Minerale Pentru Tratamentul Aterosclerozei: Iod, Seleniu, Zinc, Cupru

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Iod - scade colesterolul

Iodul participă activ la metabolism, în special la grăsimi. S-a constatat că atunci când se utilizează medicamente care conțin iod la pacienții cu ateroscleroză, există o tendință de scădere a colesterolului din sânge.

În caz de deficiență de iod, este mai bine să consumați alge marine, conținutul de iod din ele atingând 1 g la 100 g de greutate uscată, în conservele de vară de mare, totuși, oarecum mai puțin - până la 200 mg la 100 g. mult, având în vedere că necesarul zilnic de iod 100-200 mcg.

Utilizați nu numai alge sub formă de alge marine, să zicem, ci și alte produse care conțin iod, pește de mare - cod, polen, navaga, precum și creveți și calamar. Vă rugăm să rețineți că, în timpul depozitării pe termen lung a alimentelor și a gătitului, poate rămâne doar 1/3 din iod.

Algele marine ne furnizează nu numai iod, ci și majoritatea oligoelementelor de mai sus, precum și macronutrienți și vitamine B necesare absorbției iodului. Algele marine conțin, de asemenea, acid alginic și sărurile sale - alginate. Sunt foarte benefice pentru dietă, deoarece ajută la obezitate.

Antioxidanți și ateroscleroză

În corpul unui pacient care suferă de ateroscleroză, boli de inimă ischemice, hipertensiune și alte boli de inimă, există multe modificări patologice. Nu ultimul loc dintre ele este dat procesului de deteriorare a celulelor și a structurilor celulare datorită fenomenelor așa-numitelor. peroxidarea lipidelor (adică oxidarea acizilor grași care alcătuiesc membranele celulare, hormoni etc. în prezența și cu participarea radicalilor liberi și a speciilor reactive de oxigen). În plus, procese similare stau la baza dedurizării și ruperii plăcilor aterosclerotice, ceea ce duce la atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și alte accidente vasculare.

În plus, radicalii liberi pot provoca mutații genetice, pot face celula vulnerabilă la cancer și pot provoca apariția cancerului. De aici și nevoia de a menține în mod constant în organism un nivel suficient de substanțe care împiedică procesele de peroxidare - acestea se numesc antioxidanți.

Trebuie remarcat faptul că multe vitamine și oligoelemente au un efect antioxidant. Printre acestea se numără seleniul, zincul și cuprul.

Seleniul este unul dintre cei mai puternici antioxidanți

Boli misterioase ale mușchilor cardiaci timp de câteva secole au tuns viața oamenilor, în special a copiilor și a mamelor tinere, în mai multe regiuni din China și, în special, în regiunea orașului Ke Shan. Mântuirea a venit odată cu descoperirea făcută la sfârșitul anilor '70 ai secolului nostru: în sol și, prin urmare, în dietă, nu exista seleniu - un element similar cu sulful, rar întâlnit în scoarța terestră. Locuitorii locali au început să primească cantități mici de seleniu - aproximativ 100 micrograme pe zi. Și datorită unor astfel de măsuri simple de prevenire, a fost practic posibilă eliminarea acestei boli grave a mușchiului inimii, care a devenit cunoscută sub numele de boala Keshan.

Seleniul este unul dintre cele mai importante elemente din corpul nostru, un bun antioxidant. Ajută la probleme cardiace, diabet, pietre la rinichi, imunitate slăbită, încetinește îmbătrânirea și îmbunătățește starea de spirit. Este probabil dificil să enumerăm totul.

Este important de reținut că deficiența de seleniu este un factor de risc pentru dezvoltarea hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, bolilor cardiace ischemice și a infarctului miocardic. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că măsurile de introducere a seleniului în dietă (așa-numita selenizare) dau roade.

Astfel, în Finlanda, seleniul a fost introdus în dietă. Și literalmente în 2 ani (1992-1994) au obținut efectul. Numărul bolilor cardiovasculare a scăzut la jumătate, iar numărul bolilor asociate sistemului endocrin a scăzut cu 77%.

Populația din Rusia are nevoie, de asemenea, de selenizare, deoarece aproape 90% din populația noastră are un deficit de seleniu în organism. Necesarul zilnic de seleniu este de 20-100 mcg. Doza zilnică maximă pentru adulți este de aproximativ 6 micrograme pe kg de greutate corporală. Pentru un copil, norma este de 30-150 mcg și depinde de vârstă.

Alimente care conțin seleniu

Există mult seleniu (semnificativ mai mult de 10 mcg la 100 g greutate umedă) în drojdia de bere, tărâțe, alge marine și nuci. Boabele de grâu încolțite și pâinea neagră conțin mult seleniu. Deci, în pâinea cu cereale integrale - 35 μg de seleniu, în semințele de floarea soarelui - 50 μg, în făina cu cereale integrale pot exista până la 50 μg la 100 g de greutate uscată. Toate acestea sunt cifre aproximative, deoarece conținutul de seleniu din alimente depinde în mare măsură de cantitatea sa din sol. Câteva nuci, o pungă cu semințe sau 50 g tărâțe de grâu la micul dejun - și fii liniștit.

Uneori este dificil să se obțină zilnic seleniu din alimente, având în vedere pierderea enormă a acestui element. Deci, abuzul de băuturi alcoolice reduce aportul său în organism. Dar cel mai periculos dușman al seleniului este zaharurile, alimentele cu făină zaharată și alte alimente rafinate pe care majoritatea dintre noi le abuzăm. Prin urmare, se folosesc adesea aditivi speciali, cum ar fi „Neoselen”, „Selenzinc” sau produse îmbogățite cu seleniu (din plante concentratoare de seleniu).

