Krasnik - Vaccinium Praestans - Fructe Utile De Sahain (Krasnik - în Grădini)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

O boabă roșie Sahalin neobișnuită și utilă își începe mișcarea către regiunile de vest ale țării

Redberry sau vaccinium excellent (Vaccinium praestans) este un arbust de foioase cu acoperiș de pădure sălbatic din familia cowberry. Această plantă este necunoscută pentru majoritatea populației din Rusia, deoarece crește în masă numai pe Sahalin și chiar în cantități mult mai mici - pe Insulele Kuril, Kamchatka și Primorye. În străinătate, redberry se găsește doar pe unele insule din Japonia.

Înălțimea arbustului este de 8-10 cm, dar frunzele sale sunt mari, cam de mărimea unei frunze de mesteacăn. O caracteristică interesantă a acestora este schimbarea culorii de-a lungul sezonului. La începutul lunii mai, acestea sunt de culoare verde salată deschisă, apoi se transformă în verde închis cu un aspect frumos purpuriu. În iunie, când murul este acoperit cu flori grațioase de culoare alb-roz, frunzele devin verde închis. La sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, fructele de pădure roz încep să apară, până la sfârșitul lunii august se coc, devin roșii, asemănătoare cu afine de culoare și formă rotundă. Și împreună cu culoarea stacojie a fructelor de pădure, frunzișul roșu devine purpuriu. În acest moment, ea este cea mai frumoasă.

Dimensiunea medie a fructelor de pădure în condiții naturale depinde în mare măsură de locul de creștere și de vreme. Cele mai mari fructe de pădure se găsesc în zonele umede cu sphagnum și chiar sub baldachinul plantelor. Dar pe pante deschise, ceea ce înseamnă uscat și bine luminat, acestea sunt mai mici. Cele mai mari forme fructifere se găsesc în partea centrală a Sahalinului - diametrul boabelor este de 1,4 cm, greutatea medie a unei boabe este de 1 g. Numărul de boabe pe tufiș ajunge la 10-15 bucăți. Potențialul de productivitate potențial al murei este evidențiat de faptul că în sălbăticie pe Sahalin în 1981, cel mai productiv an pentru aceasta, a fost înregistrată o recoltă de 2166 kg / ha, numărul fructelor a fost de 520 buc / m2, greutatea lor a fost 433 g / m2? … Dar chiar și un simplu transfer mecanic (dar, desigur, competent) al plantelor sălbatice în grădină și îngrijirea lor crește deja randamentul de 2-3 ori.

Fructele roșii au o proprietate uimitoare, cum ar fi, de a se ascunde printre frunze. Culegătorii de mure uneori trebuie chiar să se întindă pe pământ, împingând frunzele și să caute fructele cu grijă, căutând plantele. Și mai aproape de toamnă, când cad frunzele, fructele de pădure se deschid, iar în locurile în care cresc roșu, dealurile devin literalmente roșii din ele.

În ceea ce privește gustul și aroma, fructele de pădure roșii sunt mai mult decât originale: combină acru, dulce, amar și sărat, iar pentru o aromă persistentă care amintește de anumite insecte, oamenii au botezat această plantă ca o insectă. Nu poți mânca fructele de pădure la fel ca, de exemplu, afine, afine. Locuitorii sahalinilor spun despre ei că sunt „nici unul”. Și, cu toate acestea, de la an la an, mii de colecționari merg după ei pe dealuri îndepărtate și apropiate. Există informații că, de exemplu, în 1984 mai mult de 50 de mii de persoane au vizitat doar un singur masiv Krasnichnaya (satul Pugachevo). La sfârșitul anilor optzeci ai secolului trecut, populația colecta anual până la 300 de tone din aceste boabe aparent „fără” pentru propriile nevoi. Dar pe lângă fructele de pădure roșii, alte fructe de padure cresc în sălbăticie pe același Sahalin.

Un astfel de interes pentru murtă se explică prin valoarea compoziției biochimice a boabelor sale, care le face medicinale, și ușurința preparării diverselor produse din aceasta, care, spre deosebire de boabe, au un gust atractiv și, în plus, sunt încă curative. Fructele de mure sunt bogate în flavonoide și alte substanțe P-active, ceea ce le face eficiente în reducerea tensiunii arteriale în hipertensiune. De asemenea, sunt bogate în acid ascorbic - 80-100 mg /%, ceea ce înseamnă că o jumătate de mână de fructe de pădure sau ceva despre un pahar de sirop diluat este suficientă pentru a satisface cerința zilnică de vitamina C. Există taninuri și oligoelemente în boabe. Roșii sunt deosebit de valoroși, deoarece conțin acid benzoic, ceea ce le face un conservant puternic.

Un rezident din Sahalin, Yuri Akhatov, mi-a spus că populația locală toarnă fructe de pădure roșii în sticle mari de sticlă sau recipiente emailate și adaugă zahăr acolo - pentru 1 litru de fructe de pădure 2 litri de zahăr. După aproximativ o lună, boabele degajă suc și plutesc. Apoi sucul cu zahărul rămas se amestecă și se scurge. Un astfel de suc, sau mai bine zis - rece, fără gătit, gătit, siropul este o masă viu colorată, oarecum asemănătoare jeleului. Gustul este foarte ciudat, nu poate fi comparat cu nimic, mi-a plăcut. Nu vorbesc din zvonuri, am încercat-o și eu. O sticlă dintr-un astfel de produs de casă și chiar cu un autocolant "Klopovka" a fost adusă de mine de către un reprezentant al grădinarilor din Sahalin, Yuri Akhatov. Este adevărat, este general acceptat faptul că produsele fabricate din mure „degajă ploșnițe”, dar aș spune că acesta este mai mult gust, mai mult decât atât, nu este ascuțit, ci mai picant.conferind produsului o originalitate unică.