Amaranth - Frumusețe și Beneficiu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Amarantul nemulțumit își va găsi locul în paturi de flori și balcoane

Există plante care ne sunt familiare mult timp pentru ochi, dar câteodată știm puțin despre adevărata lor esență și despre rolul posibil în viața noastră. Unul dintre ele este un amarant pestriț, cunoscut și sub numele de calmar antic, coajă de cocoș, cu coadă, paniculat, trist, catifelat.

Amaranthus înseamnă în limba greacă „nesfârșit”. Grecii l-au considerat un simbol al nemuririi pentru capacitatea sa de a-și păstra frumusețea neschimbată mult timp. Amarantul, conform miturilor antice, este considerat floarea oamenilor, floarea lui Cupidon - zeul iubirii. Fiul lui Venus și al lui Marte, un băiat înaripat cu săgeți aurii flutură pe cer pe aripi albe ca zăpada și lovește inimile zeilor și ale oamenilor cu săgeți care poartă focul iubirii … Aztecii se închinau amarantului ca eliberator de duhuri rele..

Patria amarantului este Asia Centrală și de Sud. Noua „descoperire” a amarantului ca cea mai bogată sursă de elemente nutriționale și biologic active a avut loc în secolul al XX-lea. Sursele istorice confirmă că chiar și acum 8 mii de ani coada de amarant și caramelul de amarant au fost principalele culturi alimentare din America Centrală și de Sud printre vechii azteci și incași, precum și din Asia. Colorantul purpuriu obținut din inflorescențele sale era o parte necesară a riturilor păgâne ale vechilor indieni. Aceasta a provocat interzicerea colonialismului spaniol de către Inchiziție asupra cultivării amarantului.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Proprietăți valoroase ale amarantului

Acum, în Statele Unite există un institut special pentru studiul acestei plante extraordinare. Asociația Amaranth a fost înființată în Europa. Datorită valorii sale nutritive ridicate, toleranței la secetă și tehnologiei simple de creștere, amarantul este acum introdus pe scară largă în cultura industrială a țărilor tropicale. Valoarea biologică și nutrițională a amarantului a fost surprinzător de mare. Frunzele de amarant conțin o proteină cu o compoziție unică, aproape ideală, care este cât mai aproape de laptele matern (acesta este un set de aminoacizi esențiali din el).

Majoritatea substanțelor biologic active sunt conținute în semințele sale: carotenoizi, squalen, amidon și altele. Squalene are capacitatea de a satura celulele corpului cu oxigen, vindecându-le și întinerindu-le. Uleiul de amarant, bogat în squalen, miroase bine și are o aromă de nuci. Este un produs cosmetic valoros, care are un efect pozitiv asupra pielii, ajutându-l să păstreze umezeala și să-și mențină elasticitatea. Se utilizează extern și intern. Amidonul din semințele de amarant se prezintă sub formă de granule foarte fine și netede, ceea ce îl face indispensabil industriei cosmetice.

Se pare că în Rusia, chiar și în vremea „dosernova”, prăjiturile plate au fost coapte din făina prăjiturii de vită în creștere sălbatică. Proteinele sale sunt extraordinar de benefice pentru organism, în timp ce semințele de chihlimbar nu conțin glutenul inerent cerealelor noastre. Numai semințele ușoare ale acestor plante sunt folosite pentru hrană, deși există specii și soiuri cu semințe care sunt aproape negre, cum ar fi semințele de mac. Intoleranța la gluten pentru mulți oameni creează mari probleme cu alegerile dietetice. Acum semințele și făina de amarant sunt produse în Rusia, precum și ulei de amarant valoros.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Atât util cât și frumos

În grădinile din față, pe balcoane, cultivăm amarante cu inflorescențe multicolore și frunze viu colorate de mult timp și cu plăcere. O plantă mare într-un container poate deveni „solista” grădinii balconului în noul sezon. Amarantul este un an decorativ erbaceu din familia amarantului.

Este o plantă verticală, cu tulpini fragile suculente, ramificate puțin sau deloc. Frunzele sunt mari, verzi și colorate, alungite-ovoide. Inflorescențele sunt raceme complexe în formă de vârf, lungi și suspendate în jos sau verticale scurte, în funcție de specie și varietate. Florile sunt mici, periantul este simplu, în patru părți; culoare de la verde la violet închis, inclusiv tonuri stacojiu, purpuriu, portocaliu, galben. Semințele sunt mici, există 900-1500 în 1 g, ele rămân viabile timp de 5-6 ani. Se coc bine pe partea de sud a balconului, lângă pereți și doar în zone bine iluminate și calde.

În Rusia, în principal se cultivă ca plante ornamentale amarantul cu coadă (Amaranthus caudatus) cu inflorescențe roșii închise și frunze verzi înalte de 60-100 cm; amarant închis (Amaranthus hypocondriacus) - întreaga plantă este roșie sângele, înălțimea 60-100 cm; există forme și soiuri subdimensionate și pitice ale altor specii.

Există forme spectaculoase cu frunze decorative de amarant tricolor (A maranthus tricolor).

Frunzele sale sunt foarte elegante - violet-rubiniu cu verde, roșu sângele, maro, verde închis, cu o înălțime a plantei de până la 120 cm.

Soiuri interesante de salcie amarant (Amaranthus salicifolius) cu frunze ondulate înguste de bronz, mai târziu violet și portocaliu.

Amarant în creștere

Amarantele sunt foarte termofile, nu tolerează înghețul. În banda centrală și în nord-vest, amarantul este cultivat de răsaduri cu semințe în martie - începutul lunii aprilie. Lăstarii apar în ziua 5-8. Înflorirea are loc la 70-90 de zile după însămânțare și continuă până la îngheț. Modelul de aterizare este de 40x40 cm sau 40x60 cm.

În regiunile sudice, semințele sunt semănate direct în pământ. Acolo, amarantul fructifică abundent, spre deosebire de banda din mijloc, unde semințele uneori s-ar putea să nu aibă timp să se coacă. Planta este polenizată încrucișat de insecte și vânt. Izolarea spațială a plantațiilor pentru a menține puritatea soiului - 200 de metri. Amarantul este fotofil, necesită soluri ușoare bogate, bine drenate, răspunde bine la udare. Pentru înflorire abundentă, plantele tinere sunt hrănite cu îngrășăminte cu azot de 2-3 ori după 10 zile (15 g de uree la 10 l de apă). După plantarea răsadurilor într-un loc permanent, după 10-14 zile, plantele sunt hrănite până în august cu îngrășământ complet complex la fiecare 10 zile. Pentru a reduce intensitatea muncii pentru îngrijirea plantării, puteți umple solul cu îngrășământ cu acțiune lungă completă în pulbere (1 linguriță pe plantă, amestecată bine cu solul) - acest lucru va fi suficient pentru întregul sezon.

Recoltarea semințelor se efectuează atunci când o treime din inflorescențe sunt coapte. Acestea sunt tăiate pe timp uscat după-amiaza, așezate în cutii sau cutii - pe hârtie sau pânză și uscate sub un baldachin cu ventilație. Apoi băteați și curățați-vă de impurități.

Cultivând amaranți de diferite tipuri și soiuri în grădina dvs. sau pe balconul sudic, vă veți decora casa și grădina cu inflorescențe mari de culoare roșu sau galben vara, iar iarna vor reînvie compozițiile de plante uscate. Forma și culoarea strălucitoare a florilor din buchetele uscate se păstrează timp de câțiva ani.

Citiți Utilizarea amarantului în gătit →

Elena Kuzmina

Fotografia autorului