Yarrow - Condimente și Plante Medicinale

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Yarrow - vindecător și specialist culinar

Caracteristicile plantei

Deși este dificil să găsești o persoană care să nu cunoască o astfel de plantă precum șarpanta obișnuită (Achillea millefolium L.), totuși, cred, este necesar să familiarizezi cititorii cu această plantă interesantă și utilă.

Yarrow este o rizomă erbacee perenă din familia Asteraceae (Compositae). Tulpinile sale sunt drepte, ușor nervurate, înalte de 20-60 cm, ramificate în partea de sus. Frunzele sunt alternative, disecate de două ori în pene în numeroase felii mici și înguste. De aici și denumirea specifică, mai întâi latină, dată de K. Linnaeus și apoi rusă, ca traducere literală, mille - o mie, folium - frunză.

Acest nume are analogii în multe limbi slave, baltice și germane și provine din rădăcinile indo-europene comune. Tulpinile și frunzele sunt acoperite cu numeroase fire de păr. Florile mici de culoare albă, ocazional roz, roșu-cireș sau liliac sunt colectate în coșuri mici simple sau duble, iar cele, la rândul lor, în inflorescențe corimboase din vârfurile tulpinilor. Tunderea determină creșterea crescută a lăstarilor laterali.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Yarrow înflorește abundent - din iunie până la îngheț. Fructele se coc din august, sunt plate, alungite, gri-argintii. Masa a 1000 de semințe este de 0,11-0,15 g, rizomul este asemănător unui cordon, târâtor cu rădăcini subțiri, fără ramificații.

În natură, șarpanta este foarte răspândită, în țara noastră - aproape peste tot. Crește în locuri uscate: pajiști, în locuri cu buruieni, la periferia și limitele câmpurilor, la marginea drumului, ca o buruiană printre culturile de câmp și grădină, de-a lungul marginilor, desișuri de tufișuri.

Nu am introdus încă șarpanta în cultură, există suficiente rezervații naturale, dar în unele țări este domesticită și folosită ca plantă ornamentală. Chiar și soiurile au fost crescute, de exemplu, Cerise Queen, care are scuturi foarte frumoase - inflorescențe de culoare roz închis. Yarrow este bun pentru buchete vii și uscate, pentru a crea tablouri și grupuri pitorești.

În plus, în Anglia, Australia, Noua Zeelandă, SUA și alte țări, este crescută ca plantă vegetală (medicinală și aromatică), deoarece conține compuși biologic activi importanți: ulei esențial (0,8%), betoninină, colină, cumarină, amărăciune, flavone, acileină, astringenți, acizi organici (formic, acetic, izovalerian).

Înmulțirea șarpei

Yarrow se propagă prin semințe, primăvara - prin împărțirea tufișului, bucăți de rizomi (butași de rizomi); vara - butași verzi. Semințele, dacă se dorește, pentru a se dilua, este mai bine să se semene toamna, în caneluri adânci de 0,5 cm. Tufișurile sunt împărțite primăvara sau toamna, la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Tenișul nu este cerător pentru sol, orice teren de grădină drenat este potrivit și o locație însorită este de dorit. Pe plantațiile de plante medicinale, șarpanta este plasată la o distanță de 70x30 cm. Plantația este utilizată timp de 4-5 ani, iar după aceea este reînnoită.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Yarrow - vindecător

Proprietățile vindecătoare ale coada șoricelului sunt cunoscute de multă vreme, chiar și Homer a scris în Iliada despre cum în timpul războiului troian, Ahile a vindecat rănile prietenilor săi cu planta de coadă coadă.

Și acest lucru se poate crede, deoarece această plantă are proprietăți dezinfectante, hemostatice și de vindecare a rănilor. Mai mult, legenda se reflectă în denumirea generică de șarpe în latină, care i-a fost dată de K. Linnaeus - Ahile. În medicină, se folosesc inflorescențe și frunze de coadă, care sunt uscate la umbră și la mansarde.

Acestea sunt utilizate sub formă de infuzii, decocturi și extracte pentru gastrită, ulcer peptic, alte boli ale tractului gastro-intestinal, sângerări interne și, de asemenea, pentru creșterea poftei de mâncare. Are un efect benefic asupra activității inimii și a circulației sângelui. Yarrow este, de asemenea, inclus în amestecurile prescrise pentru afecțiuni hepatice cronice. Iar decoctul său este indicat pentru diateză, reumatism, ca agent antihelmintic și pentru durerile de cap, în tratamentul bolilor de piele, relaxează și spasmele.

