Proprietăți Utile Ale Roșiilor, Informații Generale Despre Soiuri și Hibrizi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Proprietăți utile ale roșiilor

De regulă, atunci când se achiziționează un teren de grădină, una dintre primele structuri pe care majoritatea grădinarilor le construiesc imediat sunt diferite modele de sere. Și sunt destinate în principal cultivării celei mai populare legume - roșii.

O delicioasă roșie purpurie este o adevărată bancă de porci cu vitamine și alte substanțe. 100 de grame din aceste fructe conțin aproape rata zilnică de acid ascorbic (vitamina C). Și unele soiuri de roșii în ceea ce privește conținutul acestei vitamine valoroase pot fi chiar echivalate cu lămâi. În roșii există o abundență de caroten, există vitamine PP sau niacină, B1, B2, acid pantotenic, peridoxină, biotină, acid folic. În fructele lor se găsesc proteine, enzime, aminoacizi, mono- și oligozaharide (fructoză, rafinoză, verbascoză, zaharoză), precum și polizaharide (substanțe din fibre și pectină).

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Printre alte substanțe se atrage atenția asupra conținutului ridicat de carotenoizi, acizi organici (citric, malic, oxalic, succinic, tartric, palmitic, stearic, linoleic, cumaric, cafea, ferulic).

În plus, antocianine (glicozide, steroli) se găsesc în fructe.

Frunzele și fructele necoapte conțin glicoalcoloizi (roșie, tomatidină etc.). Frunzele conțin ulei esențial. În dezvoltarea fructelor au fost identificate alcooli și aldehide volatile, care determină aroma roșiilor. Roșiile sunt bogate în săruri minerale de potasiu, magneziu etc. Fructele coapte conțin o mulțime de săruri de fier bine absorbite, care joacă un rol important în formarea sângelui.

În ceea ce privește conținutul de fier, roșiile sunt de câteva ori mai mari decât carnea de pui, produsele din pește, laptele și sunt foarte utile în tratarea anemiei. Roșiile conțin o serie de microelemente (cupru, zinc, iod etc.), care au un efect benefic asupra stării generale a corpului. S-a constatat că există foarte puțin acid oxalic în roșii și, așa cum sa presupus anterior, nu are niciun efect nociv asupra metabolismului sării. Deci, în ele, în comparație cu salata verde, acidul oxalic este de 6 ori mai puțin, cu spanac - 64, cu rubarbă - 50, cu cartofi - de 10 ori.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Beneficiile alimentare ridicate ale roșiilor sunt acum recunoscute pe scară largă și sunt recomandate pe scară largă pentru persoanele de toate vârstele. Sucul de roșii cu lămâie și miere este util în special pentru copii. Sucul de roșii, potrivit unor medici, are un efect benefic asupra stării pacienților cu hipertensiune, utilizarea sa regulată previne apariția glaucomului și vindecă erizipelul. Unii medici din Europa de Vest consideră că uleiul în care au fost prăjite roșiile este un remediu excelent pentru arsuri și scabie, în plus, consideră că este valoros să asigure un somn bun.

Medicii prescriu adesea roșiile și sucul lor pacienților cu diferite tulburări metabolice, boli ale sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal și persoanelor obeze. Acest lucru este de înțeles, deoarece roșiile îmbunătățesc funcțiile glandelor digestive, au un efect benefic asupra ficatului și au un efect general de întărire și bactericid asupra organismului. Roșiile au proprietăți fittoncide puternice. Sucul și în special fructele bătute (sub formă de gruel) sunt distructive pentru unii microbi și sunt utilizate cu succes în practica medicală pentru tratarea rănilor purulente și a ulcerelor.

Istoria roșiilor

Pentru a putea crește corect roșiile, trebuie să știți ce este această plantă, de unde provine, care sunt proprietățile sale biologice naturale, cerințele pentru condițiile de viață de bază - lumină, căldură, umiditate și substanțe nutritive.

Patria tomatelor - țări tropicale, acestea au fost cultivate de popoarele antice care locuiesc în Peru și Mexic, numite „roșii”. Ulterior, francezii au dat plantei un nume atât de poetic ca „pom d'amour”, adică mărul cupidon, italienii l-au numit „pomod'aro” - mărul de aur.

Acum aceste plante sunt cunoscute de toată lumea ca „roșii” și „roșii”.

În Rusia, potrivit academicianului D. Brejnev, roșiile au început să fie cultivate în sud în secolul al XVIII-lea, dar în nord-vest au fost cultivate pentru prima dată abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acum este principala cultură de seră a grădinarilor din Sankt Petersburg.

