Proprietăți Utile Ale Zmeurii

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-10 09:29

De ce este valoroasă boabele de zmeură printre ruși?

Zmeura este una dintre cele mai populare culturi în cultivarea boabelor. În Rusia, crește aproape peste tot unde o persoană este angajată în agricultură. În condiții naturale, ea îl urmează literalmente pe călcâiele sale. Fii atent cel puțin la marginea drumului: cu siguranță vei găsi acolo tufe de zmeură sălbatică.

În cultivare, zmeura este răspândită în căsuțele de vară și în parcelele casnice: rușii o cultivă pe o suprafață totală de peste 20 de mii de hectare. Grădinarii amatori oferă zmeură cu colțuri convenabile în grădinile lor.

Prețurile de piață pentru zmeură sunt menținute în mod tradițional și constant la un nivel ridicat, prin urmare, cultivarea unei plante nepretențioase într-o grădină și un teren personal, precum și în fermele comerciale, este profitabilă în orice caz.

Popularitatea acestei culturi se explică prin plasticitatea sa ridicată - capacitatea de a crește în diferite zone naturale și climatice și, adesea, în cele în care multe alte plante de boabe înghețează, vytuyut, sunt deteriorate de înghețurile târzii de primăvară, suferă de o lipsă de umiditate în zilele toride de vară. Nepretenția plantei vă permite să o plantați și să o creșteți chiar la începutul dezvoltării parcelei de grădină.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Zmeura se remarcă prin maturitatea timpurie (prima recoltă poate fi obținută chiar și pe răsaduri), fructifiere anuală, înflorire târzie, în urma căreia plantele sunt rareori deteriorate de înghețurile recurente de primăvară.

Această cultură are o perioadă lungă de înflorire și fructificare, care este determinată de un set de soiuri cu o amplitudine mare de perioade de maturare: de la soiul super-timpuriu Meteor, care începe să se coacă la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie (regiunile centrale ale Rusiei), până la data unei scăderi constante a temperaturii aerului la -4 ° С la mijlocul lunii octombrie (soiuri remontante precum Indian Summer).

În locurile stabilite istoric de cultivare comercială a zmeurii pe parcele personale, productivitatea plantelor poate ajunge până la 5 kg pe tufă. Utilizarea de noi soiuri moderne face posibilă aducerea randamentului mediu de zmeură la 2,5-3 kg per tufă și chiar și grădinarii din Siberia și din Ural, unde condițiile pentru cultivarea boabelor nu sunt foarte simple, colectează adesea mai multe găleți de boabe de pe site-ul lor. Tufele de zmeură dau o recoltă timp de 10 ani și cu îngrijire adecvată și absența infecției pe site - 15 ani.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Boabele acestei culturi se disting prin gustul și aroma lor minunate și sunt bogate în compoziție chimică. Conțin acizi organici, zaharuri, substanțe aromatice și minerale, vitamine C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. În 100 g de zmeură, 0,8-1,2 g proteine, 0,9-1,4 g acizi organici, 3-8 g zaharuri, 3-5 g fibre, 0,6-3 mg fier, 0,3 -1 mg cupru, până la 27,3 mg calciu, 45 mg fosfor, 127 mg potasiu, 3,9 mg sodiu, 24 mg magneziu, 3 mg zinc, 15 mg mangan.

Boabele sale conțin o cantitate medie de vitamina C (30-75 mg la 100 g de boabe). Depinde de condițiile meteorologice și de timpul recoltării. Conținutul altor vitamine din zmeură este nesemnificativ: caroten - 0,1-0,6; B1 - 0,01-0,09; B2 - 0,05-0,09; E - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg la 100 g de fructe de padure.

Zmeura conține 2-3 mg la 100 g de fier. Prin conținutul ridicat de fier, se remarcă printre alte culturi de boabe și nu este inferior strugurilor. Zmeura se caracterizează prin acumularea intensivă a unui alt oligoelement - cupru (1 mg la 100 g de fructe de pădure). Datorită combinației de microelemente hematogene (fier, cupru și acid folic), zmeura este utilă pentru anemie.

Substanțele conținute în boabele sale sunt ușor absorbite de organism, promovează asimilarea produselor, neutralizează acizii organici de origine animală, îmbunătățesc metabolismul și îndeplinesc un rol preventiv.

Combinația armonioasă de zaharuri, acizi organici, vitamine și compuși hematogeni face din zmeură un produs dietetic, util pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli. Acestea au fost folosite mult timp ca un agent diaforetic și antipiretic ușor (util în special pentru răceli, gripă, dureri în gât), deoarece conțin antibiotice volatile care au un efect antiseptic, precum și acid salicilic.

O infuzie de frunze și tulpini este utilizată pentru bolile gâtului, infuzia de flori - pentru hemoroizi, unguent din frunze proaspete - pentru acnee și erupții cutanate, decoct de flori - pentru spălarea cu acnee, erizipel și conjunctivită.

În plus față de consumul proaspăt, o parte semnificativă a culturii este prelucrată în sucuri, conserve, compoturi, jeleuri, marshmallows, băuturi etc.

Recent, metoda de conservare a boabelor prin congelare a fost folosită pe scară largă. Extractele de zmeură sunt utilizate în producția de înghețată, cofetărie, parfumerie și cosmetologie.

Zmeura este o plantă de miere bună datorită perioadei extinse de înflorire și a abundenței de nectar, care vă permite să obțineți 60-116 kg de miere de la 1 hectar.

În comparație cu alte culturi de fructe și fructe de pădure, zmeura are o serie de avantaje: îngrijire ușoară, viteză și ușurință de reproducere, randament rapid și anual, înflorire târzie, care ajută la păstrarea florilor de daunele cauzate de înghețurile recurente de primăvară, așa cum s-a menționat mai sus etc.

Datorită disponibilității soiurilor cu randament ridicat obținute în ultimii ani și asigurării fiabilității profitabilității producției, zmeura a devenit cu fermitate una dintre culturile profitabile din punct de vedere economic.

În ultimii ani au apărut soiuri remontante de zmeură, a căror fructificare continuă până la îngheț. Și acum la sfârșitul toamnei, când ploile de multe zile au stins deja multicolorul frunzelor căzute și se pare că nu mai rămâne nici o scânteie vie în grădina goală, ca un salut din iulie sufocantă, un cadou din vara indiană - în colțul îndepărtat al grădinii, pe vârfurile lăstarilor de sub frunzele umbrelei, precum cărbunii fierbinți, boabele magice pâlpâie, se coc.

Zmeura este un fel de filozofie. Se spune că sucul de zmeură diluat cu apă de fântână poate fi băut, visând la cele mai sublime.