Pelinul și Pelinul Comun

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Pelin

Pelinul amar (Artemisia absintum L.) - așa cum sugerează și numele său - este cu adevărat amar, fiind o excepție rară în rândul pelinului picant. Cu toate acestea, frunzele sale sunt folosite și ca condiment. Conțin 0,5-2% ulei esențial, acizi organici, caroten, vitaminele C, B6, K, amărăciune.

În primul rând, diverse băuturi alcoolice insistă asupra ei: aperitive, pernod, vermuturi, martini, lichioruri. În fabricarea berii, este uneori folosit ca înlocuitor al hameiului. Anterior, absintul era pregătit și pe baza sa - tinctură de pelin, al cărei nume (în franceză - absinte) a apărut din numele latin al acestui pelin. Dar s-a dovedit a fi extrem de dăunător din cauza prezenței eterilor de pelin, a provocat tulburări grave în sistemul nervos central și un tip special de alcoolism - absentism și moarte ulterioară, astfel încât producția acestei tincturi a fost oprită.

Pelinul amar este o plantă a zonei de stepă, iubește habitatele nisipoase deschise, crește pe pustii, pășuni, șanțuri, maluri de rezervoare, ravene, centuri forestiere, de-a lungul căilor ferate. Preferă solurile bogate, libere și bine drenate. Nu-i plac locurile umede, se udă. În stare sălbatică (sălbatică) în regiunea Leningrad este rar.

Este cultivat de grădinari ca plantă ornamentală, aromatică și medicinală.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Propagat de semințe, ocazional vegetativ - de părți ale rădăcinilor cu muguri. Este foarte frumos, așa că unul sau doi tufișuri din acesta nu numai că îți vor oferi un condiment original, ci și îți vor decora site-ul. Tulpinile cu nervuri slabe, frunzele alternative și inflorescențele sunt acoperite cu pubescență tomentoasă argintie-mătăsoasă. Florile sunt mici, galbene, în coșuri sferice mici, care sunt colectate într-o inflorescență paniculată densă. Înflorește în iulie-august. O plantă de miere.

Fructificate în august-septembrie, semințele sunt numeroase, mici, de obicei nu se coc în regiunea Leningrad. Propagat prin semințe și vegetativ, prin butași de rădăcină. Este cultivat în cultură, dar încă nu există soiuri zonate.

Frunzele și iarba sunt utilizate în scopuri medicinale. Înainte de înflorire, frunzele bazale sunt colectate, iar la început - vârfurile tulpinilor înflorite. Tinctura și infuzia acestui pelin este folosită ca amărăciune pentru stimularea poftei de mâncare (inclusă în colecția apetisantă), pentru boli ale tractului gastro-intestinal, insomnie, leșin, respirație scurtă, mușcături de insecte. În exterior, este utilizat ca comprese și loțiuni pentru boli de ochi, vânătăi, în clisme - împotriva viermilor, ca o clătire pentru bolile cavității bucale.

În medicina populară, este utilizat și mai larg: pentru gastrita cu aciditate scăzută, colicile stomacului, ca coleretic pentru bolile ficatului și vezicii biliare, pentru a crește secreția de suc pancreatic, pentru anemie, flatulență, diaree, ca sedativ, pentru epilepsie, scrofula, hemoroizi, reumatism articular, eczeme. Pentru aceasta, tinctura, ceaiul, infuzia sunt preparate din pelin. Acesta din urmă se prepară după cum urmează: 1 linguriță de plantă se prepară cu 2 căni de apă clocotită, se infuzează timp de 20 de minute, iar 1/4 ceașcă se bea pe zi cu 30 de minute înainte de mese.

Atenţie! Utilizarea pe termen lung și supradozajul pot duce la otrăvire și tulburări ale sistemului nervos.

Este folosit ca remediu în medicina veterinară, îmbunătățește pofta de mâncare a animalelor. Acest pelin este un insecticid, conține piretroizi naturali, astfel încât puricii, gândacii și alte insecte se tem de mirosul său. Bulionul său este folosit împotriva dăunătorilor din grădină și grădină de legume. Pentru a face acest lucru, 3 kg de ierburi crude (1 kg de uscate) se toarnă în 1 litru de apă, se infuzează o zi, apoi se fierb timp de 15 minute, se filtrează, se adaugă 10 litri de apă și se pulverizează plantele afectate; și, de asemenea, spălați animale pentru a ucide paraziți pe ele.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Pelin

Pelin comun (Artemisia vulgaris L.), sinonime - Cernobîl, Cernobîl. Tulpinile sunt nervurate, maronii-purpurii. Frunzele de deasupra sunt strălucitoare, verde închis, dedesubt - cenușiu-tomentoase, pubescente; deloc amar, ci doar ușor picant la gust. Se folosesc doar vârfuri tinere în stadiul de înmugurire. Florile sunt mici, roșiatice sau gălbui, cu 20-40 de flori pe coș. Acestea din urmă, cu diametrul de 3-4 mm, sunt colectate într-o inflorescență paniculată complexă.

