Coacăze Negre, Coacăze Roșii (albe), Coacăze Aurii și Roșii De Sânge

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Coacăze - o cultură de triplă utilizare - pentru obținerea fructelor gustoase, decorarea grădinii și în scopuri medicinale

Coacăz multicolor

Coacăzul este cea mai răspândită cultură de fructe de pădure din Rusia. Din timpuri imemoriale, populația locală a adunat în mod natural fructe de pădure și părți vegetative de coacăze pentru a fi utilizate în scopuri alimentare și medicale.

În secolul al XI-lea, coacăzele erau deja cultivate în grădinile mănăstirii. În prezent, prin numărul de soiuri prezentate în Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Federația Rusă, coacăzele sunt semnificativ superioare celorlalte culturi de fructe de pădure.

Genul coacăze (Ribes L.) aparține familiei agrișelor (Grossulariaceae) și include aproximativ 150 de specii care cresc în zonele reci și temperate din Europa, Asia, Africa, America de Nord și de Sud. Doar câteva dintre ele sunt reprezentate în cultură, cu toate acestea, speciile neutilizate anterior sunt incluse treptat în procesul de reproducere.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Coacăz negru

Coacăz negru

Coacăzul negru (Ribes nigrum L.) este cel mai răspândit și cunoscut tip de coacăze din cultură. Frunzele sale au un miros caracteristic, iar fructele de culoare neagră au un gust caracteristic. Prin eforturile crescătorilor autohtoni și străini s-au obținut numeroase soiuri de coacăze negre, care diferă prin înălțimea și forma tufișului, rezistența la boli și dăunători, randament, mărime, gust, compoziția biochimică a fructelor etc. Iată câteva dintre ele: Altai devreme, Bagira, Biryulevskaya, Strugurele, Vologda, Amintirea, Dobrynya, Dobrynya, Ceață verde, Micul prinț, Moștenitoare, Nimfa, Serenada Oryol, Otradnaya, Memoria Michurin, Perun, Campioana Primorsky, Constelația, Sofia, Tamerlane, ziua Tatyanei, Zâna nopții, Vrăjitoare, Perla neagră, Minx, Exotic, Elevesta, Vigorous, Yakut …

Recent, când se creează noi soiuri de coacăz negru, acesta este adesea încrucișat cu specii strâns înrudite - coacăze americane (R. americanum Mill.), Coacăze germinate (R. dikuscha Fisch.), Coacăze cu flori mici (R. pauciflorum Turcz.) Si altii.

Obținute de T. V. Zhidekhina la Institutul de Horticultură pentru Cercetare Științifică din Rusia I. V. Soiuri de coacăz negru cu fructe verzi Michurina (Michurinsk) (aur inca, colier de smarald, lacrima de Isis). Nu există pigmenți în fructele acestor soiuri, ceea ce determină culoarea neobișnuită a boabelor și proprietățile lor hipoalergenice. Consistența pulpei și gustul boabelor coapte ale soiurilor de coacăze cu fructe verzi nu se disting practic de boabele de coacăze negre de culoare închisă.

coacaze rosii

coacaze rosii

Coacăzul roșu (Ribes rubrum L.) împreună cu coacăzul comun (Ribes vulgare Lam.) Este un grup de coacăze roșii, cu prevalență inferioară celor coacăze negre. Fructele plantelor din acest grup sunt de obicei de culoare roșie, ceea ce se reflectă în numele său. Există numeroase varietăți de coacăze roșii: Viksne, Gollandskaya krasnaya, Dar Orla, Jonker van Tets, Kievskaya, Konstantinovskaya, Krasnaya Kuzmina, Dream, Natalie, Ogni Urala, Svetlana, Schedrai, Yaroslavna etc.

Din punct de vedere biologic, coacăza albă cultivată în grădini este un tip de coacăz roșu, ale cărui fructe sunt lipsite de pigmenți. Există semnificativ mai puține soiuri de coacăze albe decât soiuri de coacăze negre și roșii - Belaya Potapenko, Belaya Smolyaninova (Smolyaninovskaya), Versailles white, Snezhana etc.

Soiurile de coacăze roșii cu fructe roz arată foarte neobișnuit - roz olandez, Lyubava, șampanie roz, Rossoshanskaya, Rose Chare etc.

