Cuprins:

Dovleacul - Tipuri, Soiuri, Utilizare
Dovleacul - Tipuri, Soiuri, Utilizare

Video: Dovleacul - Tipuri, Soiuri, Utilizare

Video: Dovleacul - Tipuri, Soiuri, Utilizare
Video: Dovleacul plăcintar - profit de pe suprafețe mici 2024, Martie
Anonim

„Cărucior” plin de vitamine

dovleac
dovleac

Se spune că dovleacul este un simbol al vieții, sănătății și longevității. Anul trecut am avut o recoltă mare în grădină și un dovleac s-a născut aproape de mărimea unei trăsuri. La fel ca în basmul „Cenușăreasa”.

Sezonul trecut am aprovizionat o mulțime de dovleci, au existat chiar probleme cu depozitarea, dar cu toate acestea le-am așezat, le-am acoperit de îngheț. Și au început să gătească încet terci, rupând semințe, totuși, și animalele noastre - pui, gâște și rațe, de asemenea, aveau o mulțime de dovleci pentru mâncare.

Îmi amintesc cum în anii tulburi, dovleacul a salvat mulți: a fost terci din el și au făcut plăcinte cu dovleac. Masa era plină. Acest dovleac nu este foarte favorizat și nu este cumpărat, ci degeaba! Anterior, dovleacul era mai scump decât palatele aurii, era mâncat pentru sănătate. Și acest lucru nu este o coincidență, deoarece dovleacul este cea mai veche legumă, stăpânită de oameni din timpuri imemoriale. Oamenii din Mexic au crescut-o de mai bine de cinci mii de ani în urmă.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Avem nevoie de dovleac ca sursă de vitamine și minerale, pur și simplu este umplut cu ele. La un set de vitamine complet standard (C, B, E), merită adăugată vitamina K, care este necesară pentru sinteza proteinelor din sângele și țesutul osos, fier, substanțe pectinice care ajută organismul să elimine colesterolul și carotenul în el este în general de cinci ori mai mult decât în morcovi!

Dovleacul este un adevărat aliment terapeutic și profilactic. Și nu credeți că îl puteți mânca doar închizând ochii, poate fi gustos chiar și crud: pentru aceasta există soiuri de nucșoară: Intercept, Unt, Chitară cu miere, nucșoară, Vitamină, Miracol Yudo, Miere, Perlă. Și dacă totuși te obișnuiești să-l gătești, dovleacul nu va fi musafiri „neinvitați” pe masa ta.

Experții culinari recomandă adăugarea la dovleac a unei cantități mari de condimente aromate. Puteți amesteca piureul de dovleac cu orez și alte cereale, adăugați la legumele mai luminoase după gust. Dar coacerea la cuptor sporește cel mai bine gustul dovleacului. Încercați o garnitură de dovleac copt pentru orice carne - va fi cea mai sănătoasă garnitură pe care o puteți imagina. Faptul este că dovleacul conține o vitamină T destul de rară, care promovează absorbția alimentelor grase grele și previne obezitatea. Atât pentru dovleacul „inutil”! Dar, de asemenea, nu este numai bun pentru asta.

Dovleacul poate fi atât un bebeluș decorativ, cât și un individ serios, cu o masă solidă. De obicei, acestea sunt soiuri porționate, cum ar fi japoneza, Iowa, Cenușăreasa, Pear Pear, Chalmoidnaya.

Și greutatea solidă vă poate mulțumi cu soiurile: dimensiunea rusă, Turban Sultana, Titan, Texas, Zahăr, Samson, Titular record, Record, Bulk, Marmură, Kuban, Fructe mari, Virginia, Ilya Muromets, Spaniolă, Goliat, Giant, Banana, Atlant, Arkansas altele.

O legumă demnă - kavbuz și dovleac-pepene galben - își găsesc acum o utilizare din ce în ce mai răspândită. Kavbuz este un hibrid de pepene verde și dovleac, există deja mai multe varietăți: pepene verde de iarnă, Kavbuz gigant, Sugar Kavbuz, pepene verde, pepene Kavbuz și Kavbudek - un hibrid de dovleac Kavbuz și decorativ. Castraveții și pepenii verzi sunt interesanți.

Care sunt avantajele acestor dovleac și pepeni neobișnuiți? În primul rând, au un gust neobișnuit de dulce, cu o aromă de neuitat. Au o consistență fermă, aproape uscată, a pulpei, cu o greutate de până la 5 kg, se păstrează mult timp - aproape opt luni! În al doilea rând, merit culinar ridicat. Primul lucru pe care îl facem din ele este gemul. Îl numim gem „miere” - gust și aromă deosebite. Bine cu ceai, cu clătite și în plăcinte.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Poate concura cu orice gem de fructe și fructe de pădure. Se păstrează bine fără a pierde aroma și gustul. De asemenea, facem marinate din aceste pepeni, stoarcem suc, gătim fructe confiate, coacem clătite cu adaos de făină, gătim terci - orez, mei, în care adăugăm bucăți sau piure de masă de dovleac.

Există, de asemenea, un astfel de tip de dovleac ca ceara - soiurile Oblong și Round. Sunt din Japonia și China. Fructele lor sunt oval-cilindrice, 50-70 cm lungime și până la 30 cm diametru. Carnea lor este albă, groasă, foarte fragedă, cu gust plăcut, randamentul soiurilor este foarte mare. Sunt depozitate foarte mult timp! Aceste fructe sunt acoperite cu un strat gros de ceară, care poate fi îndepărtat cu ușurință, puteți face chiar și lumânări din ea, se ard bine, dar există foarte mult funingine. Puteți găti caviar, gem, compot din acest dovleac, deoarece pulpa are un gust foarte dulce.

Un dovleac figurativ va împleti orice suport de până la 10 m înălțime, va acoperi locuri inestetice, garduri, iar până la sfârșitul toamnei va da o mulțime de fructe rotunjite-alungite cu dungi albe. Ele au un aspect foarte decorativ - alb într-o plasă verde. Au cea mai înaltă calitate de păstrare - proaspete până la patru ani! Fructele tinere sunt folosite ca dovlecei, fructele coapte sunt folosite pentru compot, le puteți mânca crude, gătiți spaghete de legume. Acestea sunt dovleci atât de diferiți.

Valery Brizhan, grădinar cu experiență

Fotografie de

Recomandat: