Cum Ne-a Examinat Natura Sezonul Trecut, Partea 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Citiți partea 1. ← Cum ne-a testat natura în sezonul trecut

Sfeclă uriașă

Nu cultiv niciodată sfeclă prin răsaduri, deoarece această ocupație necesită timp, ceea ce nu este întotdeauna suficient în primăvară. Acei grădinari care cultivă răsaduri spun că, pe lângă plantele destinate plantării, primesc și exemplare sacrificate, ale căror frunze sunt folosite pentru a găti sfeclă roșie. Dar pentru aceasta este foarte posibil să se folosească rădăcinile ultimei recolte.

Ei trebuie să fie plantați într-un pat de grădină cald sau în compost. Și vor da afară frunzele de care aveți nevoie. Și apoi din aceste plante la sfârșitul verii sau începutul toamnei, puteți colecta în continuare semințe de sfeclă. Greșelile sunt făcute de grădinarii care nu privesc sezonul de creștere al unui anumit soi (sunt indicate pe pachete). Acest lucru se aplică tuturor culturilor.

Manualul grădinarului

Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Acum se folosesc în principal hibrizi, care se coc în 75-90 de zile. Vor semăna semințe la sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai într-o seră, iar apoi la sfârșitul lunii iulie-începutul lunii august astfel de sfeclă se coacă. Și nu există unde să-l păstrez. Deci, gospodinele se ostenesc, păstrează culturile de rădăcini coapte în grădină în august și septembrie. Este necesar să studiați cu atenție descrierea soiului pe pungă și să respectați cerințele tehnologiei agricole, atunci nu vor exista probleme.

Sezonul trecut am semănat doar semințele hibridului de sfeclă Pablo F1. De obicei, fructele acestui soi sunt uniforme, nu foarte mari. Sămânțat semințe în grădină pe 5 iunie. Sezonul de vegetație pentru acest hibrid de sfeclă este de 90-110 zile. Aceasta înseamnă că până la sfârșitul lunii septembrie, culturile de rădăcini ar trebui să se coacă chiar și într-o vară rece. Dar vara trecută a fost caldă, nu am avut ploaie până în septembrie. Și în puțul nostru era doar suficientă apă pentru irigare în seră și pentru baie. Am vărsat bine usturoi, ceapă, morcovi numai o dată pe sezon și am făcut-o în detrimentul plantărilor cu efect de seră.

În mod surprinzător, culturile de sfeclă roșie au crescut la dimensiuni enorme chiar și în aceste condiții. Din câte îmi amintesc, Pablo F1 nu a atins niciodată această dimensiune. O cultură de rădăcină a fost cântărită, a tras 800 de grame pe 1 kilogram și nu a fost cel mai mare fruct. Și sfecla vecinei din soiul Cylindra s-a dovedit a fi prea grea, deși se baza pe culturi de rădăcini de dimensiuni medii pentru a ușura gătitul. Unii ar putea spune că ne-am supraalimentat sfecla.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Nu, nu am acordat prea multă atenție sfeclei în acest an, doar le-am înlăturat. Ca întotdeauna, a crescut de-a lungul marginii peticului de ceapă. În iunie nu a existat îngheț, probabil, culturile de rădăcini au format imediat un sistem de rădăcini bun. Dar ceapa de pe acest pat s-a dovedit a fi mijlocie, erau doar câteva becuri mari. Am împărtășit impresiile mele cu alți grădinari, inclusiv cu cei care au udat în mod regulat paturi de ceapă, dar bulbii lor au fost, de asemenea, în medie.

Ceea ce m-a frapat cel mai mult în sezonul trecut sunt frunzele de sfeclă. Venise vremea recoltării rădăcinilor, iar frunzele sfeclei erau înalte, uniforme, mari, strălucitoare, fără un singur loc. Frumusețea nu trebuie să se desprindă. Multă vreme eu și fiica mea am stat deasupra lor, admirate, ne-am uitat la toate venele, a fost păcat să tăiem astfel de frunze și să le îngropăm în grădină. Prima dată am regretat că nu există cameră. Asta înseamnă o vară uniformă și caldă. Acum fac cvas din sfeclă, îl beau când tai legumele rădăcină în bucăți mici, așa că tabla este totul în suc, sfeclă foarte suculentă.

