Creșterea Păstârnacului - Pastinaca, Combaterea Dăunătorilor și Bolilor Păstârnacului, îngrijirea și Recoltarea Păstârnacului - Semănarea Păstârnacului - 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Caracteristicile păstârnacului în creștere și utilizarea recoltei sale

Semănatul Podwinter se face numai cu semințe uscate și sunt semănate la sfârșitul toamnei (5-20 noiembrie) în așa fel încât semințele nu numai că nu germinează, ci și nu se umflă până când pământul îngheață. Semănatul de primăvară nu trebuie făcut foarte devreme, într-un sol prea umed și rece, deoarece semințele, fără să încolțească, pot putrezi.

Semănatul se efectuează pe creste cu o distanță între rânduri de 45 (50) cm sau 50 + 20 cm, precum și pe creste cu o distanță între rânduri de 20-25 cm. Semințele sunt semănate la o adâncime de 2-3 cm. soluri dense, adâncimea de plantare este redusă la 1 cm Rata de însămânțare a păstârnacului este de 0,5-0,7 g pe 1 m2. După însămânțarea semințelor, solul trebuie compactat.

Îngrijirea și recoltarea culturilor

Îngrijirea plantelor include relaxarea distanțelor rândurilor, combaterea buruienilor, subțierea, hrănirea, udarea și combaterea dăunătorilor și a bolilor. Pentru a distruge buruienile, se efectuează slăbirea preemergentă. În viitor, faceți 5-6 slăbiri de spațiu rânduri.

Subțiați păstârnacul de două ori. Prima rărire începe când răsadurile se află în faza a două sau trei frunze adevărate, lăsând 4-5 cm între plante. Al doilea rărire se face când apar 5-6 frunze. Distanța finală dintre plante între rânduri ar trebui să fie de 10-12 cm. După subțierea cu 1 m? 45-50 de plante ar trebui să rămână. Această lucrare este combinată cu plivirea plantelor în rânduri.

Plantele sunt hrănite cu un amestec de îngrășăminte minerale: 10 g azotat de amoniu și 10-15 g superfosfat și clorură de potasiu la 1 m2. Cu o dezvoltare slabă a plantelor, hrănirea se repetă. Pe un teren personal, este mai bine să aplicați îngrășăminte sub formă de soluție apoasă, pentru care rata specificată trebuie diluată într-o găleată de apă și turnată peste 1 m2, după care, pentru a evita arsurile, vărsați acest loc cu apă curată; și puteți face pansament uscat înainte de ploaie. Slăbirea trebuie efectuată după îmbrăcăminte superioară sau ploi abundente.

Trebuie reamintit faptul că, în zilele caniculare, frunzele păstârnac secretă uleiuri arzătoare care provoacă leziuni ale pielii la oameni și animale. Prin urmare, în astfel de zile, îngrijirea plantelor trebuie efectuată dimineața devreme și seara târziu.

Păstârnacul este recoltat ultima dată, la sfârșitul toamnei, înainte de apariția înghețului care împiedică solul sau la începutul primăverii. Dacă plantele sunt lăsate înainte de iarnă, atunci frunzele sunt tăiate în toamnă, iar rădăcinile sunt îngrămădite cu pământ pentru a le proteja de îngheț. Primăvara, ele sunt săpate înainte ca frunzele să înceapă să crească, altfel plantele aruncă rapid tulpinile florilor, ceea ce afectează foarte mult calitatea culturilor de rădăcini. În timpul recoltării, culturile de rădăcini sunt dezgropate cu o furcă sau cu o lopată. În timpul recoltării toamnei, frunzele sunt tăiate de la plantele scoase din sol. Trebuie să tăiați frunzele până la rădăcină, dar pentru a nu le deteriora. Culturile de rădăcini sunt uscate. Doar culturile rădăcinoase nedeteriorate sunt lăsate pentru depozitare pe termen lung. Pastârnacul recoltat toamna se depozitează în subsol, presărat cu nisip sau în frigidere. Temperatura aerului ar trebui să fie de + 1 … + 3 ° С, umiditatea relativă a aerului 90-95%. O cantitate mică de păstârnac poate fi depozitată într-un apartament din oraș cu balcon. Pentru aceasta, legumele rădăcină spălate și uscate sunt plasate în pungi mici.

