Preparate Interesante și Gustoase De La Grădinari Experimentați - Sezonul "Tasty" - 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Picant și gustos. Rețete de la Lyudmila Vasilievna Rybkina

Supă de piure de dovleac cu ghimbir

Odată ajuns într-o singură casă am fost tratat cu supă de dovleac. Nu am înțeles imediat ce mănânc, deoarece gustul supei era neobișnuit. Cred că nici nu am apreciat această supă. Și când m-am pregătit să-l gătesc acasă, atunci nu am putut să mă rup de supă. Am vrut să-l mănânc la micul dejun, prânz și cină, până când cratița mea de patru litri a fost goală. După cum sa dovedit, supa este bună atât rece, cât și fierbinte.

Iată rețeta lui.

Tăiați 1 kg de dovleac în cuburi, așezați într-o cratiță și acoperiți cu apă cu 2 degete deasupra dovleacului. Se fierbe până la jumătate fierte, se adaugă la dovleac doi cartofi mari, răzuite pe o răzătoare grosieră. Se sare după gust și se combină cu smântână 0,25-0,5 litri de 10 sau 15% grăsime. Se fierbe dovleacul și cartofii până se înmoaie. Puneți dovleacul cu un împingător sau tăiați într-un blender, transformând conținutul tigaiei într-un piure. Apoi radeți o bucată de ghimbir proaspăt. Alegeți cantitatea de ghimbir după gust. Supa este gata.

Salată de ceapă mov

Tăiați o ceapă mare în inele subțiri sau jumătăți de inele și presărați cu sucul de la jumătate de lămâie. Se lasă, amestecând, timp de douăzeci de minute. Tăiați brânza tare și oul în fâșii. Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză. Pentru o salată mai satisfăcătoare, puteți adăuga la aceste ingrediente cârnați semi-afumați în stil salam, tăiați în benzi.

Varză coreeană

Pentru acest fel de mâncare, este recomandabil să folosiți varză în perioadele de maturare timpurie și medie. Tăiați capul de varză în jumătăți sau sferturi peste tulpină. Apoi înmuiați în apă cu sare timp de 3-4 zile. Pregătiți o pastă de usturoi tocat și ardei roșu (proporțional după gust). Ungeți fiecare frunză de varză cu această pastă și puneți-le într-un vas de email sau de sticlă. Puneți sub asuprire timp de trei zile într-un loc răcoros. Acest aperitiv este pentru iubitorii de mâncare picantă.

Castraveți în creștere în stil coreean

Castraveți fără coajă și semințe - 2 kg, morcovi - 200 g, ceapă - 200 g, usturoi - 1 cap, sare - 50 g, zahăr granulat - 50 g, acid citric - 10 g, condimente pentru morcovi coreeni, lichizi sau uscați - 1 pachet, ulei vegetal - 10 linguri.

Spălați castraveții, curățați-le, semințele, cântăriți-le și tăiați-le în benzi sau cuburi. Aceasta este o bună oportunitate de a folosi castraveți crescuți de orice dimensiune. Cu toate acestea, castraveții standard se încadrează și în această rețetă.

Pregătiți morcovii sub formă de fâșii subțiri, tocați ceapa și usturoiul. Combinați totul, adăugați sare, zahăr granulat, acid citric, condimente, ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă să extragă sucul timp de 2-3 ore. Apoi fierbeți amestecul timp de 10-15 minute, puneți-l fierbinte în borcane sterile și rotiți-le.

Conserve de roșii verzi (în armeană)

Gătirea marinadei: 1 litru de apă, 1,5 linguri de sare, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de oțet de 9%, jumătate de cap de usturoi mare, tocat într-o mașină de tocat carne sau usturoi, o jumătate de grămadă de pătrunjel și mărar, un sfert de păstăie medie de ardei iute și o păstăie de ardei dulce. Adăugați usturoiul și ierburile în apa clocotită cu sare, zahăr și oțet și fierbeți timp de 3 minute.

Pentru acest preparat, trebuie să pregătiți roșii. Din roșiile verzi și maro puternice bine spălate, trebuie să tăiați cocoașele la locul de atașare a tulpinii. Apoi puneți roșiile în borcane sterile și turnați peste marinada pregătită timp de 5 minute și stați sub capac. Scurgeți marinata din nou într-o cratiță, fierbeți și turnați încă de două ori, înfășurați a treia oară. Se pare …

Salată de dovlecei „Limba soacrei”

Tăiați 3 kg de dovlecei în fâșii, 1,5 litri de suc de roșii (400 g de pastă de roșii la 1 litru de apă), 3 bucăți de ardei gras (tăiați în fâșii), 1 bucată de ardei iute (tăiați mărunt), 300 g de usturoi - se macină într-o mașină de tocat carne, 500 g morcovi - se răzesc, 1 pahar de zahăr granulat, 2 linguri de sare, 150 g de oțet de 9%.

Amestecați toate ingredientele și gătiți timp de 20 de minute după o îmbătrânire de două ore. Răspândiți salata fierbinte în borcane sterilizate. Înfășurați deasupra. Randament de salată - 5 litri. Aceasta este o salată foarte gustoasă, picantitatea ei depinde de cantitatea de ardei iute. Aici trebuie să te concentrezi pe gustul tău.

Conserve de roșii

Selectați roșiile dense, de dimensiuni medii, spălați, intepați cu o scobitoare din partea laterală a tulpinii și puneți-le în borcane sterile de litru. Se toarnă apă clocotită de două ori și se scurge.

Apoi puneți în fiecare borcan? o linguriță de acid citric. Se toarnă umplutura clocotită. Rulați băncile.

Turnare: pentru 1 litru de apă - 1 lingură de sare, 3 linguri de zahăr.

Aceste roșii sunt foarte gustoase, iar umplutura este, de asemenea, foarte gustoasă, picantă, aromată.

Mic dejun frumos în grădina de legume

Pe complot, fiecare grădinar are locuri în care este plăcut să stai, să te relaxezi, să asculți cântatul păsărilor de dimineață.

După ce am pregătit pâine sau chiar mai bine - pâine și unt, un agitator de sare, ieșim în grădină. Rupem o grămadă de frunze de usturoi sălbatic tânăr, încă ude de rouă și ne așezăm în locul nostru preferat. Poate fi un molid imens, sub care ne așezăm pe un buturug, iar pe un alt buturoi așezăm verdeața smulsă, sarea și pâinea și începem să luăm micul dejun. Extrem de gustos și sănătos. De asemenea, puteți sta lângă un ienupăr, apoi fitocidele sunt adăugate la vitamina verde.