Alegerea Soiurilor De Vinete Multicolore

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Vinete verzi

Vinete Jain cambodgiene verzi

La noi, vinetele mov sunt în mod tradițional apreciate, dar nu sunt doar atât. De exemplu, în bucătăria spaniolă, vinetele albe sunt utilizate în cea mai mare parte, în China și Thailanda sunt foarte populare cele cu fructe verzi, care se potrivesc bine cu ardeii iute și curry. În acest sezon am crescut și vinete cu fructe verzi. Mi-au plăcut toată lumea, deși fiecare soi este interesant în felul său.

De exemplu, Apple Green, o varietate dezvoltată în 1964 de profesorul Elvin Mader. Soi foarte timpuriu (până la 70 de zile), excelent pentru cultivare atât în regiunile sudice cât și nordice ale Rusiei. Bucșă de până la 50 cm înălțime, semi-răspândită. Fructele au forma unui măr mare. În maturitatea tehnică, vinetele sunt verzi, în maturitatea biologică sunt galben-verzi, cu diametrul de până la 13 cm, cântărind până la 500 g cu pielea subțire. Pulpa este albă, nu se întunecă mult timp, foarte delicată, cu un gust delicios. Soiul este foarte fructuos, dă roade înainte de îngheț, crește bine în casa de pe fereastră.

Manualul grădinarului

Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Verde - o varietate de vinete coapte timpurii (105-110 zile) cu o culoare originală a fructului. Tufa are o înălțime de 60-70 cm. Fructele sunt verzi, eliptice, ca o cremă mare. Pulpa este fără amărăciune, slabă, albă de salată, cu o ușoară nuanță verzuie și un gust caracteristic de „ciupercă”. Un tufiș dă aproximativ cinci fructe mari, cântărind până la 300 g. Coacere timpurie. Tufișul, deși de dimensiuni medii, are nevoie de sprijin datorită masei fructelor coapte. Soiul este rezistent la un complex de boli, la frig.

O altă varietate de vinete - Cambodia Green Jain - are o tufă compactă verticală de până la 60 cm înălțime, cu tulpini groase și puternice. Fructele sunt foarte mari, cântăresc peste 500 g, comprimate ovale, ușor nervurate, cu lungimea de până la 12 cm, diametrul de 7 cm. Fructele au o culoare unică - sunt 2/3 verzi, iar fundul este alb cu verde închis lovituri și dungi. Pulpa este albă, fragedă, fără amărăciune. Randamentul este mare. Acest soi rar a fost crescut în Cambodgia, o țară cu o bucătărie excelentă, unde fructele sale sunt folosite în rețete culinare rafinate.

Soi de vinete verzi - Kermit - originar din Thailanda. Tufiș până la un metru înălțime, răspândindu-se. O caracteristică distinctivă a acestui soi este un randament uimitor, fantastic. Răspândiți frunzele superioare pe tufiș - și se pare că ați ajuns la depozitul de vinete, atât de gros atârnat de fructe. Sunt rotunjite, de culoare verde, cu dungi albe și accidente vasculare. Fiecare cântărește 60-120 de grame, cu o ceașcă verde. Se mănâncă crude și fierte. Acest soi are lăstari tineri foarte gustoși, care sunt, de asemenea, consumați crud și fiert. Soiul este foarte productiv.

Soi verde chinezesc - coacere timpurie (până la 100 de zile), tufișul său are o înălțime de până la 50 cm, compact, fructe cu o greutate de până la 400 g, sunt rotunde alungite, verzi în maturitate tehnică, galben bronz în maturitate biologică, carne - alb, fraged, fără amărăciune. Oferă un randament ridicat - până la 5 kg pe bucșă.

Soiul Louisiana Long Green - devreme. Tufa acestei vinete are o înălțime de până la 50 cm, compactă. Fructele sunt mari, cu o lungime de până la 20 cm, în formă de banană, verde deschis, cu dungi palide, cântărind aproximativ 200 de grame. Pulpa este dulce și fragedă. Acest soi este incredibil de productiv - dă până la 15-20 de fructe pe plantă! Este un soi rar din Louisiana, unde se numește Banana Verde.

Soi de vinete udmalbed - devreme (80 de zile). Bucșă de până la 50 cm, compactă. Fructele sunt în formă de lacrimă (10x7 cm), multicolore: din verde deschis cu dungi violete, devin violete cu dungi galbene. Soi rar, cu randament ridicat.

