Dovlecei, Soiuri și Condiții De Creștere

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Cum să crești un randament ridicat de fructe de dovlecei

Informații generale despre dovlecei

Dovlecel. Soi Beloplodny

Datorită calităților sale alimentare ridicate, dovleceii sunt o cultură de legume foarte utilă. Vitaminele și mineralele conținute în fructe au un efect benefic asupra activității corpului uman.

Dovlecelul aparține familiei Cucurbitaceae și este o varietate de maturitate timpurie de tărtăcuță tare.

Patria acestei culturi este America de Sud și Centrală. În Rusia, dovleceii au căpătat faimă și au început să fie cultivate încă din secolul al XVII-lea.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Rezistența relativă la temperaturi scăzute în perioada germinării semințelor și a producției timpurii permite cultivarea măduvei în toate zonele agricole din Rusia. Perioada lungă de rodire și randamentul ridicat al dovleceilor îi asigură profitabilitatea în condiții de sol protejate (adăposturi de film).

Este mai bine să folosiți fructele în maturitate tehnică ca hrană pentru dovlecei - verde de 7-10 zile, dar sunt destul de potrivite pentru consum chiar și în stadiul maturității biologice. Sunt folosite pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare fierte, fierte, coapte și prăjite. Fructele de dovlecei sunt, de asemenea, o materie primă valoroasă pentru conservarea, decaparea și gătitul caviarului de dovlecei.

Digestibilitatea ușoară și digestibilitatea rapidă a dovleceilor fac posibilă recomandarea acestuia pentru utilizare sistematică pentru persoanele de toate vârstele, o fac indispensabilă în alimentația bebelușilor și a dietei, tulburări metabolice, supraponderalitate, boli ale tractului gastrointestinal, ficat, rinichi, vezică biliară, cardiovasculare sistem … Este inclus fără limitare în dietele terapeutice antidiabetice.

Dovlecelul depășește castravetele în conținutul de substanțe chimice: substanță uscată - de 1,5 ori, vitamina PP - de 3 ori, vitamina C - de 1,5 ori, potasiu - de 2 ori. Fructele de dovlecei conțin 4-8% substanță uscată, 2,5-4,5% zaharuri, 0,4-0,6% fibre, vitamine (în mg / 100 g): C - 11-20; B1 - 0,08; B2 - 0,03; B6 - 0,11; PP - 0,60. Dintre minerale, dovleacul conține săruri de magneziu, fosfor, cupru. Este o sursă de potasiu, care ajută la îmbunătățirea metabolismului sării, menține o reacție alcalină în sânge, reduce aciditatea sucului gastric și elimină excesul de apă și toxinele din organism.

Dovlecelul este, de asemenea, valoros pentru conținutul său de substanțe pectinice. Substanțele pectinice sunt capabile să lege metalele radioactive și grele în complexe insolubile care nu sunt absorbite în tractul digestiv și excretate din organism. S-a stabilit că 1 g de pectină se leagă de la 160 la 420 mg de stronțiu.

De asemenea, pectina formează complexe similare cu toxine organice care au pătruns sau s-au format în organism: fenoli, amine etc.

În plus, substanțele pectinice au un efect de vindecare a rănilor și promovează epitelizarea rapidă a țesuturilor. Pectina este de asemenea eficientă în prevenirea aterosclerozei. Normalizează cantitatea de colesterol din organism, are un efect benefic asupra reacțiilor intracelulare ale respirației și metabolismului și crește rezistența la boli alergice.

Semințele de dovlecei conțin până la 45% ulei, care are proprietăți nutritive și medicinale ridicate. Uleiul din semințe de dovlecei conține o cantitate mare de vitamina E, care reglează procesele de oxidare din organism, previne acumularea de peroxid toxic și alte produse dăunătoare. Vitamina E afectează metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor, previne afectarea ficatului, stimulează activitatea mușchilor, în special a inimii, previne dezvoltarea slăbiciunii musculare și a oboselii.

Are un efect pozitiv asupra funcției glandelor endocrine și sexuale, este necesar pentru cursul normal al sarcinii. În medicina populară, semințele de măduvă, precum și dovleceii, sunt folosite ca agent antihelmintic care nu are un efect toxic asupra organismului.

