Cum Să Cultivi Porumb într-o Zonă Agricolă Riscantă. Partea 1

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Aur dulce de cocoș

Porumbul este una dintre cele mai vechi culturi de cereale de pe planetă. Patria ei este America Centrală și de Sud, unde chiar înainte de descoperirea Americii de către europeni, porumbul era cultivat pe scară largă de către indieni. Potrivit săpăturilor arheologice, a fost introdus în cultura vechilor Maya și Azteci de peste 5000 de ani î. Hr. Porumbul a intrat în Europa la sfârșitul secolului al XV-lea, iar în Rusia a început să fie cultivat în jurul secolului al XVII-lea.

Astăzi porumbul este cultivat în 60 de țări ale lumii și, în ceea ce privește suprafața, ocupă locul al doilea în lume după grâu, depășind semnificativ randamentul acestuia. Statele Unite pot fi considerate un adevărat regat „porumb”, care reprezintă aproximativ 40% din producția mondială de porumb. Este cultivat pe scară largă în America Centrală și de Sud, Asia de Sud-Est, Africa de Sud și de Est. În țara noastră, porumbul pentru cereale este cultivat în principal în Caucazul de Nord, regiunea Volga, Ucraina, Moldova și Belarus. Există culturi de porumb, deși axate pe hrana animalelor, iar în Siberia, regiunile centrale ale Rusiei, Urali, Extremul Orient și Kazahstan. Porumbul este de neînlocuit ca cultură furajeră, deoarece are un randament ridicat și calități excelente de furaje.

De fapt, gama aplicației sale este neobișnuit de largă. Boabele de porumb sunt folosite pentru producerea de cereale, făină, fulgi de porumb, amidon, melasă, alcool etc. Din uleiul de porumb se produce un ulei comestibil de înaltă calitate. Miezul știuletelor este utilizat pentru producerea de celuloză și hârtie, iar masa verde este folosită pentru siloz de înaltă calitate. Urechile coapte cu lapte sunt bune într-o varietate de salate și preparate din legume.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

O plantă din timpuri imemoriale

Merită să recunoaștem că porumbul, cu tot aspectul său extraordinar, seamănă cu o mică plantă din pădurile antice ale mezozoicului, unde ferigile au coexistat cu plaune și au atins dimensiuni fără precedent. Porumbul, desigur, nu atinge o înălțime de zece metri (deși poate rezista la doi metri), dar este și foarte impresionant. În general, este o plantă erbacee anuală, cu o tulpină groasă, densă și frunze late. Aparține monoicilor, cu alte cuvinte, pe fiecare plantă există atât flori masculine (paniculate), cât și femele (urechi). Când sunt coapte, urechile tind să devină galbene (mai frecvente) sau albe (mai puțin frecvente).

Cu toate acestea, acum în lume există soiuri decorative de porumb cu știulete portocalii, roșii, roz, albastre și chiar negre, care sunt destul de comestibile și, în același timp, sunt un decor exotic pentru buchetele de iarnă.

Ce fel de porumb există?

Cel mai adesea, în imensa familie de porumb, se disting cinci dintre soiurile sale: silex, asemănător dinților, amidon, zahăr și izbucnire. Desigur, ultimele două pot fi cele mai interesante pentru cultivatorii de legume amatori din regiunea noastră Urală: zahărul și rafala. Și primele trei sunt cultivate numai pentru cereale sau pentru însilozare: este absolut nerealist să obțineți o recoltă normală de cereale, indiferent cât de fabulos este această cultură, în condițiile noastre de vară, iar cultivarea porumbului pentru însilozare este interesantă numai pentru proprietarii de animale. - prin urmare, pe aceste soiuri de porumb nu ne vom opri.

Singura șansă în Ural este să cultive porumb de dragul urechilor gustoase în stadiul de maturare a laptelui. Pentru aceasta, de regulă, se alege porumbul dulce. Știuleții ei în maturitate din lapte sunt cei mai delicioși și sunt folosiți la prepararea tuturor felurilor de mâncăruri din legume, conserve de legume și sunt perfect înghețați.

Spargerea (sau orezul, sau floricelele) de porumb este, de asemenea, o adevărată delicatesă și până de curând semințele sale din Rusia nu puteau fi găsite după-amiaza cu foc. Acum sunt în vânzare. Porumbul de orez se distinge prin faptul că la prăjirea boabelor sale se sparg și se transformă în numeroși fulgi albi ca zăpada (volumul fulgilor este de 15-25 de ori mai mare decât volumul de cereale), care sunt folosiți pentru hrană. Dar pentru ca boabele să se spargă, adică au avut loc așa-numitele „explozii”, conținutul de umiditate al boabelor trebuie să fie suficient de mare (peste 10%), așa că știuletele trebuie uscate puțin și apoi utilizate imediat. Boabele se prăjesc într-o tigaie bine unsă, preîncălzită, care se închide cu un capac.