Vinete cu fructe albe

Vinete pelican

Dintre soiurile cu fructe albe, cu randament ridicat și gustoase:

Ou alb - un soi de vinete coapte timpurii, înălțimea tufișului de până la 50 cm, creat pentru teren deschis. Fructele sunt sferice-ovoide, lungi de 5-7 cm, cu diametrul de 9-10 cm. Soiul formează numeroase fructe de dimensiuni medii, cântărind 120-130 g, cu o culoare albă, carnea este alb-verzuie, cu aromă de ciuperci.

Soiul Pelican cu fructe albe este la maturare (115-120 zile), destinat cultivării în sere de film și în câmp deschis. Planta este de dimensiuni medii, fructele cântăresc 200-250 g, 15-18 cm lungime, 4-6 cm diametru, în formă de sabie, alb lăptos, mat, pulpă albă, densitate medie, fragedă. Fructele cu gust excelent, produc 2,5-3,5 kg per tufă.

Vinetele înzăpezite au o tufă înaltă de 90-100 cm, este puternică, semi-răspândită. Formează fructe foarte mari, alungite (până la 20 cm), cântărind până la 500 de grame. Sunt albe strălucitoare, la fel de mari, cu pulbă albă ca zăpada, densă, fragedă, parfumată cu ciuperci, care nu are deloc un gust amar, chiar și atunci când este prea copt și are un gust excelent. Acest soi are calități foarte rare pentru vinete - capacitatea de a da fructe pe vreme rece. Soi matur timpuriu - 100-115 zile.

Vinete roșii

Vinete cu volane roșii

Există, de asemenea, vinete roșii în colecția noastră:

Unul dintre ele - roșu japonez - provine din China, are tufișuri compacte de până la 50 cm înălțime atunci când sunt cultivate în aer liber și până la 80 cm când sunt cultivate în sere. Spinii de pe tulpini sunt complet absenți. Frunzele sunt de culoare verde deschis, alungite-ovate, ușor pubescente. Acest soi se autopolenizează, florile sunt bisexuale, de mărimea unei roșii, sunt situate în axilele frunzelor, colectate într-o perie de 6-7 bucăți sau mai mult. Din ce în ce mai multe sunt descoperite în mod constant. Fructele sunt rotunde, cântăresc aproximativ 100 g, sunt de culoare verde deschis, cu dungi închise la maturitate tehnică, apoi devin portocalii și se înroșesc complet când sunt coapte. Pielea fructelor este netedă, lucioasă, cu gust delicat de vinete. Fructele portocalii necoapte cu carne galbenă frumoasă sunt folosite pentru hrană. Utilizarea și prepararea fructelor acestui soi este aceeași cu cea a soiurilor obișnuite de vinete. De exemplu, îmi plac pene de portocale prăjite.

Soi roșu cu volane - târziu mediu (120-145 zile). Planta are 40-50 cm înălțime, compactă, spini pe tulpini sunt complet absenți. Frunzele sunt de culoare verde deschis, alungite-ovate, ușor pubescente. Flori auto-polenizatoare, bisexuale, de aceeași dimensiune ca și o roșie, florile sunt situate în axilele frunzelor, colectate într-o perie de 6-7 bucăți, cu o creștere continuă a altora noi. Fructele sunt rotunde, cântăresc aproximativ 100 g, verde deschis cu dungi întunecate într-un stadiu incipient. Apoi devin portocalii și se înroșesc complet când sunt coapte. Pielea fructelor este netedă, lucioasă, cu gust delicat de vinete.

Portocalul oval brazilian este cea mai populară varietate de vinete în deliciile culinare braziliene. Soiul este de mijlocul sezonului, cu randament ridicat, fructe portocalii cu dungi verzi, în formă ovală, cântărind până la 100 g, foarte gustoase. Când sunt complet coapte, devin roșii saturate și arată foarte frumos. Cu toate acestea, este recomandabil să le folosiți în alimente atunci când devin ușor portocalii. Dacă întârzii și le alegi portocaliu sau roșu aprins - fructele vor fi amare și complet roșii - atunci vor fi complet amare. Aparent, din acest motiv, acest soi nu a devenit popular printre experții culinari din alte țări. Se găsesc doar în colecțiile iubitorilor de legume exotice.

