Proprietățile Vindecătoare Ale Ginsengului, Cultivarea Ginsengului în Conformitate Cu Tehnologia Grădinarului Shestakov

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Ginseng - „om-rădăcină”

O plantă perenă aparținând genului botanic Panax (complet vindecătoare) - familia Araliev. Din 1978, această specie a fost inclusă în Cartea Roșie a URSS ca pe cale de dispariție. De mai multe secole, rădăcina de ginseng este cunoscută în toate țările din Orientul Îndepărtat. I se atribuie toate proprietățile vindecătoare. Planta are un efect stimulant, tonic și adaptogen asupra oboselii fizice și mentale, tulburări ale sistemului cardiovascular, hipofuncție a gonadelor, neurastenie, după ce suferă boli epuizante.

Genul de ginseng include șase tipuri - „frați”. În America de Nord și Canada, cele mai rare Panax cu trei frunze și, de asemenea, Panax cu cinci frunze trăiesc, în India și China - Panax japonez. Dar numai pe teritoriul Rusiei - în Orientul Îndepărtat și în unele locuri din Coreea și în anumite regiuni ale Chinei - crește ginsengul însuși sau ginsengul Panax, cel mai vindecător și probabil cel mai faimos dintre toți frații Panax.

Ginseng are o rădăcină suculentă, producând de obicei o tulpină aeriană cu un vârtej de 4-5 frunze în partea de sus. Este clasificată ca plantă perenă. Aceasta înseamnă că partea supraterană a plantei se usucă și moare până la iarnă. Părțile subterane pot dura zeci de ani, iar noi tulpini, frunze, flori și semințe se dezvoltă în fiecare an. O astfel de schimbare regulată a părții aeriene are loc în majoritatea ierburilor perene. Acest lucru nu este necesar pentru ginseng. Se diferențiază de alte plante perene prin capacitatea sa uimitoare de viață „ascunsă”, poate „dormi” ani de zile și nu poate da lăstari supraterani. Acesta este modul său de viață.

Toate tipurile de plante luptă pentru existența lor în moduri diferite: unele compensează pierderea prin fertilitate monstruoasă, altele sunt capabile să se reproducă în diferite moduri, iar altele încă sunt înarmate cu spini și spini. Ginseng preferă să aștepte condiții nefavorabile în subteran, decât să intre într-o competiție de viață deschisă cu alte specii.

Ginsengul se propagă prin semințe. Dar originalitatea sămânței sale constă în faptul că embrionul său este extrem de mic și nu este atât de dezvoltat încât să poată germina în prima primăvară după iernare. Această sămânță necesită o perioadă suplimentară de coacere în sol. În dezvoltarea sa, ginsengul respectă vechea regulă fiabilă a „bandei festina” - grăbește-te încet. În cele mai favorabile circumstanțe, sămânța se trezește nu mai devreme de doi ani în sol. Și unele semințe încep să crească după 3-4 ani. Cu toate acestea, însămânțarea semințelor plantei de ginseng găsite "în gaură", adică în locul rădăcinii săpate, a fost mult timp considerată datoria sacră a rizomului (colecționar de rădăcini de plante medicinale).

Semințele de ginseng sunt rotunde mici, asprate, cu o coajă aspră. Este curios că, cu cât planta este mai veche și mai mare, cu atât este mai mare dimensiunea semințelor sale. Acestea germinează după două sau mai multe iernări primăvara, la mijlocul lunii mai, la o temperatură de 10-12 grade, iar umiditatea solului nu trebuie să depășească 5-10%. Dacă este mai mult de 25%, semințele nu vor germina.

