Ce Mazăre Să Alegeți Pentru însămânțare: Decojire Sau Zahăr

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

De fapt, toate mazărea sunt vegetale, dar au două tipuri: zahăr și decojire. Mazărea este cultivată în cantități mari de către întreprinderile agricole.

El produce fasole, pe care o cumpărăm întregi sau zdrobite în magazine și le folosim pentru a face supe de mazăre și piureuri. Această specie are un strat de pergament din piele în interiorul scapulei care nu poate fi mestecat, astfel încât se mănâncă numai boabe - verde suculent sau uscat.

Lamele de mazăre de zahăr nu au un strat de pergament, așa că aceste lame sunt tinere și suculente - le puteți mânca întregi sau puteți prepara câteva feluri de mâncare din ele. Sunt deosebit de gustoase atunci când în interior se formează mici boabe suculente. Îmi amintesc cum, în copilărie, am fugit la patul de mazăre, am rupt omoplii largi necoapte și i-am mâncat cu bucurie până la tulpină. Au fost uimitor de delicioase. Sătenii au deosebit clar cele două tipuri de mazăre. Cea care a crescut pe câmpul fermei colective este scurtă, cu omoplați duri - au numit-o - mazăre.

Iar cea pe care au crescut-o în grădina lor - înaltă, ținută pe recuzită, era în principal ca o delicatesă pentru copii și adulți, a fost numită „viticultură”. Semințele sale au fost prețuite și împărtășite cu familia și prietenii. După coacere, semințele acestui bob de mazăre sunt întotdeauna mai mari decât bobul de mazăre, dar s-au diferit prin faptul că nu erau perfect rotunde, ci aveau riduri-riduri la suprafața bobului. Era dificil să culegi astfel de semințe pentru supă, deoarece firele de mazăre erau mâncate cu pofta de mâncare când erau încă tinere și suculente. Principalul lucru a fost să salvați câteva zeci de omoplați până la maturare, pentru a recolta fasolea pentru însămânțarea de primăvară.

Manualul grădinarului

Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Apropo, mazărea este o cultură rezistentă la frig, poate fi însămânțată devreme, iar pentru producția regulată de mazăre verde pentru conservare sau congelare, le puteți semăna de mai multe ori sau puteți folosi soiuri cu perioade de coacere diferite. Sunt la maturare timpurie (55 de zile după germinare), la mijlocul timpuriei (65 de zile), la mijlocul maturării (75 de zile), la mijlocul târziu (85 de zile) și la maturarea târzie (90-100 de zile).

Boabele-boabe sunt semănate la începutul primăverii pe paturi pregătite toamna, pe partea însorită a sitului la o adâncime de 4-5 cm. Este recomandabil să umpleți paturile cu materie organică putrezită, atunci randamentul va fi mai mare. Model de însămânțare: 15x30 cm. După însămânțare, este recomandabil să acoperiți patul cu o peliculă sau un filet, care să ofere un regim de temperatură mai bun, păstrarea umezelii în sol. Filmul va ajuta și proteja răsadurile de păsări, care aruncă de bună voie boabe eclozate sau semănate superficial.

Mazărea verde, pe care o cumpărăm congelată în supermarketuri sau în conserve, sunt mazăre necoapte obținute din soiuri decorticate. Fasolea tânără este aceeași mazăre verde dulce. Dacă crești suficient din el, poți congela mazărea dulce sau îl poți folosi la gătit. Și soiurile de zahăr sunt bune necoapte - aceasta este o delicatesă pentru copii. În plus, bucățile de mazăre de zahăr suculente pot fi gătite la fel ca fasolea de sparanghel. Pot fi fierte în apă clocotită și apoi prăjite în ulei. Aceasta va face o garnitură delicioasă.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Acum există mai multe soiuri diferite de mazăre de coajă și zahăr. Cele mai multe dintre ele necesită instalarea de suporturi sau o jartieră, deoarece plantele sunt înalte și nu își pot susține greutatea. Dar există deja soiuri peeling care pot crește fără sprijin. Acestea sunt soiurile Petite-Provencal și Afilla.

Iată ce spun producătorii de semințe din clasa I: „O varietate pitică de mazăre de rasă străină, cu maturitate timpurie. Perioada de la germinare până la recoltare este de 55-60 de zile. Planta este stufoasă, subdimensionată, înaltă de 40-45 cm. Este cultivată fără suport. Pasta de 8 cm lungime, verde închis, țepoasă. Mazărea verde este mică, suculentă și dulce. Se folosește la gătit, conservare și congelare. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ”.

Și aici este vorba despre Afilla: „Soi de mazăre cu coajă târzie, caracterizat prin absența completă a frunzelor. Frunzele se transformă în mustață, împletindu-se și susținând planta. Această caracteristică vă permite să cultivați aceste mazăre fără suporturi. Planta are 50-55 cm înălțime. Fasolea este verde închis, mare. Fiecare păstăie conține 6-9 mazăre dulce. Potrivit pentru uz brut, pentru conservare și congelare."

Când se însămânțează mazăre din aceste soiuri, experții recomandă punerea a două mazăre în fiecare gaură, apoi vor fi mai stabile, susținându-se reciproc și nu este necesar niciun sprijin.

Alte soiuri populare de decojire: Pobeditel, începutul lunii mai, Mergert, Chudo Kelvedon. Au nevoie de sprijin.

Și iată descrierea soiului de zahăr Sugar friend: „Târziu mediu (49-60 de zile de la încolțirea completă până la începutul colecției de fasole) soi de zahăr. Planta are o lungime de 70-80 cm. Bobul este drept, cu vârful ascuțit, fără strat de pergament, lung (7-9 cm). În fiecare bob se leagă 7-9 mazăre. Pereții fasolei sunt groși, cărnoși și au un gust dulce, fără țesuturi dure. Recomandat fasolilor proaspete necoapte. Lopetele de desert cu semințe suculente sunt un produs dietetic valoros, bogat în proteine, zaharuri, amidon, vitamine și caroten. Jartieră necesară."

Alte soiuri populare de zahăr: copii dulci, familie prietenoasă, ambrozie, inepuizabil, Zhegalova, creier de zahăr. Toți au nevoie de sprijin.

Experții recomandă să nu supraexponăm planta și să smulgem în mod regulat lame de mazăre care au atins starea dorită - în mazăre de coajă - au format boabe dulci suculente, în mazăre de zahăr - au format un umăr gros și suculent. Apoi planta va forma tot mai multe lame noi. Dacă supraexpuneți omoplații, aceștia se vor usca și usca, iar semințele vor deveni dure, atunci planta va înceta să mai vegeteze, deoarece și-a îndeplinit funcția principală - a format fasole pentru semințe. Prin urmare, dacă doriți să obțineți boabe gustoase sau omoplați mai lungi, smulgeți-le din timp, fără a fi supraexpuse.

Și încă un punct important: orice mazăre, ca toate leguminoasele, sintetizează azotul din aer și îl acumulează pe rădăcinile nodulilor cu ajutorul bacteriilor fixatoare de azot. Drept urmare, solul din paturile în care au crescut aceste culturi este îmbogățit cu azot. Experții recomandă ca toate tulpinile de mazăre, după recoltare, să fie tăiate și încorporate în sol ca îngrășământ organic.

E. Valentinov

Fotografie de Olga Rubtsova