Buletin publicitar

Vânzare de pisoi Vânzare de pui Vânzare de cai

Caracteristicile botanice ale dovlecei

Dovlecel. Soiul Negritenok

Zucchini este o plantă anuală. Tulpina este nervurată, scurtă, cu internode strâns distanțate, erectă în forme de tufiș și de lungime medie, târâtoare în forme de cățărare. Lama frunzelor este mare, moderat sau puternic disecată, cu cinci lobi, verde sau verde închis, adesea cu o pată albă. Pețiolul este lung. Tulpina, lamele frunzelor și pețiolii sunt acoperite cu pubescență spinoasă. Florile sunt dioice (masculine și feminine), mari, cu diametrul de până la 20-22 cm, situate pe tulpina principală și pe lăstarii laterali. Forma florilor este în formă de clopot, culoarea este galben strălucitor.

Fructul unei măduve vegetale în faza de maturitate tehnică (7-10 zile verde) are o lungime de 15-17 până la 30 cm, greutate 750-950 g. Forma fructului este alungită-ovală, cilindrică, uneori cu o pantă până la tulpină, suprafața este netedă sau ușor nervată. Culoarea fructului este foarte diversă - alb, verde deschis, verde deschis cu un model chintz, cremă gălbuie, galben strălucitor, verde sau verde închis cu un model sub formă de dungi intermitente, pete și pete mici sau negru și verde fără un model. Pulpa fructului este adesea albă, uneori ușor cremoasă sau salată verde, de consistență delicată, gust suculent, erbacee sau ușor dulce. Pielea este subțire și fragedă.

Fructul în faza de maturitate biologică (la 30-35 de zile după punere) este mare, cântărește 1,5-2,5 kg, are o lungime de 30 până la 50 cm sau mai mult. Culoarea fructului în timpul maturării și depozitării se schimbă, devine crem, galben strălucitor, portocaliu cu dungi maronii; uneori rămâne negru și verde.

Coaja este tare, lemnoasă. Pulpa este grosieră, ușor suculentă, mai des de culoare crem deschisă. Semințele sunt de formă ovală, cu o margine, lungă de 1,3-1,8 mm, lată de 0,8-10 mm, de culoare crem.

Cea mai mare parte a rădăcinilor de dovlecei se află în principal în orizontul arabil. Rădăcina principală este taproot. Un număr mare de rădăcini ale primelor ordine și ale celor următoare pleacă de la ea. Sistemul radicular al unui dovleac este mai puțin dezvoltat decât cel al unui dovleac; este mai puțin rezistent la secetă.

Cerințe pentru cultivarea dovlecei

Dovlecel. Soiul de

dovlecei smarald

este o plantă iubitoare de căldură. Semințele încep să germineze la + 9 … + 11 ° С, dar temperatura optimă pentru germinare este de + 22 … + 25 ° С. În condiții favorabile, semințele germinează la 5-7 zile după însămânțare; la temperaturi scăzute, apariția răsadurilor este întârziată. Pentru o bună creștere și dezvoltare a plantelor, este necesară o temperatură de cel puțin + 18 … + 20 ° С, dar cea mai optimă temperatură este + 23 … + 25 ° С.

Expunerea la semințe umflate de dovlecei la temperaturi variabile, precum și întărirea plantelor tinere, le fac mai puțin exigente pentru căldură și mai rezistente la condițiile meteorologice nefavorabile. Plantele de dovlecei pot rezista la o scădere pe termen scurt a temperaturii la + 5 ° C, la -1 … -20 ° C mor. Frigul prelungit se apropie de + 10 … + 12 ° С la începutul sezonului de creștere perturbă furnizarea de nutrienți și apă, intensitatea respirației, trecerea normală a procesului de fotosinteză, ceea ce duce la o încetinire a plantei în creștere, devin palide și galbene.

Plantele prezintă cea mai mare cerere de temperatură a aerului în timpul înfloririi și formării fructelor. Temperaturile scăzute în perioada de diferențiere a organelor generative duc la întârzierea formării florilor masculine, iar scăderile prelungite de temperatură sub + 12 ° C pot provoca degradarea ovulelor. În perioada de rodire, o scădere a temperaturii aerului la + 14 ° C și mai jos, mai ales noaptea, când există o ieșire de materie organică din frunze în fructe, afectează negativ formarea și creșterea acestora.

Dovlecelul este o plantă de zi scurtă, fotofilă, care reacționează negativ la umbrire. Iluminarea insuficientă duce la formarea unui sistem rădăcină slăbit, un aparat de frunze insuficient format și, prin urmare, reduce semnificativ acumularea de nutrienți în fructe și randamentul acestora. Cererea mare de iluminare este mai pronunțată în perioada de înflorire și formare a fructelor.

