Oregano Obișnuit, Utilizat La Gătit

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Citiți partea anterioară ← Oregano obișnuit, utilizați în medicină

Utilizarea oregano în gătit

Oregano este o rudă apropiată a maghiranului, în plus, se completează perfect. Aroma de oregano amintește de mirosul de cimbru și maghiran. Gustul de oregano este tartru, picant, mai moale decât maghiranul.

Se folosește pentru conservarea și sărarea legumelor și a ciupercilor. Frunzele de oregano fac un condiment picant pentru primul și al doilea fel de mâncare de pește și carne, adăugați-l la salate, supe, borș.

Se folosește pentru a face cvas (pentru aromatizarea acestuia). Oamenii fac planta ca ceaiul, o folosesc în cofetărie, compoturi și gem de rubarbă.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Oreganul se găsește în multe amestecuri de condimente. Planta uscată și proaspătă este folosită ca condiment cunoscut în întreaga lume drept „oregano” sau „pizza cu condimente”. Oregano joacă un rol important și de neînlocuit în bucătăria italiană, mexicană și spaniolă, mai ales atunci când pregătește un preparat popular - pizza. De asemenea, este de neînlocuit în prepararea unor feluri de mâncare spaghete.

Oregano este utilizat la gătit în fabricarea diferitelor feluri de mâncare. Se adaugă la salate și feluri de mâncare din legume crude, sosuri de roșii, feluri de mâncare din legume și ouă, supe, supe smântână, feluri de crab, cârnați, găluște, gulaș, feluri de mâncare cu brânză. Se folosește și la prăjirea cărnii la cuptor și la grătar, se adaugă la miel și vițel, precum și la tocană. Este foarte bine să combinați oregano cu busuioc și piper negru.

Frunzele și florile de oregano sunt folosite pentru murarea castraveților și a roșiilor. Florile și lăstarii tineri sunt buni pentru prepararea unei băuturi de ceai.

În Rusia, oregano a fost folosit în mod tradițional pentru aromatizarea cvasului și, de asemenea, a completat hameiul din berea preparată în casă, ceea ce i-a conferit aromă și capacitatea de a păstra mult timp fără să se acreze.

În Franța, Belgia, Germania, oregano este folosit pentru gătitul felurilor de mâncare șampion.

Salată de morcovi cu oregano

Morcovi - 60 g, pulbere de frunze de oregano - 5 g (sau ierburi proaspete de oregano 10 g), smântână - 10 g, xilitol (sau zahăr) după gust.

Morcovii proaspeți sunt frecați pe o răzătoare fină, amestecată cu pudră de oregano, condimentată cu smântână, presărată cu xilitol sau zahăr.

Salată de carne cu oregano

Carne de vită fiartă - 40 g, cartofi - 30 g, morcovi - 20 g, ceapă - 15 g, mazăre verde conservată - 20 g, pătrunjel - 10 g, mărar - 7 g, pudră de oregano - 10 g (sau verde de oregano proaspăt - 20 g), maioneză - 25 g, ou - 1 buc., sare după gust.

Puneți carnea de vită fiartă, cartofii fierți, morcovii fierți, ceapa, adăugați mazăre verde, pătrunjel și mărar, ouă fierte tăiate cubulețe, praf de plante de oregano. Condimentează totul cu maioneză și amestecă bine.

Salată de plante sălbatice cu oregano

Frunze de păpădie - 60 g, urzică - 20 g, pătlagină mare - 20 g, oregano - 15 g, smântână 15-20 g, sare după gust.

Frunzele de păpădie, urzică, pătlagină și oregano înmuiate în apă sărată se toacă mărunt. Se amestecă, se condimentează cu sare și smântână. Serviți cu carne sau pește ca parte integrantă a unei garnituri sau ca fel de mâncare independent.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Supă de oregano

Bulion slab de pui - 300 ml, morcovi - 20 g, cartofi - 30 g, conopidă - 30 g, ceapă - 15 g, smântână - 40 g, gri - 1 lingură, frunze de oregano - 15 g, sare după gust …

Bulionul este condimentat cu morcovi, conopidă feliată, cartofi, ceapă și fiert până se înmoaie, condimentat cu frunze de oregano tocate, gri și smântână. Gatiti pana la fiert.

Cotlete de oregano

Cotlet mărunțit - 200 g, pulbere de oregano - 10 g, ulei vegetal - 20 g, sare și condimente după gust.

Carnea tocată, pregătită pentru tăierea cotletelor, este condimentată cu pudră de oregano și agitată din nou. Tăiați cotlet și prăjiți în ulei vegetal. Servit cu legume.

Dovleac în lapte cu oregano

Dovleac - 10 g, lapte - 100 g, griș - 10 g, unt - 10 g, xilitol (sau zahăr) - 7 g, praf de plante de oregano - 10 g, sare după gust.

Dovleacul se curăță, se taie cubulețe mici și se fierbe într-o cantitate mică de apă până se înmoaie, apoi se frământă cu o felie de dovleac în piure de cartofi. Apoi turnați lapte, aduceți totul la fierbere, turnați griș și gătiți până când este gătit. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați unt și pudră de oregano. Se servește terci la masă, ușor îndulcit.