Cvas de sfeclă

Apropo, despre rețete. De obicei, vinaigreta este făcută din sfeclă, borșul este gătit, se prepară diverse salate și eu fac și cvas din el. I-am citit rețeta într-un singur ziar ca un remediu util. Nutriționiștii spun că cvasul sfeclei stabilizează tensiunea arterială, prin urmare este recomandat, în primul rând, pacienților hipertensivi. În plus, acest cvas este un adevărat agent de curățare: elimină toxinele, „elimină” tot excesul din intestine și vasele de sânge și, deoarece conține substanța lipotropă betaină în compoziția sa chimică, curăță și ficatul de toxine. Are un efect benefic asupra sistemului nervos, vindecă insomnia și chiar mai bine decât orice limonadă și băuturi, potolește setea. Trebuie doar să observați concentrația acestei băuturi.

Odată am avut o scădere foarte puternică a tensiunii arteriale după ce am luat-o. Acum diluez puțin cvasul cu apă fiartă. Și mai departe. Nutriționiștii acordă atenție faptului că acest cvas conține o cantitate mare de acid oxalic. Prin urmare, nu ar trebui să fie băut de persoanele care suferă de boli de rinichi, boli ale vezicii urinare, urolitiază, artrită reumatoidă și gută. Măcar bea-o mult timp.

Îi ofer rețeta lui, poate cineva va încerca să o gătească. Trebuie să radeți 1 kg de sfeclă sau să tăiați mărunt. De asemenea, veți avea nevoie de 3 linguri. linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, o crustă de pâine de secară. Toate aceste componente trebuie turnate într-un borcan sau o cratiță cu 2,5 litri de apă fiartă, acoperită cu tifon. Insistați căldura timp de cinci zile. Apoi scurgeți și păstrați cvasul în frigider. Îl beau un pahar pe zi timp de o lună.

Nu fi leneș să semeni prazul

Este bine că grădinarii noștri experimentați au învățat cum să crească prazul, deși nu se găsește orice parcelă. Randamentul acestei ceapă pe metru pătrat este de două până la trei ori mai mare decât cel al cepei. Cel mai gros „picior” (partea albă a tulpinii false) se află în soiul Elephant. Nu aveam semințele lui, am cumpărat soiul Gulliver pentru orice eventualitate. Geanta spune: sezon de creștere 110-150 zile, înălțimea plantei 40-50 cm, diametrul tulpinii albite 2-3 cm, înălțimea piciorului 15-20 cm.

A semănat semințe pe 24 martie, a plantat răsadurile fără să culeagă pe patul grădinii, a acoperit-o aproape complet cu humus. Înălțimea plantei (tulpina falsă) sa dovedit a fi de 80-100 cm, frunzele aveau o lungime incredibilă, un fel de pădure densă a crescut odată cu creșterea mea. Partea albă a tulpinii s-a dovedit a avea o lungime de 20-25 cm, diametrul a fost cu adevărat de 2-3 cm, iar la unele plante chiar și 4 cm. Exista soiul Tango, așa că Gulliver îi amintește. Este adevărat, într-o vară rece și ploioasă, soiul Tango nu era atât de ridicat. Folosesc prazul în plăcinte deschise cu ouă și smântână, în pilaf de dovleac, în murături slabe și, de asemenea, îngheț atât cât este suficient până la recolta nouă.

Iată rețetele pentru plăcintele mele de praz pentru tinerele gospodine: Plăcintă cu praz deschisă. Se poate folosi orice aluat, eu fac drojdie. Blanch ușor prazul tocat mărunt cu unt fierbinte (se toarnă unt fierbinte în ceapă și se amestecă bine). Îl întind pe aluat, îl umplu cu amestecul pregătit (amestec ouă crude cu smântână sau maioneză) și coc. Plăcintă de praz închisă. Tăiați mărunt prazul, fierbeți ușor într-o tigaie în unt. Adaug ouă fierte și niște orez. Se acoperă cu aluat deasupra și se coace.

Ridichea neagră este gustoasă și sănătoasă

Cu siguranță cresc ridiche pentru că îmi place doar. Corpul o cere pur și simplu la sfârșitul lunii octombrie, noiembrie și decembrie. Ar putea fi folosit mai târziu, dar în condiții de apartament ridichea devine nu foarte suculentă.

Din păcate, din multe motive, grădinarii nu au mai crescut ridiche neagră. Faptul este că în stadiul de cotiledon este adesea complet mâncat de un purice de pământ. Dacă nu mănâncă în acest moment, o va obține în stadiul de 1-2 frunze adevărate mici. Dacă reușiți să salvați răsadurile, atunci ridichea începe să tragă. Dacă săgețile mici în forma lor embrionară pot fi urmărite și îndepărtate, atunci după un timp vor apărea din nou. Se pare că v-ați apărat deja plantele, rădăcinile au început să crească, dar apoi au ajuns melci și melci. Așadar, grădinarii au încetat să crească ridiche neagră - o cultură foarte laborioasă.

Dar încă o cresc. Dar necesită multă atenție. În fiecare dimineață și seară pulverizez răsadurile, stropesc cu cenușă în timpul zilei sau doar pământ uscat (praf). Trebuie să-l urmăriți până la recoltă, dar ce ridiche drăguță se dovedește! Sucos, dens, mare, greu.

În ceea ce privește tragerea, a început să conducă săgeata abia în ultimii ani, în urmă cu 4-5 ani acest lucru nu era cazul. Există multe motive pentru aceasta, inclusiv cele meteorologice. După părerea mea, nu se potrivesc. De exemplu, în sezonul trecut ridichea a ieșit, dar în 2012, într-o vară ploioasă, nu rece, dar nu fierbinte, a dat și săgeți. Cred că ceva nu este în regulă cu semințele.

În 2013, am cumpărat trei pachete de semințe în diferite magazine. Ridichea din soiul Negryanka a dat săgeți, ridichea neagră rotundă de iarnă a tras și ea, ridichea Negritianka, dar într-un pachet diferit, a dat și săgețile. Toate semințele din trei magazine erau de la SeDeK. Se pare că toate semințele provin de la un singur producător, ambalate doar în ambalaje diferite. Semințele de ridiche își păstrează germinarea mult timp, ceea ce înseamnă că anul acesta vor fi vândute, doar în alte pungi.

Iar cartofii sunt delicioși

Dacă credeți că legile biodinamicii, atunci cartofii din anul lunii se dovedesc a fi lipsiți de gust. Toate soiurile pe care le-am plantat primăvara trecută s-au arătat bine. Când au fiert, cartofii s-au dovedit a fi albi, sfărâmicioși, gustoși. Cred că s-a dovedit a fi gustos pentru că nu este primul an în care aduc preparatul „Giant” de la firma „Fart” sub cartofi. Vă sfătuiesc să luați în considerare cu atenție acest îngrășământ.

Formula nutritivă pentru cartofi este corectă. Când am cumpărat site-ul nostru, acolo era o mlaștină, acoperită de sus cu nisip și pietre. Toamna am îngropat gunoiul de grajd acolo, iar primăvara, la plantarea cartofilor, am folosit „Giant” - l-am adus în găuri. Și au secerat recolta. Asta a fost acum 25 de ani. Acum fac asta: dacă cumpărăm gunoi de grajd, anul acesta nu aplic îngrășământ și în următorii ani îl folosesc din nou.

Fiecare nou sezon aduce câteva surprize, așa că și trecutul ne-a examinat. Și principalul lucru aici este să tragi concluziile corecte.

Luiza Klimtseva, grădinar cu experiență

Fotografie de