Lumina naturală atunci când este cultivată în teren deschis satisface nevoile unei măduve vegetale, se observă o lipsă de iluminare atunci când plantele se îngroașă, precum și atunci când sunt cultivate în culoarele grădinii sau în alte locuri umbrite.

Dovleceii sunt o cultură iubitoare de umiditate. Cheltuie multă apă în toate perioadele de creștere. Creșterea rapidă a masei vegetative poate avea loc numai cu o cantitate suficientă de umiditate. Odată cu începutul formării ovarelor și creșterea primelor fructe, începe perioada cu cea mai mare nevoie de apă. Încălcarea regimului de apă în această perioadă duce la o întârziere a înfloririi, formarea unui număr mare de flori masculine, o suspendare a creșterii fructelor și o cădere parțială a ovarelor.

În acest moment, plantele nu tolerează nici măcar o secetă pe termen scurt și necesită irigare. Umezeala excesivă are, de asemenea, un efect advers. Cu un exces de umiditate în sol, respirația rădăcinilor este perturbată, apare opresiunea lor și capacitatea de absorbție scade.

Pentru cultivarea măduvei vegetale sunt cele mai potrivite solurile argiloase și nisipoase foarte cultivate, cu conținut ridicat de humus. Dovleceii tolerează salinitatea moderată a solului. Reacția optimă a mediului solului pentru el este neutră (pH 6-7).

Intensitatea creșterii și dezvoltării plantelor de dovleac depinde în mare măsură de aportul lor de substanțe nutritive. Dovleceii sunt foarte pretențioși în ceea ce privește fertilitatea solului și este foarte receptiv la introducerea îngrășămintelor organice și minerale, precum și a oligoelementelor: bor, cupru, mangan, zinc etc.

Necesarul de nutrienți al dovleacului diferă semnificativ în fazele de creștere. De-a lungul sezonului de creștere, și mai ales la început, are nevoie de azot. Azotul joacă un rol important în formarea aparatului de frunze și, în consecință, în randamentul fructelor. Cu o lipsă de azot, frunzele capătă o culoare galben-verzui, întârzie creșterea, setarea mugurilor florali scade, fructele cresc scurtate, ascuțite.

Plantele au nevoie de fosfor pentru formarea compușilor vitali în celule, creșterea sistemului radicular, formarea fructelor și semințelor. Crește rezistența plantelor la condiții meteorologice nefavorabile. Lipsa fosforului duce la slăbirea creșterii, frunzele superioare devin pete mici, dense, apoase, pe cele inferioare. Fosforul este bine reținut de sol, deci poate fi aplicat în avans, cu cultivarea profundă a solului. Odată cu scăderea temperaturii solului, asimilarea fosforului devine dificilă, prin urmare, în timpul apăsărilor reci, dovleceii au nevoie de aprovizionare suplimentară cu fosfor într-o formă ușor accesibilă.

Potasiul joacă un rol important în procesele metabolice ale plantelor. Participă la formarea de proteine din azot mineral, activează aproximativ 40 de enzime, afectează intensitatea absorbției apei și starea de turgor. Lipsa de potasiu reduce rezistența plantelor la boli fungice și secetă, azotul de amoniac începe să se acumuleze în frunze, ceea ce are un efect toxic și provoacă moartea țesuturilor.

Primul semn al foametei de potasiu este îngălbenirea, iar apoi rumenirea marginii frunzelor, așa-numita arsură marginală. Uneori, foaia devine ondulată. Adesea foametea de potasiu apare după calcarea solului, deoarece predominanța cationilor de calciu în soluția solului reduce absorbția potasiului.

Borul este cel mai important oligoelement pentru dovlecei. Crește setul de fructe și randamentul, crește rezistența la bolile fungice. Cea mai critică perioadă pentru deficiența de bor este debutul fructificării. În această perioadă, plantele de dovlecei sunt foarte receptive la hrănirea foliară cu bor.

Cuprul, magneziul și molibdenul sunt, de asemenea, importante pentru creșterea dovleacului. Acestea afectează metabolismul azotului în celule, participă la fotosinteză și respirație.

