Cum Se Face Mierea

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Ce oferă o familie de albine unei persoane?

Fiecare dintre noi a trebuit să urmărească cum, într-o zi călduroasă și însorită, o albină înconjura deasupra florilor, din care colectează picături de nectar, care se transformă în miere, cunoscută tuturor. Chiar și medicii și filozofii antici au numit mierea de albine un dar minunat al naturii, la crearea căruia participă albinele și florile.

În timp ce apreciază mierea, nu fără motiv au crezut că este un produs care contribuie la longevitatea umană. Știința modernă a dovedit că compoziția complexă a mierii implică peste 100 de compuși cu valoare diferită pentru organism (vitamine, carbohidrați, enzime, acizi organici, oligoelemente, substanțe minerale, hormonale, antibacteriene și alte). Mierea conține tot ce este necesar pentru viața umană normală (de exemplu, sângele conține 24 de oligoelemente, dintre care 22 sunt în miere). Are proprietăți antibacteriene, anti-mucegai și conservante. Pe scurt, este mediul în care este imposibil să existe diverse bacterii și microbi patogeni, fiind în același timp un mediu în care vitaminele sunt depozitate mult timp. Pe lângă miere,o persoană primește de la albine și alte produse ale activității lor vitale, care în forma lor naturală în natură nu apar și nu există un substitut echivalent pentru acestea până în prezent.

Mulți, probabil, au auzit și despre alte produse biologic active ale apiculturii (lăptișor de matcă, polen, pâine de albine, propolis, omogenizarea puietului de dron și venin de albine), utilizate pe scară largă în industria medicinii, cosmetică și alimentară. Cum reușesc albinele muncitoare să transforme nectarul în miere miraculoasă?

Își petrec întreaga viață scurtă într-o muncă neobosită și foarte utilă pentru o persoană. Uneori apicultorii glumesc: „albinele sunt lipsite de copilărie”, ceea ce este de fapt. La vârsta de până la trei zile, ei monitorizează deja starea sanitară a celulelor de ceară, curățând pereții și fundul celulelor de fagure după ce albinele tinere au ieșit din ele, iar din a patra zi hrănesc larvele mai în vârstă cu un amestec de miere și polen și încep să facă zboruri provizorii în jurul stupului. Din a 7-a zi, glandele maxilare încep să funcționeze, secretând lapte, cu care hrănesc albinele regine și larvele viitoarelor regine și albine.

Din 12-18 zile de viață, albinele încep să construiască faguri, pe măsură ce glandele de ceară încep să acționeze în ele (situate pe ultimele patru semicercuri abdominale). Ei sunt de gardă și lucrează ca recepționeri pentru nectar. În plus, mențin căldura în apropierea puietului, fiind un fel de pătură vie: se asigură că viitoarea generație de albine se dezvoltă normal și că există o ventilație bună în stup.

La vârsta de 15-18 zile, albinele își încep cea mai importantă datorie: colectarea nectarului și a polenului. În fiecare zi, albinele lucrătoare ies la explorare - în căutare de surse abundente de nectar și polen - plante cu flori și apă. Apropo, albinele, indiferent de mișcarea soarelui, de condițiile atmosferice și de locație, au un simț al timpului cronometric precis. Zboară până la plante înflorite doar într-un moment în care pot obține nectar sau polen. Oamenii de știință au efectuat un experiment: albinele, antrenate să ia apă dulce la Paris (într-o cameră lipsită de lumină naturală), au fost aduse cu avionul la New York. S-a dovedit că acolo (sub lumină artificială) albinele au părăsit stupul pentru apă dulce exact la aceeași oră ca la Paris, deși diferența de timp dintre aceste două orașe a fost de 5 ore.

Cu proboscisul, albina ia nectarul din floare și își umple treptat ventriculul de miere (gușa) cu el, după care zboară în stupul său (adesea cu o viteză decentă). Chiar și cu o sarcină egală cu 75% din greutatea corporală, ea este capabilă să atingă viteze de până la 30 km / h și „goală” - va concura cu un tren rapid (peste 65 km / h). Pentru a obține 1 kg de miere, o albină trebuie să viziteze aproximativ 10 milioane de flori de miere și să aducă 120-150 de mii de porțiuni de nectar în stup. Dacă florile din care albina ia mită sunt la 1,5 km de stup, atunci albina toiler, care zboară 3 km cu fiecare încărcătură, va trebui să parcurgă 360 la 450 mii km (adică să depășească o distanță care depășește 8, 5-11 ori circumferința globului de-a lungul ecuatorului).

