Cuprins:

Chufa - Migdale De Pământ
Chufa - Migdale De Pământ

Video: Chufa - Migdale De Pământ

Video: Chufa - Migdale De Pământ
Video: НАПИТОК ИЗ ТИГРОВОГО ОРЕХА ( ЧУФЫ) ОРЧАТА 29 сентября 2018 г. 2024, Martie
Anonim

Migdale măcinate în creștere

chufa, migdale de pământ
chufa, migdale de pământ

Am auzit multă vreme despre chufu, dar cumva această plantă nu mi-a provocat un interes special. Acum înțeleg asta degeaba. Anul trecut, un prieten al unui rezident de vară, iubitor de tot ceea ce neobișnuit, m-a convins să plantez o chufă și mi-a dat o jumătate de pahar de noduli. Din acea zi, a început să mă familiarizez cu această plantă uimitor de utilă.

Această plantă, care nu este încă răspândită, are multe alte nume. Așa că arabii o numesc rădăcină dulce, în Africa de Nord - nuca Zulu, și în America de Nord - nucă de stuf, germani și italieni - migdale măcinate, iar în Portugalia și Brazilia - iarbă tuberoasă. În Rusia, se numește puiet comun, casa de iernat, crusta de nuc sau chufa, ca în Spania. Recent, termenul american „nucă de tigru” a fost din ce în ce mai folosit. Denumirea științifică a chufa este Cyperus esculentus L. Latin esculentus înseamnă comestibil și se referă la tuberculi.

Manualul grădinarului

Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Caracteristici ale culturii

Chufa aparține familiei de rogoz. În familia plantelor de rogoz, există un gen de plante erbacee numit „Syt” (Cyperus). Cunoscutul papirus (Cyperus papyrus) aparține genului, pe care vechii egipteni îl foloseau pentru a realiza materialul cu același nume pentru scrierea și construirea de bărci.

În camere și sere, se cultivă Cyperus alternifolius, originar din Madagascar. Furajele comestibile (Cyperus esculentus) sunt cultivate ca plante alimentare. Acest gen include mai mult de 400 de specii care cresc în zone tropicale, subtropice și mai rar în zonele temperate.

Chufa este o plantă perenă (cultivată în cultură anuală) de până la 1 metru înălțime. Frunzele sunt sesile, liniare, sagetate și lanceolate, verzi, fără margine. Tulpinile erbacee triunghiulare cresc din tuberculi care se formează din mugurul apical al unui lăstar subteran. Din mugurii laterali se dezvoltă lăstari scurți subterani de ordinul următor. Rădăcina este puternică, rizomii sunt subțiri cu umflături la capete sub formă de tuberculi.

Florile sunt mici, discret, bisexuale, colectate într-o inflorescență umbrelă, polenizată de vânt. La latitudini temperate, chufa crește normal și formează noduli în primul an, dar nu înflorește. O plantă în timpul sezonului de creștere formează până la 250 de ciorchini de frunze și până la 1000 de tuberculi comestibili de culoare galben-maroniu, de 1-3 cm lungime, ovoidali sau ovali cu carne albă. În stare uscată, nodulii sunt încrețiți. Pe rădăcinile chufei există bacterii care pot crește datorită cantității neglijabile de azot. Pot chiar fixa azotul atmosferic.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Originea culturii

Patria chufei este Marea Mediterană și Africa de Nord. Chufa a fost cunoscută de om încă din vremea Egiptului Antic; arheologii au găsit vase cu chufa în mormintele faraonilor din mileniile II-III î. Hr. e. Această plantă este menționată în scrierile lui Herodot și Pliniu. Din cronicile istorice se știe că în trupele lui Alexandru cel Mare, chufa era inclusă în dieta obligatorie a soldaților. În Rusia, chufa a apărut la sfârșitul secolului al XVIII-lea sub numele de casă de iarnă. La Academia Imperială de Științe din 1805, a fost publicat un articol de către un om de stat, unul dintre primii pădurari ruși, secretar și președinte al Free Economic Society A. A. Nartova "Descrierea migdalelor de pământ și experiență în cultivarea onago în Sankt Petersburg."

