Cuprins:
- A doua noastră pâine preferată
- Compoziția chimică a tuberculilor diferă în diferite soiuri de cartofi cu maturitate timpurie
Video: Alegerea Soiurilor De Cartofi. Partea 1
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53
A doua noastră pâine preferată
La 12 octombrie 1492, navele de război conduse de Cristofor Columb au ajuns pe un ținut necunoscut, a cărui descoperire a marcat începutul dezvoltării nu numai a unor noi relații între țările lumii, ci a dat și fermierilor multe plante noi.
Cea mai neobișnuită cale spre masa noastră a fost cu cartofii, care acum au devenit pe bună dreptate în multe țări, inclusiv în Rusia, „a doua pâine”.
Cartoful este o plantă perenă, cultivată pe scară largă, din familia Solanum din genul Solanum, secțiunea Tuberazium. A început să fie cultivat acum aproximativ 5 mii de ani de către locuitorii din Peru. Astăzi există peste 150 de specii sălbatice cunoscute originare din America de Sud și Centrală. Cel mai frecvent tip de cartof cultivat este umbră de soare tuberoasă (Solanum tuberozum), care se cultivă în aproape toate țările lumii.
Ghid
pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor
Cel mai mare și constant mare randament de cartofi se obține în Marea Britanie, Olanda și Elveția - până la 500 c / ha. În Rusia, producția de cartof atinge doar 90-110 c / ha.
Sortimentul mondial de cartofi are mai mult de trei mii de soiuri, inclusiv 230 de soiuri în Rusia. Soiurile de cartofi domestici se compară favorabil cu omologii străini, în special în ceea ce privește adaptabilitatea lor la boli, conținutul de substanță uscată și amidon, care determină indicatori stabili ai gustului tuberculilor. Una dintre realizările remarcabile ale ameliorării domestice este crearea de soiuri de cartofi care combină un nivel ridicat de rezistență la boala târzie cu maturarea timpurie și medie-timpurie.
Baza tehnologică pentru producția de cartofi în Rusia este selecția corectă a soiurilor, luând în considerare obiectivele de producție, caracteristicile naturale și climatice ale regiunii, condițiile fitosanitare și oportunitățile economice ale fermelor și ale fiecărui proprietar specific.
Următoarele grupuri de soiuri se disting în ceea ce privește coacerea cartofului:
timpurie (coacere timpurie) - 60-70 de zile de sezon de creștere. În acest caz, ofilirea vârfurilor începe la 70-90 de zile după germinare. Suma temperaturilor active (zile cu o temperatură de 10 ° C sau mai mult) în timpul sezonului de creștere este de 1000-1200 ° C.
Soiurile mijlocii timpurii se coc cu formarea unei coajă densă pe tuberculi în 70-80 de zile, iar vârfurile se ofilesc la 100-115 zile după germinare. Suma temperaturilor active pentru aceste soiuri este de 1200-1400 ° C.
Soiurile de la mijlocul sezonului se coc în 80-100 de zile, vârfurile se ofilesc în 115-125 de zile. Suma temperaturilor active este de 1400-1600 ° C.
Soiurile mijlocii târzii se coc în 100-110 zile, vârfurile se ofilesc în 125-130 de zile. Este necesar ca creșterea lor să fie de 1800 ° C.
Soiurile târzii se coc la 110-140 zile, vârfurile se ofilesc la 125-150 zile. Suma temperaturilor active pentru creșterea cartofului ajunge la 1800-2200 ° C.
În nord-vestul zonei non-negre a Pământului din Rusia, suma medie pe termen lung a temperaturilor active variază de la 1400 ° C la 1800 ° C. Doar acest indicator meteorologic cel mai important determină alegerea soiurilor cu un sezon de creștere timpuriu și mediu.
Cele mai favorabile valori ale temperaturii medii zilnice a aerului în timpul sezonului de creștere al cartofilor sunt în intervalul 15 … 22 ° C cu precipitații de cel puțin 300 mm în perioada de tuberizare.
Având în vedere aceste caracteristici, cultivatorii de cartofi ar trebui să acorde preferință soiurilor timpurii, mijlocii-timpurii și mijlocii sezonului, ceea ce corespunde condițiilor agro-climatice din majoritatea regiunilor țării.
Soiurile târzii de cartofi din țara noastră de obicei nu au timp să se coacă, ca urmare, tuberculii sunt grav deteriorați în timpul recoltării și, de regulă, sunt slab depozitați. În timpul depozitării tuberculilor necoapte cu deteriorări mecanice apar pierderi deosebit de mari.
De exemplu, în condițiile regiunii Leningrad, acest lucru a fost observat cu soiul bielororus Temp. Cu ore lungi de lumină, o cantitate suficientă de căldură și umiditate, înflorește cu plăcere chiar și în septembrie și, cu o scădere a temperaturilor pozitive, substanțele nutritive din frunze și tulpini nu au timp să intre în tuberculi. Ca urmare, sub tufiș se formează tuberculi mici, pe care grădinarii le numesc „mazăre”.
Compoziția chimică a tuberculilor diferă în diferite soiuri de cartofi cu maturitate timpurie
Soiurile timpurii și mijlocii timpurii sunt caracterizate printr-un conținut scăzut de amidon (7-15%), iar soiurile mijlocii și mijlocii târzii sunt caracterizate printr-un nivel mai ridicat (15-25%). Gustul lor este de obicei mai ridicat; au o moliciune mai sfărâmicioasă atunci când sunt fierte.
