Rubarbă în Creștere

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Rubarba este una dintre puținele plante super-timpurii de pe masa noastră. Această cultură erbacee începe să crească imediat după topirea zăpezii și, după o săptămână sau două, îi place deja cu primele vitamine verzi, în timp ce alte legume de pe teren deschis (cu excepția măcrișului, cepei perene și sparanghelului) și chiar mai multe fructe de padure și fructe, rămân doar vis.

Desișuri de rubarbă

Nu se spune în zadar despre fructe-fructe de pădure, deoarece în realitate rubarba este greu de atribuit legumelor sau fructelor, deoarece în gătit poate juca atât rolul primului, cât și al celui de-al doilea.

În primăvara timpurie, frunzele de rubarbă sunt folosite pentru a face supă de varză verde, iar puțin mai târziu, se folosesc tulpini de rubarbă tinere, din care sunt deja pregătite o mare varietate de feluri de mâncare dulci, de la jeleu la plăcinte și chiar fructe confiate.

Pețiolurile nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Sunt apropiate de mere în compoziție chimică și valoare nutritivă, deoarece conțin o gamă impresionantă de acizi organici, inclusiv malic, citric și succinic; multă vitamină C - o pereche de tulpini de rubarbă satisface pe deplin necesarul zilnic al unui adult pentru această vitamină, pectină, potasiu și altele. Este adevărat, ar trebui să se țină cont și de faptul că, odată cu creșterea temperaturii aerului și îmbătrânirea frunzelor și petiolilor, se acumulează în ele acid oxalic, dăunător organismului. Prin urmare, numai lăstarii tineri pot fi consumați.

Din cele mai vechi timpuri, a fost cunoscută și utilizarea terapeutică a rădăcinilor și rizomilor de rubarbă, recomandată în medicina populară pentru o varietate de afecțiuni. În plus, această cultură este foarte nepretențioasă și are un randament solid, astfel încât să nu crești rubarba pe suta de metri pătrați este pur și simplu un păcat. Mai mult, este încă dificil să găsești acest produs la vânzare - poate fi găsit doar în supermarketuri mari și la prețuri impresionante, deoarece este de obicei importat din Olanda.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Caracteristicile biologice ale rubarbei

Rubarba este o plantă eroică, adesea în înălțime atinge mai mult de doi metri. În mod natural, un astfel de gigant formează un sistem puternic de rădăcini ramificate, care pătrunde la o adâncime de 2,5 m și are frunze largi pe petioluri groase și suculente. Și astfel, timp de câțiva ani, câteva tufe de rubarbă formează păduri reale, aproape tropicale.

Culoarea pețiolilor săi depinde de soi. În majoritatea soiurilor de rubarbă, pețiolurile au o anumită nuanță de roșu (zmeură, cireș închis etc.), dar există și soiuri cu pețiole verzi sau chiar multicolore, care pot fi roșii la bază și verzi deasupra. Florile de rubarbă apar în mai-iunie; par destul de simple.

Rubarba este foarte rezistentă la îngheț - rizomii săi tolerează înghețurile până la -30 ° C, iar frunzele încep să crească imediat după topirea zăpezii și tolerează calm chiar și înghețurile puternice de primăvară până la -10 ° C. Adevărat, creșterea intensivă a frunzelor începe numai atunci când temperatura crește la + 10 … + 15 ° C.

Această cultură este, în general, nesolicitată pentru soluri și crește în aproape orice zonă. Cu toate acestea, randamentele ridicate de pețioli pot fi contate numai atunci când crește rubarba pe teren fertil. Cele mai potrivite zone sunt cu lut mediu, bine umplut cu soluri de îngrășăminte organice cu un strat arabil adânc și un nivel scăzut al apelor subterane.

Dar rubarba are nevoie de umiditate ridicată a solului (mai ales în perioada de formare a frunzelor) - cu o lipsă de umiditate și temperaturi ridicate, rozeta frunzelor se dezvoltă slab, pețiolurile devin grosiere, devin cu randament redus și fibroase.

În ceea ce privește nivelul de iluminare, această cultură nu este ușoară față de lumină și preferă umbra parțială, prin urmare, crește bine în culoarele grădinii și sub baldachinul pomilor fructiferi.

