Soiuri și Cultivare De Dovleci De Nucă

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Dovleac secțional din soiul Musk Th Provance

Dovleci cu aromă de nucă

Toată lumea din familia noastră iubește foarte mult dovleacul. Cu ea gătim atât primul, cât și al doilea fel de mâncare. Și cojile confiate pot fi folosite la coacere: în plăcinte, prăjituri, budinci. De asemenea, sunt bune cu ceai în loc de dulciuri și mult mai utile. Și cum vă ajută sănătatea sucul de dovleac! Sfatul meu pentru tine este să crești un dovleac în cabana ta de vară!

Toți grădinarii, atunci când cultivă dovleci în paturile lor, optează din ce în ce mai mult pentru soiurile de dovlecei negri Cucurbita moschata). Și acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că este aproape de un pepene verde în ceea ce privește căldura. Și totul este explicat simplu: în primul rând, au apărut noi varietăți ale acestuia, mai adaptate condițiilor dificile și vremii din Rusia. În al doilea rând, în câmp deschis, o recoltă bună a acestui dovleac poate fi obținută prin creșterea acestuia prin răsaduri sau folosirea adăposturilor temporare. Și cel mai important, de ce grădinarii încearcă să crească acest tip de dovleac - acest tropican are nu numai un gust excelent, ci și o mulțime de substanțe utile pentru sănătatea umană.

Manualul grădinarului

Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Dovlecei de nucă bine coapte conțin o cantitate record de caroten, zaharuri, pectină și oligoelemente, în special fier. Și, în cele din urmă, poate fi păstrat aproximativ un an - până la recolta nouă, chiar și în condiții de cameră.

Experții culinari au acordat de multă vreme titlul de regină a mesei gourmet squash de nucă. Carnea sa roșie-portocalie suculentă este excelentă chiar și crudă și devine foarte fragedă când este fierbinte. Aroma ușoară de nucșoară, care a dat numele speciei, conferă mâncărurilor un picant special.

Conform caracteristicilor morfologice, acest tip de dovleac ocupă o poziție intermediară între coaja tare și dovleac cu fructe mari. Frunzele de dovlecei sunt mai moi, mari, rotunjite, de culoare verde închis, adesea cu pete albe sau argintii în colțuri, între vene. Florile sunt portocalii palide, în formă de clopot cu petale ascuțite. Tulpina se târăște, sistemul radicular este ramificat la fel de larg ca genele sale. Tulpina (coada) este fațetată, lărgită la bază. Semințele sunt cenușii murdare, cu o cicatrice cu culoare mai închisă. Fructele cu coaja moale și subțire sunt de mare varietate în formă și culoare. Acesta este cel mai recent dovleac de coacere.

Dovleacul Butternut este renumit pentru varietatea sa largă de subspecii. Botanicii disting șase dintre ei: Turkestan, nord-american, japonez, indian, mexican, columbian. Grădinarii noștri sunt familiarizați, probabil, doar cu primele trei subspecii.

Cele mai vechi soiuri se află în subspecia Turkestan, care este dominată de fructe alungite slab segmentate, cu pulpă foarte groasă. În formă, pot fi în formă de club, intercepții, în formă de ulcior, în formă de pară, eliptice, sferice, aplatizate. Cea mai bună gustă de dovlecei de nuci include intercepțiile, ale căror fructe cilindrice sunt extinse la baza capătului floral. Sunt alungite și scurtate. Din păcate, majoritatea soiurilor rusești (Zhemchuzhina, Intercept, Honey Guitar etc.) sunt destul de târziu, astfel încât în regiunile cu veri mai scurte sunt cultivate numai prin răsaduri.

Notă de bord

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

dovleac soi Walbeden Buttersib

Soiul american Walbeden Buttersib este foarte popular în lume. Este o coacere foarte timpurie (85-95 zile), dulce, cu o aromă minunată de nuci, cu o pulpă de portocală densă și uleioasă. Fructele sale pot fi păstrate în apartament toată iarna. Planta în sine este puternică, cu frunze lungi. Fructele sunt rotunde-cilindrice, uniforme, de până la 60 cm lungime, până la 14 cm diametru. Semințele sunt situate în întregul fruct. Carnea sa este crocantă, portocalie, cu o nucșoară uimitoare și un gust de nucă și dulce. Greutatea fructelor - 6-10 kg.

Și mai mulți interceptori japonezi în miniatură (cântărind 1-2 kg) sunt apreciați în special. Din păcate, soiurile lor din Rusia se găsesc doar printre amatori. Aceasta include soiul Barbara. Acesta este un soi timpuriu cu fructe cântărind 0,8-1,2 kg. Are o piele verde închis cu dungi cremoase. Pulpă portocalie cu gust excelent, fructe de până la 15-20 cm lungime. Au forme fantastice - în formă de deget oval-alungit-cu o mică cameră de semințe la capătul fructului. Ideal pentru a mânca crud, pentru a face piureuri, sucuri și tot felul de dulciuri.

