Soiuri Tolerante La Frig și Hibrizi De Struguri Amur

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Soiuri și hibrizi de struguri pentru cultivare în nord, fără adăpost

Strugurii. Varietate Nou rus

Strugurii s-au cultivat în Sankt Petersburg de pe vremea lui Petru I. Era o cultură obișnuită în serele palatului. Soiurile aduse din regiunile sudice s-au simțit grozav în interior. Fructele din unele moșii erau chiar livrate în magazinele orașului.

A fost nevoie de ani de muncă grea pentru ca crescătorii să obișnuiască astfel de sissies cu climatul nostru nordic. În ultimele decenii, suprafața viticolă s-a extins atât de mult încât unul este uimit: aproximativ șase mii de soiuri de struguri sunt cultivate în întreaga lume, până la zece milioane de hectare de teren sunt alocate pentru struguri.

Dar cine ar fi crezut că viile vor apărea și lângă Sankt Petersburg. Cu toate acestea, dorința crescătorilor pentru acest lucru nu ar fi suficientă, un rol foarte important în avansarea culturii spre nord aparține strugurii Amur - Vitis amurensis Rupr. Această specie, răspândită în Orientul Îndepărtat, este adesea considerată doar ca o viță ornamentală.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Pentru ca strugurii să crească și să rodească în grădinile noastre din nord, trebuie să aibă multe trăsături și proprietăți valoroase. În primul rând, să fii rezistent la iarnă și îngheț. În al doilea rând, vița și fructele trebuie să se coacă într-o scurtă vară. În al treilea rând, este necesară o rezistență ridicată la boli, care, odată cu umiditatea aerului nostru, poate distruge planta. De asemenea, vreau ca fructele de pădure să nu fie servite doar pe masă, ci și să fie folosite pentru preparate.

Vinul și sucul din propria noastră producție nu pot fi comparate cu unul din magazin. Iată câte solicitări pentru cultura netradițională. Da, am mai uitat o dorință. Ar fi frumos să nu-l acoperim. Adăpostul este o afacere dificilă. Se pare că este prea devreme, apoi este prea târziu, se întâmplă ca în primăvară să nu ajungi în grădină, dar vei fi întârziată cu îndepărtarea adăposturilor, ochii de pe viță de vie se pot prinde. Vreau multe? Nu, toate calitățile de mai sus au fost transferate speciilor și hibrizilor lor de strugurii Amur.

Strugurii. Grad alfa

Unul dintre primii care și-au îndreptat atenția asupra acestei specii este I. V. Michurin. De la N. N. Tikhonov și S. P. Kurgachev din Siberia de Est, a primit patru soiuri de struguri sălbatici cu boabe de gust plăcut.

Prin selecția din forme de creștere sălbatică, el a obținut soiurile „Vostochny”, „Taigovy”, „Siberian yielding” și „Boar large” și prin metoda de hibridizare - „Buyur”, „Metallichesky” și „Russian Concord”. Acesta din urmă avea ca unul dintre părinți soiul american „Concord”, aparținând speciei Vitis labrusca.

Ivan Vladimirovici a invitat mulți grădinari talentați să lucreze, unul dintre ei a fost Ivan Pavlovici Potapenko, un cultivator de vinuri puternic și puternic. Fiii săi Yakov și Alexander și-au continuat munca tatălui lor, întreaga lor viață este dedicată culturii strugurilor. Numele lui Ya. I. Potapenko poartă Institutul All-Russian Novicherkassk de Viticultură și Vinificație.

Alexander Ivanovich este biolog, scriitor, filozof, publicist, artist profesionist (numele său este menționat în directorul „Expoziții de arte plastice sovietice”, Moscova, 1981), un viticultor-practicant remarcabil, crescător, autor al soiurilor de struguri Amur, deschidere o nouă etapă în practica mondială a strugurilor. Am dedicat mult timp selecției strugurilor Amur și ne-au lăsat soiurile lor de N. N. Tikhonov, A. A. Ramming, D. K. Bo, F. I. Shakilov.

Cu toate acestea, rezistența la îngheț este deosebit de importantă pentru nord-vestul Rusiei. În locurile de creștere naturală a acestei specii, plantele pot rezista la temperaturi de până la -40 ° C. Strugurii Amur au o caracteristică interesantă și importantă. Această specie completează complet sezonul de creștere la suma temperaturilor active (SAT) 2500 grade, adică este unic în sezonul său scurt de creștere.

În aproape toate plantele (și nu numai strugurii), intensitatea creșterii lăstarilor depinde de temperatura aerului: cu o scădere, aceasta slăbește, cu o creștere, crește. Această specie nu face excepție, dar … În a doua jumătate a verii (sfârșitul lunii iulie), indiferent de temperatura suficient de ridicată, umiditatea ridicată a solului și a aerului (adică condițiile favorabile), creșterea lăstarilor la exemplarele sălbatice este inhibat brusc și se oprește rapid. În cultură, durează puțin mai mult, până în septembrie.