Și gustos și sănătos, și o bucurie pentru dinții tăi

Porumbul este o plantă extrem de versatilă. Pentru ceea ce nu este folosit, de la gătitul terci de porumb la fabricarea linoleumului și a filmului. Dar aplicația sa principală, desigur, este mâncarea. Făină, cereale, fulgi de porumb și bastoane, ulei de porumb (cândva un vis aproape imposibil al gospodinelor rusești), melasă, zahăr, bere, alcool, oțet etc. Această listă poate fi continuată foarte mult timp, dar cred că este suficient.

Și dacă vă amintiți că, din punct de vedere nutrițional, porumbul nu este inferior mazării verzi și fasolea vegetală, este bogat în zaharuri și amidon, conține o gamă largă de vitamine (A, C, B1, B2, PP și E) și minerale (săruri de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor) și, de asemenea, îmbunătățește digestia, se pare că probabil nu mai există o plantă binecuvântată pe Pământ.

În medicină, stigmele pistililor sunt utilizate pe scară largă, extracte din care stimulează ficatul și vezica biliară, sunt recomandate pentru cistită și pietre la rinichi și hepatită.

Un alt fenomen foarte interesant a fost înregistrat în lume. Consumul de porumb are un efect pozitiv asupra sănătății dentare. Cea mai mare parte a porumbului pe cap de locuitor este mâncat de moldoveni (cel mai obișnuit fel de mâncare pe masa lor aproape în fiecare zi este terciul de porumb hominy), ai cărui frumoși dinți albi rămân până la bătrânețe.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Începem să semănăm

Pentru a fi sincer, cultivarea porumbului este destul de ușoară. Abia acum este prea termofilă. În zona centrală, de exemplu, în regiunile Moscovei și Jaroslavlului, porumbul crește liniștit și cedează în câmp deschis. În Ural, desigur, poate crește și în astfel de condiții, cu toate acestea, în acest caz, urechile nu pot fi de așteptat, iar tot ceea ce este cultivat poate fi folosit doar pentru hrana animalelor.

Prin urmare, porumbului trebuie să i se aloce spațiu în sera. Poate că mulți cititori vor percepe acest fapt cu indignare de înțeles, dar, din păcate, nu ar trebui să încercăm în alt mod. Desigur, dacă aveți o singură seră, atunci nu poate fi vorba de niciun porumb. Și dacă sunt 2-3 dintre ele și, în plus, sunt mari, atunci de ce nu, mai ales că porumbul merge bine cu castraveții și nu are nevoie de zone separate.

La început, din obișnuință (mulți ani de experiență în cultivarea porumbului lângă Yaroslavl, unde am trăit mai devreme) au încercat să-l semene în paturi, dar rezultatele au fost atât de nesemnificative încât această opțiune a trebuit abandonată.

Dar nu este doar sera. Cred că cititorii au ghicit deja că într-un astfel de climat ca al nostru, este mai bine să cultivăm răsaduri de porumb (așa se vede crucea noastră). Bineînțeles, îl puteți planta direct în solul cu efect de seră, dar randamentul va fi foarte mic.

Este adevărat, când creșteți răsaduri, puteți merge conform unei opțiuni ușoare, având în vedere suprafața limitată dintr-un apartament - semănați semințele nu în recipiente separate, ci într-un castron mare. Numai că, în acest caz, trebuie să semeni nu în sol obișnuit, ci în rumeguș învechit. Dacă este semănat în pământ, atunci când plantați răsaduri într-o seră, rădăcinile plantelor pot fi grav deteriorate, prin urmare opțiunea solului este compatibilă numai cu cupe separate pentru fiecare plantă. Dacă recipientul este umplut cu rumeguș, atunci plantele (cu suficientă umiditate de rumeguș) pot fi separate una de cealaltă fără cel mai mic rău și practic nu vor observa transplantul.

Este recomandabil să înmuiați boabele de porumb cu o zi înainte de însămânțare, astfel încât să se umfle. Mai mult, există o observație interesantă: atunci când înmuiați semințele într-o soluție de cenușă de lemn, cocii de porumb dulce sunt mai dulci. Pentru a pregăti o soluție de cenușă, trebuie să înmuiați două linguri de cenușă într-un litru de apă și să stați timp de două zile. Apoi scurgeți cu grijă partea de sus a soluției și folosiți-o pentru a înmuia semințele.

Semănatul trebuie început la începutul lunii aprilie. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați boluri adecvate și să semănați semințele la o adâncime de 4-6 cm, după ce le-ați umplut anterior cu rumeguș umed. Odată cu apariția răsadurilor, rumegușul va trebui să fie presărat deasupra cu un strat subțire de sol foarte fertil - acest lucru se face pentru a se asigura că plantele au nutriție înainte de a fi plantate în seră.