Nu cu mult timp în urmă, semințele a două soiuri de dovleac foarte dulci au apărut pe piață. Acesta este un popular soi francez Musk Th Provance. Este o varietate de masă de maturare târzie (120-140 zile) pentru nutriție dietetică și medicală, rezistentă la un complex de boli și secetă. Planta în sine are frunze lungi. Forma fructului este neobișnuită - rotundă-plată cu coaste pronunțate de o culoare galben închis. Pulpă intensă de culoare roșu-portocaliu, gust excelent, foarte dulce și aromat. Fructele pot fi păstrate toată iarna. Acest dovleac este folosit de bucătari din întreaga lume și poate fi găsit pe meniurile celor mai bune restaurante din lume. Este destinat utilizării sub formă proaspătă, fiartă, înăbușită, conservată, uscată și uscată.

Iată o varietate din dovleacul din China și Thailanda. Un soi foarte interesant și cu randament ridicat. Sezon mijlociu (100-120 zile), varietate de nucșoară de masă pentru nutriție dietetică și medicală. Planta este viguroasă, cu frunze lungi (până la 5 m), bine ramificată. Forma fructului este rotundă cu coaste pronunțate. Suprafața fructului este ridată, aspră. Culoarea fructelor este cenușiu-turcoaz-verzuie, cu o pată galbenă. Pulpa este foarte densă, portocalie strălucitoare, cu un gust excelent, foarte dulce și aromată, cu o aromă de nucă. Camera de sămânță este mică și densă. Se folosește proaspăt, fiert, înăbușit, conservat, uscat și uscat. Se păstrează bine pe tot parcursul anului datorită crustei sale dense și dure.

Cultivar Tromba D'Albenga (tuburi Albenga)

Și absolut pentru iubitorii de exotice, soiul italian cu fructe lungi Tromba D'Albenga (Tubes Albenga). Cea mai originală și mai rară varietate de dovleac butternut (65-75 zile). Fructul se formează lung (mai mult de 1 m), îngroșat la capăt, care seamănă cu un corn muzical în forma lor. Greutatea medie a fructelor este de 2-3 kg (așa-numitele soiuri porționate). Pulpa este galben strălucitor, umple complet fructul, iar camera de semințe este doar îngroșată. Soiul este remarcat pentru gustul ridicat și comercializarea, calitatea bună a păstrării și randamentul foarte abundent. Recoltați în fructe mici sau permiteți-le să crească. Florile acestui soi arată ca niște gramofoane uriașe. Florile tinere nedeschise sunt folosite la gătit.

Fructele soiului Tuba Albenga cresc până la 1-1,5 m lungime și au la început o culoare verde, prin urmare sunt foarte asemănătoare cu șerpii. Pe măsură ce cresc, pot fi formate în diferite compoziții „cool”. Până la sfârșitul sezonului, acestea sunt aproape maronii. Dovlecii coapte au o carne densă, bej închisă, care are gustul unei nuci. Soiul este destul de nepretențios și cu creștere rapidă. Este mai bine să crească cu o jartieră până la suport, deoarece pe vreme umedă pe pământ, fructele tinere se pot putrezi. Fructele se păstrează timp de 6-8 luni. Forma lor este unică - aproape 1,5 m lungime, dovleacul este grațios, ca un instrument muzical corespunzător. Camera de sămânță ocupă doar câțiva centimetri acolo unde era floarea. Dovleacul are un randament ridicat, fructele sunt legate cu o ghirlandă. Este uimitor modul în care ea hrănește descendenți atât de mari.

Varietate Guitar Share

Varietatea chitara Dolya este un soi productiv constant la mijlocul sezonului (91-136 zile). Planta este de creștere medie. Fructele sunt nivelate, cilindrice, de până la 50 cm lungime, cu o ușoară îngroșare la capătul florii. Cântărind 2,3-5,8 kg. Pulpa este roșu-portocalie, fragedă, dulce, suculentă. Productivitate 4-5 kg per 1m². Suprafața fructului este slab segmentată; atunci când este coaptă, capătă o culoare maro-portocalie. Coaja este subțire, piele, netedă, ușor de tăiat. Dovleacul își păstrează comercializarea și gustul timp de 120 de zile după depozitare.

Soi de dovleac Kjeb

Keb este un soi vechi Adyghe. Fructele sunt foarte dulci, cântărind până la 20 kg, alungite, portocalii, cu un model de linie verde în întregul fruct, cu o cameră mică de semințe. Restul spațiului este ocupat de carnea de o culoare roșu aprins cu miros de pepene verde, care poate fi consumat crud. O varietate excelentă pentru depozitarea pe timp de iarnă și prelucrarea culinară. Se referă la specia de dovleac nucșoară.