Trebuie să spun că roșia pe care o avem acum în cultură seamănă vag doar cu strămoșul ei, care se mai găsește în Peru, Mexic, Insulele Canare și Filipine, pe terenuri necultivate. Acestea sunt plante cu fructe de padure mici, nu mai mari decât coacăzele, cireșele, fructele fără gust sau complet necomestibile, frunzele și tulpinile cu un miros ascuțit neplăcut.

Despre soiuri și hibrizi de roșii

Soiurile de tip cultivat de roșii sunt plante erbacee anuale din familia Solanaceae. Acestea diferă în ceea ce privește caracteristicile morfologice și calitățile economice.

În funcție de durata sezonului de creștere (în zile) de la germinare până la prima recoltare, soiurile de roșii sunt împărțite în maturare timpurie (100-115), maturare medie (115-125) și maturare târzie (125-130). Prin natura tufișului, soiurile de roșii sunt împărțite în ramificație, determinant și standard.

Soiurile ramificate (nedeterminate) formează lăstari laterali puternici din axilele tuturor frunzelor tulpinii principale. Lăstarii laterali de ordinul întâi dau fiilor vitregi din ordinele a doua, a treia și a patra. Rezultatul este un tufiș mare. În condiții de seră, astfel de soiuri pot da roade mai mult de 16 luni, formând în același timp axe laterale de ordinul 20 și același număr de niveluri de inflorescențe. Înălțimea tufișului poate ajunge la 5 m. Soiurile ramificate (liane) formează noi lăstari laterali, înfloresc și formează fructe până la înghețurile de toamnă.

Când este cultivat în sere, este necesară multă muncă manuală pentru a ciupi astfel de soiuri și a le lega de suporturi. Acestea includ binecunoscutul soi Bull's Heart și soiurile multifructificate, asemănătoare prunelor - Plum, Humbert și altele pentru conservarea cu fructe întregi.

În ultimii ani, au apărut o mulțime de hibrizi heterotici F1 de tip nedeterminat, testați pe loturile de soiuri din regiunea Leningrad.

Printre aceștia, hibrizii F1 Swallow, Strizh, Grain, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, Faraon, Vladimir etc. sunt de interes pentru grădinarii din Leningrad regiune.

Determinant - creștere autolimitată, soiuri slab ramificate. Lăstarii laterali (copii vitregi) din ei se formează numai în axilele frunzelor din partea inferioară a lăstarului principal și se termină rapid cu ramificarea. Bucșa este de dimensiuni mici, cu o creștere amortizantă. Fructarea se concentrează în principal pe primele 2-3 inflorescențe. Aproape toate fructele se coc pe plante, dar în condițiile noastre necesită ciupire.

Cele mai bune soiuri și hibrizi din acest grup pentru condițiile noastre sunt considerate soiuri: Gruntovy Gribovskiy, Talalikhin, Zoren, Grotto, Tambovskiy cedare, Siberian timpurie de maturare, Kometa, Garant, Golubka, Tsarskoselskiy timpuriu, Northern lights, Lyana; Hibrizi F1: Red Arrow, Energo, Ilyich, Merchant, Lady, Viscount, Arlequin, Flamingo, Lyalafa.

Hibrizii F1 cu bucșă semideterminantă (hibrizi între forme nedeterminate și determinante) sunt mai productivi și mai rezistenți la boli: Express, Gamayun, Portland, Crane, Păpădie, Blagovest, Mashenka, Desert roz.

Soiurile standard, fiind determinante, formează lăstari laterali de numai 1-2 ordine de mărime. Tulpina crește vertical fără a fi nevoie de o jartieră sau ciupit. Este mai bine să cultivați soiuri din acest grup pe teren deschis și sub cele mai simple adăposturi de film și puteți obține cu succes o recoltă, inclusiv fructe coapte. Dovedite în condițiile noastre sunt: Nevsky, Baltic, Alpatieva 905, Sever, Reserve, Yantarny, Argo, Otradny, Yubileiny VIR, Yagodka, Ranetochka, Little Prince, Kolibri, Antoshka etc.

În ultimii ani, au apărut multe soiuri de amatori. Sunt interesante, deoarece reprezintă o varietate de specii de roșii ca formă, dimensiune, culoare a fructelor, cu toate acestea, soiurile de mai sus și hibrizii sunt mai productivi și mai rezistenți la cele mai frecvente boli.