Îngrijirea în timpul cultivării răsadurilor în apartament este obișnuită: lumină maximă, udare în timp util și din momentul creșterii intensive, fertilizare săptămânală cu îngrășământ Kemira și pulverizare regulată cu stimulator de creștere Epin. Trebuie să știți că, în sezonul inițial de creștere, porumbul crește extrem de lent și numai cu formarea a 4-6 frunze, intensitatea creșterii plantelor crește semnificativ.

Aș dori, de asemenea, să vă atrag atenția asupra faptului că porumbul este considerat o plantă de o zi scurtă, a cărei durată optimă este de 12-14 ore. Având în vedere faptul că, în perioada inițială de dezvoltare a răsadurilor, orele de zi sunt mai scurte în țara noastră, iluminarea suplimentară a plantelor cu lămpi fluorescente este absolut necesară.

La mijlocul până la sfârșitul lunii mai, răsadurile trebuie să fie plantate de-a lungul peretelui exterior al serii de castraveți. Plantele sunt plantate într-un rând la o distanță de aproximativ 80-100 cm una de cealaltă.

De fapt, trebuie să rețineți că este foarte neînțelept să plantați porumb într-un rând. Cu o astfel de plantare, polenizarea se deteriorează brusc, iar cocii pot fi pe jumătate goi. De obicei, este recomandat să-l așezați în 5-6 rânduri. Cu toate acestea, în condițiile noastre, când plantele trebuie să fie plantate într-o seră, probabil că nu există o altă modalitate de plasare. Prin urmare, va trebui să fiți foarte atenți la procesul de polenizare, dar despre asta vom vorbi mai târziu.

Iubirea nu iubește, …

Cu toată nepretenția și producția fabuloasă din regiunile sudice, din regiunile nordice, porumbul nu vă va oferi urechi cu greutate maximă așa. Va trebui să ne ocupăm de realizarea mai multor tehnici agrotehnice și să creăm condiții adecvate pentru aceasta. Să ne oprim asupra principalelor pasiuni ale acestui oaspete american.

1. Porumbul este o plantă foarte termofilă. În principiu, semințele sale germinează la o temperatură de 10-12 ° C, dar temperatura optimă pentru creșterea sa este de 20-24 ° C. Când temperatura scade sub 4 ° C, plantele par să înghețe pe loc și la 2-3 ° C pur și simplu mor. Cel mai exigent porumb este în perioada de formare a urechii. În solul încălzit insuficient, semințele germinează foarte încet, pot deveni mucegăite și putrezesc. Cu toate acestea, este imposibil să întârzii cu însămânțarea: știuletele nu vor avea timp să crească.

2. Porumbul solicită foarte mult solului. Oferă o recoltă bună numai pe soluri calde, libere, extrem de fertile (de preferință pământ negru), cu o reacție neutră. Introducerea îngrășămintelor organice și minerale sub porumb crește semnificativ randamentul acestuia. Îngrășământul principal pentru porumb este gunoiul de grajd semi-putrezit sau compostul din turbă. Porumbul răspunde, de asemenea, bine la introducerea fertilizării minerale complete în sol înainte de însămânțare. Această caracteristică corespunde solurilor noastre din sere, unde cantitatea de materie organică introdusă este maximă, iar solul, datorită unui număr mare de reziduuri organice variate, are o structură slabă. Pe solurile acide, îmbibate cu apă și foarte compactate, porumbul va refuza să crească - este mai bine să nu încercați.

3. În ceea ce privește pansamentele suplimentare, dacă plantele nu se dezvoltă suficient de repede în prima jumătate a sezonului de creștere, este bine să le hrăniți cu uree (2 linguri de uree pe găleată de apă) sau cu suspensie. În a doua jumătate a verii, plantele în condițiile noastre au de obicei o penurie de îngrășăminte cu potasiu și este necesară hrănirea adecvată (2-3 linguri de sulfat de potasiu pe găleată de apă).

4. Porumbul este extrem de solicitant în ceea ce privește lumina și absolut nu suportă umbrirea, mai ales în prima jumătate a sezonului de creștere (în decurs de aproximativ 30-40 de zile de la germinare). Având în vedere cererea crescută de porumb pentru lumină și inadmisibilitatea completă a culturilor îngroșate, am plantat, așa cum s-a menționat mai sus, plante de porumb de-a lungul părții exterioare a serii la o distanță de 80-100 cm una de cealaltă pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, nu interferează nici unul cu celălalt, nici cu castraveții care cresc în apropiere. În culturile îngroșate, plantele se întind, devin slabe și nu dau aproape nici o recoltă.

5. În ceea ce privește umiditatea, porumbul este, în general, relativ tolerant la secetă. Dar nu în perioadele de germinare, începutul înfloririi și formarea recoltei inițiale - în aceste momente, planta se transformă de la rezistentă la secetă la iubitoare de umiditate și consumă mult mai multă apă decât alte culturi, deoarece le depășește brusc în randamentul materiei uscate pe unitatea de suprafață. Dar porumbul nu tolerează excesul de umiditate - pe solurile înundate, crește și se dezvoltă extrem de lent și este puternic afectat de bolile fungice.