În primul an de viață, tulpina de ginseng nu se formează, este înlocuită de un pețiol, pe care înflorește o frunză mică din trei părți, de mărimea unui chibrit. Multe nu le-ar fi trecut niciodată prin cap că această nenorocită plantă se va transforma într-o rădăcină prețioasă a vieții peste 20 de ani. Dacă totul merge bine, atunci după a treia iernare, o tulpină dreaptă subțire se va întinde timid de sub pământ. Crește extrem de încet: peste vară atinge doar dimensiunea puieților de varză. La tragere, în funcție de condiții, se dezvoltă una sau două frunze cu cinci degete, ceea ce ar trebui să fie cazul ginsengului real. Frunza de mijloc este mai lungă, următoarele două laterale sunt puțin mai scurte, iar cele două exterioare sunt cele mai scurte. A treia frunză apare de obicei la 13-15 ani de viață a plantelor. Ginsengul cu șase și șapte frunze este un fenomen rar.

Dar vârsta unei plante este dificil de judecat numai după numărul de frunze. Aici este necesar să se țină seama atât de înălțimea plantei, cât și de numărul și mărimea fructelor. Maturarea completă a plantei, care se exprimă prin formarea florilor și fructelor, are loc de obicei nu mai devreme de 8-10 vegetație. Dar este necesar să se facă corecții pentru anii „hibernării” plantei, când aceasta nu apare deloc la suprafață. Astfel, uneori maturizarea este întârziată până la 20 de ani. Deci, în circumstanțe favorabile, un peduncul subțire drept iese din centrul vârtejului pentru 8-10 vegetație, care este de 1,5-2 ori mai scurtă decât tulpina. Înălțimea totală a plantei atinge 40-60 cm. În partea de sus a pedunculului se formează o inflorescență umbelată destul de compactă cu 10-15 flori.

Ginsengul înflorește din a doua jumătate a lunii iunie, la nivelul speciei biologice, înflorirea durează 20-30 de zile, iar într-un singur exemplar - una până la două săptămâni. Cu cât planta este mai veche, cu atât se formează mai multe flori și, prin urmare, cu atât mai multe fructe. Florile de ginseng de culoare verde-gălbuie nu încântă ochiul cu frumusețea lor și nu sunt impresionante ca mărime, dar emană un miros slab de miere.

După prima înflorire, se formează doar 2-3 fructe, în al doilea an - 6-10 fructe, fiecare conținând 1-2 semințe. În condiții deosebit de favorabile, o plantă poate da până la 70-80 de fructe, deci până la 160 de semințe. Maturarea completă a fructelor are loc în august - începutul lunii septembrie. Căutarea și recoltarea ginsengului este, de obicei, programată până în acest moment.

Planta cu fructe roșii ca sângele, ca fructe de pădure, este mai ușor de observat în locuri umbrite, iar rădăcina în sine câștigă toată forța. Fructele roșii aprinse atrag păsările, care le mănâncă cu nerăbdare. Aceasta este una dintre metodele de reproducere a ginsengului: așa se răspândesc semințele de la locul lor de naștere.

O altă modalitate este auto-însămânțarea. Eficiența sa spațială este scăzută, deoarece fructele cad într-o grămadă la pământ lângă planta părinte. Dacă aceste fructe nu sunt consumate de șoareci sau cioburi, atunci după câțiva ani, în acest loc pot apărea lăstari de grup de ginseng.

Dacă structura părții supraterane a ginsengului este într-o oarecare măsură de același tip, atunci partea sa subterană este foarte diversă. Tradus din chineză, ginseng înseamnă „om rădăcină”. Numele a fost dat pentru o oarecare asemănare a rădăcinii cu o figură umană. Într-o plantă complet formată în vârstă de opt ani, un gât se remarcă în partea subterană - o parte subțire a unui rizom cilindric, dens acoperită cu cicatrici din tulpini căzute, extinsă de sus și formând un cap. O rădăcină principală fusiformă pleacă de la gât, corpul este cea mai masivă parte (până la 20 cm lungime), în partea inferioară se ramifică în două procese care formează „picioare”. Din corp se pot ramifica, care sunt numite principale - "mâini", și cele care se îndepărtează de rizom - gâtul - suplimentar.