Deoarece creșterea viței de vie este completă, lăstarii se coc mai devreme, ceea ce înseamnă că se vor pregăti pentru perioada de iarnă mai devreme și vor fi mai rezistente la îngheț. Această rezistență excepțională la temperaturi scăzute este moștenită de soiuri. Trebuie remarcat faptul că orice hibridizare interspecifică a strugurilor Amur, chiar și cu speciile americane rezistente la îngheț, duce la prelungirea sezonului de creștere în comparație cu strugurii Amur genetic puri. Formele hibride se pot distinge prin colorarea întârziată de toamnă a frunzelor.

Avizier

Vânzare de pisoi Vânzare de pui Vânzare de cai

Struguri. Soiul Marinovsky

Lumina soarelui în timpul zilei, nutriția normală a solului și aportul de umiditate contribuie la rezistența ridicată la iarnă. Exemplarele care cresc în umbră sunt mai puțin rezistente la iernare. Cantitatea de energie solară primită de plantă în timpul sezonului de creștere are o mare importanță nu numai pentru conservarea ochilor în timpul iernii, ci și pentru sistemul radicular.

Rezistența la boli și dăunători din struguri este evaluată pe o scară de la 0 la 5. Cu cât acest indicator este mai mare, cu atât soiul este mai instabil. Soiurile rafinate, din păcate, au o rezistență redusă. Soiurile cu un indicator de 1-2 puncte nu necesită tratamente chimice. Hibrizii de specii sunt, în general, scăzute. Potrivit AI Potapenko, starea mediului a ajuns la o astfel de limită atunci când este pur și simplu necesar să se stabilească limitele chimizării producției vegetale. Alexander Ivanovich crede că este necesar să iubești și să apreciezi plantele, dar nu cu prețul distrugerii solului și otrăvirii a tot ceea ce este în jur.

Deși strugurii Amur nu sunt rezistenți la filoxera, flagelul podgoriilor, aceasta nu va fi o problemă în grădinile noastre. Temperaturi ridicate de iarnă, apariție strânsă a apelor subterane, slabe, nesaturate cu soluri de humus - acestea sunt condițiile tradiționale pentru creșterea strugurilor Amur. Phyloxera, după cum știți, preferă solurile bogate. Acolo unde oaspetele Amur crește cu succes, filoxera nu există. Trebuie adăugat că odată cu îngroșarea și umbrirea tufișului, rezistența la boli și dăunători scade.

Cu toate acestea, el arată și o toleranță rară la sare. De exemplu, pe solurile regiunii Volga de Jos. Prezența apelor subterane din apropiere nu este o problemă pentru el, precum și secetele.

Strugurii. Soi Neretinsky

Majoritatea formelor de struguri Amur în creștere sălbatică au un randament redus. În anii 1970-1980, angajații stației experimentale orientale îndepărtate VIR (Vladivostok) au efectuat studii ale acestei specii în natură. Peste 500 de exemplare au fost studiate, selectate și implicate în colectare și pepiniere. Cele mai bune exemplare au fost selectate din materialul studiat.

De exemplu, VIR - 6919 avea o grămadă de până la 20 cm și fructe de pădure de până la 1,5 cm, în VIR - 68114 cu o perie mai mică (12 cm) și o boabă de 1,3 cm, randamentul a fost de 7,76 kg per tufă! VIR-6890, care nu diferă în ceea ce privește dimensiunea grămezii (11 cm), a dat un randament de 5,43 kg, iar boabele de dimensiuni medii (1,2 cm) au câștigat 24,5% zahăr. Această bancă de gen a avut o mare importanță pentru dezvoltarea soiurilor moderne. NI Denisov, acum directorul Grădinii Botanice Vladivostok, a participat la această muncă laborioasă.

Munca grădinarului vizează recoltarea. Cantitatea este un indicator important, dar ce gust are strugurii Amur? Când am văzut prima dată pensule dense cu fructe de pădure purpuriu închis, mi-am amintit imediat gustul vinului Isabella. Și s-a înșelat complet. În ceea ce privește gustul și aroma fructelor de pădure, acesta este strâns legat de soiurile europene. Aceasta este ceea ce face posibilă creșterea rezistenței la îngheț a strugurilor cultivați fără a pierde gustul nobil.

Pentru vinificatorii europeni, dimensiunea boabelor nu este critică. Dimpotrivă, cu cât fructele Vitis vinifera sunt mai fine, cu atât vinul este mai gustos și de calitate mai bună. În condiții de creștere dure, boabele de pe viță de vie vor fi mai mici decât pe solul bogat supraalimentat. Aceasta înseamnă că în suc, în termeni de litru, vor exista mai multe pectine, substanțe aromatice și alte componente medicinale. Strugurii Amur sunt foarte tehnologici: un randament mare de suc, ușor fermentat, are un procent de zahăr fără precedent ridicat, tonurile de ciocolată sunt prezente în gust, ceea ce este apreciat în special de vinificatorii.