Ne ocupăm de vinete de mulți ani, le-am studiat bine tehnologia agricolă și suntem mari iubitori ai acestei legume, în special a soiurilor de selecție italiană. Cele mai preferate soiuri ale noastre:

Rosa Bianca este un arbust de până la 1 m înălțime. Plantă puternică, puternică, cu frunziș larg și mare. Vinetele în formă de pară atrag atenția cu o fard de culoare roz-lavandă pe un fundal alb al fructului. Fiecare dintre aceste vinete cărnoase cântărește cel puțin 400 de grame, iar primele fructe câștigă 700-800 g și au un gust uimitor, comparabil doar cu cel mai delicat file de pui. Pulpa este albă, fragedă, fără amărăciune. Soiul este la mijlocul sezonului (110-115 zile).

Vinetele Rotonda Bianca sunt un soi la mijlocul sezonului. De la germinare până la maturitate 110-120 zile. Este posibilă cultivarea pe teren deschis și sub un film. Planta este puternică, bine cu frunze. Are fructe albe rotunde-ovale frumoase, cu o floare roz-liliac. Fructele sunt foarte mari, au un gust rafinat, fără amărăciune. Soiul are un randament ridicat.

Îi iubim atât pentru natura lor cu fructe mari, cât și pentru pulpa cu adevărat albă ca zăpada, fără amărăciune.

Se știe că, atunci când sunt coapte complet, vinetele devin aspre și fără gust, prin urmare sunt întotdeauna folosite puțin necoapte pentru hrană, dar acest lucru nu se aplică soiurilor italiene menționate mai sus, care sunt întotdeauna la fel de gustoase.

Noul soi timpuriu Helios este, de asemenea, bun. Câștigă nu numai cu o formă neobișnuită exotică de fructe violet deschis (sferice, ușor aplatizate), ci și cu o masă (300-700 g), precum și un gust rafinat. Pulpa este albă, cu o cantitate mică de mucus, absolut lipsită de amărăciune.

Avizier

Vânzare de pisoi Vânzare de pui Vânzare de cai

Soiuri de vinete Ametis

Un nou soi foarte exotic Ametistul este o varietate de vinete coapte și cu randament ridicat. Maturitatea tehnică are loc 95-100 de zile, maturitatea biologică - 125-130 zile după germinare. Planta este închisă, înaltă de 160-180 de centimetri. Frunza este de dimensiuni medii, verde, crestată, netedă, fără spini. Caliciul este slab spinos. Fructul este de lungime medie, în formă de pară, lucios. În maturitatea tehnică, culoarea fructului este violet închis, cu o nuanță verde și dungi roz, în maturitatea biologică este de culoare maro, cu dungi longitudinale ușoare. Pulpa este albă, fără amărăciune. Soiul de vinete ametist rezistă bine la temperaturi scăzute, este capabil să dea fructe în condiții nefavorabile. Soiul este destinat cultivării sub adăposturi de film. Modelul de aterizare este de 40x60 centimetri. Soiul este rezistent la virusul mozaicului tutunului.

Soiurile sunt uimite cu randamente ridicate:

Alekseevsky - soi mediu timpuriu, fructe cilindrice de gust excelent, fără amărăciune, cântărind 150-200 g, culoare violet închis, strălucitor. Soiul este apreciat pentru coacerea amiabilă a fructelor.

Soiul de banane este o maturare ultra-timpurie. Tufa are o înălțime de 40-55 cm. Fructele sunt violet închis, alungite-cilindrice, în formă de banană. Pulpa este albă lăptos, fără amărăciune. Greutatea fructelor de până la 400 de grame.

Udarea regulată, dejecțiile păsărilor și vremea caldă și însorită au contribuit cu siguranță la randamentul ridicat al vinetelor din zona noastră. La urma urmei, vinetele sunt cea mai termofilă cultură. Pe parcurs, vreau să îi avertizez pe grădinari împotriva aplicării unei cantități mari de îngrășăminte organice, în special gunoi de grajd proaspăt, pentru vinete. Un exces de îngrășăminte duce la îngrășarea plantelor: tulpina și frunzele luxuriante se dezvoltă în detrimentul formării fructelor, ovarele cad.

Valery Brizhan, grădinar cu experiență

Fotografie de