Physalis - Cultivare și Utilizare

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Physalis din grădină nu este de prisos

Această legumă a familiei solanelor nu este încă la fel de răspândită în grădinile noastre ca, de exemplu, roșiile, dar cred că această situație se va schimba într-un mod pozitiv. Mai mult, multe mass-media au început deja publicitatea activă a proprietăților sale extrem de utile.

Cunosc această legumă de multă vreme și toate speciile cultivate în țara noastră și sunt trei: flori, fructe de pădure și legume.

Floare fizală

Suntem familiarizați cu felinarele portocalii pentru buchetele de iarnă. În sate, multe gospodine decorează ferestrele izolate în timpul iernii cu bile luminoase de fizalis. Arată foarte frumos pe fundalul căderii zăpezii. Am crescut această specie, primind felinare strălucitoare de fizali decorativi în toamnă. Înflorește cu flori albastre de dimensiuni medii, care amintesc oarecum de înflorirea inului. Pentru a obține un efect mai mare, merită să crească o perdea întreagă de astfel de plante. Apoi îți vor lumina grădina cu o culoare portocalie strălucitoare.

Berry physalis

Physalis din soiurile de căpșuni și ananas produce fructe de mărimea alunelor. Fructele fizicii de căpșuni sunt deosebit de parfumate în gem.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Physalis de roșii vegetale

A fost cultivat acum mulți ani și apoi a apreciat simplitatea tehnologiei agricole, precum și gustul bun al fructelor. După o lungă pauză în sezonul trecut, m-am întors din nou la această cultură.

Metoda de creștere a acestui fizal este foarte apropiată de cultivarea roșiilor în câmp deschis. Este adevărat, această legumă are semințe foarte mici, spre deosebire de semințele de roșii, dar physalis este cultivat și prin răsaduri, care au un aspect mai elegant în comparație cu semințele de roșii.

În sezonul trecut, am plantat physalis vegetal într-o grădină plină de humus la începutul celei de-a treia decenii a lunii mai, împreună cu răsaduri de roșii pentru teren deschis. L-am plantat sub arcade, pe care am pus folie de plastic noaptea.

Zece zile mai târziu, atât Physalis, cât și roșiile au fost hrănite cu îngrășământ organic „Ideal”, ceea ce le-a stimulat dezvoltarea activă. După trei săptămâni, plantele au înflorit. Mai târziu, am hrănit încă o dată physalis și roșii cu îngrășăminte minerale, combinând pansamentul superior cu udarea.

Folia de protecție a fost folosită pe patul de grădină doar la începutul sezonului de creștere a plantelor. Mai târziu, a trebuit să fie abandonat, deoarece physalis a format tufișuri înalte, puternice, acoperite abundent cu flori galbene și fructe legate în teacă de piele. Cred că sunt omisiunile mele aici: a fost necesar să modelăm tufișurile mai atent, folosind ciupirea și îndepărtarea vitregilor. Și ca urmare a dezvoltării gratuite, nelimitate, Physalis a stabilit un număr imens de fructe, care au afectat dimensiunile lor mai mici și, eventual, au dus la o întârziere a maturării lor.

S-a întâmplat că, până la jumătatea lunii septembrie, doar jumătate din fructe s-au copt pe tufișuri, care au căzut apoi la pământ. Când este copt, Physalis arată astfel: într-o coajă de piele, în interior există un fruct de roșie în formă de plat, cu o piele densă. În interiorul fructului este pulpă suculentă cu un gust dulce și acru plăcut, care este puțin tricotat. Într-un fizal copt, atât capacul, cât și fructul sunt de culoare galben deschis, fructul este strâns atașat de pedunculul capacului din interior.

Fructele recoltate sunt bine depozitate în cochilii lor și se coc treptat acasă, iar pe tufișuri au început să se coacă treptat la începutul lunii august. Trebuie remarcat faptul că abundența ploilor din sezonul trecut a dus la crăparea parțială a primelor fructe coapte. Am încercat să le colectez imediat pentru a le folosi în salate.

Toamna, când curățam tufișurile din grădină, am observat că physalis avea un sistem radicular mai puternic decât roșiile vecine, deși erau și ele destul de înalte. Pentru aceste culturi înrudite, s-a pregătit un pat înalt, ceea ce a oferit plantelor o nutriție și o umiditate suficiente și capacitatea de a poziționa rădăcinile la adâncimea de care aveau nevoie.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Folosind cultura cultivată de physalis

Proaspete, fructele sale sunt foarte bune în salatele din legume proaspete - roșii, castraveți și ierburi. Oferă salatei o acriune plăcută. Pentru recoltarea de iarnă, folosesc physalis în combinație cu roșii și separat în rețetele folosite de mult timp pentru o marinată fără acetic, în care înlocuiesc oțet de masă 9% cu acid citric sau oțet de fructe.

Însă physalis de fructe de pădure uscate nu se distinge de gustul stafidelor. Se folosește și la gătit în loc de stafide. Este adevărat, este mai puțin dulce, dar acest lucru poate fi corectat prin turnarea peste fructe înainte de a se usca cu sirop de fierbere la o rată de 1 pahar de zahăr per 1 pahar de apă și fierberea lor timp de 5-10 minute.

Berry Physalis poate fi recoltat la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august, în funcție de vreme. Fructele nu sunt tăiate, dar cele căzute sunt colectate la fiecare câteva zile. Datorită învelișului de piele, acestea se pot întinde pe pământ fără putrezire. Pentru o mai mare comoditate la colectare, la începutul maturării fizalului, așezați o bucată de folie de plastic de o dimensiune adecvată sub tufișuri.

După recoltare, capacul este îndepărtat din fruct și uscat la soare sau într-un uscător la o temperatură de aproximativ 40 ° C. În acest caz, dintr-un kilogram de fructe proaspete, se obțin aproximativ 200 de grame de stafide uscate (stafide).

Cred că Physalis (oricare dintre tipurile sale) este o cultură interesantă care ar trebui cultivată pe parcele.