Anghinare: Soiuri, Tehnologie Agricolă, Boli și Dăunători

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Anghinarea este leguma preferată a lui Petru

Primul meu anghinare

Anghinarea a fost adusă în Rusia la direcția lui Petru I din Olanda și a fost cultivată inițial în Grădina de vară ca plantă ornamentală și medicinală, apoi ca legumă. Se spune că Peter I nu s-a așezat să ia masa fără anghinare. Acest lucru se explică prin faptul că regele a avut o boală severă a sistemului urinar, iar anghinarea conține cinarină, care are un efect diuretic și coleretic.

Urmând moda regală, anghinarea a început să fie servită la masa oamenilor nobili ca un fel de mâncare rafinat. În secolul al XIX-lea, grădinarii ruși au început să cultive anghinare pentru vânzare ca cultură de legume și cu un mare beneficiu pentru ei înșiși - inflorescențele sale erau atunci și foarte scumpe. La începutul secolului al XX-lea, anghinarea era încă un fel de mâncare obișnuit pe mesele rușilor bogați. Din păcate, acum se găsește rar în grădinile noastre.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Caracteristici ale culturii

Anghinarea este o rudă a ciulinului și brusturei.

Anghinarea spinoasă sau reală (Cynara scolymus L.) este o plantă perenă din familia Asteraceae sau Asteraceae. Tulpinile sale au o înălțime de până la 2 m, slab ramificate. Frunzele sunt de dimensiuni mari, au o formă disecată pinat, cu lobi incizați cu lama, uneori cu spini. Sunt verzi sau verzui-cenușii, formând o rozetă bazală mare.

Florile de anghinare sunt de culoare albăstruie, colectate în coșuri sferice cu inflorescențe mari (până la 25 cm în diametru). Mănâncă funduri verzi - recipiente cărnoase crescute și baze suculente ale solzilor capetelor inflorescențelor subdezvoltate. Pulpa delicată a anghinarei are un gust bun și este un produs dietetic valoros.

Fructele de anghinare sunt achene mari (6-7 mm lungime), cenușii, cu pigmentare de marmură neagră.

Calea anghinarei către oameni

Lăstari tineri de anghinare

Locul de naștere al formei originale, precum numele acestei plante (în arabă "al-char-schof") a fost inițial situat în Africa de Nord sau Orientul Mijlociu, de unde a venit prin Mediterana până în Sicilia și de acolo în Franța și Anglia. A fost cultivat în Grecia Antică, Egipt, Roma. Mai mult, în Grecia și Roma, el era considerat un afrodiziac destul de puternic - o plantă care trezește dorințele sexuale.

Unii afrodiziaci au enzime similare hormonilor sexuali umani sau conțin substanțe care promovează producerea acestor hormoni de către organismul însuși. Prima descriere științifică a anghinarei aparține filosofului și naturalistului grec Teofrast (371-287 î. Hr.).

Acum această plantă este comună în sudul Europei, în special în Italia și Franța. Anghinarea este cultivată și în SUA. Istoria distribuției pe scară largă a anghinarei pe continentul american este curioasă. Coloniștii spanioli l-au introdus în California în jurul anului 1600, dar nu a fost cultivat la scară industrială. În 1922, Andrew Molera a fost primul care a decis ca toate terenurile sale de trestie de zahăr din California să fie utilizate pentru cultivarea anghinării.

Și nu a calculat greșit: profiturile sale au crescut brusc din cauza prețului ridicat al legumelor. De atunci, județul Monterey a produs 80% din anghinarea Americii. Liderul în producția de anghinare din lume este Italia, aceasta reprezintă mai mult de 40% din producția mondială totală de anghinare.

În Rusia, anghinarea poate fi cultivată cu succes în Caucazul de Nord, în Teritoriul Krasnodar și atunci când este semănat cu semințe vernalizate, în regiunile mai nordice ale țării.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Soiuri de anghinare

Există aproximativ 140 de tipuri de anghinare cunoscute în lume, dar doar 40 sunt considerate comestibile, dintre care două tipuri sunt cele mai des utilizate pentru hrană - anghinarea spaniolă (cardon) și anghinarea spinoasă sau reală (Cynara scolymus L.). În principal cultivăm un adevărat anghinare. Toate soiurile de anghinare sunt împărțite în timpuriu, mediu și târziu.

Soiuri timpurii de anghinare: Violet devreme, Maisky 41.

- Mediu: Frumos, Gourmet, Sultan.

- Târziu: Maikop înalt, verde mare, Laonsky.

Soiurile mai vechi au frunze învelitoare spinoase. Plantele din cea mai nouă selecție se disting prin inflorescențe mari, cărnoase, fără spini, în principal soiuri importate.

Tehnologie agricolă pentru cultivarea anghinarei

Semințe de anghinare

Prima mea experiență cu cultivarea unui anghinare nu a fost în întregime reușită. A fost acum cinci ani. Nu aveam cunoștințe speciale despre această plantă. Prin urmare, când a crescut o plantă uriașă de până la 1,5 metri înălțime și s-au format inflorescențe pe ea, pur și simplu nu știam ce să fac cu ele. Anul următor am citit totul despre anghinare, am ales soiul potrivit și l-am plantat. În primul an, puține inflorescențe se formează pe plante, iar dimensiunea lor nu este impresionantă. Am avut cel mai mare coș din acel an care nu depășea 5-7 cm. Dar dacă planta primului an de viață este păstrată până în primăvara anului viitor, cu siguranță va plăcea cu recolta sa toamna viitoare.

Pregătirea semințelor începe la sfârșitul lunii februarie, cu aproximativ o lună înainte de însămânțare. Sunt supuse vernalizării (acțiunea temperaturilor scăzute). Când sunt semănate cu semințe nevernalizate, plantele din climatul nostru încep să înflorească abia în al doilea an, cu propagare vegetativă și însămânțarea cu semințe vernalizate, în primul.

În primul rând, semințele sunt înmuiate timp de 12 ore în apă caldă. Apoi a germinat la temperatura camerei într-un șervețel umed (5-6 zile). De îndată ce semințele sunt coapte, acestea sunt plasate în frigider timp de 10-15 zile și păstrate acolo la o temperatură de 2 … 5 ° C. Semințele astfel preparate sunt semănate în cutii cu sol nutritiv umezit. Semănați în brazde la o adâncime de 1,5 cm. Presărați cu sol și, fără udare, acoperiți cu folie. Îl îndepărtează de îndată ce apar lăstarii.

Odată cu apariția primei frunze adevărate, răsadurile se scufundă în ghivece cu diametrul de 8-10 cm. Două săptămâni după scufundare, sunt hrănite cu o soluție slabă de îngrășământ mineral complex sau organic. De îndată ce vremea o permite, plantele sunt plantate pe teren deschis. Plantele sunt plantate cu un pământ de pământ, adâncindu-se cu 5 cm mai jos decât au stat în ghivece.

Anghinare anul II

Pentru buna dezvoltare a unui anghinare, este necesară o suprafață de cel puțin 1 m² per plantă, precum și un strat de sol cultivat la o adâncime de cel puțin 60 cm. După plantare și până la înrădăcinare, solul este menținut umed.. Cu o lipsă de umiditate, creșterea este slăbită, inflorescențele sunt tăiate, recipientul devine aspru. În același timp, plantei nu-i place atunci când apa stagnează pe amplasament. După apariția inflorescențelor, udarea este redusă.

Inflorescențele de anghinare se coacă inegal, mai întâi central, apoi lateral. Randamentul este de până la 10 coșuri pe plantă. Pentru a obține coșuri cu un diametru mai mare, există o singură modalitate - de a străpunge tulpina la o distanță de 2-3 cm sub cap cu un ciur subțire de lemn (baston ascuțit). Folosind această tehnică, puteți obține coșuri cu diametrul de până la 15 cm în primul an.

Inflorescențele formate sunt tăiate înainte de înflorire, când sunt încă închise sau cântarele din partea lor superioară abia încep să se deschidă. Este imposibil să întârzii, deoarece inflorescențele complet deschise nu sunt adecvate pentru a mânca. Capetele sunt tăiate împreună cu o parte a tulpinii de 3-4 cm lungime. Tulpina este, de asemenea, comestibilă. Recoltarea continuă până la îngheț. Anghinarea poate fi păstrată la frigider timp de o lună. Nu puteți îngheța anghinarea, deoarece se înnegrește și devine insipidă.

Acest lucru va păstra anghinarea în pivniță până în primăvară.

Anghinarea este o legumă iubitoare de căldură, tolerează doar înghețuri ușoare (până la -2 … -3 ° С), inflorescențele sale sunt deteriorate deja la -1 ° С și la -2 … -3 ° С ele a muri. Pentru iarnă, chiar și în cele mai calde regiuni, anghinarea trebuie acoperită. Dacă iernile sunt reci, planta nu trebuie lăsată în sol. De mai multe ori am încercat să las anghinarea în grădină pentru iarnă - planta fie a înghețat, fie a căzut. Niciun adăpost nu a ajutat.

Prin urmare, este mai sigur să tăiați tulpinile înainte de apariția înghețului, să dezgropați plantele și să le așezați în pivniță și să le păstrați acolo până în primăvară. Fructificarea acestor plante iernate începe mai devreme decât la plantarea răsadurilor.

Anghinarea poate fi propagată și vegetativ. În martie-aprilie, scoateți-l din pivniță și plantați-l în seră. Puii sau lăstarii laterali care apar pe plantă trebuie tăiați cu un cuțit ascuțit împreună cu o parte din planta mamă. Apoi plantați câte unul în ghivece umplute cu sol nutritiv. Păstrați butașii într-un loc cald până la înrădăcinare. Rădăcinile apar de obicei în 20-25 de zile. După aceea, plantele pot fi plantate într-un loc permanent. Cu această reproducere, prima recoltă se coace cu două săptămâni mai devreme decât la plantarea răsadurilor din semințe.

Boli și dăunători ai anghinarei

Anghinarea se îmbolnăvește rareori, iar dăunătorii ocolesc această plantă. Uneori, afidele sunt deteriorate, împotriva cărora este preferabil să se trateze tufișurile cu infuzii de plante de brusture, păpădie, șarpe, celandină etc.

Citiți partea 2. Proprietăți vindecătoare ale anghinarei →