Dintre toate părțile rădăcinii, „corpul” este deosebit de apreciat, prin urmare dimensiunea și greutatea acestuia stau la baza clasificării mărfurilor. Cu cât rădăcina de ginseng seamănă mai mult cu o figură umană, cu atât este mai valoroasă. Culoarea rădăcinii este alb-gălbuie. Mirosul este specific, gustul este dulce, înțepător, amar când este mestecat.

După ce părțile aeriene dispar în toamnă, corpul rădăcinii se micșorează oarecum, este atras în pământ și, prin urmare, se formează un rid inelar pe el. Prin „sunet” se poate judeca numărul de ani activi de ginseng. În anii de odihnă, ridurile nu se formează. În principiu, modelul „cu cât rădăcina este mai mare și mai grea, cu atât este mai veche” rămâne adevărat. Greutatea medie a rădăcinilor vechi de 20-25 de ani nu depășește de obicei 30 de grame. Dar în 1953, IV Grushevitsky a studiat și a schițat o rădăcină de 390 de grame, a cărei vârstă a fost stabilită la 400 de ani.

Extracția rădăcinii de ginseng a fost considerată mult timp profitabilă, dar nu ușoară. Succesul aici a fost asigurat de cunoștințe, experiență, perseverență și, în mare măsură, noroc. Rădăcina a fost evaluată incredibil de scump. Conform informațiilor care au ajuns la noi, în câțiva ani au fost plătite zece greutăți de aur pentru fiecare greutate a rădăcinii. Cartea de referință World Resources of Useful Plants, publicată de filiala din Leningrad a Editurii Nauka în 1969, afirmă că ginsengul a fost „valorizat de 18 ori mai mult decât aurul până în secolul al XIX-lea”. V. K. Arseniev scria în 1925 că o greutate de ginseng valorează 250 de greutăți de argint.

Unde s-ar putea găsi această rădăcină minune? Desigur, planta de ginseng are nevoie de lumina soarelui, dar numai de lumină difuză. El este tolerant la umbră, dar nu iubitor de umbră. O altă cerință importantă a ginsengului este un sol bogat în humus, care permite umezelii să treacă bine și nu există ape. În același timp, pentru dezvoltarea părții sale supraterane, este necesară o umiditate ridicată a aerului în intervalul 80-90%.

Germinarea naturală a semințelor de ginseng sălbatic este foarte scăzută - doar 5-10 la sută. Dar, datorită utilizării unei tehnologii speciale pentru pregătirea semințelor pentru însămânțare, dezvoltată de un grădinar entuziast Andrei Karpovich Shestakov, este posibilă creșterea germinării semințelor … Shestakov a amestecat fructele colectate cu nisip curat, umezindu-le ușor și le-a ținut o săptămână la temperatura „de stradă”. Apoi a spălat fructele cu apă, iar semințele eliberate din pulpă au fost așezate pe o tavă, uscate și turnate într-o cutie specială umplută cu nisip bine calcinat și amestecate ușor. Cutia a fost bine închisă de șoareci, a fost introdusă într-o gaură de până la jumătate de metru adâncime și a aruncat pământ, pe care l-a apăsat bine. Semințele au fost în această stare timp de 14 luni - din august anul acesta până în octombrie viitor. În acest timp, ei s-au maturizat sau, în termeni moderni, au suferit stratificare.

În fiecare lună, cu excepția iernii, cutiile erau săpate, fiecare sămânță se uita prin ele. Semințele bolnave și deteriorate au fost îndepărtate, restul au fost amestecate din nou cu nisip, dacă este necesar, umezite și îngropate. Drept urmare, doar 2% din semințe au ieșit din cutia de control, care nu a fost niciodată dezgropată sau examinată, în timp ce restul s-au uscat sau au murit. Din semințele cutiilor experimentale, care au fost săpate și umezite, a crescut în medie 70-72%. Astfel, s-a găsit o modalitate de a crește semnificativ germinarea și acesta a fost deja primul pas pentru îmblânzirea pădurii nesociabile.

Sol pentru însămânțare Șestakov a gătit, de asemenea, foarte atent. La începutul lunii august, amplasamentul a fost săpat pe o baionetă lopată, s-au rupt bulgări de pământ, iar buruienile au fost îndepărtate. La mijlocul lunii septembrie, a fost introdus îngrășământ, a cărui bază era compostul de turbă. A fost pregătit din timp și păstrat într-o groapă specială un an întreg. Crestele au fost pregătite cu o lățime de un metru, o înălțime de 30 cm, tratate cu o soluție de formalină și făcute rânduri, între care s-a lăsat o distanță de palmă. Cu o săptămână înainte de semănat, la începutul lunii octombrie, a fost deschisă o cutie cu semințe. Au fost spălate din nisip cu apă și pulverizate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Apoi semințele au fost aerisite, întotdeauna la umbră. Au fost însămânțați câte unul în găuri adânci de 3-4 cm la o distanță de o cutie de chibrituri unul de altul, au fost ușor tamponate și au udat pământul. Apoi patul a fost presărat cu paie, praf sau frunze uscate. Lăstari au început să apară în luna mai. Au fost acoperite cu polietilenă de la înghețurile de primăvară devreme. Și vara, lucrarea principală este plivirea și umbrirea plantelor de lumina directă a soarelui.

Pentru a preveni bolile, plantele tinere au fost pulverizate cu o soluție de permanganat de potasiu. Mai ales cu atenție a fost necesar să se monitorizeze curățenia paturilor, moderarea umezelii și iluminarea. Dacă totul a fost în ordine, atunci până în iulie a apărut o frunză din trei părți a plantei - underyearlings. Nu există deloc tulpină, a fost înlocuită cu o tulpină mică.

Shestakov a transplantat rădăcini în vârstă de doi ani într-un loc de reședință permanent într-un pat special pregătit, unde planta va avea o zonă de hrănire de 30 cu 30 cm. În prealabil, fiecare rădăcină a fost privită, pacienții au fost aruncați. Patul cu rădăcini transplantate a fost udat ușor, mulțit și acoperit cu ramuri de molid pentru iarnă. Răsadurile de primăvară sunt necooperante. La mijlocul lunii mai, apar una, mai rar două, frunze cu cinci degete. Apoi pedunculul se întinde în sus.

Ginsengul în vârstă de trei ani în cultură produce 20-30 de fructe, în care 25-40 de semințe. Aceasta este mult mai mult decât fertilitatea plantelor sălbatice.

În a doua jumătate a lunii octombrie, părțile aeriene ale plantei se sting complet. Când se cultivă ginsengul în câmp deschis, revenirea este de zeci de ori mai mare decât în natură.

Rădăcinile în vârstă de șase șapte ani, cultivate de Shestakov, cântăreau până la 90 g. Ginsengul nu a atins întotdeauna această greutate în natură la vârsta de 40-50 sau chiar 100 de ani.

Recent, datorită tehnicilor îmbunătățite, a fost posibil să crești ginseng de 200-300 de ori mai repede decât crește în natură. Obținerea ginsengului vechi de 200 de ani într-un an a devenit o realitate! De la sfârșitul secolului al XIX-lea, ginsengul a fost cultivat în Coreea și mai târziu în nord-estul Chinei și Japonia. Începând cu anii 30, a fost cultivat și protejat în rezervațiile „Ussuriysky denumite după VL Komarov” și „Kedrovaya Pad”. Este cultivat în GBS RAS și în Siberian ZOS VILR.

În zilele noastre au învățat să crească ginseng din cultura țesuturilor - „in vitro”. Omul a câștigat putere asupra ginsengului și i-a dat o a doua viață.