Combaterea dăunătorilor și a bolilor

Făinarea și putregaiul cenușiu sunt cele mai frecvente boli ale păstârnacului. Cu o boală cu făinare, pe frunze apare o floare albă, care acoperă cea mai mare parte a plăcii. Frunzele devin palide și se usucă treptat, rezultând un randament redus. Infecția persistă pe resturile vegetale. Putregaiul gri apare doar atunci când se depozitează culturile rădăcinoase. Pastarnacul este, de asemenea, afectat de septoria, cercosporoză, pata neagră, putregai alb și gri, putregai bacterian umed.

Cei mai periculoși dăunători ai păstârnacului sunt perii în dungi, bugii de câmp și molii de chimion. Părul dungat se hrănește cu sucurile plantelor tinere, în urma cărora mor frunze, muguri și fructe. Bugul de câmp și larvele sale suge sucul din frunzele și vârfurile lăstarilor, provocându-le deformarea. În locurile de injecție, frunzele se sting, cu daune grave se îngălbenesc și se usucă. Saliva toxică a acestui dăunător provoacă lipsa de semințe. În molia de chimion, omizile deteriorează testiculele. Omizile care clocesc din ouă depuse în primăvară pătrund în culturile rădăcinoase, fac mișcări în ele, apoi se deplasează de-a lungul tulpinii și frunzelor, hrănindu-se cu țesuturile lor. Mai târziu, omizele trec la inflorescențe, trăgându-le împreună cu fire, roșind pedicelii, florile și semințele imature.

Pentru a proteja împotriva dăunătorilor și bolilor, este necesar să se utilizeze, în primul rând, măsuri preventive: rotația corectă a culturilor, săparea profundă a solului în toamnă, plivirea și subțierea în timp util a plantelor, curățarea și distrugerea reziduurilor plantelor. Păstârnacul trebuie cultivat cu fertilizarea corectă: aplicați o cantitate suficientă de fosfor-potasiu pe sol și nu vă lăsați transportați cu azot. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii depozitului pentru depunerea culturilor rădăcinoase pentru depozitare: este necesară curățarea temeinică, văruirea, ventilarea și uscarea spațiilor. Când șlefuiți culturile rădăcinoase, trebuie să utilizați numai nisip curat și proaspăt, în timp ce cel vechi trebuie scos din depozit, deoarece poate conține agenți patogeni. Pungile de plastic trebuie să fie noi. Înainte de a depozita culturile rădăcinoase, este necesar să selectați culturile rădăcinoase și să le eliminați pe cele putrede, deteriorate, ofilite. Nu încălcați condițiile de depozitare a culturilor rădăcinoase în timpul iernii.

Aplicare în medicină

În medicina științifică, păstârnacul este recomandat pentru recuperare la pacienții convalescenți și, de asemenea, ca vasodilatator. S-au obținut diferite medicamente din semințele de păstârnac, de exemplu, pastinacina, un agent cardiovascular care are un efect antispastic moderat asupra vaselor de sânge, are un efect calmant asupra sistemului nervos central și relaxează mușchii netezi intestinali. Este utilizat pentru tratarea anginei pectorale, în principal la pacienții cu insuficiență coronariană și în nevrozele cu simptome de spasm al vaselor coronare.

Un alt medicament a fost obținut din fructele plantei - beroxanul, care este utilizat pentru tratarea a două boli ale pielii: vitiligo și chelie (circulară). Furocumarinele acestui medicament cresc sensibilitatea pielii la acțiunea soarelui și favorizează formarea pigmentului melanină. Cu vitiligo, administrarea pilulelor în interior și lubrifierea pielii afectate cu o soluție de medicament este combinată cu iradierea pielii afectate cu raze ultraviolete, iar vara cu iradiere dozată a soarelui.

Pastârnacul este utilizat în medicina populară ca agent apetisant și pentru a îmbunătăți digestia.

Pulberea obținută din semințe dilată vasele de sânge, îmbunătățește aportul de sânge la mușchiul inimii și are un efect calmant asupra sistemului nervos central.

Decoctul rădăcinilor este utilizat ca agent diuretic, analgezic și antispasmodic pentru calculii din rinichi și vezică, precum și pentru tratamentul unor boli feminine și pentru tuse. Pentru a pregăti bulionul, o linguriță de rădăcini zdrobite se toarnă cu un pahar de apă fierbinte, se fierbe într-un recipient de email sigilat într-o baie de apă timp de 15 minute, se răcește timp de 45 de minute, se filtrează prin două sau trei straturi de tifon și volumul este adus la volumul original. Luați 1 lingură de 4-5 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese refrigerate.