Rubarba este o plantă de lungă durată și, într-un singur loc, poate produce până la 10-15 ani și, uneori, chiar mai mult. Cu toate acestea, este mai bine să păstrați plantațiile de rubarbă nu mai mult de 10 ani, deoarece în viitor randamentul plantei scade considerabil. Debarcările trebuie actualizate periodic.

Manualul grădinarului

Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Rubarbă de reproducere

Delenka cu doi muguri mari

Rubarba poate fi propagată vegetativ (rizomii care împart) și semințe. Prima opțiune este de preferat, deoarece cu metoda vegetativă se păstrează caracteristicile varietale, în plus, plantele cultivate din butași intră rapid în fructe active.

Din punct de vedere tehnic, procedura de împărțire a rizomilor în rubarbă este similară cu cea a multor alte plante perene. Dezgropați cu grijă rizomul uterin (trebuie să aibă cel puțin 4-5 ani), încercând să nu deteriorați numeroasele rădăcini. Cu un cuțit ascuțit (nu o lopată, altfel rădăcinile mari pot fi deteriorate și mugurii sunt rupți) împărțiți rizomul în mai multe părți, astfel încât fiecare să aibă cel puțin 1-2 muguri mari și rădăcini bine dezvoltate. Cele mai valoroase plante se obțin din părțile laterale tinere ale rizomului.

Butașii rezultați sunt ușor uscați la soare, tăieturile sunt presărate cu cărbune (acest lucru va preveni degradarea lor după plantare), plantate la 3-4 cm sub suprafața solului și compactează bine solul. Este imposibil să se planteze mai adânc - plantele se vor dezvolta slab, se vor deplasa rapid la înflorire și vor putrezi adesea, pețiolurile de pe astfel de tufișuri sunt scurte și au gust redus. O aterizare înaltă este, de asemenea, inacceptabilă, în care mugurii se usucă și nu înfloresc deloc. Butașii sunt plantați la o distanță de 1-1,2 metri unul de celălalt. După plantare, plantele sunt udate; de asemenea, este recomandabil să le mulciți imediat.

Puteți împărți rizomii primăvara sau începutul toamnei, când frunzele încep să devină galbene. Plantarea de toamnă este de preferat, deoarece înainte ca solul să înghețe, rubarba poate forma un număr suficient de rădăcini de aspirație. Apoi, în anul următor, planta se va mulțumi cu o recoltă mică de pețioli - totuși, în primul an este mai bine să nu atingeți pețiolele pentru a permite plantei să crească mai puternic și să crească. Este mai bine să acoperiți tufișurile de rubarbă tinere pentru iarnă cu compost sau gunoi de grajd putrezit.

La semănarea rubarbei cu semințe (ar trebui recoltate doar proaspăt), acestea sunt semănate toamna târziu pe pământ înghețat sau primăvara devreme după stratificarea rece timp de 1-2 luni. Semințele sunt îngropate în sol la o adâncime de 2-3 cm - germinează la o temperatură de + 2 … + 3 ° C, iar primii lăstari apar în aproximativ 15-20 de zile. După apariția răsadurilor, acestea sunt subțiate, lăsând răsadurile la o distanță de 20 cm una de cealaltă. După unul sau doi ani, plantele sunt transplantate într-un loc permanent.

Aveți grijă de rubarbă în timpul sezonului de vegetație

Planta tanara la 2 saptamani dupa plantare

Îngrijirea rubarbei după plantare constă în slăbirea distanțelor rândurilor, plivirea, fertilizarea cu îngrășăminte - împrăștiați uree peste zăpadă la începutul primăverii și puțin mai târziu, în mai, aplicați îngrășăminte minerale complexe. Si apa.

Nevoia de apă este deosebit de mare pentru rubarbă de la mijlocul lunii mai până în iulie, când până la două găleți de apă trebuie turnate sub fiecare plantă adultă în timpul udării. Pentru a reduce frecvența udării, este recomandabil să acoperiți solul sub plante cu un strat gros de mulci (gunoi de grajd pe jumătate, paie, așternut de frunze etc.).

Din al doilea an după plantare, rubarba va dezvolta tulpini de flori care drenează sever plantele. Prin urmare, acestea trebuie îndepărtate imediat ce apar, izbucnind la pământ. Se întâmplă ca o astfel de operație să fie efectuată de mai multe ori în timpul sezonului de vegetație. Nu este de dorit să tăiați pedunculii, deoarece cânepa rămasă din ele interferează cu creșterea ulterioară a pețiolilor.

