Cum Se Accelerează Maturarea Roșiilor

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Beneficiile roșiilor coapte

Prima roșie coaptă este mândria grădinarului. Uciderea directă a vecinilor într-o conversație întâmplătoare cu expresia „Astăzi ne-am mâncat roșiile la prânz” este obiectivul pentru care ne străduim toată vara, îngrijindu-ne de secțiile noastre.

În cele din urmă, nu numai roșiile de maturare timpurie au început să se coacă în seră. Desigur, cele mai gustoase roșii vin când se înroșesc pe tufiș. Dacă sunt prea coapte, gustul lor se deteriorează. Dacă scoateți cele verzi sau chiar maronii dintr-un tufiș și le lăsați să se coacă acasă, atunci gustul nu va fi nici cel mai bun. Prin urmare, o sarcină importantă atunci când crește roșiile este de a le oferi posibilitatea de a roși pe tufiș.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

În plus, oamenii de știință care s-au arătat foarte interesați de proprietățile benefice ale roșiilor în ultimii ani au descoperit că roșiile care se înroșesc pe tufiș sunt nu numai mai gustoase, ci și mult mai utile decât cele care se înroșesc acasă într-o cizmă din fetru. Acestea conțin mult mai multe vitamine și substanțe biologic active, în special licopen și caroten, care determină culoarea fructului.

Este logic să culegeți soiuri de roșii de salată doar în stadiul de maturitate deplină, deoarece în acest moment conțin un maxim de carotenoizi. Vitamina A este stocată în organism în rezervă timp de cel mult un an sau mai mult. Prin urmare, este mai bine să mâncați roșii coapte vara pentru a vă aproviziona cu această vitamină pentru toată iarna.

Mulți grădinari preferă să culeagă roșiile în stadiul de maturare a albiei, deoarece randamentul pare a fi mai mare. Din păcate, în stadiul de maturare a albiei, roșiile nu au colectat încă o cantitate suficientă de vitamine, zaharuri și pectină. Dar au reușit să câștige multă fibră. Deci, cele mai utile sunt roșiile coapte. Cu toate acestea, nu toate roșiile se grăbesc să roșească. Până când recolta este completă, multe fructe verzi rămân pe tufișuri. De obicei, o recoltă completă de roșii se face atunci când se instalează frigul, iar roșiile încetează să crească și să se coacă. Nu are sens să-i ții într-o seră, oricum nu vor crește, dar se pot îmbolnăvi. Așadar, sarcina de a accelera înroșirea roșiilor pe tufiș este de două ori importantă, iar acestea vor trebui ajutate să se coacă până la sfârșitul verii.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Modalități de accelerare a coacerii roșiilor

Una dintre metodele binecunoscute de accelerare a coacerii roșiilor, despre care revista noastră a scris deja într-unul dintre numerele anterioare, este tăierea frunzelor inferioare de pe tufișuri. Se rup două frunze pe săptămână, nu mai mult, astfel încât procesul de restructurare a proceselor metabolice să se desfășoare treptat, astfel încât tufa să nu supraviețuiască stresului. De obicei, o dată la trei zile, am tăiat toate tufișurile de pe o frunză, începând de la cea mai joasă. În momentul în care roșiile din perie ating dimensiunea inerentă acestui soi, iar pielea fructului începe să strălucească, pe cale să înceapă să-și schimbe culoarea, toate frunzele de sub perie ar trebui să fie rupte. Faceți același lucru cu frunzele și sub următoarele perii.

La sfârșitul ultimei veri reci, în august, am încercat un alt truc pentru a accelera maturarea, adică în timpul zilei, chiar și pe vreme însorită, sera mea este închisă. Acolo este cald toată ziua, ca în sud, iar roșiile devin roșii destul de vioi. Căldura nu este înspăimântătoare pentru tufișuri, deoarece nu există flori pe ele pentru o lungă perioadă de timp, toate sunt îndepărtate. Și phytophthora nu a vrut să urce în seră, deși se mânia de cartofi de lângă seră de mult timp.

Dimineața, deschideam sera pentru câteva ore pentru a ventila și usca condensul care se acumulase peste noapte. La ora 17-18 am deschis și eu o oră pentru a se usca, cu excepția cazului în care, desigur, ploua. Rezultatul a fost uimitor: într-o vară rece și ploioasă, roșiile roșeau în mod activ pe tufișuri, pe fructe nu exista fitoftora.

Maturarea în masă a fructelor este mai rapidă dacă tufișurile cresc pe sol slab, mai degrabă decât sol gras. Prin urmare, pentru a accelera maturarea din a doua decadă a lunii iulie, este necesar să opriți toate udările și hrănirea. În caz contrar, masa verde va crește pur și simplu, în detrimentul ratei de maturare.

Dezvoltarea fructelor de roșii are două etape: la 30 de zile de la stabilirea fructului crește, în următoarele 15-20 de zile se coace. Maturarea este treptată. În primul rând, fructele verzi devin mai ușoare - coapte lăptos, apoi devin maronii - coacere albă, în timp ce pulpa începe să capete culoarea caracteristică soiului și, în cele din urmă, atinge maturitatea completă atunci când pielea și pulpa capătă o culoare completă. Colectarea roșiilor în câmp deschis

În câmp deschis, unde, potrivit oamenilor de știință, roșiile sunt cele mai utile, acestea se coc numai în vara fierbinte. De obicei în câmp deschis există un criteriu pentru momentul recoltării - roșiile trebuie scoase din tufișuri înainte de apariția nopților cu așa-numita rouă rece, adică se dovedește până în 5-10 august. Indiferent de gradul de maturitate. Numai în acest fel puteți evita boala fructelor cu boala târzie. Aceste roșii sunt de obicei recoltate, cele mai bune pentru rețetele de roșii verzi, deoarece roșiile de stradă durează rar până devin roșii. De obicei putrezesc sau mor din cauza răului târziu.

Tomatele de coacere

Roșiile se coc bine în cutii cu fructe străine. Și mai bine - în camere calde. Pentru a accelera maturarea, unele roșii sunt plasate în roșii verzi. Dacă, dimpotrivă, este necesar ca roșiile să zacă cât mai mult timp, atunci pentru aceasta este necesar să se cultive soiuri speciale cu un timp de păstrare crescut genetic. De exemplu, hibridul Adonis, soiurile Giraffe și Long Kipper se află până la 8 martie în condiții de cameră, iar soiul de Anul Nou, precum și decaparea Khutorskoy, până la Anul Nou. Aceste roșii trebuie culese în stadiul de maturare a albiei, apoi pot fi păstrate în interior timp de o lună și, dacă sunt într-un loc mai răcoros, apoi timp de două până la trei luni. Multe dintre aceste soiuri durează mai mult dacă sunt smulse necoapte, dar nu vor avea un gust bun, deși vor deveni foarte frumoase.