Soi de dovleac Miere

Soiul Medovaya - are fructe de dimensiuni medii, cântărind 5-8 kg, în formă de baston cu o mică cameră de semințe la capătul fructului. Sunt cărnoase, foarte dulci, cu aromă de nucșoară, pepene verde. Soiul este la mijlocul sezonului, un tufiș puternic, cu flori lungi. Este o varietate excelentă pentru toate tipurile de prelucrare.

Varietate de dovleac chitara Miere

Varietate chitara Honey. O varietate uimitor de frumoasă care iese în evidență printre dovleceii de butternut. Gena are o lungime de până la 10 m sau mai mult, dovleacul este foarte productiv. Fructele sale sunt în formă de semilună cu un capăt în formă de baston; au mai mult de 1 m lungime, cu o cantitate mare de pulpă, semințele sunt colectate la sfârșitul fructului într-o mare parte. Soi foarte gustos, fructele pot fi consumate crude. Greutatea fructelor peste 15 kg, pulpă de miere, foarte dulce, de culoare roșu portocaliu, cu aromă de nucșoară miere-pepene verde. În ceea ce privește conținutul de caroten, alte vitamine și microelemente utile, acesta depășește morcovii și caisele. Are proprietăți nutritive și dietetice ridicate. Se folosește în gătitul casnic pentru prepararea delicateselor și sucurilor, precum și pentru nutriția de vindecare dietetică. Depozitat timp de 8-10 luni, în timp ce devine și mai parfumat și mai dulce.

Soi de dovleac Musk Acorn Sugar

Musk Acorn Sugar este o varietate de masă târzie (110-130 zile) pentru alimentație dietetică și medicală. Planta este cu frunze lungi. Forma fructului este rotundă alungită. Fructele de culoare maro-portocalie au o nervură pronunțată. Greutatea fructelor ajunge la 15 kg. Pulpa este de culoare portocalie, are un gust excelent, foarte dulce și aromat, poate fi păstrată toată iarna. Dovleacul este rezistent la un complex de boli și secetă. Potrivit pentru utilizare proaspătă, fiartă, tocată, conservată, uscată și uscată.

Soiul Sweet Meet - planta aparține speciei de dovleac Muscat. Delicatete minunată din America. Unul dintre cei mai frumoși și unici dovleci! Soiul este la mijlocul sezonului (105-130 zile). Planta are frunze lungi, formează 2-3 gene laterale, ceea ce permite plantei să dea mulți fructe. Fructele sunt cenușii-verzi-portocalii, tulburi rotunjite, nervurate, cântărind până la 5 kg. Pulpa este roșu-portocaliu închis, foarte dulce, cu o aromă plăcută de pepene verde și pepene galben. Fructele tinere sunt, de asemenea, comestibile, sunt gătite și consumate ca dovlecei, iar cele mature sunt potrivite pentru umplutură, coacere, cereale și supe, pentru prepararea unor delicioase garnituri și deserturi. Dovleac delicios, cu randament ridicat și cu termen lung de valabilitate. Plantați-l - nu veți regreta!

Halloween este o varietate din America de Nord. Planta este viguroasă, cu frunze lungi, mediu târziu, fructele sunt rotunjite, de formă ușor eliptică, cu nervuri pronunțate, cântărind până la 10 kg. Pulpa este roșu portocaliu, foarte dulce, de tip nucșoară, o varietate excelentă pentru a fi consumată crudă și prelucrată.

Fructe confiate - în primul rând, culoarea rară, bogată a fructelor coapte din acest soi atrage atenția - portocaliu, cu un model verde. Combinație clasică de culori. Fructele sunt rotunde-cilindrice, cu o cameră rotundă de semințe la capăt. Lungimea fructului este de 40-45 cm. Pulpa este roșu-portocaliu strălucitor, foarte fermă și dulce, gustul este nucșoară-pepene verde.

De obicei, cea mai mare parte a recoltei a fost deja recoltată, doar morcovii, varza târzie și frumusețea noastră târzie - dovleacul acestui soi - sunt lăsate în paturi. Fructele sale s-au turnat deja (cântărind 4-5 kg) și așteaptă în aripi. Aș dori să menționez în mod special că acest soi nu acumulează deloc nitrați, poate fi folosit pentru hrana medicală, este, de asemenea, bun în stare proaspătă, fără nicio prelucrare culinară. Din el se fac cele mai bune fructe confiate.