Soiuri de dovlecei

În zona non-Cernoziom, soiurile cu un tip de tufă cu o singură tulpină sunt cele mai promițătoare. Se caracterizează printr-un număr mare de flori feminine, maturitate timpurie, randament ridicat, culoare albă, verde și galbenă a fructelor.

Smarald. Un tip de dovlecei. Soiul este cu maturitate timpurie, cu randament ridicat, rezistent la frig, înflorire predominant feminină, predispus la apariția fructelor partenocarpice. Plantă tip Bush. Fructele sunt de un verde aprins, lungi, cu aspect atractiv. Gust bun, potrivit pentru depozitare pe termen lung.

Favorită. Un tip de dovlecei. Soiul este cu maturitate timpurie, cu randament ridicat, rezistent la frig, înflorire predominant feminină, predispus la apariția fructelor partenocarpice. Rezistent la un complex de boli. Plantă tip Bush, compactă. Fructele sunt verzi, lungi, cu diametru mic, cu o cameră de semințe mică.

Alb-fructat. Soiul este cu maturitate timpurie, cu randament ridicat, rezistent la frig, cu fructificare amiabilă. Se caracterizează printr-un număr mare de flori feminine pe plantă. Plante tip Bush. Fructul este alb, cilindric, ușor fațetat.

Kuand. Soiul este cu maturitate timpurie, cu randament ridicat, rezistent la temperaturi scăzute, precum și la temperaturi extreme în timpul sezonului de creștere; ușor afectată de mucegaiul cenușiu. Planta în formă de tufă. Fructul este verde pestriț, neted, cilindric, alergând spre tulpină. Diferă în ceea ce privește transportabilitatea bună, potrivită pentru depozitarea pe termen lung.

Fazan. Un tip de dovlecei. Soiul este mediu timpuriu, depășește multe soiuri bine cunoscute ca randament. Plantă tip Bush. Fructul este cilindric de culoare verde închis. Este apreciat pentru calitățile sale comerciale ridicate și adecvarea pentru depozitarea pe termen lung.

Copil negru. Un tip de dovlecei. Un soi de maturare timpurie, cu un randament constant ridicat. Rezistent la frig. Plante de tufiș, compacte. Fructele sunt cilindrice, de culoare verde închis, lungi, cu diametru mic, cu o cameră de semințe mică. Fructificarea este uniformă pe toată perioada recoltării. Gustul este excelent.

Skvorushka. Soiul are o maturare timpurie, are un randament ridicat, cu fructificare amiabilă și creștere intensă a fructelor. Planta în formă de tufă. Tufișul este rar, cu pubescență slabă a frunzelor și petiolelor. Fructul este verde închis, cilindric, de lungime medie. Diferă în ceea ce privește transportabilitatea bună, potrivită pentru depozitarea pe termen lung.

Tintoretto. Soiul este fructuos, cu maturare timpurie. Planta Bush. Fructul este verde deschis, rotund, nervurat. Este apreciat pentru forma originală a fructului, gust excelent. Recomandat pentru gătit acasă și gătit caviar de dovleac.

Tsukesha. Soiul are o maturare timpurie, fructuoasă, de la germinare până la maturitatea tehnică 38-44 zile. Se caracterizează printr-un număr mare de flori feminine pe plantă. Plantă în formă de tufiș, tulpină unică. Fructul este alungit-cilindric, verde închis, neted. Gustul este excelent.

Frumos negru. Soi mediu timpuriu cu randament ridicat. Planta este stufoasă, compactă. Fructele sunt cilindrice, netede, lucioase, subțiri-crustate, verde închis, aproape negre. Este apreciat pentru fructificarea pe termen lung, randament ridicat și adecvare pentru depozitare pe termen lung.

Bondar. Soi de maturare timpurie. Plantă tip Bush. Fructele sunt cilindrice, verde pestrițe, pulpa este fermă, fragedă. Diferă într-un tufiș compact, culoarea originală a fructelor, gustul foarte delicat și capacitatea de depozitare pe termen lung după recoltare. Posedă calități culinare excelente.

Baietel. O varietate coaptă timpurie care tolerează bine temperaturile scăzute. Planta Bush. Fructul este cilindric, neted, alb. Pulpa este ușoară, densă, fragedă. Este apreciat pentru rezistența la frig și calitățile culinare ridicate.

Citiți următoarea parte. Cultivarea dovleceilor în câmp deschis →

Tatiana Piskunova,

candidată la științe agricole,

VIR numită după N. I. Vavilov

Fotografie de autor