În anii treizeci ai secolului al XX-lea, la inițiativa academicianului N. I. Vavilov, au fost achiziționate 16 tone de noduli de elită din diferite țări. Apoi au fost stabilite plantații experimentale în toată țara. Cele mai valoroase au fost semințele din Spania și Olanda. În URSS, chufa a fost inclusă în programul agricol de stat, dar „revoluția porumbului” a împiedicat promovarea acestei culturi.

În țările africane, chuful este cel mai cultivat în Egipt, Mali, Nigeria, Coasta D-Voire și Ghana. Pentru populația locală, chufa este superioară altor culturi importante ca sursă de proteine în dietă. De asemenea, este cultivat în India și Sudan. În Turcia, această cultură este plantată în principal în ferme de vânătoare din zone mici pentru a atrage curcani și mistreți sălbatici. În republicile fostei URSS și în actualele state suverane, s-au efectuat cercetări cu privire la tehnologia agricolă pentru creșterea chufei de mulți ani. Culturile experimentale au fost efectuate în Transcaucasia și regiunea Volga.

După cum sa dovedit mai târziu, chufa poate crește în regiunea pământului non-negru din Rusia. La sfârșitul anilor 80 și începutul anilor 90 în Ucraina, în BNS ei. N. N. Grishko a creat soiuri culinare și de cofetărie, iar în 2007 - soiul faraon. În plus, soiul Novinka a fost introdus la Institutul de semințe oleaginoase în 2006. Chufu este, de asemenea, cultivat aici, în Kazahstan, în regiunile agricole.

Condiții de creștere

chufa, migdale de pământ
chufa, migdale de pământ

Știind că chufa este o plantă termofilă, am plantat-o în luna mai, când solul s-a încălzit până la 15 grade Celsius. Înainte de plantare, nodulii au fost înmuiați timp de trei zile în apă caldă, pe care o schimbam în fiecare zi, astfel încât nodulii să nu se acreze.

În acest timp, se umflă și, prin urmare, germinează mai repede atunci când sunt semănate. Am pregătit un pat mic și am plantat 2-3 noduli în găuri la o adâncime de 5-6 cm. Distanța dintre plantații a fost de 20-30 cm. Vremea s-a topit cald, iar lăstarii au apărut în ziua 7-10. Planta de chufa formează foarte repede un tufiș dens de frunze lungi înguste, care arată foarte atractiv în grădină.

Sub pământ, se formează o rădăcină fibroasă, pe care, la aproximativ o lună după plantare la o adâncime de 10-15 cm, se formează noduli. Sezonul de creștere al plantei este de aproximativ 6 luni. Chufa este o plantă nepretențioasă și nu necesită îngrijire specială, dar nu-i place îmbătrânirea, deci dacă plouă des, nu o puteți uda. Cu udare excesivă, cresc multă iarbă și puțini noduli. Dacă solul este argilos, plantarea trebuie slăbită bine. Nu am observat boli sau dăunători pe această plantă, dar cred că tuberculii pot deteriora urșii și viermii de sârmă.

Recoltare

Când frunzele încep să se usuce și să devină galbene, puteți scoate nodulii. Dezgropați-l cu atenție. Cu o furcă, săpați într-un tufiș și scuturați nodulii de pe o sită cu celule de până la 5 mm, pământul va cernut și nodurile curate vor rămâne pe sită. Pentru a păstra cultura, nodulii trebuie spălați și uscați. În această formă, nu își pierd viabilitatea timp de câțiva ani. Mulți oameni scriu că nu este nevoie de îngrășăminte pentru a crește chufa, dar am observat că pe acele tufișuri pe care le-am fertilizat cu mullein de două ori pe sezon, randamentul a fost mai mare. Îngrijirea generală se reduce la slăbire, plivire și udare în timp util. În regiunile nordice, chufu poate fi cultivat prin metoda răsadurilor. Ea tolerează bine transplantul, chiar și ca adult. Puteți cultiva chufu acasă pe pervaz sau pe balcon vara.

Folosind chufa

În industria alimentară, chufu este utilizat ca înlocuitor al migdalelor dulci. Tuberculii săi conțin 20-27% grăsimi, 15-20% zaharoză, 25-30% substanțe amidon, 8-9% proteine, microelemente. Pot fi consumate crude și prăjite, iar nodulii refriși sunt un substitut excelent pentru cafea. În Spania, laptele de migdale (orshad) este preparat din chufa. Uleiul de Chufa este de culoare galben deschis, cu miros de migdale și conține acid oleic.