Pelinul se propagă prin semințe, ocazional prin împărțirea tufișului. Numeroase semințe se coc în august. Distribuit în toată partea europeană a țării, în Siberia, în Extremul Orient. Crește de-a lungul drumurilor, de-a lungul gardurilor, pe grămezi de gunoi de-a lungul malurilor rezervoarelor și adesea ca buruiană în grădini și câmpuri (mai ales în secară de iarnă), în ierburi perene, mai rar în alte culturi. Se găsește peste tot, deseori și din abundență. Gerul și înghețul la orice vârstă nu se tem. Pelinul merită, dacă nu pentru a fi introdus în cultură (deși crescătorii ar trebui să se gândească la acest lucru), atunci, cel puțin, este mult mai utilizat pe scară largă ca planta utilă de condimente aromatice și medicinale. Apropo, în Republica Cehă, este deja cultivat în grădini de legume sub formă de ierburi picante.

Pelinul comun conține: caroten, vitamina C (până la 175 mg%), saponine, taninuri, ulei esențial (0,6%). Frunzele tinere, tulpinile și florile sunt folosite ca condiment pentru aromarea sosurilor, murăturilor, tincturilor, vinurilor, preparatelor din carne, vânatului (sau imitației sale); pentru aceasta, carnea (mai ales dacă este grasă) se păstrează în bulion de pelin sau marinată, sau chiar înainte de servire, timp de 1-2 minute, se adaugă puțin, la vârful unui cuțit, pulbere din frunze uscate. Acest lucru conferă vasului o aromă unică de joc. Acest condiment este deosebit de apreciat de vânători.

În scopuri medicale, se folosesc iarba și rădăcinile, prima este recoltată în timpul înfloririi, a doua este dezgropată în toamnă. La recoltare, acestea sunt scuturate de pe sol, dar nu spălate. În medicina științifică, planta este utilizată ca stimulent al apetitului, pentru neurastenie, este inclusă și în amestecul lui Zdrenko.

Medicina tradițională folosește Cernobilul ca agent analgezic, purificator de sânge, pentru epilepsie (pulbere de rădăcină, 1 linguriță de 4 ori pe zi), pentru hepatită, nevroze, insomnie, boli feminine, pentru viermi rotunzi. În exterior, acest pelin este folosit ca o gargară pentru durerea de dinți, boli ale mucoasei bucale. În tratamentul rănilor și ulcerelor care nu se vindecă, se utilizează suc și iarbă proaspătă. Pentru a pregăti infuzia, luați 1 lingură de ierburi și turnați 1 pahar de apă clocotită, lăsați timp de 15-20 de minute; bea 1/3 - 1/4 cană cu 20 de minute înainte de mese de 3-4 ori pe zi. Bulionul este folosit ca diuretic pentru calculii renali; Se toarnă 3 linguri de ierburi cu 1 pahar de apă clocotită, fiert timp de 10 minute, filtrat. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi înainte de mese.

În medicina veterinară, pelinul este utilizat ca astringent și pentru dezinfectarea membranelor mucoase, ulcerelor, rănilor. Câteva dintre ramurile sale, proaspete sau uscate, sunt un medicament excelent pentru iepuri cu pierderea poftei de mâncare, letargie sau stare bolnavă.

Acest insecticid pelin, utilizarea regulată a măturilor din dezastrul de la Cernobil, respinge țânțarii, țânțarii, puricii, gândacii și alte insecte. Poate că nu merită să crești pelin încă în grădină, este încă o buruiană (deși multe dintre buruienile antice au devenit ulterior culturile agricole de frunte), dar merită să-l introducem mai mult pe masa noastră.

Introducerea finală în cultivarea și reproducerea soiurilor de pelin aromat picant este limitată, evident, pe de o parte, de consumul insuficient al acestora de către industria alimentară și populație și, pe de altă parte, de rezervațiile lor naturale încă destul de mari. Dar nevoile cresc și resursele naturale sunt epuizate. În plus, produsele varietale au întotdeauna un gust mai bun, o aromă mai rafinată. Prin urmare, nu este departe momentul în care nevoile vor depăși posibilitățile naturale de materie primă și este necesar să ne pregătim pentru asta acum, adică reproducerea pelinului. Iar populația trebuie să-și dezvolte gustul și interesul pentru consumul lor. La urma urmei, nu ne putem imagina viața acum fără ceapă, mărar, frunze de dafin și alte condimente. Iar pelinul ne poate decora masa, o poate face și mai gustoasă și mai variată.

Citește și:

pelinul tarhon și pelinul medicinal