Coacăz de aur

Coacăz de aur

Patria coacăzului de aur (Ribes aureum Pursh) este Munții Stâncoși din America de Nord, situată în vestul Statelor Unite și Canada.

Plantele sale sunt arbuști slab ramificați până la 2 (mai rar până la 2,5-3) metri înălțime. Frunzele sunt mici, cu trei lobi, lucioase, asemănătoare ca formă și mărime cu frunzele de agrișă. Nu au un miros caracteristic de coacăze și sunt frumos colorate în tonuri violet toamna. Florile sunt mici, tubulare, galben auriu, cu o aromă picantă puternică care amintește de scorțișoară. Înflorește în mai timp de 10-20 de zile. Florile sunt colectate în inflorescențe racemoase dense care se înclină. Fructele sunt rotunde, de la mici la mari, cu un periant uscat lung și persistent. Colorarea fructelor în diferite exemplare poate fi galben, portocaliu, maro, negru. Fructele se coc în august. Maturarea are loc inegal, dar fructele coapte nu se sfărâmă mult timp. Boabele sunt potrivite pentru consum atât în stare proaspătă, cât și procesată. Gustul lor este deosebit, plăcut, răcoritor.

Primele soiuri domestice de coacăz auriu au fost obținute de I. V. Michurin (Violet, Ondine, Șofran). Mai târziu, oamenii de știință ruși au creat soiurile Venus, Druzhba, Ermak, Isabella, Laysan, Muscat, Salut, Shafak etc.

coacaze rosii

Coacăze roșii din sânge

Patria coacăzei roșii sângelui (Ribes sanguineum Pursh) este partea de vest a Americii de Nord. În condiții naturale, este un arbust de până la 2-3 m înălțime (în partea centrală a Rusiei, de regulă, nu depășește 1,5 m). Frunze de 3-5 lobi, verde închis, alb-tomentoase dedesubt. Pețiolii frunzelor sunt pubescenți, glandulari. Înflorește în luna mai timp de 3-4 săptămâni. Florile sunt parfumate, cu cinci membri, de obicei roșii (există forme cu flori albe, roz, violet, duble). Fructele sunt negre, acoperite cu înflorire abundentă de ceară, ceea ce le face să arate albăstrui. Fructele se coc în august.

În cultură, există câteva varietăți de selecție străină (regele Edward al VII-lea, Pulborough Scarlet și altele).

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Coacăzul ca cultură este un arbust nepretențios, cu toate acestea, pentru un efect decorativ maxim și randamente bune, trebuie să creeze condiții optime. Preferă structura medie, fertilă, în mod normal prevăzută cu umiditate, solurile cu o reacție ușor acidă. Pe solurile argiloase grele, în zonele joase cu apă stagnantă, coacăzele se dezvoltă slab. Dezvoltarea sa este, de asemenea, oprimată de apele subterane din apropiere (1-1,5 m de la suprafața pământului). Când plasați coacăze pe site, trebuie acordată preferință locurilor bine luminate de soare pe tot parcursul zilei. Coacăzele pot tolera, de asemenea, umbrirea, dar acest lucru are loc în detrimentul înfloririi și fructificării. Pentru a obține producții bune pe sit, trebuie plantate cel puțin trei soiuri diferite de coacăze de același tip. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea soiurilor sale sunt autofertile. Coacăzul este o cultură destul de rezistentă la secetă (specia cea mai rezistentă la căldură și la secetă este coacăzul auriu), totuși, dacă există o absență prelungită a precipitațiilor, este recomandabil să o irigați. Coacăzul răspunde la fertilizare, îmbrăcăminte superioară, mulcire, slăbire superficială a solului și eliminarea buruienilor. Tufișurile de coacăze au nevoie de tăiere regulată (timpul optim pentru această procedură este toamna târziu sau primăvara devreme). În același timp, lăstarii mai vechi de 5-6 ani sunt îndepărtați (înfloresc și dau roade slab), precum și îngroșarea, slabă, deteriorată, perturbând forma tufișului. Tufișurile de coacăze au nevoie de tăiere regulată (timpul optim pentru această procedură este toamna târziu sau primăvara devreme). În același timp, lăstarii mai vechi de 5-6 ani sunt îndepărtați (înfloresc și dau roade slab), precum și îngroșarea, slabă, deteriorată, perturbând forma tufișului. Tufișurile de coacăze au nevoie de tăiere regulată (timpul optim pentru această procedură este toamna târziu sau primăvara devreme). În același timp, lăstarii mai vechi de 5-6 ani sunt îndepărtați (înfloresc și dau roade slab), precum și îngroșarea, slabă, deteriorată, perturbând forma tufișului.