Acest ulei este extras și folosit pentru hrană. La fabricile de cofetărie, chufu este adăugat la ciocolată, cacao, dulciuri, prăjituri și din aceasta se face halva. Potrivit experților, felurile de mâncare preparate din această cultură sunt bine absorbite de corp. Chufa în ceea ce privește conținutul de calorii al culturii pe unitate de suprafață depășește toate culturile noastre alimentare, chiar și cele mai bogate în calorii dintre ele - arahide de aproape trei ori.

Chufu este folosit și în industrie. Merge la producția celor mai înalte clase de săpunuri și șampoane de toaletă. Frunzele de Chufa sunt folosite pentru fabricarea frânghiilor (frânghiilor), hârtiei, materialului izolant, pentru așternut și fito-combustibil. În agricultură, partea supraterană a plantei este utilizată pentru hrana animalelor domestice, deoarece din punct de vedere nutrițional, nu este inferioară ierburilor de cereale. Caii iubesc fânul. În unele țări, păsările și iepurii sunt hrăniți cu noduli tăiați de arahide. Este, de asemenea, utilizat în lucrările de ac. Meșterii împletesc coșuri din chufă, fac suveniruri.

În plus, arahida este o plantă ornamentală excelentă care poate decora orice peluză și peluză, deoarece răsadurile sale formează un covor verde solid.

Chufa este bine cunoscută fanilor pescuitului sub numele de „nucă de tigru”. Este considerat unul dintre cele mai bune momeli pentru pescuitul crapului. Carpul iubește nodulii de chufă aromatici și crocanți. Pescarii numesc chufu super momeală pentru peștii crap.

Această cultură și-a găsit aplicarea în medicină. Chufa energizează, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește starea de spirit, îmbunătățește funcția creierului și ajută la creșterea eficienței. Deși nu există informații în literatura de specialitate despre utilizarea extractelor din planta Cyperus esculentus L. în medicină, am reușit să găsesc două brevete rusești pentru invenții în acest domeniu.

Una dintre ele descrie proprietățile adaptogene ale pulberii tuberculilor plantei Cyperus esculentus L., utilizată în doză zilnică de 600 mg / kg înainte de mese în trei doze. O serie de studii demonstrează că preparatele de chufa cresc performanța animalelor și a oamenilor și le protejează atunci când sunt expuse la factori de mediu emoționali și fizici.

A doua invenție se referă la agenți antidiabetici noi. Se propune un agent antidiabetic, care este un extract uscat de tuberculi comestibili.

Oamenii de știință americani au efectuat cercetări asupra diferitelor extracte de chufa. Au fost evaluați pentru activitatea antibacteriană împotriva unui număr de agenți patogeni umani, cum ar fi E. coli, Staphylococcus aureus, pneumonie și altele. Aceste extracte au prezentat o activitate ridicată împotriva microorganismelor patogene.

În medicina populară, o tinctură de 5% pe vodcă de noduli și frunze de chufa se crede că este aproape de ginseng în acțiune. Ceaiul din frunze și nucile crude elimină radionuclizii din corp. Pernele umplute cu plante uscate ajută la un somn agitat. Un decoct de rizomi amestecați cu rădăcină roșie de bujor se bea cu uretrită. Pentru durerile de dinți, clătiți-vă gura cu un decoct de rizomi, frecați gingiile cu o pulbere din ele.

În medicina tradițională chineză, rizomii sunt utilizați cel mai frecvent. Sunt folosite ca stimulent, tonic, gastric, sedativ și astringent. Prescris pentru diaree, răceli, complicații postpartum, abcese, abcese, panaritii. Magii susțin că spiritelor rele nu le place chufu. Pacea se simte acolo unde crește alunele. Dacă depozitați nuca de chufa acasă sau la birou, atunci toată energia întunecată va fi înlocuită cu cea ușoară și lucrurile vor merge fără probleme.

Tatyana Lybina, grădinar, Zhezkazgan, Republica Kazahstan Fotografie de autor

Recomandat: