Vinetele Cresc și în Regiunea Leningrad

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

În numărul precedent am publicat un articol detaliat despre vinetele candidatului la științe agricole, director general POISK SPb LLC V. P. Alekseeva. De asemenea, a furnizat o listă cu toate soiurile și hibrizii de vinete incluse în Registrul de stat al Federației Ruse.

Continuând acest subiect, publicăm un articol al autorului nostru obișnuit, muncitor cu experiență în grădinar L. D. Bobrovskaya, în care își împărtășește secretele despre cultivarea vinetelor lângă Sankt Petersburg.

Am o mulțime de bunuri de grădină în casa mea. Și printre acestea se numără borcane în care vinetele sunt apetisant etalante: coapte, sărate, murate, sote, vinete cu roșii, caviar de vinete indispensabil, făină de vinete uscate și multe alte preparate. Savurând aceste delicatese în serile de iarnă, îmi aduc aminte de tufișuri cu urechi de flori, cu flori vii de liliac strălucitoare și stamine galbene orbitoare în centru.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Mă ocup de vinete de multă vreme, când nu existau soiuri special crescute pentru nord, dar existau doar soiuri de coacere timpurie din regiunile sudice, cum ar fi Almaz, Dwarf Early și alte câteva. Am început cu experimente. Foarte repede m-am convins că în câmp deschis, chiar și în cele mai însorite locuri, cele mai vechi soiuri de recoltă nu dau. Dar într-o seră simplă de tip tunel, care este în permanență acoperită cu un film pe partea de nord, iar pe partea de sud este toată deschisă, închisă noaptea, recolta a fost foarte bună. Mai ales în vara fierbinte. Și vinetele nu s-au îmbolnăvit niciodată.

Acum toată lumea știe că nu este dificil să cultivăm vinete în regiunea noastră, ci doar într-o seră și numai prin răsaduri. La urma urmei, vinetele sunt o cultură și mai termofilă decât roșiile și chiar piperul. Cea mai bună temperatură pentru creșterea vinetelor este de 20-30 ° C. Nu suferă, chiar dacă sunt 35 ° C. La 15 ° C și mai jos, creșterea se oprește, iar florile și ovarele se sfărâmă. Dacă planta este la o temperatură de 5 ° C și mai mică pentru o lungă perioadă de timp, atunci pot apărea modificări ireversibile în ea și nu va fi posibil să obțineți o recoltă decentă. Aceasta înseamnă că nu este nevoie să scoateți răsadurile la dacha prea devreme, când este încă frig în casă și nu trebuie să le plantați devreme în seră.

Un pic de istorie

Patria acestei plante este Asia de Sud-Est, în special India și Birmania. Acolo, cu mult înainte de era noastră, au început să cultive vinete și au învățat cum să le gătească cu pricepere. De acolo au plecat în alte regiuni. Vinetele sunt foarte apreciate în Japonia. Pe insulele polineziene, localnicii au mâncat cu siguranță vinete în timpul unor sărbători abundente pentru a digera mai bine carnea pe care o mâncaseră. Toate colibele lor erau căptușite cu aceste plante, deoarece vinetele sunt plante perene. Așezările s-au înecat literalmente în desișurile lor, fructele au ajuns la o greutate de 3-4 kg. Vinetele erau cultivate în cantități mari în Jamaica, unde fructele mari erau hrănite sclavilor, cărora le plăceau foarte mult.

Dar europenii - vechii greci și romani - nu au mâncat vinete mult timp, deoarece se temeau de nebunie. Le-au numit chiar „mere de rabie”. Mai târziu, unii grădinari au început să cultive vinete ca plante ornamentale. Și numai în timp, europenii au apreciat gustul și beneficiile acestei plante gustoase și sănătoase.

Despre beneficiile vinetelor

Și cum să nu iubești vinetele, pentru că sunt mult mai hrănitoare decât frații lor de noapte, ardeii și roșiile. În plus, conțin multe substanțe utile. Acestea sunt zaharuri solubile, fibre, pectină, multe proteine vegetale, grăsimi, minerale, care includ săruri de fosfor, calciu, mangan, fier, aluminiu. Dintre vitamine, predomină grupele B și C. Gustul amar al fructelor sale se datorează prezenței glucoalcaloidului, solaninei M. În japonezi, în special apreciază gustul amar al vinetelor. Fructele sale contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge și împiedică depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge. Este util să consumați vinete pentru persoanele cu ateroscleroză și boli hepatice.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Soiuri de vinete

În ultimul deceniu, crescătorii au primit multe soiuri noi și hibrizi ai acestei culturi. Soiurile timpurii și mijlocii sunt potrivite pentru zona noastră. Culoarea mov a fructelor este cea mai frecventă, astfel încât cultivatorii de legume numesc adesea vinetele „albastre”.

Cea mai timpurie maturare, cu fructe violete, soiuri Robin Hood, ceh timpuriu, în care fructele sunt ovale. Puțin mai târziu, violetul timpuriu timpuriu se coace cu fructe de până la 24 cm. Cu fructe albe: hibrizi Ping-Pong F1 - fructele sale seamănă cu testiculele în formă, iar Pelican F1 - fructe de până la 19 cm lungime, 200 g în greutate, fără amărăciune, precum și Swan F1 - în acest hibrid, fructele au uneori o nuanță de liliac. Fructele alb-roz cântărind până la 200 g de formă rotundă-ovală sunt din soiul Piggy. Fructe liliac ale hibridului Lilia ceață F1.

Un violet închis elegant, cu o nuanță cireșă de formă alungită-ovală, fructul hibridului Lolita F1 - cântărește până la 270 g. Fructele se coc la sfârșitul lunii iulie. Până la jumătatea lunii august, un hibrid dens în formă de par dens Hippo F1 se coace. Are fructe violet închis cu greutatea de până la 300 g. Pulpa este de densitate medie, alb gălbuie. Tufișurile au o înălțime de 70 cm. În același timp, fructele alungite în formă de sabie ale lui Don Quijote se coc. Concomitent cu acestea, un hibrid Bagheera F1 de maturare timpurie se coace cu fructe lucioase de culoare violet închis, cu greutatea de până la 300 g, fără spini la tulpină, o tufă de până la 90 cm înălțime.

Unul dintre cei mai vechi hibrizi de coacere - Spărgătorul de nuci F1 - un bărbat gras în formă ovală cu o greutate medie a fructelor de 200-350 g, grădinarii noștri experimentați au prezentat exemplare cu o greutate mai mare de 1 kg la expoziția din sezonul trecut.

Relativ recent, au apărut hibridul matur Violet Miracle F1 și soiul Alekseevsky - au fructe cilindrice lucioase violet închis. Maxik F1 - fructe de 25 cm lungime, gust excelent. Giselle F1 - rezistă la picături și picături de temperaturi nocturne. Trebuie remarcat un soi cu o culoare neobișnuită în dungi a fructului - Matrosik la mijlocul sezonului - gust excelent, fruct până la 250 g.

Dintre soiurile vechi, Almaz și Black Beauty (Black Beauty) sunt încă populare, de la care grădinarii sunt capabili să obțină randamente bune de fructe mari.

Nou în acest an: Esaul F1 - un hibrid fructifer abundent, fructe fără amărăciune, violet închis, uniform. Lava F1 - un hibrid cu randament ridicat, fructele sunt uniforme, netede, cu un vârf ascuțit, violet închis. Yatagan F1 - fructele au formă de sabie, de la violet închis la negru, lucios.

Toate soiurile și hibrizii moderni produc în mare parte carne densă, albă sau verde, fără amărăciune. Înălțimea tufișurilor din serele de film nu depășește de obicei 50 - 70 cm. Cu cât soiul este mai devreme, cu atât este mai mică dimensiunea tufișului.

Răsaduri de vinete în creștere

Revista noastră a scris în detaliu despre pregătirea solului și însămânțarea semințelor pentru răsaduri în numerele anterioare (a se vedea „Prețul Florei” nr. 1, 2 - 2004). Permiteți-mi să vă reamintesc că vârsta dorită a răsadurilor la plantarea într-o seră este de 50-60 de zile pentru soiurile de maturare timpurie, de 60-70 de zile pentru soiurile de la mijlocul sezonului. Dar, în practică, mulți grădinari nu țin cont de astfel de subtilități. De exemplu, încep să semăn în perioada 13-15 martie, indiferent de maturitatea timpurie a soiului. Am murit semințele de vinete cumpărate într-o soluție 1% de permanganat de potasiu timp de 20 de minute, apoi le clătesc bine.

Îmi umplu semințele cu apă fierbinte - 60 - 70 ° С, aproximativ o jumătate de pahar și le păstrez până când apa se răcește. Asta pentru ca semințele să se trezească. Apoi am pus semințele într-o cutie Petri, le-am pus într-un loc cald, unde temperatura este de 25-30 ° С. În zilele 4-5, acestea eclozează de obicei, uneori cumpărând semințe eclozează chiar și 12-15 zile. Transfer semințele cu muguri mici și albi pe pământ. Acest lucru este dificil, deoarece semințele umede sunt incredibil de alunecoase și pot rupe germenul. Le acoper cu 1 cm strat de pământ, le acoper cu sticlă, le pun într-un loc cald. Semăn fiecare semință în paharul meu cu un volum de cel puțin 0,5 litri, cresc plante fără a culege.

Pentru a stimula germinarea, mulți grădinari înmoaie semințele de vinete în soluții de acizi humici, precum și în soluții de oligoelemente. Nu folosesc aceste tehnici, deoarece în practică nu am găsit niciun efect vizibil din acest lucru.

Puteți semăna semințe uscate sau eclozionate într-un vas comun cu o distanță de 2-3 cm între ele. În acest caz, plantele vor trebui să se scufunde în faza primei frunze adevărate și să lase o rezervă de timp de aproximativ o săptămână. pentru supraviețuire după alegere, adică va trebui să semeni cu o săptămână mai devreme, în comparație cu opțiunea fără semănat. Alegerea trebuie făcută cu atenție, cu o bucată de pământ, pentru a nu deteriora rădăcinile, deoarece vinetele suferă foarte mult de aceasta. Când se scufundă, răsadurile sunt de obicei îngropate până la cotiledonate.

Transfer răsadurile în etapa de buclă într-un loc luminos, sub o lampă fluorescentă, care funcționează 16 ore pe zi. Deci plantele nu se întind și se dezvoltă mai repede. La etapa 3-4 a acestei foi, lumina de fundal este redusă la 12 ore. Când soarele începe să strălucească puternic, transfer plantele pe pervaz. Îl turn cu apă caldă, pe litru din care adaug una sau două picături de îngrășământ mineral complex lichid, de exemplu, Uniflor Rost.

De obicei, grădinarii udă cu apă fără îngrășăminte, dar dau puieților cel puțin două fertilizări suplimentare. Primul - în timpul formării frunzelor adevărate: azotat de amoniu 10 - 15 g - pentru creșterea frunzelor și sulfat de potasiu 15 g la 10 l de apă - pentru creșterea imunității. A doua - cu 10 zile înainte de plantarea plantelor în seră - cu un îngrășământ mineral complet, cum ar fi Kemira Lux sau Crystallin sau orice alt îngrășământ pe care îl aveți.

Citiți următoarea parte. Vinete în creștere lângă Sankt Petersburg →