La plantarea în răsaduri bienale de coacăze negre, toți lăstarii disponibili sunt tăiați la o înălțime de 15 cm, lăsând 2-4 muguri bine dezvoltați pe fiecare și plantați într-un loc permanent cu o înclinație de 45o, adâncindu-și gulerul rădăcinii la o adâncime de 6 -8 cm. Alte tipuri de coacăze sunt plantate fără a înclina și a scurta lăstarii.

Coacăzele negre, roșii și aurii sunt foarte rezistente la iarnă și tolerează perfect iernile geroase fără adăpost atât în partea europeană a Rusiei, cât și în Ural, Siberia și Orientul Îndepărtat. Coacăzele roșii-sânge sunt caracterizate de o rezistență scăzută la iarnă și este recomandabil să vă îndoiți (știftul) la sol și să-i acoperiți lăstarii pentru iarnă, dar înflorirea abundentă ulterioară va plăti frumos pentru o astfel de muncă.

Coacăz negru

Coacăzele negre și roșii pot fi afectate de o serie de dăunători și boli (antracnoză, septoria, făinare, teri, acarieni la rinichi, sticlă, afide etc.), prin urmare, sunt necesare măsuri pentru a preveni apariția și dezvoltarea acestora. Coacăzele aurii și roșii sângele nu sunt practic afectate de boli și dăunători. Coacăzele se propagă prin împărțirea tufișurilor, fraierelor de rădăcini, stratificare, butași verzi și lignificați, cultură de țesuturi. În scopuri decorative, coacăzele aurii și roșii de sânge pot fi propagate prin semănatul semințelor.

De obicei, coacăzele sunt utilizate exclusiv ca plantă de fructe de pădure, dar sunt potrivite și pentru utilizarea în grădinăritul ornamental. Deosebit de decorative sunt coacăzele aurii și coacăzele roșii sângele în perioada de înflorire. Florile coacăzelor negre și roșii sunt dominate de tonuri verzi, iar pe fundalul frunzelor inflorescențele lor sunt slab vizibile. Toate tipurile de coacăze decorează boabele de coacere. Coacăzul negru are mai multe forme decorative: f. heterophylla (pestriț), f. marmorata (cu frunze cu pete de marmură), f. variegata (variegat). Forme interesante de coacăz roșu-sânge cu flori albe, roz, roșii, violete, duble. Coacăzele pot fi utilizate atât în plantații individuale, cât și în grupuri. Poate fi folosit pentru a forma garduri vii și borduri de diferite înălțimi. Poate fi inclus în grupurile rabatka, mixborders, copaci și arbusti.

Formele standard de coacăze arată foarte interesant. În acest caz, se folosește ca filtru un trunchi drept de coacăz auriu, pe care, prin copulație îmbunătățită în primăvară (în perioada de curgere activă a sevei), o tăiere a coacăzului este altoită la o înălțime de 50-100 cm (puteți folosi și agrișe). Datorită rezistenței ridicate la iarnă a stocului și a scionului (dacă nu este o coacăz roșu-sânge), o astfel de plantă standard nu trebuie să se aplece la sol și să se adăpostească, spre deosebire de formele standard de trandafiri sau gutui japonez.

Opțiunile pentru utilizarea coacăzelor în scopuri medicinale și alimentare pot fi găsite în literatura de specialitate. Boabele de coacăze sunt valoroase deoarece conțin multe substanțe biologic active: vitaminele A, B ₁, B ₂, B ₆, C, K, P, PP, substanțe pectinice, zaharuri, acizi organici, macro și microelemente etc.

Ca cultură cu triplu folosire, coacăzele merită un loc demn în comploturile personale.