În gușa albinei, o picătură de nectar se îngroașă, care scade în volum, deoarece celulele ventriculului de miere absorb apă. În plus, în corpul albinei, nectarul este îmbogățit cu enzime, acizi organici, substanțe antibacteriene. În stup, albina este eliberată de încărcătura sa valoroasă de surorile sale înaripate (receptoare de nectar), care o țin de ceva timp în ventriculele lor de miere, unde nectarul continuă să fie supus unei prelucrări complexe, care a început în corpul albinei colectoare. Din când în când, albina primitoare răspândește maxilarul superior și împinge proboscisul înainte și în jos ușor, pe suprafața căruia apare o picătură de nectar. Apoi înghite din nou această picătură și ascunde proboscida. Această procedură se repetă de 120-240 de ori. După ce a găsit o celulă de ceară liberă, albina primitoare depune o picătură de nectar. Dar aceasta nu este formarea finală a acestui produs procesat în miere: alte albine vor continua munca dificilă de transformare a nectarului în miere. Dacă albinele primitoare sunt deja încărcate cu muncă, atunci albinele colectoare își atârnă sarcina (o picătură de nectar) de peretele superior al celulei de ceară. Aceasta este o tehnică destul de interesantă și practic importantă: având o suprafață mare de evaporare, picăturile agățate evaporă umezeala mai repede (40-80% apă în nectar, 18-20% în miere gata preparată).în mierea finită 18-20%.).în mierea finită 18-20%.).

Pentru a elimina excesul de apă din nectar (aproape 75%), albinele transferă fiecare picătură dintr-o celulă de ceară în alta până când cea mai mare parte a acesteia se evaporă și mierea necoaptă (semifabricat) devine groasă. Multe albine sunt ocupate cu fiecare picătură. Bătând cu aripile (26.400 de lovituri pe minut), creează o circulație minunată a aerului în stup, facilitând procesul de evaporare. După ce umplu celulele de ceară cu miere până sus, albinele le sigilează cu capace de ceară, după care mierea poate fi păstrată mulți ani. În timpul sezonului estival, o colonie de albine este capabilă să colecteze până la 150 kg de miere. Pe lângă nectar, albinele colectează o cantitate mare de polen, îl umezesc cu saliva amestecată cu nectar și îl pun în „coșuri” (dispozitive speciale pe picioarele din spate). Se știe că numărul și echilibrul aminoacizilor esențiali,din vitamine și minerale, polenul depășește majoritatea produselor alimentare (utilizarea sa mărește numărul de eritrocite cu 25-30%, hemoglobina cu 15%).

Polenul adus în stup este plasat în celule de fagure și turnat cu miere, după care se transformă în pâine de albine, neobișnuit de bogată în proteine de înaltă calitate, aminoacizi și acizi grași esențiali, carbohidrați, vitamine și alte substanțe biologic active. Utilizarea acestuia de către o persoană ajută la creșterea proprietăților imunobiologice și la îmbunătățirea abilităților de adaptare ale corpului, la reducerea oboselii etc.

Într-o zi însorită de vară, în stupină, puteți simți aroma minunată a florilor, a mierii și a cerii, dar mirosul plăcut rășinos al propolisului („lipici de albine”), o substanță maroniu-verzuie, se remarcă în mod deosebit. Cu ajutorul propolisului, se tratează tuberculoza pulmonară, pneumonia, durerea în gât, amigdalita, faringita, bronșita, arsurile chimice și termice, ulcerele și rănile dificile de vindecare, bolile tractului gastro-intestinal etc.

Albinele hrănesc regina și albinele cu lapte regal (o substanță cremoasă cu lapte cu o nuanță perlată), care în unele țări este numită chiar „lăptișor de matcă”. Lapte natural regal care conține până la 18% proteine, 10-17% zahăr, până la 5,55% grăsimi și mai mult de 1% săruri minerale (comparabil cu laptele de vacă: în medie conține 3,3% proteine, 4% grăsimi, 4,6% zahăr), ceea ce este bun pentru sănătatea umană. Produsele activității lor vitale, regina „regină” și chiar viața lor, albinele lucrătoare trebuie să le protejeze de mulți dușmani. Pentru a rezista „oaspeților” neinvitați, Natura i-a înzestrat cu un aparat de înțepătură complex, care se află sub ultimul inel abdominal al insectei și le-a furnizat o otravă destul de puternică.

În primul rând, scopul natural al acestei arme otrăvitoare este împotriva altor insecte: albina nu își pierde înțepătura și nu suferă niciun fel de daune. Dar dacă înțeapă o persoană sau animale cu pielea elastică, atunci își pierde „arma” (se desprinde de la vârful abdomenului) și după un timp moare: înțepătura se întrerupe când încearcă să o tragă înapoi, așa cum este echipat cu cele mai subțiri (orientate spre spate) crestături (se dovedește că albina plătește cu viața sa). Din cele mai vechi timpuri, veninul de albine, care posedă proprietăți preventive, este un remediu extrem de eficient în tezaurul medicinei tradiționale și este foarte apreciat în tratamentul anumitor boli umane. Să ne reamintim, de asemenea, beneficiile albinelor ca polenizatori ai celor mai multe plante entomofile din zona noastră, deoarece fără polenizare încrucișată, fructele de măr, pere, cireșe dulci, cireșe, prune nu sunt formate,cais, zmeură și multe alte plante cultivate.