Rețete Cu Viburnum; Utilizarea Viburnului în Scopuri Medicinale

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Perii Viburnum - un cadou de toamnă

Cât de des în toamnă, mergând pe străzile grădinilor noastre sau în alte grădini învecinate, văd peste tot perii de viburnum roșu aprins. Dar, rareori, oricare dintre locuitorii de vară vor profita de aceste daruri gratuite ale naturii. Majoritatea fructelor de pădure merg la păsări sau cad.

Strămoșii noștri îndepărtați știau despre proprietățile vindecătoare ale viburnului și l-au folosit cu succes pentru tratarea diferitelor boli. Și acum, în medicina populară, extractele și infuziile din frunze și scoarță sunt utilizate pentru boli nervoase, convulsii și, de asemenea, ca agent hemostatic pentru hemoragiile interne.

Fructele sunt utilizate pentru ulcerul stomacului, colita și alte boli gastrice, precum și ca vitamină, tonic și diuretic. Un decoct de fructe de pădure este utilizat ca diaforetic pentru răceli, răgușeală, bronșită. Semințele pot fi folosite ca înlocuitor de cafea.

Fructele proaspete de viburnum nu sunt foarte gustoase, dar, prinse de îngheț, devin destul de comestibile. În plus, după fierbere și fierbere într-un recipient sigilat, amărăciunea dispare.

Fructele de viburnum pot fi conservate pe tot parcursul iernii, pentru aceasta trebuie să le umpleți într-o cutie și să le îngropați în zăpadă. Poate fi păstrat și într-un ghețar sau într-o cameră rece, neîncălzită.

Compot de viburnum cu mere

Fierbeți boabele de viburnum spălate și merele tăiate în sirop de zahăr gătit timp de 8 minute. Servit rece.

Pentru 200 de grame de fructe de padure viburnum - 400 de grame de mere, 300 de grame de zahăr, până la doi litri de apă.

Kalina în sirop de zahăr

Pune fructele de viburn preparate în borcane de sticlă fierte, toarnă sirop de zahăr fierbinte și pasteurizează timp de 15-20 de minute.

Pentru 1 kilogram de viburn - 1 litru de sirop de zahăr (4%).

Viburnum pastila

Blanch fructele de viburnum selectate și spălate în apă clocotită timp de trei minute, scurgeți apa, turnați fructele de pădure cu 1 pahar de apă proaspătă și gătiți până se înmoaie. Frecați printr-o sită, adăugați zahăr granulat și fierbeți până când este pastos. Transferați masa rezultată în tăvi de lemn și uscați-le într-un cuptor rusesc. A se păstra într-un loc răcoros și uscat.

Pentru 1 kilogram de viburn - 800 de grame de zahăr granulat, 1 pahar de apă.

Jeleu de viburnum

Blanch fructele de viburnum selectate și spălate în apă clocotită timp de 5-6 minute (pentru a reduce amărăciunea și a înmuia pielea). Scurgeți apa, turnați fructele de pădure cu 2 căni de apă caldă proaspătă și gătiți până se înmoaie. Se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahăr granulat. Gatiti din nou pentru 50 de minute si asezati-l in borcane fierbinti si curate. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru 1 kilogram de viburn - 1 kilogram de zahăr granulat, 2 pahare de apă.

Umplutură de viburn

200 de grame de suc de viburnum, 150 de grame de zahăr, 1 litru de vodcă, 1 pahar de apă. Se dizolvă zahărul granulat în apă, se adaugă suc de viburn și vodcă, se așează două zile.

Suc de viburn

Strângeți sucul din boabele culese și spălate. Se toarnă pulpa cu apă, se fierbe 5-10 minute, se scurge. Combinați bulionul cu suc stors, adăugați zahăr granulat, amestecați și răciți.

Pentru 1 kilogram de fructe de padure viburnum - 200 de grame de zahăr granulat, 200 de grame de apă.

Dacă adăugați sos de mere în sucul din fructele de viburnum, atunci puteți găti marmeladă.

Din fructele viburnului, puteți face gem, umplutură pentru plăcinte și prăjituri cu brânză.

Mulți oameni adoră terci cu tocană și prăjituri din viburnum (viburnum). Viburnum se păstrează bine uscat. Fructele de viburnum sunt uscate la soare timp de 2-3 zile în mansarde și în alte zone bine ventilate.

Deci, dacă pe site-ul dvs. există tufișuri de viburnum cu fructe de pădure, găsiți o utilizare pentru ele folosind una dintre rețetele propuse și, sunt sigur, nu veți regreta niciodată.