La fiecare 3-4 ani (sau mai bine după 2), îngrășămintele organice putrezite trebuie aplicate pe culoarele plantei - 1-2 găleți pe 1 m² sau 2-2,5 kg pe plantă.

Iarna, solul sub tufișurile de rubarbă pentru a proteja rădăcinile de îngheț (care este important în regiunile cu zăpadă târzie) este acoperit cu un strat de mulci format din frunze, paie și alte materiale similare. Cu toate acestea, în locurile în care există pericolul uscării primăverii, este periculos să folosiți mulci din frunze sau paie - este mai bine să mulciți plantele cu humus sau compost. În absența lor, este posibil cu așternutul de frunze, dar nu și cu frunzele, care se udă iarna, se prăjesc și mor. (Frunzele, acele, ramurile, crenguțele, fructele și alte resturi de vegetație forestieră sau de grădină care au căzut în cursul anului formează așternut de pădure sau frunze - ed.).

Recoltarea și depozitarea rubarbei

Prima recoltă de pețioluri este recoltată în al doilea an după plantarea rubarbei prin împărțirea rizomilor sau în al treilea an la însămânțarea cu semințe. În primul an de colectare, pețiolii sunt recoltați într-un mod blând - nu mai mult de 3-4 pețioli odată. Această operație se efectuează atunci când pețiolii ating o lungime de 20-35 cm (lungimea depinde de soi) și cel puțin 2 cm grosime.

În anii următori, numărul petiolelor colectate din tufiș este crescut, cu toate acestea, ar trebui să încercați să eliminați nu mai mult de o treime din pețiole, altfel randamentul rubarbei de anul viitor va fi mai mic. Pețiolii cu frunze tinere nu sunt atinse în niciun caz în timpul recoltării, deoarece asigură dezvoltarea în continuare a plantelor. Pețiolii nu sunt tăiați (la tăiere, va rămâne un buturug, care interferează cu creșterea lăstarilor tineri), ci izbucnește cu atenție la bază.

În funcție de activitatea de dezvoltare a rubarbei, pețiolurile sunt îndepărtate la fiecare 10-15 zile până la jumătatea lunii iulie. Apoi, recolta este oprită, iar plantele sunt hrănite și continuă să udă abundent, astfel încât să poată crește mai puternic și să stocheze nutrienți în rizomi pentru sezonul următor.

Toate frunzele petiolelor colectate trebuie tăiate imediat, puse într-o pungă de plastic și trimise la frigider, unde sunt păstrate în stare proaspătă timp de până la două zile. La o temperatură de 0 ° C și o umiditate a aerului de 95%, durata de valabilitate poate fi crescută până la 10 zile.

Pentru a crea o rezervă pentru iarnă, curățați pețiolele, tăiați-le în bucăți și înghețați-le - fără zahăr sau cu adăugarea sa la o rată de 450 g de rubarbă 55 g de zahăr (zahărul formează un sirop delicios când este dezghețat). Rubarba congelată poate fi păstrată timp de câteva luni.

Forțând rubarba

Dacă se dorește, toamna târziu și începutul primăverii, rubarba pre-pregătită poate fi folosită pentru forțare. Pentru a face acest lucru, în toamnă, după ce frunzele se sting și plantele intră în perioada inactivă, acestea sunt dezgropate cu un mare pământ și puse pentru depozitare. Materialul pregătit este depozitat în subsol sau pivniță la o temperatură de + 2 … + 3 ° C.

Dacă este necesar să se obțină verdeață proaspătă (de obicei de la sfârșitul lunii noiembrie), rizomii sunt așezați unul lângă celălalt pe un strat de sol gros de 8-12 cm, presărat deasupra cu un strat de sol de aproximativ 2 cm și udat abundent. Forțarea se efectuează la lumină la o temperatură de + 10 … + 15 ° C (de exemplu, pe o logie izolată) și o umiditate a aerului de 60-70% cu aerisirea regulată a plantelor și udarea lor aproximativ o dată pe săptămână. Prima curățare se efectuează după 30-35 de zile - în general, se fac 5-6 colectări în 6-8 săptămâni. După aceea, rădăcinile sunt dezgropate și se plantează un nou lot.

Citiți următoarea parte:

Jam, marmeladă și plăcintă deschisă cu rubarbă →

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg

Fotografie de autor