Miracle Yudo - această varietate de dovleac minune poate fi consumată proaspătă, ca fructele dulci! O varietate nouă, neobișnuit de gustoasă, mijlocie-târziu (până la 120 de zile) are un conținut excepțional de mare de caroten (25,5%), conținut de zahăr - 4,25%. Planta este viguroasă, cu frunze lungi, fructul este oval, ușor segmentat, cântărind 6-8 kg. Culoarea de fundal a scoarței este portocalie, cu o floare gri și un model de plasă, pulpa este portocalie strălucitoare, cu o nuanță roșie, fructele sunt bine depozitate iarna. O varietate excelentă pentru delicii culinare.

Soi de dovleac Vitamina în context

Vitamina este o mare varietate de sucuri. Forma fructului este alungită, de culoare portocalie, rotund-ovală, de până la 20 cm lungime, cântărind 8-10 kg. Fructele sunt bej cu dungi crem, cu nervuri netede. Pulpa este roșie, cu miros de pepene verde și nucșoară-aromată, densă, foarte dulce. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Camera de semințe este mică. Planta este cu frunze lungi, la mijlocul sezonului (90-120 zile), aparține speciei de dovleac muscat. Acest soi are un randament ridicat și transportabilitate a fructelor, este bine păstrat până în primăvară.

Unt de arahide de dovleac - soi timpuriu (60-70 de zile) pentru câmp deschis. Planta are frunze lungi: genele principale pot ajunge la 5 m, are 3-5 gene de ordinul doi, 2-3 gene de ordinul trei. Fructele sunt rotunjite cilindric, de culoare galben portocaliu, de 30-50 cm lungime, cu o cameră de semințe în formă de pară de dimensiuni mici la sfârșitul fructului, fructele se găsesc și fără o cameră de semințe, doar pulpă densă solidă.

Este foarte dulce, dens, de culoare portocalie intensă. Fructele se păstrează timp de 6 până la 12 luni. În ceea ce privește conținutul de caroten, acest dovleac este de 2-3 ori mai mare decât morcovii. Îndepărtează toxinele din organism, ajută la întărirea sistemului imunitar, este utilizat pe scară largă în alimentația dietetică, aparține tipurilor de dovleac de nucșoară. Se consumă crud, copt și fiert, gustul este ridicat.

Semințele de dovleac butternut nu sunt recomandate pentru alimente. Spre deosebire de alte tipuri de dovleac, semințele sale sunt mici și au o coajă dură și dură. Poate arăta urât sau poate fi crăpat. Fructul, de regulă, conține puține dintre ele. Acestea sunt situate la capătul dovleacului. Restul locului este ocupat de pulpă dulce.

Pe banda din mijloc, dovleacul de nucă este cultivat numai prin răsaduri - altfel nu va avea timp să se coacă. Semăn semințele la sfârșitul lunii aprilie în cupe de jumătate de litru, le turn cu apă caldă. Alimentez răsadurile de două ori cu îngrășăminte minerale complexe. Varza, ceapa, cartofii, legumele rădăcinoase, leguminoasele sunt bune ca precursori pentru dovleac, dar nu „rude” - dovlecei, dovleceii, castraveții.

La sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, răsadurile sunt plantate cu grijă în pământ sub adăposturile de film, așezându-le la o distanță de 0,6-1 m una de cealaltă. După ce a trecut amenințarea cu înghețurile de întoarcere, înlătur filmul. Înainte de creșterea genelor, îngrijirea constă în plivirea și slăbirea solului. Nu las mai mult de 2-3 ovare pe o plantă - tot nu va avea timp să se coacă mai mult, ciupesc tulpina (50 cm deasupra fructului). În timpul creșterii fructului, dovleacul are nevoie de o udare bună (cel puțin 5 litri pe plantă).

O hrănesc de mai multe ori: prima - înainte de înflorire, de preferință cu îngrășământ organic (infuzie de mullein 1:10), cu adaos de 30-40 g de superfosfat, 15-25 g de sulfat de potasiu la 10 l de apă. A doua cade în momentul înfloririi: 50 g de sulfat de potasiu și 15-20 g de nitrofoska la 10 litri de apă (sau 1 pahar de cenușă de lemn pentru aceeași cantitate de apă). Când nopțile devin reci, acoper din nou plantațiile cu folie.

Recoltez dovlecei negri înainte de îngheț, de obicei în septembrie, pe vreme uscată. La recoltare, încerc să nu deteriorez scoarța și am grijă să păstrez o tulpină lungă de 3-4 cm. Dovlecii necoapte se coc bine într-o cameră caldă în timpul depozitării. În timpul depozitării, coaja se întărește, capătă o culoare bej sau maro deschis, carnea palidă devine portocalie sau bej. Dovlecelul de nucă este foarte bine depozitat - poate zace un an întreg.

Valery Brizhan, grădinar cu experiență

Fotografie de autor