În exterior, este încercat ca o gargară, întărește gingiile. Sucul proaspăt de coada șoricelului se bea cu tuberculoză și anemie. Când se tratează, cea mai frecventă perfuzie de șarfă de 0,05%. În plus, în medicina orientală, este utilizat pentru tumori. De asemenea, este utilizat ca materie primă în parfumerie. Și, de asemenea, ca insecticid.

Utilizări culinare ale Yarrow

Dar puțini oameni din țara noastră știu că șarpanta este o plantă excelentă de turtă dulce. Gustul său este ușor amar, ușor acru și picant, iar mirosul, deși slab, este parfumat și plăcut. Este iubit în special în bucătăria europeană. Acolo se pune în supe de cartofi și legume, în feluri de mâncare cu carne grasă și fasole verde, gulaș, tocănițe de legume, sosuri. Mai ales șarpanta este în armonie cu jocul sau imitația acestuia.

Norma marcajului nu depășește 1/2 linguriță de plantă pentru 4 porții, altfel vasul va fi prea amar. Este inclus ca ingredient în unele sosuri și amestecuri picante. De asemenea, îl pun în aluat în producția anumitor tipuri de brânză sau, împreună cu ceapă, se adaugă la brânză atunci când mănâncă. Pentru a conferi jeleului și mousselor un gust și o aromă ușor picant picante, acestea sunt aromate cu pulbere de șarpe, iar decoctul său este adăugat aluatului și compoturilor în același scop.

Yarrow este, de asemenea, utilizat în producția de lichioruri și tincturi. Ar trebui să fie folosit cu ușurință și cu ușurință. Dozele mari pot provoca intoxicații ușoare, însoțite de erupții cutanate și amețeli. După cum se spune, totul este bun cu măsură. Cei care nu cunosc această plantă sau care nu au timp să o recolteze ei înșiși, pot folosi partea aeriană uscată a șarpei vândută în farmacii, îndepărtând tulpinile de pe ea și măcinând florile și frunzele în pulbere. Vă recomand să încercați. Iubitorii de condimente se vor bucura cu siguranță de gustul rafinat de coadă de coadă.

Bulion: împotriva afidelor, ploșnițelor, tripsului, muștelor de ceapă - 800 g de plante cu flori tăiate uscate se fierb timp de 30 de minute în 10 litri de apă. Vă puteți pregăti în avans, strecurați fierbinte și imediat, fără a dilua cu apă, scurgeți într-un recipient etanș. Înainte de utilizare, adăugați 40 g de săpun pentru fiecare 10 litri de bulion.

Șarpanta (tulpini cu frunze) recoltată în timpul înfloririi este folosită pentru a pregăti un decoct. Într-o cratiță mare, puneți 2,5 kg de crud sau 800 g de masă uscată de șarpe în stare bine zdrobită și se toarnă 10 litri de apă. Cratița se pune pe foc. Amestecul se fierbe timp de 30-40 de minute. Masa fiartă este răcită și apoi filtrată. Pentru fiecare 10 litri de filtrat, se adaugă până la 50 g de săpun lichid. Amestecul se amestecă bine.

Folosiți. Soluția preparată este utilizată pentru pulverizare în lupta împotriva diferitelor linguri, perucile comune, afidele, bug-urile de pe pajiști, acarienii de ceapă de rădăcină, bănuți și alte dăunători. Pulverizarea trebuie să fie de 3-4 ori (la fiecare 3-5 zile), abundentă.

Infuzie: împotriva afidelor, ploșnițelor, tripilor, molii de rinichi de zmeură și coacăze, mușchi și muște de zmeură, mușchi de agriș și mușchi, sticlă de coacăze, mușchi de prune și mucoase, mierea de mere, teacă în formă de virgulă - 800 g de plante uscate zdrobite, zdrobite în 2 flori, după 30 - 40 de minute se adaugă apă caldă la 10 litri, se lasă 2 zile, se scurg. Înainte de utilizare, adăugați 40 g de săpun pentru fiecare 10 litri de infuzie.