Strugurii. Soi Purple Early

Oricât de mult ai repeta cuvântul zahăr, gura ta nu va deveni mai dulce - așa poți parafraza înțelepciunea răsăriteană. Cât este un procent ridicat? La coacăze și agrișe, de exemplu, 10-12%, în timp ce Amursky-2 Shatilov are 19%, Rant are 22%, iar aceasta nu este limita posibilităților. Va fi suficient zahăr în fructele de pădure din nordul nostru?

Deși pare ciudat, locația noastră este de preferat. Orele de vară în nord-vest sunt mai lungi decât în Krasnodar, astfel încât planta produce mai multe produse de fotosinteză (și unul dintre ele este zahărul). Al doilea punct: în sud, vara, temperatura aerului și a solului ajunge adesea la 35-45 de grade. Frunzele comută pentru a menține umezeala și acumularea zahărului este redusă.

Ce soiuri putem folosi pentru o formă de cultivare care nu acoperă?

1. Amur pur: „Monastyrskiy”, „Amurskiy Violet”, „Amurskiy Krupnoplodny”, „Amurskie Potapenko” (1, 2, 3, 4, 5) cu un randament de până la 8 kg pe tufă. Cea mai recentă noutate de la Alexander Ivanovich „În memoria lui Thor Heyerdahl”. Se cunoșteau, așa că au decis să dedice cea mai bună varietate din acest grup faimosului călător. Rezistență la iarnă până la -35 ° С, dimensiunea periei - 300 g, fructe de padure cântărind 3,5 g și zahăr de până la 25%! Astfel de soiuri vor deschide posibilitatea creșterii strugurilor până la 60 de paralele.

2. La hibrizi, rezistența la îngheț scade, dar rămâne suficient de mare. Soiuri recomandate: „Nou rus” - ultra-timpuriu, o grămadă de până la 500 g, zahăr până la 23%; rezistență la iarnă până la -35 ° С; „Kishmish Potapenko” - suma temperaturilor active - 2400 de grade, stabilă, cu rezistență crescută la îngheț; "Marinovsky" și "Avgustovsky" - unul dintre soiurile cu randament ridicat, cu un gust excelent de fructe de padure albastru închis, zahăr de până la 22%, rezistă până la -32 ° C; "Rant" - boabe albe cu un bronz, zahăr până la 22%, perie până la 200 g, potrivit pentru vinuri de calitate; „Saperavi Severny” - fructe de padure albastru închis, o grămadă de până la 200 g, zahăr de până la 23%, rezistă la -32 ° C, potrivit pentru obținerea sucului și a vinului de masă de înaltă calitate.

3. Cel mai bun strugure a fost și rămâne întotdeauna Vitis vinifera. Amursky este omologul său rezistent la iarnă. Deoarece este apropiat de soiurile europene în ceea ce privește gustul și aroma fructelor de pădure, acest lucru face posibilă creșterea rezistenței la îngheț a strugurilor cultivate fără a pierde gustul nobil. Și întrucât indicatorul rezistenței lor la iarnă scade la -27 … -29 ° С, atunci soiurile enumerate mai jos sunt cel mai bine cultivate cu acoperire ușoară, ca unele plante perene. Puțină ramură de stuf sau molid va ajuta vițele îndepărtate să ierneze. „Kristall” - foarte devreme cu fructe de pădure albe, zahăr până la 20%. „Violet devreme” - fructe de pădure de până la 3-4 grame, zahăr de până la 20%, grămadă de 250 g, are un gust pronunțat de nucșoară la gust.

Strugurii. Soi Augustow

4. Aroma caracteristică a Vitis labrusca, care se numește în mod convențional „vulpe”, nu este pe placul tuturor. Epitetele „subtil” și „nobil” nu sunt despre el. Ca rezultat al selecției persistente, gustul specific a fost înmuiat, hibrizii interspecifici complexi cu participarea speciilor nord-americane V.labrusca și V.riparia au o rezistență ridicată la iarnă (până la -39 ° C) și o imunitate puternică. Aceste soiuri includ „Shasla Ramminga”, „Extremul Orient Ramminga”, „Suputinsky 174”, „Primorsky”.

Apropo, vreau să vorbesc despre meritele neîndoielnice ale lui Isabella și Alpha. Sunt adesea confuzi din cauza aceleiași arome, dar sunt totuși soiuri diferite. Practic neafectate de boli, viile aproape fără întreținere sunt indispensabile pentru foișoare și pergole. Răsadul "Isabella -2" - "Ananas" are o grămadă de până la 400 g, o boabă verde de 2,1x1,9 cm, care este de aproape 4,5 g! Diferă într-o aromă armonioasă de ananas-căpșuni.

Desigur, există mult mai multe soiuri potrivite pentru climatul nostru, dar formatul articolului nu oferă lista tuturor și spune despre caracteristicile lor. Alege pentru tine ceea ce îți place. Lăsați varietatea de culturi să crească în grădina dvs. Oriunde se află site-ul dvs., există întotdeauna o varietate care va deveni preferata voastră, mândria voastră.