Pe lângă soiurile domestice, soiurile olandeze, poloneze, germane și finlandeze au fost cultivate pe scară largă în nord-vest în ultimii 20 de ani. În 1985, ferma de stat Agrotekhnika din districtul Tosnensky din regiunea Leningrad, pentru prima dată în Rusia, a început să cultive soiuri de cartof din Olanda și Germania. Acestea sunt acum varietăți cunoscute de Fresco, Adretta, Romano, Sante. Mai mult, cantitatea de amidon din tuberculi, chiar și la soiurile de maturare timpurie, depășește 20%.
Am avut șansa să încerc în grădina mea în 1986 un soi Amazon foarte timpuriu de selecție olandeză. În a 45-a zi după germinare, până la 1 iulie, sub tufiș s-au format 5-7 tuberculi identici. Stolonii (lăstarii subterani) ai acestui soi au fost foarte scurți, iar tuberculii au fost distribuiți compact în sol, ceea ce este foarte convenabil pentru săpat. Există de trei ori mai mult amidon în acest soi decât în soiurile domestice timpurii (23%). Desigur, acesta este succesul crescătorilor.
Cu toate acestea, atunci când cultivă soiuri străine, trebuie amintit că acestea necesită tehnologie agricolă specială și introducerea unor cantități mari de îngrășăminte și lupta împotriva bolii târzii.
Soiurile de cartofi domestici sunt mai fiabile atunci când sunt cultivate în zona noastră, deoarece mai bine adaptate solului și condițiilor climatice locale.
La mijlocul lunii aprilie, tuberculii de cartof trebuie să fie puși în vernalizare - de preferință 40-50 de zile. În acest caz, în primele 15-20 de zile, cartofii trebuie să fie la o temperatură de până la 20 ° C, iar în următoarele zile - până la 12 … 14 ° C.
Astfel de condiții vor favoriza formarea lăstarilor puternici și scurți. Și, desigur, nu este nevoie să vă grăbiți la plantare, ci să calculați timpul de plantare în așa fel, pentru a evita deteriorarea răsadurilor de îngheț. Ultimele înghețuri din regiunea Leningrad sunt observate pe 12 iunie. Prin urmare, sfârșitul celei de-a treia decenii a lunii mai este momentul optim de plantare. Tuberculii vernalizați încolțesc în 10-14 zile. Dar acest lucru este posibil doar în solul cald.
În ultimele ierni fără zăpadă și ieri calde, cu primăvara devreme, am plantat diferite soiuri pe cele mai mari zone pe 1 aprilie, 18 și 25 aprilie și în orice zi din mai. Dacă există paturi uscate, culoare ale grădinii, plantarea timpurie poate fi efectuată, dar este necesar să se monitorizeze înghețurile care vin. Prin urmare, am primit recolta de tuberculi proaspeți din soiul Nevsky în perioada 16-20 iunie.
Prin urmare, orice grădinar poate obține o recoltă stabilă dacă alege soiul potrivit. Este necesar să achiziționați tuberculi curați și sănătoși, cu reproduceri superioare. Un astfel de material de plantare poate fi achiziționat în magazine specializate și ferme din regiune.
Citiți următoarea parte: Alegerea soiurilor de cartofi. Partea 2 →
Recomandat:
Alegerea Soiurilor De Cartofi. Partea 2
Vă prezentăm caracteristicile soiurilor de cartof promițătoare pentru regiunea noastră: Nevsky, Elizaveta, Petersburg, Snegir, Aurora, Ladozhsky, Ryabinushka
Alegerea Soiurilor De Cartofi. Partea 3
Iată caracteristicile soiurilor de cartofi care sunt promițătoare pentru regiunea noastră: Radonezh, Inspiration, Charm, Naiad, Liga, Santa, Fresco, Latona, Velox, Alova, Redstar, Redscarlet, Lisetta, Condor
Alegerea Soiurilor De Vinete Multicolore
La noi, vinetele mov sunt în mod tradițional apreciate, dar nu sunt doar atât. De exemplu, în bucătăria spaniolă, vinetele albe sunt utilizate în cea mai mare parte; în China și Thailanda, fructele verzi
Repararea Soiurilor De Zmeură, Fructificarea Pe Lăstari Anuali - Tehnologia De Cultivare A Soiurilor Remontante Din Grupul Rashbush - Rushberry
Zmeură care dă recolta toamneiTehnologia general acceptată pentru cultivarea soiurilor existente de zmeură care rodesc pe tulpini de doi ani este foarte laborioasă și consumă multă energie. Principalele costuri ale muncii manuale sunt asociate cu următoarele operațiuni efectuate anual:tăierea tulpinilor fructifere (fără a lăsa butuci) și scoaterea lor de pe site;formarea și tăierea lăstarilor anuali (normalizându-i într-o bandă și o tufă) - îndepărtarea lăstarilor slab
Alegerea Soiurilor De Căpșuni
Căpșunile sunt corect numite doar căpșuni de nucșoară. Acesta este singurul tip de căpșuni, iar toate celelalte soiuri sunt căpșuni de grădină. În același timp, căpșunile sălbatice diferă de căpșunile de grădină doar prin faptul că acestea din urmă s-au dovedit ca urmare a hibridizării spontane, adică, cu ajutorul vântului sau al insectelor, s-a format o plantă de fapt nouă, care ne oferă anual mari, dulci , boabe cu aspect magnific