Un bun concentrator de seleniu este frunzele de coriandru (coriandru).

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că seleniul are prieteni buni care îl ajută să lucreze eficient. De exemplu, în prevenirea și tratamentul multor boli (în special cardiovasculare), seleniul funcționează în tandem cu vitamina E. Seleniul este, de asemenea, necesar de vitamina C: contribuie la metabolismul normal al seleniului.

Zincul - un potențiator al imunității

Este un element esențial care face parte din câteva sute de enzime responsabile de respirație, imunitate și multe altele. Deoarece cantitatea de zinc scade semnificativ odată cu dezvoltarea aterosclerozei, trebuie să cunoașteți sursele de completare a rezervelor de zinc din organism.

Un bun concentrator de zinc este frunzele și mugurii de mesteacăn (mesteacănul căzut). Deci, în frunzele de mesteacăn există aproximativ 16 mg de zinc la 100 g de greutate uscată (cu o rată de 10-15 mg). Prin urmare, nu este o coincidență faptul că o frunză de mesteacăn sub formă de infuzie se bea de 0,5 cani de 3-5 ori pe zi. Pentru a pregăti infuzia, se infuzează 2 linguri de frunze în 0,5 litri de apă clocotită timp de două ore.

O bună sursă de zinc sunt fructele de mare. Dacă este posibil, se recomandă consumul de midii, stridii, care conțin în special o mulțime de săruri de zinc, ceea ce este indispensabil pentru sinteza aproape a tuturor hormonilor de prostată.

Pentru majoritatea populației, o sursă mai realistă de zinc sunt semințele de dovleac și floarea-soarelui, precum și suplimentele alimentare pe bază de zinc, cum ar fi Biozincul. Compușii cu complex de zinc, cum ar fi aspartatul de zinc, picolinatul sau lactatul de zinc, sunt eficienți și trebuie luați de aproximativ 50 mg de 1-3 ori pe zi între mese.

Rețineți că doza eficientă de zinc pentru cazurile acute este de 50-150 mg. În același timp, norma de zinc pentru adulți este de 15 mg, pentru femeile însărcinate și care alăptează, se recomandă 20-30 mg pe zi.

Particularitățile de a lua zinc sunt că nu trebuie administrat simultan cu fibre și fitină (care se găsesc în toate boabele și soia). Se leagă de zinc, făcându-l inaccesibil organismului.

Gătit cu zinc

Varza de grau. Mănâncă germeni de grâu mai des. Pe lângă zinc și seleniu, acestea conțin o cantitate mare de vitamine E și vitamine B. Și aceasta este valoarea lor pentru sănătatea noastră. Pentru germinare, clătiți semințele netratate de mai multe ori, aruncați resturile care plutesc deasupra, apoi puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu puțină apă. Înfășurați vasul într-o gaură mică într-o pungă de plastic. A doua zi, clătiți din nou și umpleți cu puțină apă. Într-o zi - două, când dimensiunea mugurilor este de 1-2 mm, bobul încolțit este gata de utilizare. Ultima apă este utilă de băut, iar bobul poate fi parcurs printr-o mașină de tocat carne. Înainte de rulare, puteți adăuga fructe uscate la abur la cereale. Boabele laminate pot fi consumate ca monofood, de exemplu la micul dejun, sau adăugate la diferite feluri de mâncare.

Semințele de dovleac și unele plante de grădină, în special pătrunjelul și țelina, au capacitatea de a acumula zinc. Simțiți-vă liber să adăugați planta proaspătă la salate, ceea ce nu numai că este sănătos, ci oferă și mâncărurilor un gust picant. Puteți face un suc acasă, care se ia de 2 lingurițe de 3 ori pe zi.

Cupru

Cuprul este un element destul de important pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. În primul rând, cuprul face parte din enzima ceruloplasmină. Acesta din urmă ne protejează corpul de excesul de fier, ceea ce este rău prin faptul că contribuie la acumularea unor cantități excesive de compuși oxidați și, prin urmare, la dezvoltarea aterosclerozei. Cuprul este, de asemenea, necesar pentru creșterea țesutului conjunctiv puternic, care rezistă la rupere. Nivelurile normale de cupru sunt, de asemenea, importante pentru a preveni lipirea colesterolului de suprafața interioară a arterelor.

Pe de altă parte, excesul de cupru este dăunător prin faptul că creează condiții pentru ca colesterolul să adere la suprafața pereților vaselor de sânge, crescând astfel riscul de inimă și alte boli vasculare. Există, de asemenea, dovezi că nivelurile ridicate de cupru și nivelurile scăzute de zinc cresc probabilitatea bolilor coronariene. Rata zilnică de cupru este de 1,5-2 mg, în timp ce cea mai mare doză terapeutică de cupru este de 3 mg.

Deficitul de cupru este cel mai frecvent, dar nu este atât de dificil să se umple dacă dieta include semințe, nuci și produse din soia. Deficitul de cupru poate fi asociat cu deficiența de zinc și excesul de fier, de exemplu, dacă luați suplimente de fier. Abuzul de alcool poate provoca, de asemenea, deficit de cupru.

Astfel, este important să controlați conținutul de cupru din corp.

Citește și:

Minerale pentru tratamentul aterosclerozei: magneziu, calciu, siliciu, crom