Infuzia de rădăcini este utilizată pentru stimularea poftei de mâncare cu o pierdere generală de forță și în perioada de recuperare după operații severe, ca expectorant pentru tratamentul proceselor inflamatorii ale căilor respiratorii superioare și pentru bolile pulmonare, ca antispasmodic, diuretic, durere ameliorator pentru pietre la rinichi și pietre vezicale, hidropiză și unele boli feminine. Pentru a pregăti infuzia, se toarnă 2 linguri de materii prime zdrobite cu un pahar de apă clocotită, se insistă 1-2 ore, se filtrează, se stoarce și se aduce la volumul inițial. Luați 1/3 cană de 3-4 ori pe zi cu 15 minute înainte de mese în combinație cu miere sau sirop de zahăr.

Frunzele sunt folosite în dermatologie. Trebuie avut în vedere faptul că prezența unei cantități mari de uleiuri esențiale în frunzele păstârnac provoacă uneori dermatită pe pielea umană, mai ales atunci când este în contact cu frunzele umede.

Utilizarea gătitului

La gătit, păstârnacul se pune în supe sau ciorbe, borș, folosit ca garnitură pentru preparatele din carne. El este una dintre componentele sosului pentru sturion și conopidă. Merele murate se prepară cu el.

Pastarnac prajit

Pastarnac - 4-5 radacini, ulei vegetal - 2 linguri, sare dupa gust.

Se spală rădăcinile păstârnacului, se curăță, se taie felii subțiri, se pune într-o tigaie cu ulei încălzit și se prăjește în mod obișnuit, la final se adaugă sare după gust. Se servește ca o farfurie separată sau ca o garnitură pentru carne.

Supă de rădăcină de păstârnac, varză și urzică

3 legume rădăcină de păstârnac, 1/4 cap de varză, 300 g de urzică, 1/2 cană de smântână, 2 litri de apă, 2 linguri de mărar tocat, sare, piper măcinat.

Radeți păstârnacul, tăiați varza albă în fâșii. Se toarnă legumele cu apă fierbinte, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute. Se adaugă sare și piper măcinat. Insistați la cald timp de 10-15 minute. Serviți supa cu apă clocotită opărită și urzici tocate, mărar tocat și smântână.

Supă de ciuperci cu legume

1-2 căni de ciuperci tocate mărunt, 1-1,5 litri de apă, 3-4 cartofi, 1 morcov, 1 rădăcină de păstârnac, 1 ceapă, sare, condimente, smântână.

Se fierb rădăcinile și ceapa tocate, sotate, ciupercile tocate mărunt și cartofii până se înmoaie. Se adaugă sare, piper negru, frunze de dafin și se lasă 15 minute. Se servește cu smântână.

Pastarnac cu smantana

Păstârnac - 500 g, ghee - 1 lingură, făină - 1 lingură, smântână - 3 căni, sare.

Se curăță, se spală și se taie felii (farfurie adâncă cu blatul) rădăcini de păstârnac, se pune ghee și făină într-o cratiță, amestecând continuu. Se amestecă păstârnacul cu făină prăjită și smântână, se pune la cuptor, se condimentează cu sare după gust și se coace până se înmoaie.

Garnitura de pastarnac pentru cotlete sau carnati

Păstârnac - 500 g, ulei vegetal - 1 lingură, făină - 1 lingură, apă sau bulion - 2 căni, sare după gust.

Tăiați legumele rădăcinoase curățate și spălate de păstârnac în felii subțiri și fierbeți în apă. Se dizolvă untul și oul într-o cratiță, se adaugă făină, se macină până se omogenizează, se diluează, se toarnă puțină apă sau bulion, se fierbe, se freacă printr-o sită. Condimentați păstârnacul fiert cu acest sos.

Garnitura de pastarnac pentru carne

Păstârnac - 500 g, ceapă - 1 buc., Făină - 1/2 lingură, ulei - 1/2 lingură, bulion - 0,5 l, sare după gust.

Curățați și tăiați rădăcinile păstârnacului în bucăți alungite, turnați bulionul astfel încât să fie abia acoperit, puneți ceapa. Gatiti pastarnacul pana se inmoaie. Condimentează cu făină și unt, sare și fierbe. Diluați cu bulion dacă este necesar.