiți la toate știuleții de pe tulpină. Destul de des, în partea inferioară a acestuia, acestea sunt foarte libere și, în aparență, seamănă cu un buchet de trandafir pe jumătate deschis. Astfel de cocoși trebuie eliminați, deoarece nu vor deveni deplini, iar planta va cheltui timp și energie nu pentru formarea culturii, ci pentru creșterea ciorchinilor de frunze complet inutile.

Curățați, dar selectiv. La sfârșitul verii se formează cocoși. Se recoltează selectiv, pe măsură ce se coc, rupând mai întâi cele mai mici, mai mari, apoi cele mijlocii etc. Nu este dificil să se stabilească faptul că fulgii sunt gata de recoltare - devin destul de dense și închise, ating dimensiunea maximă și dobândesc o strălucire specială, iar frunzele de lângă coagule încep să devină galbene. Trebuie să știți că pisicile care nu au frunze care le hrănesc nu vor mai crește și, prin urmare, trebuie îndepărtate fără ambiguități.

Mai devreme, timpul de recoltare a varza de Bruxelles nu ar trebui să fie, deoarece cea mai mare parte a recoltei poate fi pierdută, deoarece coagulele pot crește până la vreme rece stabilă, dar este, de asemenea, imposibil să întârzii la recoltare, deoarece înghețul sever și nu obișnuit înghețurile nocturne, vor duce la necomestibilitatea completă a fulgilor. Tulpinile tăiate împreună cu cocoșii sunt așezate în pungi de plastic întredeschise și depozitate într-o pivniță la o temperatură de + 1 ° C timp de aproximativ două luni.

Citiți următoarea parte. Varză „stil Bruxelles” →

Recomandat: