Care Ulei Este Mai Sănătos: Natural Sau Rafinat?

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Problema nutriției este una dintre cele critice din punctul de vedere al creșterii bolilor cauzate de tulburările metabolice din organism. Nu este necesar să introducem plante în alimente, să consumăm produse naturale și nu rafinate pentru a crește conținutul de calorii, este, de regulă, destul de suficient, dar pentru a oferi corpului nostru vitamine, hormoni, oligoelemente în formă naturală, care este mai aproape de substanțele fiziologic active decât de cele sintetice.

Produsele naturale cresc imunitatea, sunt echilibrate în compoziție și cu posibilitățile de utilizare de către corpul nostru, iar produsele rafinate acționează ca niște pastile pe corpul nostru, efectele lor secundare asupra organelor noastre sunt imprevizibile, slăbesc sistemul imunitar. Nu este surprinzător faptul că numărul pacienților, inclusiv cei cu diferite leziuni ale glandei tiroide, este în creștere. La urma urmei, nu numai uleiurile, ci și zaharurile și chiar apa sunt rafinate, purificate. Apa purificată folosind o tehnologie specială nu poate fi în niciun fel echivalată cu apa naturală sau de izvor. Pâinea, care este principalul, dacă nu chiar produsul principal al alimentelor noastre, este, de asemenea, făcută folosind aceleași produse rafinate. Chipsurile de cartofi se gătesc și în ulei rafinat. Cum pot fi copiii noștri sănătoși?când dieta lor se bazează pe alimente surogate fără viață?

Menținerea unei diete slabe este în mod evident imposibilă dacă utilizați alimente rafinate, rafinate, deoarece doar alimentele naturale care se consumă în zilele de post conțin un complex de nutrienți necesari pentru menținerea sănătății.

Uleiurile vegetale sunt deosebit de valoroase pentru substanțele lor active fiziologic, cum ar fi glicerofosfatidele și fosfatidele inozitolice. Fosfatidele conținute în uleiul nerafinat reduc colesterolul din sânge și ficat, cresc utilizarea grăsimilor de către organism și joacă un rol important în procesele care au loc în corpul uman. La semințele de floarea soarelui acizi saturați - 5,7%, iar la semințele de rapiță - 1,1%. Mononesaturate, respectiv - 12,5 și 26,1%. Mai mult, practic nu există diferențe în conținutul de acid oleic. În principal datorită erucovei, o astfel de predominanță în viol. Acizi polinesaturați (linoleici) în semințele de floarea-soarelui - 31,8% și în rapiță - 5,2%. Acizi mononesaturați în ulei de rapiță până la 70% și în ulei de floarea-soarelui - 23,8%

Cu toate acestea, în procesul de rafinare a uleiurilor vegetale, care, conform tehnologiilor moderne, pot fi realizate cu acetonă, toate aceste substanțe sunt îndepărtate din uleiuri și împreună cu ele sunt eliminate microelementele, inclusiv iodul, care este rar în apa noastră, și substanțe care sunt purtătoare de miros și gust. Prin urmare, uleiurile rafinate sunt transparente, dar lipsite de viață, toate cu același gust și miros, ca și uleiul de motor. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea sunt rafinate prin comanda fabricilor de grăsimi și a altor industrii tehnice (de exemplu, uleiul de rapiță este utilizat la întărirea oțelului sau ca aditiv în prelucrarea cauciucului, prelucrării pielii, vopselei și industriei lacurilor etc.), și nu pentru o alimentație sănătoasă a omului.

Între timp, fiecare dintre uleiurile vegetale are propria valoare în forma sa naturală (nerafinată)

Uleiul obținut din semințe de in este utilizat pentru a dezvolta medicamentul Linetol, care este prescris pentru tratamentul aterosclerozei de localizare diferită și prevenirea acesteia. Linetolul este utilizat cu succes în tratamentul extern al arsurilor și leziunilor radiaționale ale pielii, precum și în tratamentul verucilor plantare. Acizii nesaturați din uleiul de semințe de in sunt esențiali pentru metabolismul lipoid în corpul uman. Astfel de acizi nesaturați, obținuți și din semințe ale altor plante, sunt combinați într-un grup numit „vitamina F”.

De remarcat în special este valoarea medicamentoasă a uleiului de rapiță. Acest ulei semi-uscat a fost mult timp un element esențial în Europa de Vest pentru margarină și grăsimi comestibile. Uleiul de rapiță nerafinat în comparație cu uleiul de floarea-soarelui are un conținut mai mare de mai mulți aminoacizi esențiali, în special cum ar fi lizină, metionină, triptofan. Există de trei ori mai mulți acizi grași nesaturați în uleiul de rapiță, colza și muștar decât în uleiul de floarea-soarelui. Uleiul de rapiță nerafinat este util pentru prevenirea aterosclerozei, a bolii biliare.

Este important de reținut că în uleiul vegetal comestibil ponderea acidului erucic este limitată (nu mai mult de 5% din totalul acizilor grași, iar pentru prelucrarea industrială a produselor alimentare poate ajunge până la 50%), iar tioglicozidele nu sunt mai mari mai mult de 3%.

Uleiul de rapiță a fost folosit de mult timp în medicina tibetană pentru tratarea diferitelor boli, chiar precum lepra. Acest ulei are un efect de vindecare a rănilor. Acesta, ca și uleiul de rapiță, are un conținut ridicat de acizi grași nesaturați și aminoacizi esențiali precum lizina, metionina, triptofanul. Uleiul nerafinat este util pentru prevenirea aterosclerozei, bolii biliare. Îmbunătățește separarea sucului gastric, reglează activitatea intestinelor cu letargia și tendința sa de constipație, are un efect coleretic și curăță ficatul de toxine.

Uleiul de muștar îmbunătățește separarea sucului gastric, reglează activitatea intestinelor în caz de letargie și tendință la constipație, are un efect coleretic și curăță ficatul de toxine.

Uleiul din semințe de rapiță nu este doar mai sănătos, ci de trei ori mai ieftin decât uleiul importat de peste mări. Este util mai ales deoarece sursa producției sale sunt materiile prime locale, semințe de plante cultivate în condițiile noastre. Un astfel de ulei este compatibil cu mediul pentru noi. Astfel, ne mărește apărarea. Este important pentru sănătatea noastră ca un astfel de ulei să nu fie rafinat, ceea ce duce la pierderea valorii sale medicinale și nutriționale, iar toate acestea duc la o deteriorare a sănătății umane.

Revoluția tehnică a atins zahărul mai devreme decât uleiul vegetal. Și aceeași rafinare a afectat zahărul. Acest tip de purificare elimină toate vitaminele și oligoelementele din melasă, care este produsul principal al procesării sfeclei de zahăr, precum și alte plante din care se obține zahăr. 100 de grame de melasă conțin vitamine: tiamină - 245 mcg, riboflavină - 240 mcg, niasină - 4 mg, piridoxină - 270 mcg, pantoteină - 260 mcg, biotină - 16 mcg. În plus, conținutul de elemente minerale este: potasiu - 1500 mg, calciu - 258 mg, sodiu - 90 mg, fosfor 30 mg

Fierul, cuprul, magneziul și alte elemente se găsesc în cantități mai mici, dar joacă un rol important în organism. Deoarece toate aceste elemente sunt implicate în procesarea zahărului, grăsimilor și proteinelor din corpul nostru, iar cele rafinate nu au aceste substanțe, organismul folosește rezervele disponibile în diferitele noastre organe - ficat, rinichi, stomac etc., slăbind astfel funcția lor.

Vă dorim mult succes și să fiți sănătoși.